Тесто за пай със суха мая

Тестото за пай със суха мая е основа за печене, която лесно може да се приготви у дома. В тази статия ще анализираме подробно 10-те най-популярни и прости рецепти за приготвяне на тесто с инстантна мая. Можете да го използвате за приготвяне на баници, баници с различни пълнежи, пица и много други.

Бързо тесто за пирожки със суха мая

Работата със суха мая е много лесна. Такава мая е по-активна, така че омесването на тестото става по-бързо, можете веднага да го нарежете и да направите пайове.

1. 
   Как да приготвим тесто за пай със суха мая? Брашното се пресява няколко пъти. Изсипете го в купа.Добавете суха мая, сол и захар.
2. 
   След това се залива със зехтина. По желание може да се замени с всяко друго растително масло.
3. 
   Загрейте водата до 36-37 градуса. Изсипете вода в купа със сухи съставки.
4. 
   Замесете тестото, което в началото ще лепне много по ръцете ви, но след това по време на месенето ще стане гладко и еластично. Оставете тестото на топло място за 1 час, като през това време ще увеличи обема си.
5. 
   След всички тези прости манипулации можете да започнете да правите пайове.

Добър апетит!

Постно тесто за пайове със суха мая на вода

Постното тесто с мая е подходящо за пайове. Обикновено за приготвянето му се използва обикновена пречистена вода. Въпреки това, за да направите тестото по-ефирно и по-добре наситено с кислород, обикновената вода може да бъде заменена с газирана вода.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 20.

съставки:

• Суха мая - 7-10 гр.
• брашно - 550 гр.
• Захар – 2 с.л.
• Вода – 300 мл.
• Сол – ¼ ч.л.
• Слънчогледово масло - 60 гр.

Процес на готвене:

1. Загрейте вода до температура 36-40 градуса, разтворете захарта в нея и след това добавете суха мая и няколко супени лъжици брашно. Всичко се разбърква старателно.

2. Покрийте купата със стреч фолио и оставете на топло място за 10-15 минути, за да се активира маята.

3. Когато тестото е готово, добавете към него сол и чаша брашно, разбъркайте добре. Отново покрийте купата със стреч фолио и оставете на топло за половин час.

4. След половин час тестото ще увеличи обема си няколко пъти. Към него добавете слънчогледово масло и постепенно добавете останалото пресято брашно. Замесва се тесто.

5. Когато тестото е достатъчно твърдо, го поставете върху набрашнен плот и продължете да месите с ръце.

6.Намажете купа със слънчогледово масло, поставете тестото в нея, покрийте с фолио и оставете на топло място за един час. След това можете да започнете да приготвяте пайовете.

Добър апетит!

Проста рецепта за сладкиши за пайове със суха мая на вода

Пайове с череши, ябълки, конфитюр, картофи, зеле или гъби - няма значение, тестото може да се омеси по една рецепта. Масленото тесто, приготвено с вода и суха мая, е еднакво подходящо както за пържене в тиган, така и за печене във фурна.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 20.

съставки:

• Мляко – 250 мл.
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Суха мая - 7 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Масло – 75 гр.
• Растително масло - 25 гр.

Процес на готвене:

1. Затоплете млякото до стайна температура. Само при комфортна температура маята ще започне да работи.

2. В отделна купа смесете сол, захар, суха мая. След това изсипете топло мляко в него.

3. Добавете жълтъка в купата и отново разбъркайте добре сместа. Покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото за 20-25 минути на топло място.

4. След това на части добавете пресятото брашно в тестото и омесете тестото.

5. Когато добавяте брашно, следете за консистенцията на тестото, за да не превишите случайно количеството брашно и тестото да стане твърде твърдо.

6. Когато тестото стане много плътно, прехвърлете го на масата или дъската и продължете да месите тестото с ръце.

7. Разтопете маслото на слаб огън. Започнете да смесвате маслото в тестото, една супена лъжица наведнъж. В резултат на това ще получите хомогенно, еластично тесто, с което ще се работи лесно.

8. Намажете купа с растително масло и поставете тестото в нея. Оставете го на топло място за един час.Добре пригоденото тесто може веднага да се нарязва и извайва на пайове.

Добър апетит!

Как да приготвим заварено тесто за пайове със суха мая?

Шу тестото е тесто, което се замесва с брашно и се вари във вряща вода. Това тесто се прави за еклери, кнедли, манти, кнедли, пасти, пайове и домашна пица. Продуктите са меки и не падат.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 10-12.

съставки:

• Вода – 120 мл.
• Мляко – 120 мл.
• масло - 110-120 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Пшенично брашно - 120 гр.
• Кокоши яйца - 4 бр.

Процес на готвене:

1. Налейте вода и мляко в тенджера. Нарежете маслото на малки кубчета и го добавете в тигана. Поставете тигана на слаб огън и оставете сместа да заври. Уверете се, че маслото е напълно разтопено.

2. След като заври, свалете съда от котлона и добавете брашното. Бързо разбъркайте съставките до гладкост.

3. След като тестото придобие гладка и еднородна текстура, разпределете го равномерно по дъното на тигана и го върнете на среден огън. След известно време тестото ще започне да пука. Ако на дъното се е образувала коричка, значи сместа е достатъчно суха и можете да я свалите от котлона.

4. Охладете малко тестото. След това добавете всички яйца едно по едно, като всеки път омесвате добре тестото.

5. Готовото тесто трябва да е гладко и лъскаво. Можете да го използвате веднага или да го съхранявате в хладилник, но не повече от 3 часа.

Добър апетит!

Много вкусно тесто за баници със суха мая и мляко

Тестото с мая е много подходящо за приготвяне на пайове с всякакъв пълнеж.Това тесто може да бъде овкусено с естествени добавки като ванилия или портокалова кора, тогава вашите печива ще бъдат още по-вкусни и ароматни.

Време за готвене: 150 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 20.

съставки:

• Пшенично брашно - 400-500 гр.
• Мляко – 1 с.л.
• Масло – 100 гр.
• Захар – 5 с.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Суха мая - 10 гр.
• Яйце – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Загрейте млякото до 35-36 градуса. Добавете захарта и маята към млякото, разбъркайте и оставете за 15 минути на топло място.

2. През това време върху млякото може да се образува пяна.

3. Яйцето трябва да е със стайна температура. Разбийте яйцето със сол.

4. Маслото се разтопява на слаб огън, охлажда се и се смесва с разбитото яйце.

5. Смесете маята и яйчната маса.

6. Пресейте брашното предварително през ситно сито. Изсипете брашното в купата с течните съставки. Започнете да месите тестото с бъркалка. Когато тестото стане гъсто, прехвърлете го върху равна повърхност и продължете да месите с ръце.

7. Тестото трябва да е еластично и гладко. Намажете купа със слънчогледово масло и поставете тестото в нея. Оставете на топло място за 50-60 минути.

8. След това месете тестото с ръце за 10-15 минути и отново го оставете да втаса за 50 минути на топло място. След това можете да започнете да приготвяте пайовете.

Добър апетит!

Пухкаво тесто за пайове със суха мая на кефир

Тестото с мая с кефир се меси много лесно, втасва бързо и особено приятно е, че е много удобно за работа. Печенето от него се оказва меко, пухкаво и не остарява дълго време.

Време за готвене: 160 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 16.

съставки:

• Суха мая - 11 гр.
• Захар – 1 ч.ч.
• Първокласно пшенично брашно – 450 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Кефир 3,2% – 250 мл.
• Пилешко яйце – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Извадете кефира от хладилника, така че да се затопли до стайна температура. Изсипете маята в кефир. Разбъркайте и оставете за 20 минути. След това разбийте яйцето в тестото за кефир, добавете захар, сол и разбъркайте.

2. Пресейте брашното през ситно сито. Започнете да изсипвате брашно в тестото за кефир на малки порции. Замесете тестото без бучки.

3. Когато стане трудно за месене с шпатула, поставете тестото върху равна повърхност и продължете да го месите с ръце, добавяйки останалото брашно.

4. Когато тестото спре да лепне по ръцете ви и придобие хомогенна консистенция, покрийте го с хранителен филм и оставете на топло място за 1,5-2 часа.

5. След това отново го омесете малко и го оставете отново да втаса. След това можете да започнете да правите пайове.

Добър апетит!

Ефирно тесто за баница със суха мая и мляко

Всяка рецепта има свои собствени тънкости, чието спазване гарантира успеха на ястието. Когато приготвяте тесто с мая, трябва да имате търпение и да дадете време на тестото да втаса много добре.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 24.

съставки:

• Мляко – 0,5 л.
• Суха мая - 11 гр.
• Захар – 5 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 1/3 с.л.
• Пшенично брашно - 700 гр.

Процес на готвене:

1. Смесете сухата мая и захарта, добавете три супени лъжици топло мляко и разбъркайте. Тук добавете две супени лъжици брашно и отново разбъркайте добре. Оставете тестото за 10-15 минути на топло място.

2. Пресейте брашното в отделна купа и го посолете, налейте останалото мляко, разбъркайте.

3. След това добавете израсналото тесто към тестото, разбъркайте добре. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете тестото на топло място за 50-60 минути.

4.Когато тестото е втасало добре, го премесете отново с ръце и започнете да правите банички.

Добър апетит!

Тесто за баница със суха мая за пържене в тиган

Тази рецепта е подходяща за тези, които искат да приготвят пухкави и вкусни пайове с пълнеж без много усилия. Дори постно тесто, приготвено без яйца и масло, е подходящо за пържени пайове.

Време за готвене: 130 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 24.

съставки:

• Мляко – 0,5 л.
• мая - 22 гр.
• Яйца – 1-2 бр.
• Захар – 3 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Брашно – 0,8-1 кг.

Процес на готвене:

1. Загрейте млякото и разтворете в него захарта и сухата мая, оставете тази смес на топло място за 15 минути. В дълбока купа се разбиват яйцата и половината от пресятото брашно. След това добавете маята към тестото и разбъркайте добре.

2. Продължете да добавяте на части останалото брашно и омесете тестото.

3. Когато тестото е достатъчно твърдо, поръсете плота с брашно и продължете да месите тестото с ръце. Тестото трябва да стане гладко и да спре да лепне по ръцете ви.

4. След това добавете слънчогледово масло към тестото и месете, докато маслото се абсорбира напълно. Поставете бучка тесто в купа и я оставете за 40-50 минути на топло място.

5. През това време тестото ще нарасне няколко пъти, омесете го добре с ръце, след което го оставете да почине още 20 минути и започнете да оформяте баничките.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за тесто със суха мая за пайове във фурната

За печене на пайове във фурната, богатото тесто с мая, приготвено в масло, е идеално. Печените са много ефирни, ароматни и не застояват дълго време.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 20.

съставки:

• Първокласно пшенично брашно – 550 гр.
• Мая – 5 гр.
• Кефир - 300 мл.
• Масло – 50 гр.
• Сол – 3 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Захар – 30 гр.

Процес на готвене:

1. Изсипете мая в купа и изсипете кефир, разбъркайте тези съставки. След това добавете сол, захар, яйце и разтопено масло.

2. Пресейте брашното и постепенно го добавете към течната маса. Първо омесете тестото с шпатула или лъжица.

3. Когато тестото стане плътно и се събере го сложете на масата и продължете да месите с ръце 10-15 минути.

4. Намажете дълбока купа с растително масло и поставете тестото в нея. Покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото на топло място за 1-1,5 часа.

5. През това време тестото ще се увеличи по обем и ще бъде готово за по-нататъшна работа.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за тесто със суха мая за пайове в машина за хляб

Тестото с мая може да се приготви по различни начини. Един от най-простите и най-малко трудоемки е използването на хлебопекарна. Ако имате това оборудване в кухнята си, дори начинаещ готвач може да се справи с тази рецепта.

Време за готвене: 100 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции: 20.

съставки:

• Премиум пшенично брашно – 500-550 гр.
• Сол - 0,5-1 ч.л.
• Суха мая - 1,5 ч.л.
• Омекотено масло - 50 гр.
• Мляко – 320 мл.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Изсипете мляко, слънчогледово масло в купата на хлебопекарната и добавете омекотено масло.

2. След това пресейте брашното.

3. Направете дупки в брашното и добавете захарта, солта и сухата мая.

4. Поставете купата в хлебопекарната и задайте програма “Тесто”. След 1,5 часа хлебопекарната ще ви уведоми, че тестото е готово.

Добър апетит!