Тесто за пица за 10 минути като в пицария

Тестото за пица за 10 минути, точно като в пицария, е опция, която се търси от съвременните домакини, защото много хора предпочитат да готвят това традиционно италианско ястие със собствените си ръце. За тестото, както в пицария, има характеристики както на състава на съставките, така и на технологията на месене, които са посочени в конкретни рецепти. Изискванията към тестото са общи, то трябва да е тънко, меко, еластично и да не се накъсва при печене.

Тесто за пица с кефир без мая като в пицария за 10 минути

За бързо приготвяне на пица добър вариант е тестото за кефир без мая. В тази рецепта бъркаме без яйца. Кефирното тесто не се нуждае от време за отлежаване като тестото с мая. Меси се за 10 минути, но за по-голяма еластичност се дават 20 минути за втасване. От посочените в рецептата съставки ще получите две пици с диаметър 40см.

1. 
   Тестото за пица за 10 минути, като в пицария, се приготвя много лесно. Загрейте малко кефир с всякакво съдържание на мазнини, изсипете го в купа за месене на тесто и разтворете в него необходимото количество сол, захар и сода.
2. 
   Пресейте пшеничното брашно в сито. След това го изсипете на порции в кефирната основа, като едновременно с това смесвате съставките с лъжица.
3. 
   Изсипете две супени лъжици растително масло в тестото, което ще направи тестото еластично.
4. 
   Добавете цялото количество брашно и омесете тестото с ръце, докато стане гладко и плътно.
5. 
   Прехвърлете омесеното тесто върху набрашнен плот, довършете месенето и навийте тестото на кифличка. Покрива се със салфетка и се оставя за 10 минути да втаса. След това време можете да започнете да оформяте пицата. Приятно и вкусно печене!

Най-доброто тесто за пица с мляко без мая

Тестото за пица, приготвено с мляко без мая, се счита от много домакини за най-добрия вариант. Това тесто има неутрален вкус, което ви позволява да го използвате за приготвяне на пица с всякакъв пълнеж. В тази рецепта добавете яйце, сода с оцет и растително масло към тестото. Тестото с мляко ще се разтяга лесно и няма да се разкъса и не е необходимо време за втасване.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 600гр.

съставки:

• Мляко – 150 мл.
• брашно - 0,4 кг.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 0,4 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Оцет 9% - 1 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте едно пилешко яйце в купа за месене на тесто, изсипете количеството мляко и растително масло, посочени в рецептата. Изберете мляко с високо съдържание на мазнини, което ще направи тестото по-меко и вкусно.Разбийте тези съставки в хомогенна маса.

Стъпка 2. След това добавете щипка сол, половин чаена лъжичка сода и оцет към тази смес. Трапезният оцет за тесто е по-добре да замените с ябълков или винен оцет.

Стъпка 3. Содата за хляб ще реагира с оцета и на повърхността ще се появи пяна. Пресейте брашното в сито. След това го изсипете на части в течната млечна основа и омесете тестото първо с лъжица, а след това доомесете с ръце върху набрашнен плот.

Стъпка 4. Трябва да месите тестото за 5 минути, не по-малко. След това навийте омесеното тесто на кифличка и от нея можете да разточите кори за пица. Тестото за пица, приготвено с мляко без мая, увито в стреч фолио, може да се съхранява добре в хладилника за една седмица. Вкусно и успешно печене!

Тънко тесто за италианска пица - класическа рецепта

Класическата рецепта за тънко тесто за италианска пица включва замесването му с прясна или разтворима мая, топла вода и зехтин. За да се получи рядко тесто е важно да изберете правилното брашно, италианско или специално за пица, в което съдържанието на протеини е поне 12%, а обикновеното брашно няма да направи рядко тесто и ще бъде пухкаво.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 600гр.

съставки:

• Топла вода - 250 мл.
• Брашно – 450 гр.
• Инстантна мая – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Зехтин – 3 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте водата, за предпочитане питейна, за да не е твърда и я изсипете в купа за месене на тестото. Добавете към него една чаена лъжичка мая и няколко супени лъжици брашно. Тези съставки се разбъркват добре и се оставят за 10-15 минути, за да се активира маята.

Стъпка 2.След това време сипете три супени лъжици зехтин в сместа, добавете сол и разбъркайте всичко.

Стъпка 3. Изсипете избраното брашно в течната основа през сито и в същото време омесете тестото с лъжица.

Стъпка 4. Когато брашното поеме цялата течност, прехвърлете тестото върху набрашнен плот или го оставете в купа и довършете месенето с ръце за поне 5 минути.

Стъпка 5. Разточете омесеното тесто в дънер, покрийте със салфетка и поставете на топло място за 1 час. През това време тестото трябва да втаса добре и да удвои обема си. След това време класическото тесто за тънка италианска пица може да се разточи и да се направи пица с избрания пълнеж. Вкусно и успешно печене!

Вкусно и бързо тесто за пица със заквасена сметана

Вкусът на пицата до голяма степен се определя от тестото, а опитните домакини знаят, че алтернатива на тестото с мая е вкусно и бързо тесто за пица със заквасена сметана. Прави пицата много нежна и има специален вкус, който е много подходящ за бебешка храна. Тестото се замесва бързо и не изисква време за втасване. По-добре е да изберете мазна заквасена сметана.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 600гр.

съставки:

• Брашно – 350 гр.
• Заквасена сметана - 250 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Вода – 60 мл.
• Сода, гасена с оцет - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете заквасена сметана в купа за месене на тесто. В него се налива вода, добавя се солта и содата, нагасена с оцет. Тези съставки се смесват добре с бъркалка.

Стъпка 2. Пресейте количеството пшенично брашно, посочено в рецептата, върху гъсто сито.

Стъпка 3. След това брашното се изсипва в основата на течната заквасена сметана и тестото се омесва добре с ръце, докато стане гладко и еластично.

Стъпка 4.Омесеното вкусно и бързо тесто за пица със сметана е готово. Можете веднага да нарежете съставките за плънката, да разточите тестото и да оформите пицата. Вкусно и успешно печене!

Тесто със заквасена сметана и майонеза за пица в тиган

Опцията за тесто със заквасена сметана и майонеза за пица в тиган ще ви помогне, когато трябва бързо да приготвите ястие, особено за деца. Тестото се пече лесно и бързо и всякакъв пълнеж е подходящ за него, а вкусът на пицата не отстъпва на класическите рецепти.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Брашно – 9 с.л.
• Яйце – 2 бр.
• Майонеза – 4 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Сол – 1/2 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Две пилешки яйца се счупват в купа за месене на тесто и веднага се разбиват малко с бъркалка.

Стъпка 2. След това добавете четири супени лъжици майонеза и заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини към разбитите яйца и отново разбийте тези съставки в хомогенна маса. Можете да използвате миксер за разбиване.

Стъпка 3. Пшеничното брашно се изсипва в получената течна основа и не е необходимо пресяване.

Стъпка 4. Добавете малко сол към тези съставки. След това използвайте бъркалка или миксер, за да омесите тестото, докато придобие еднородна течна текстура. Тестото за пица е готово.

Стъпка 5. Загрейте растително масло в тиган.

Стъпка 6. Тестото, смесено със заквасена сметана и майонеза, се изсипва в него и внимателно се разпределя с шпатула в тънък равномерен слой.

Стъпка 7. Всеки пълнеж се поставя върху слоя тесто и пицата се пече под капака. Добър апетит!

Тесто за пица на вода без яйца

Вариантите за тесто за пица на вода без яйца включват главно използването на всякакви дрожди, а в тази рецепта се приготвяме без тях.От минерална вода, брашно и малко количество сода се замесва тесто. Зеленчуков или сладък пълнеж е идеален за това тесто, особено за постна маса или PP. Тестото се замесва бързо и няма нужда от време за втасване.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 600гр.

съставки:

• Брашно – 3 с.л.
• Минерална вода - 1 супена лъжица.
• Сода - ½ ч.л.
• Сол на вкус.
• Захар – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте няколко пъти пшеничното брашно в сито и го изсипете директно върху плота.

Стъпка 2. След това събирайте брашното в могила и направете малка депресия в средата. В него се изсипва сода със сол и захар, като количеството захар може да се променя в зависимост от предвидения пълнеж.

Стъпка 3. След това изсипете минерална вода във вдлъбнатината на части и в същото време я разбъркайте с брашното с лъжица с кръгови движения.

Стъпка 4. Месете тестото с лъжица, докато брашното поеме цялата течност. Текстурата на тестото трябва да е мека.

Стъпка 5. Продължете да месите с ръце и с кратки паузи, така че текстурата да остане мека на допир. Може да се добави количеството брашно.

Стъпка 6. След това навийте омесеното тесто на кифличка и, ако времето позволява, оставете за половин час да почине.

Стъпка 7. След това време или веднага след омесването на тестото във вода без яйца, оформете пица с избрания пълнеж. Вкусно и успешно печене!

Тесто за пица с бакпулвер

Като вариант от много рецепти за тесто за пица, тази рецепта изисква да го замесите с бакпулвер, защото всеки вид тесто определя индивидуалния вкус на печените изделия, независимо от пълнежа. Замесете тесто с добавка на зехтин и с помощта на кухненски робот. Основата за пицата ще бъде тънка и хрупкава.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Дози: 1 порция.

съставки:

• Брашно – 1 с.л.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Сол - 1 чип.
• Зехтин – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо измерете съставките за месене на тестото според рецептата.

Стъпка 2. Поставете пластмасовата приставка за нож в купата на кухненския робот.

Стъпка 3. След това изсипете сухите съставки в купата и добавете зехтина.

Стъпка 4. Омесете тестото на средна скорост за 1 минута.

Стъпка 5. Проверете текстурата на омесеното тесто с ръка и ако се окаже лепкаво, добавете лъжица брашно и продължете да месите още половин минута.

Стъпка 6. Зехтинът и бакпулверът правят тестото доста еластично.

Стъпка 7. Тестото, смесено с бакпулвер, може веднага да се разточи и да се добави с избрания пълнеж.

Стъпка 8. Тази опция за тесто е много подходяща за печене на пица в тиган във фурната. Вкусно и успешно печене!

Суроватъчно тесто за пица без мая

Вкъщи пицата често се приготвя с тесто с мая и често се получава като пай, а не като пицария. В тази рецепта от вас се иска да омесите тестото с обикновена суроватка и без мая, като ги замените със сода. Основата за пицата ще бъде много тънка и умерено хрупкава. Овкусяваме тестото със сух босилек, но това е на вкус.

Време за приготвяне: 35 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 350 гр.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Суроватка - 0,5 супени лъжици.
• Яйце – 1 бр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1,5 ч.л.
• Сух босилек – 1 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте малко суроватката в микровълновата, изсипете я в купа за месене на тесто и разтворете в нея чаена лъжичка сода.

Стъпка 2.След това счупете едно яйце, добавете сол и захар, налейте растително масло и разбийте всичко до гладкост.

Стъпка 3. Изсипете чаша пресято брашно и чаена лъжичка сух босилек в тази течна тестена основа. Всичко се разбърква добре с бъркалка или лъжица.

Стъпка 4. След това добавете останалото брашно и омесете тестото, така че брашното да поеме цялата течност.

Стъпка 5. Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и използвайте ръцете си, за да завършите месенето, докато тестото полепне по дланите ви. Разточете тестото на дънер, покрийте със салфетка и оставете на масата за 10 минути, след което поставете в хладилника за 15 минути.

Стъпка 6. През това време тестото за пица, приготвено със суроватка без мая, ще стане гъвкаво и много лесно за работа.

Стъпка 7. Разточете омесеното тесто на тънко, добавете пълнеж и можете да печете пицата. Добър апетит!

Тесто за пица с кисело мляко

Има много рецепти за месене на тесто за домашно печене с кисело мляко и вариантът за пица не е изключение. Това тесто се замесва с добавка на сода или мая, като в тази рецепта използваме инстантна мая. Всички съставки за тестото трябва да са с високо качество и еднаква домашна температура. Тестото, приготвено с кисело мляко, е особено нежно и лесно за работа, подходяща е всякаква плънка за пица.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 1 кг.

съставки:

• Кисело мляко – 400 мл.
• Брашно – 700 гр.
• Инстантна мая – 11 гр.
• Топла вода - 100 мл.
• Суроватка - 0,5 супени лъжици.
• Яйце – 2 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 3 с.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе тестото за тесто. В отделен съд се налива топлата вода и в нея се разтварят сухата мая и захарта.Сместа се оставя на топло за 10 минути, за да се активира маята.

Стъпка 2. Яйцата се разбиват в купа за месене на тесто, изсипва се сол и се налива растително масло.

Стъпка 3. С помощта на бъркалка разбъркайте добре тези съставки.

Стъпка 4. След това в тях се излива кисело мляко и всичко се смесва отново.

Стъпка 5. Приготвеното тесто и част от пресятото брашно се изсипват в получената маса. След това се замесва тестото.

Стъпка 6. Цялото брашно се изсипва в тестото и месенето продължава с размахване. Когато брашното е поело цялата течност, тестото се прехвърля върху набрашнен плот и месенето се завършва с ръце. Тестото за пица, приготвено с квасено мляко, се навива на кора и се поставя на топло място за 1 час, за да увеличи обема си. След това се надупчва и се използва за оформяне на пицата. Вкусно и успешно печене.

Бързо тесто със зехтин за пица

За тези, които обичат тънка и хрупкава основа за пица, тази рецепта предлага бърз вариант на тестото със зехтин. В него се вземат вода и масло в приблизително равни количества и се добавя сода. Препоръчително е да изберете качествен и студено пресован зехтин, но може да се замени и с растително масло. Преди печене тестото трябва да се намаже със сос, като всякакъв пълнеж е подходящ.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 400гр.

съставки:

• Брашно – 230 гр.
• Зехтин – 4 с.л.
• Вода – 100 мл.
• Сол – 1/2 ч.л.
• Сода - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, според рецептата, всички съставки за месене на тестото се измерват.

Стъпка 2. Пресято брашно се изсипва в отделна купа. Към него се добавят солта и содата и тези сухи съставки се разбъркват добре с лъжица.

Стъпка 3.В средата на сместа се прави малка вдлъбнатина и в нея се наливат вода и зехтин.

Стъпка 4. Тестото първо се омесва с бъркалка или лъжица. Когато брашното поеме цялата течност, месенето на ръка се приключва. Консистенцията на омесеното тесто трябва да е еднородна, мека и еластична.

Стъпка 5. Бързото тесто за пица, замесено със зехтин, се разточва на топка, покрива се със салфетка и се оставя да почине 20 минути, така че бакпулверът да започне да "работи" през това време. През това време се приготвя избраната плънка и след това се оформя пицата. Вкусно и успешно печене!