Тирамису без яйца

Тирамису е вкусен, ефирен италиански десерт с вкус и аромат на кафе. Класическата рецепта за тирамису включва сурови яйца, като белтъците и жълтъците придават нежност и пухкавост на десерта. Има обаче рецепти за деликатеси, които не включват добавяне на яйца.

Класическо тирамису без яйца с маскарпоне и сметана

Домашният десерт, наречен тирамису, може да се приготви на порции или под формата на торта. Вместо запарка от кафе използвайте сироп от всякакви плодове, които харесвате.

1. 
   Как да си направим тирамису без яйца у дома? Предварително охладете купата за комбиниране на продуктите. След това изсипете студен крем в него. Разбийте ги с миксер, като на части добавяте пудрата захар.
2. 
   Разбийте съставките, докато се появят меки върхове. Поставете сирене на порции (1-2 супени лъжици). Внимателно разбъркайте съставките отгоре надолу. Смесете продуктите до гладкост.
3. 
   Изсипете кафето в отделна дълбока купа. Залейте с вряща вода и запарете. Моля, имайте предвид, че кафето трябва да е натурално.Охладете готовата напитка и след това изсипете ликьор в нея (можете да добавите коняк или друга алкохолна напитка). Бързо потопете сладките в сместа, за да нямат време да се накиснат.
4. 
   Вземете голям стъклен съд за печене и поставете на дъното му бисквитки, напоени със смес от кафе и ликьор. Намажете бисквитения блат с част от крема.
5. 
   Повтаряме манипулациите с бишкоти и крем. Поръсете десерта с какао на прах (или ситно настърган шоколад). Поставете формата с тирамису в хладилника за 4 часа.

Добър апетит!

Домашно ягодово тирамису без яйца

Много домакини не искат да добавят сурови яйца към тирамису и затова използват сметана. В тази рецепта няма да приготвяме десерт с кафе. Ще го заменим с пресен ягодов сос.

Време за готвене - 4 часа 30 минути.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• бисквити савоярди - 200 гр.
• сметана 33% – 250 мл.
• Сирене маскарпоне - 250 гр.
• Пудра захар – 100 гр.
• ягоди – 500 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете хартиени кърпи върху работната повърхност на масата. Поставете необходимото количество ягоди в гевгир и ги измийте с течаща вода. Прехвърлете плодовете върху кърпи и ги оставете да изсъхнат.

Стъпка 2. Сортираме ягодите (400 грама). Изхвърляме развалените и махаме дръжките. Нарежете плодовете на няколко части.

Стъпка 3. Поставете ягодите в купа на блендер и ги смелете до пюре.

Стъпка 4. Изсипете тежка сметана в дълбок съд. Разбийте ги с миксер, докато се появят меки връхчета. Изсипете пудрата захар в кремообразната смес. След това изпращаме предварително охладеното сирене. Разбийте съставките, докато се образуват твърди върхове и масата стане пухкава.

Стъпка 5. Потопете бисквитките в ягодовия сос.Попиваме го от всички страни. Поставя се на дъното на стъклена тава и се покрива с пласт от половината крем. Повтаряме процедурата и прибираме десерта в хладилника за 2-4 часа. Преди сервиране украсете десерта с останалите ягоди.

Добър апетит!

Тирамису без яйца с бисквити савоярди

Заради ефирната си структура и деликатен вкус, десертът получи забавното име „Lift Me Up“. Традиционно тирамисуто се прави от сурови яйца, но има много рецепти за приготвяне на лакомството изобщо без тях.

Време за готвене - 4 часа 35 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• Бисквити Савоярди – 24 бр.
• сметана 33% – 300 мл.
• сирене "Маскарпоне" – 250 гр.
• Пудра захар – 50 гр.
• Силно кафе - 100 мл.
• Коняк - 2 супени лъжици.
• Какао на прах – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете сиренето в дълбок съд и го разбъркайте с лъжица. В резултат на това масата трябва да стане пухкава и гладка.

Стъпка 2. Изсипете тежка сметана в сиренето. Смесете съставките, докато хомогенна гладка маса стане кремообразна.

Стъпка 3. Изсипете кафето в отделна купа и го залейте с вряла вода. Сварете силна напитка. Добавете захарната основа и разбъркайте. Охладете кафето и го смесете с коняк. Потопете сладките в сместа и ги наредете на дъното на стъклена форма.

Стъпка 4. Намажете бисквитения слой с половината крем. Повторете процедурата с останалите бишкоти и крем.

Стъпка 5. Поръсете кремовия слой плътно с какао на прах. Поставете десерта в хладилника за 4 часа, така че да се напои добре.

Добър апетит!

Как се прави тирамису без яйца с рикота?

Тази рецепта не е съвсем обикновена, тъй като за накисване на бисквитките се използва портокалов сироп.Десертът ще съдържа още пресни ягоди и необикновено деликатен крем на основата на рикота.

Време за готвене - 2 часа 45 минути.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции – 6.

съставки:

• бисквити савоярди – 1 пакет.
• Рикота - 500 гр.
• сирене "Маскарпоне" – 250 гр.
• Пудра захар – 150 гр.
• Пресни ягоди - 600 гр.
• Портокали – 3 бр.
• Канела – 1 щипка.
• Джинджифил – 1 щипка.
• Листа мента - по желание.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо измийте портокалите (2 броя) с течаща вода и ги избършете, след което внимателно настържете само кората (без белия слой) на ситно ренде.

Стъпка 2. Сега нека направим крема тирамису. Поставете рикотата в отделен съд и добавете сиренето. Добавете пудра захар (запазете малко количество за импрегниране) и портокалова кора. Разбийте съставките с миксер до гладкост. Масата трябва да стане кремообразна.

Стъпка 3. Сортираме ягодите. Отърваваме се от развалените плодове, премахваме „опашките“. Поставете ягодите в гевгир и ги изплакнете с течаща вода. Оставете плодовете да изсъхнат и нарежете на парчета.

Стъпка 4. Пригответе сиропа. Изсипете пудрата захар в тенджера. След това изстискайте сока от портокаловите плодове и го добавете в съда. Добавете канелата и джинджифила. Загрейте леко сиропа и добавките на котлона, докато пудрата захар се разтвори. Поставете слой бисквитки в специални купички. Напоете го със сироп и го залейте с крем. След това върху крема се разпределят ягоди и мента.

Стъпка 5. Повторете процеса на полагане на слоеве (последният слой са ягоди). Сложете тирамисуто в хладилника за 2 часа, за да се охлади и попие.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за черешово тирамису без яйца

Още един вариант за вкусен десерт без яйца.Вместо череши можете да добавите други горски плодове, които харесвате. Можете също така да използвате различни сиропи, ликьори и видове шоколад, за да подсилите вкуса на тирамису.

Време за готвене - 2 часа 25 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Ванилин - 1 щипка.
• Коктейлни череши – 2 бр.
• Кафеен ликьор - 30 мл.
• Пудра захар - 45 гр.
• Сирене маскарпоне - 125 гр.
• Замразени череши - 180 гр.
• Разтворимо кафе - 1,5 ч.л.
• бисквити савоярди – 120 гр.
• сметана 33% – 140 мл.
• Черен шоколад - 30 гр.
• Вода – 140 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете тежка сметана в дълбока купа. Към тях добавете сирене, щипка ванилин и пудра захар. Добавете ликьор към сметаната (една супена лъжица). Сметаната се разбърква с лъжица или се разбива с миксер.

Стъпка 2. Изсипете разтворимо кафе в отделна купа и го напълнете с вода, която довеждаме до кипене предварително. Сварете сместа за кафе. Поставете сметаната и сиренето в специални купички.

Стъпка 3. Потопете бисквитките в кафеената смес само от едната страна. Поставете сухата страна на бисквитките върху крема.

Стъпка 4. Размразете черешите предварително. Върху бишкотите се нареждат горските плодове и се намазват с крема.Стъпка 5. Покрийте крема отново с бисквитки, напоени с кафеена смес от едната страна. Поставете част от черешите, малко по-малка от предишната. Покрийте горските плодове със сметана. Накълцайте шоколада с нож.

Стъпка 6. Украсете десерта с коктейлни череши и шоколад. Охладете тирамисуто за около два до четири часа.

Добър апетит!