Доматен сок у дома за зимата

Тайната на приготвянето на вкусен доматен сок е изборът на правилните домати. Не забравяйте да изберете само зрели и сочни червени плодове. Общото тегло на доматите не трябва да е повече от 30 кг, за да можете да приготвите доматите за един ден.

Доматен сок от домати през сокоизстисквачка за зимата

Известно е, че доматите съдържат огромно количество полезни вещества, които насищат човешкото тяло. Доматите могат да нормализират метаболитната функция и да премахнат никотина от белите дробове. Доматеният сок е добре да се пие от хора, страдащи от съдови заболявания.

1. 
   Как да приготвите доматен сок у дома за зимата? Измийте доматите и ги подсушете с кухненска кърпа. С остър нож разрежете доматите на две (или на 4 части). Отрязваме мястото, където е закрепено стъблото.
2. 
   Прекарваме доматите през сокоизстисквачка, за да се отървем от ципите и да получим пресен доматен сок.
3. 
   За да съхраняваме доматен сок за зимата, се нуждаем от 8 литрови кутии. Проверяваме контейнера за дефекти. Ако няма такива, почистете бурканите със сода и ги измийте добре. След това го слагаме във фурната и го стерилизираме. Капаците могат да се стерилизират заедно с бурканите или с помощта на вряла вода.
4. 
   Изсипете доматения сок в голяма тенджера с дебело дъно и посолете. Смесете съставките. Поставете съда на котлона. Включете оборудването и оставете сока да заври. Гответе 10 минути и отстранете пяната.
5. 
   Разсипете готовия сок в буркани (най-удобно е да го направите с черпак). Покрийте контейнерите с капаци и ги навийте. Обърнете бурканите с главата надолу и ги поставете на всяко удобно място. Покрийте с одеяло и оставете да изстине.

Добър апетит!

Домашен доматен сок през месомелачка за зимата

За приготвяне на доматен сок са подходящи сочни зрели домати. Всяка домакиня определя количеството домати по свое усмотрение, сол и захар се добавят на вкус.

Време за готвене – 50 минути.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• Домати – 1 кг.
• Захар – 2 ч.ч.
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Първо измиваме доматите и ги проверяваме за наличие на гниене или напълно изгнили плодове. Изхвърляме развалените домати. Те не трябва да попадат в доматения сок, в противен случай той ще се развали. Отстраняваме дръжките и точките им на закрепване.

2. По желание отстранете люспите на доматите. След това ги нарязваме и прекарваме през месомелачка.

3. Поставете малка тенджера върху работната повърхност. Поставете фина цедка отгоре или покрийте горната част на съда с марля. Постепенно изсипете сока. Така ще се отървем от семките и люспите.

4.Поставете тигана с чист сок на котлона и включете котлона. Добавете сол и захар, разбъркайте. Оставете сместа да заври и гответе 10 минути. По време на готвене ще се появи пяна, която трябва да се отстрани.

5. Почистете буркана и капака. Измиваме и стерилизираме. Изсипете готовия сок в буркан и покрийте съда с капак. След това навиваме на руло и обръщаме. Поставете капака на буркана със сок на пода и покрийте съда. Оставете сока да изстине.

Добър апетит!

Доматен сок с пулп без стерилизация в буркани

Най-често в процеса на приготвяне на доматен сок се използва сокоизстисквачка или месомелачка. Ако не са налични, обикновен блендер ще свърши работа за нарязване на плодовете.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Домати – 2 кг.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Ако е необходимо, отстранете люспите на доматите преди нарязване. Залейте доматите с вряла вода и ги оставете за няколко минути. След това отцедете горещата вода и потопете доматите в студена вода. След две минути отстранете люспите на доматите.

2. Измийте доматите в хладка вода и ги подсушете добре с кърпа. Отстраняваме гниене, чернота и други дефекти от плодовете. Нарежете доматите на ситно, така че да се поберат в блендера. Отстраняваме дръжките и точките им на закрепване.

3. Смелете доматите с помощта на блендер. Изсипете сместа възможно най-хомогенна в тенджера и поставете съда на котлона. Добавете сол и захар. Разбъркайте и оставете да заври.

4. Гответе сока още 30 минути. Сместа се разбърква непрекъснато и се отстранява пяната.

5. Избираме цели буркани и капаци за запечатване на доматен сок. Почистваме ги и ги изплакваме обилно. Поставете контейнера във фурната за стерилизация.Изсипете доматен сок с пулпа в чисти буркани. Покрийте бурканите с капаци и ги навийте. Поставете контейнерите със сока с главата надолу на всяко удобно място и покрийте с одеяло, докато изстине напълно.

Добър апетит!

Сок от домати с чушки за зимата

Вкусът на сока не се различава от класическата доматена напитка. Може да се добави и към пица, сервирана като сос за паста или пържени картофи.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Време за готвене – 50 минути.

Брой порции – 4.

съставки:

• Домат – 4 кг.
• Сладък пипер - 500 гр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Сол – 3 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте добре доматите и ги подсушете с кърпа. Нарежете на парчета с произволен размер. Премахваме точките на закрепване на стъблата и самите стъбла, ако има такива.

2. Поставете доматите в сокоизстисквачка и нарежете. Поставете пресен сок в голяма тенджера.

3. Измийте сладките чушки. Избърсваме го и го нарязваме на две части покрай плода. Почистваме семките с остър нож и изрязваме белия филм. Измийте отново чушката. Нарежете на ситно и поставете в сокоизтисквачка. Смелете и добавете към доматения сок.

4. Поставете съда със съдържанието на котлона. Включете котлона и оставете сместа да заври. Добавете дафинов лист и сол. Смесете съставките. Оставете сместа отново да заври и гответе 10 минути.

5. Почистете бурканите и капаците със сода. Измийте и поставете във фурната. След стерилизация изсипете готовия сок в контейнера. Покрийте контейнерите с капаци и ги навийте. Обърнете го с главата надолу и го оставете да изстине под одеяло.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусен доматен сок в сокоизстисквачка за зимата?

Напитката се оказва много вкусна, богата и ароматна.Той практически не съдържа пулп и прилича на закупен от магазина, само че не съдържа химически добавки. По желание можете да добавите пипер или плодове към доматената напитка.

Време за готвене – 2 часа.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 3 бр.

съставки:

• Домат – 4 кг.
• Сол – 3 ч.л.

Процес на готвене:

1. Ще ни трябват буркани от 3 литра. Проверяваме ги за пукнатини и други дефекти. Почистваме контейнера със сода и го изплакваме. Поставете във фурната и стерилизирайте заедно с капаците.

2. Измийте пресните домати. Избършете ги с чиста кухненска кърпа. Ако плодовете имат гниене или други дефекти, отстранете ги. Нарежете доматите на филийки.

3. Сокоизстисквачката се състои от три части, които трябва да се разглобят. Налейте вода в долния съд до максималната маркировка. Инсталираме средния на долния слой. След това монтираме горната част със специални отвори. Поставете там доматите и ги поръсете със сол.

4. Поставете сокоизстисквачката върху горелката. Поставяме силиконовата тръба и спускаме другия й край в буркана. Направете голям огън и гответе сока. Когато водата в долния съд заври, намалете котлона. Уверяваме се, че цялата вода не извира много преди сокът да е напълно готов. Когато в горния слой останат само семена и кожи, печката може да се изключи.

5. Покрийте всеки съд с капак и навийте на руло. Обърнете бурканите със сока с главата надолу и ги прехвърлете на топло място, за да се охладят. Увиваме ги в одеяло.

Добър апетит!

Как да приготвим доматен сок за зимата през сито?

Има няколко прости рецепти, които ви позволяват да приготвите доматен сок у дома с помощта на сито. Най-добре е да използвате механично сито. Ако не е там, изтриваме зеленчуците в обикновена чиния.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 1.

съставки:

• Домати – 1,5 кг.
• Захар – 2 ч.ч.
• Сол – 2 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте старателно част от пресните домати и ги подсушете с кърпа. След това премахваме дръжките, местата на тяхното закрепване, гниене и други дефекти на плодовете. Нарежете доматите на филийки.

2. Изсипете нарязаните филийки в голяма купа или тава с дебело дъно. Поставете го на котлона и включете котлона. Оставете да заври и кипнете. След това изключете котлона и оставете сместа да изстине.

3. Поставете го в цедка и избършете с избутвач или лъжица. Добавете захарта и солта към сока. Разбъркайте.

4. Изсипете доматения сок обратно в тигана и поставете на котлона. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 10 минути.

5. Почистете буркана и капака. Поставете във фурната за стерилизация. Когато контейнерът е готов, изсипете сока и покрийте буркана с капак. Навийте на руло и обърнете. Поставете капака на пода и покрийте с одеяло, докато изстине напълно.

Добър апетит!

Доматен сок с пулп с помощта на блендер за зимата

В много семейства доматеният сок никога не изчезва от рафтовете на килера. Напитката е много полезна както за деца, така и за възрастни: прясно изцедената маса е богата на витамини, които толкова липсват през зимата.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 1-2.

съставки:

• Домат – 2,5 кг.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте пресните домати с течаща вода и подсушете с чиста кърпа. След това премахваме уплътненията на местата, където са били закрепени стъблата и други дефекти. Нарежете доматите на парчета с произволна форма.

2. Изсипете парченцата домати в блендер.Ако купата не е много голяма, нарежете доматите на порции.

3. Доматената паста ще се превърне в светло пюре. Това е нормално, тъй като блендерът не само нарязва, но и разбива храната.

4. Поставете сито с малки дупки върху голяма тенджера. Изсипете в него сместа от блендер и прецедете с лъжица, докато по мрежата останат само люспи и семки.

5. Поставете тигана със сока на котлона. Намалете котлона на среден и оставете течността да заври. Когато сокът придобие нормален цвят, добавете към него захар и сол. Варете напитката още 10 минути.

6. Изключете котлона и извадете съда. Предварително стерилизираме буркани и капаци за запечатване на сока. Изсипете доматената напитка в буркани и покрийте контейнерите с капаци. Навиваме на руло и обръщаме, поставяме на пода с капачетата надолу и завиваме. Оставете да изстине.

Добър апетит!

Вкусен доматено-ябълков сок у дома

Зеленчуците и плодовете трябва да се ядат всеки ден, за да обогатят тялото с витамини. За тази цел можете да приготвите здравословни напитки за зимата. Например ябълково-доматен сок, за приготвянето на който е необходимо да изберете зрели и неразвалени плодове.

Време за готвене - 1 час 25 минути.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Домат – 2 кг.
• Ябълка – 1 кг.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Карамфил – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте доматите с хладка вода. Избърсваме ги на сухо и премахваме всички дефекти. След това нарязваме доматите на средно големи парчета и същевременно премахваме с нож местата, където са закрепени дръжките. Поставете плодовете на доматите в сокоизстисквачка и нарежете.

2. Сега е ред на ябълките. Ние също ги изплакваме с течаща вода и премахваме излишната влага с кърпа.Нарежете плодовете на филийки и прекарайте през сокоизстисквачка.

3. Комбинирайте двата вида сок и разбъркайте. За допълнителна пикантност добавете дафинов лист и карамфил.

4. Поставете съда с напитката на котлона. Включете котлона на максимум и оставете течността да заври. След това намалете котлона и гответе сока още 20 минути. Отстранете бялата пяна, добавете сол и захар.

5. Извадете скилидките и дафиновия лист от напитката. Предварително стерилизираме буркани и капаци във фурната. След това налейте сока в буркани. Захлупете ги с капачки и ги навийте на рула. Поставете съда със сока с главата надолу и го увийте. Оставете да изстине.

Добър апетит!

Домашен сок от червени домати за зимата без сол

Пресните домати не изискват добавяне на сол и захар по време на процеса на приготвяне на сок. Най-важното е доматите да са пресни, без гниене и други дефекти. За готовата напитка трябва да изберете малки и сочни плодове.

Време за готвене - 1 час 50 минути.

Време за готвене - 1 час 5 минути.

Брой порции – 2.

съставки:

• Домат – 1,5-2 кг.

Процес на готвене:

1. Измийте доматите на струя хладка вода. Попийте течността върху плодовете с кърпа. Отстраняваме черни петна, гниене и други дефекти на доматите. Изрязваме местата за закрепване на дръжките и нарязваме плодовете.

2. Поставете доматите в месомелачка и ги направете на пюре. Изсипваме сместа в тенджера, която поставяме на котлона. Оставете нарязаните домати да заврат, отстранете пяната. След това намалете котлона и гответе сместа за 30 минути.

3. Докато доматената напитка се вари, подгответе бурканите и капаците за запечатване. Първо ги проверяваме за дефекти, а след това ги почистваме със сода и гъба. Изплакваме обилно и изчакваме контейнерът да изсъхне напълно. Поставете бурканите и капаците във фурната за стерилизация.

4.Сварете доматената напитка до необходимата гъстота. След това разсипете горещата смес в буркани. Захлупете ги с капачки и ги навийте на рула.

5. Обърнете контейнерите с главата надолу. Поставяме ги на пода и ги завиваме. Когато бурканите със сок се охладят, върнете ги в нормалното им положение и ги оставете за съхранение в мазето.

Добър апетит!

Здравословен и вкусен доматен сок с целина в кутии

Невъзможно е да се изброят всички полезни свойства на целината. Известно е, че се препоръчва да се добавя към храната при бъбречни заболявания, подагра и ревматизъм. Целината също се бори с възпаления и инфекции.

Време за готвене - 1 час 15 минути.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции – 2-3.

съставки:

• Домат – 3 кг.
• Целина – 1 кг.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Проверете бурканите и капачките за пукнатини, чипове и други дефекти. Избираме подходящи и ги почистваме със сода бикарбонат. След това изплакнете обилно и стерилизирайте за около 10-15 минути във фурната.

2. Измийте пресните домати. Избърсваме ги на сухо с чиста кърпа и премахваме различни повреди (гниене, черни петна). След това изрязваме местата, където са закрепени стъблата. Нарежете доматите на средно големи парчета.

3. Поставете нарязаните домати в сокоизстисквачка. Когато изтече целият сок се изсипва в тавата. Поставете съда на котлона. Оставете течността да заври на силен огън.

4. Измийте целината и я подсушете с хартиена кърпа. Нарежете целината на ситно. Изсипете в тенджера с доматен сок, посолете. Оставете напитката отново да заври.

5. Прецедете сока през фина цедка. Изсипете го обратно в съда на котлона. Оставете да заври и изсипете готовата напитка в бурканите. Покрийте с капачета и навийте на рула. Обърнете го с главата надолу и го поставете на пода.Покрийте контейнерите с одеяло и оставете да изстинат.

Добър апетит!