Торта "Дамски пръсти" класическа

Торта „Дамски пръсти“ е деликатен десерт, приготвен от бисквити с крем, напоени със сметана. Празнините, които се образуват между бисквитките, правят тортата ефирна и лека. Ще научите как да направите тази прекрасна торта от 8-те рецепти по-долу.

Класическа рецепта за торта "Дамски пръсти" със заквасена сметана

Никой любител на сладкото не може да устои на тортата Lady Finger. Основата му са бисквитки с крем, които можете да закупите в магазин или да изпечете сами.

1. 
   Как да си направим торта "Дамски пръсти" по класическата рецепта у дома? Нарежете маслото на кубчета, сложете го в тенджера и го сложете на огъня, добавете към него млякото, водата, захарта и солта. Дръжте сместа на слаб огън, докато маслото се разтвори напълно.
2. 
   Щом сместа заври, в нея се изсипва пресятото брашно.
3. 
   Разбъркайте брашното в течността с бързи движения, брашното трябва да се вари добре и тестото ще започне да изостава от стените.
4. 
   В отделна купа се разбиват яйцата. Добавете яйцата към охладеното тесто и разбъркайте.
5. 
   В резултат на това ще получите вискозно, хомогенно тесто.
6. 
   Покрийте лист за печене с пергамент. Прехвърлете тестото в торбичка и изсипете тестото върху тавата за печене, за да оформите правоъгълни бисквитки. Печете сладките на 190 градуса за 25-30 минути.
7. 
   За крема смесете заквасената сметана с обикновената и ваниловата захар.
8. 
   Започнете да сглобявате тортата. Вземете тава с пружинна форма и я поставете върху плоска чиния. Потопете сладките в заквасена сметана и ги наредете на пластове в тавата. Покрийте тортата със стреч фолио и оставете в хладилник за 4-5 часа.
9. 
   Разтопете шоколада на водна баня, украсете с него тортата и десертът е готов.

Добър апетит!

Невероятно вкусна дамска торта с яйчен крем

Зашеметяващ десерт с крем. Няма нищо срамно да поднесете торта „Дамски пръсти” на най-луксозното тържество. Тортата е направена от бисквитки, така че можете да й придадете всякаква форма.

Време за готвене: 5-6 часа.

Време за готвене: 80 мин.

Порции: 6.

съставки:

• За теста:
• Мляко - 1,5 супени лъжици.
• Масло – 150 гр.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Кокоши яйца - 6 бр.
• Захар – 2 с.л.
• Сол – 1/3 ч.л.
• За крем:
• Мляко – 1 с.л.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Масло – 200 гр.
• Захар – 1 с.л.
• Какао – 3 с.л.

Процес на готвене:

1. Смесете млякото, солта, захарта и маслото в тенджера, поставете на огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Изсипете пресятото брашно във врящата маса, разбъркайте и гответе тестото на огъня за 2-3 минути. След това свалете съда от котлона и охладете тестото. След това добавете едно по едно всички яйца. Покрийте тава за печене с фолио и върху нея поставете тестото под формата на продълговата бисквитка.

2. Печете сладките на 200 градуса за 30-40 минути. Охладете готовите сладки, без да ги изваждате от фурната.

3. Пригответе крема. В тенджера смесете млякото, захарта, маслото и какаото. Оставете сметаната да заври, добавете брашното и разбъркайте. В отделна купа разбийте яйцето и добавете тази смес към горещата сметана, разбъркайте бързо. След като кремът се охлади, можете да започнете да сглобявате тортата.

4. Наредете бишкотите, като първо потапяте всяка бисквитка в крема.

5. Поставете тортата „Дамски пръсти“ в хладилника за няколко часа, за да се накисне. Преди сервиране украсете тортата по ваш вкус.

Добър апетит!

Как да си направим торта "Дамски пръсти" с кондензирано мляко?

Тортата "Дамски пръсти" се приготвя лесно. Кремовите бисквити, които съставляват десерта, са изцяло напоени със сметана, което прави тортата топяща се и нежна.

Време за готвене: 7 часа.

Време за готвене: 80 мин.

Порции: 6.

съставки:

• За баницата чоу:
• Вода – 1,5 супени лъжици.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Масло – 150 гр.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Кокоши яйца - 5 бр.
• За крем:
• Заквасена сметана 20% - 500 мл.
• Кондензирано мляко - 380 мл.
• Ванилин - 1 щипка.
• Сладкарски поръски - за украса.

Процес на готвене:

1. Налейте вода в тигана и посолете. Маслото се нарязва на кубчета и също се слага в тавата.

2.Поставете тигана на огъня, оставете съдържанието му да заври, като бъркате непрекъснато.

3. След като маслената маса заври, намалете топлината, добавете към нея пресятото брашно, продължете да приготвяте тестото, като бъркате непрекъснато. Когато масата започне да става на бучки и да се отделя от стените на тигана, отстранете я от котлона и я оставете да изстине.

4. Добавете всички яйца едно по едно в охладеното тесто, като всеки път ги смесвате напълно в тестото.

5. Застелете тава с хартия за печене. Поставете готовото тесто в сладкарски пош.

6. Разстилайте тестото на малки порции на разстояние една от друга. Сладките се слагат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути.

7. Пригответе крема за тортата. Смесете заквасената сметана, кондензираното мляко и ванилията с помощта на миксер.

8. Сладките се слагат в купата с крема и се разбъркват добре.

9. Поставете бисквитките в тава с пружинираща форма на слоеве или могили. Поставете формата за торта в хладилника за 5-6 часа, за да попие.

10. След като изтече необходимото време, извадете тортата от хладилника, украсете я със сладкарски пръски и сервирайте с чай.

Добър апетит!

Лесна рецепта за торта "Дамски пръсти" със сметана у дома

Тортата Lady fingers донякъде прилича на десерта тирамису. Прави се и от бисквити и се напоява със сметана. Като цяло десертът е семпъл и лек. По желание можете да го допълните с любимите си плодове.

Време за готвене: 12 часа.

Време за готвене: 80 мин.

Порции: 16.

съставки:

• Плодове - на вкус.
• Шоколад - за украса.
• За теста:
• Мляко – 200 мл.
• масло - 90-100 гр.
• Брашно - 160-170 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• За крем:
• сметана 33% – 500 мл.
• Захар – 1 с.л.

Процес на готвене:

1.Изсипете млякото в тигана и добавете маслото, оставете сместа да заври, маслото трябва да се разтопи напълно. Изсипете брашното във врящата маса, разбъркайте и продължете да готвите тестото на слаб огън още няколко минути. След това свалете съда от котлона, охладете тестото и добавете яйцата.

2. Покрийте лист за печене с пергамент. С помощта на сладкарски шприц изстискайте тестото върху тава за печене във формата на продълговата бисквитка.

3. Печете бисквитките във фурната на 220 градуса за 10 минути. След това намалете температурата на 180 градуса и гответе още 15 минути. Охладете сладките.

4. За крема разбийте сметаната със захарта, докато се образува гъста, плътна пяна.

5. Потопете охладените сладки в крема и ги наредете на пластове във формата. Поставете резени плодове между слоевете.

6. Сложете тортата в хладилника да кисне за една нощ. Преди сервиране украсете дамската торта с шоколадови пръски и пресни плодове.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на торта "Дамски пръсти" с маскарпоне

Тортата "Дамски пръсти" е приготвена от нежни бисквити с крем. В тази рецепта вместо стандартен крем от кондензирано мляко ще се използва крем на базата на маскарпоне. Десертът ще бъде лек и ефирен. Не се мързете да добавите малко плодове към него и тогава наистина ще се насладите на райско удоволствие.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 70 мин.

Порции: 8.

съставки:

• За теста:
• Вода – 125 мл.
• Мляко – 125 мл.
• Сол – ¾ ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• Масло – 100 гр.
• Брашно – 150 гр.
• Кокоши яйца - 5-7 бр.
• За крем:
• Сирене маскарпоне - 750 гр.
• Извара - 400 гр.
• Мляко – 250 мл.
• Захар – 400 гр.
• Ванилова захар - 25 гр.
• За украса:
• сметана 25% – 200 мл.
• Плодове - на вкус.

Процес на готвене:

1.Първо пригответе тестото за бисквитки. Изсипете млякото и водата в тигана, добавете захарта и солта, добавете маслото. Поставете тигана на огъня и оставете съдържанието му да заври. След това добавете цялото количество брашно наведнъж, разбъркайте, докато тестото започне да образува бучка и започне да се отделя от стените. След това охладете малко тестото и разбъркайте всички яйца едно по едно.

2. Застелете тава с хартия за печене. С помощта на сладкарски пош поставете тестото върху лист за печене във формата на малки правоъгълни бисквитки. Печете сладките на 200 градуса за 17-20 минути.

3. За да приготвите крема, смесете сиренето маскарпоне, изварата, прясното мляко, обикновената и ваниловата захар.

4. За да сглобите тортата, вземете пружинна форма. Поставете част от крема на дъното на формата. Бисквитките се нарязват на 3-4 парчета, нареждат се пласт от тях, намазват се с крем и отгоре се редят нарязани плодове.

5. Повторете слоевете в същия ред, докато всички съставки изчезнат.

6. Покрийте тортата с капак, върху нея поставете тежест и охладете за 3 часа.

7. Извадете тортата от формата, намажете я с крем от всички страни и украсете с плодове. Тортата "Дамски пръсти" е готова.

Добър апетит!

Красива и много вкусна дамска торта с череши

Красивата и вкусна торта е логичният завършек на всяко тържество. Тортата „Дамски пръсти” с череши е с нежна структура, а черешите я правят сочна и придават лека киселинност.

Време за готвене: 6 часа.

Време за приготвяне: 90 мин.

Порции: 6-8.

съставки:

• За теста:
• Заквасена сметана 15-25% - 250 мл.
• Масло – 150 гр.
• Захар – 150 гр.
• Бакпулвер за тесто – 2 ч.л.
• Брашно - 400-450 гр.
• За пълнене:
• Череша - 300-400 гр.
• За крем:
• Заквасена сметана 15-25% - 500 мл.
• Захар – 150 гр.
• За украса:
• Шоколад – 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съберете съставките за теста. Извадете черешите предварително да се размразят. Купувам плодове, които вече са обелени и без костилки.

Стъпка 2. Подгответе продуктите за теста.

Стъпка 3. Изсипете вода и мляко в гъста тенджера. Добавете малко сол. Разтоварете маргарина.

Стъпка 4: Подсладете.

Стъпка 5: Поставете на средната горелка. Разтопете маргарина. Бавно добавете част от брашното.

Стъпка 6. След това останалото брашно.

Стъпка 7. Разбърквайки непрекъснато, доведете до сгъстяване. Ще получите хомогенна маса. Изключете котлона и леко охладете тестото.

Стъпка 8. Внимателно добавете пилешките яйца едно по едно.

Стъпка 9. Омесете бързо след всяко яйце.

Стъпка 10. Ще излезе гланцово вещество. Поставете го в сладкарски пош.

Стъпка 11. Начертайте лист пергаментна хартия от задната страна, като предварително сте измерили колко дълги са необходими "пръстите". Извадете тестото на разстояние. Изпечете парчетата за 15-20 минути на 180 градуса, като предварително загреете фурната.

Стъпка 12. Пригответе крема. Счупете едно яйце в тенджера.

Стъпка 13. Добавете захарта.

Стъпка 14: Разбъркайте.

Стъпка 15. Налейте част от млякото.

Стъпка 16. Добавете брашно.

Стъпка 17: След това добавете царевично нишесте. Разбъркайте, за да няма бучки.

Стъпка 18. Добавете останалото мляко.

Стъпка 19. Разбийте до гладкост. Варете на слаб огън до сгъстяване. Не забравяйте да разбърквате, за да избегнете нежелани ефекти.

Стъпка 20. Извадете от котлона и охладете. Разбийте маслото на пухкава маса.

Стъпка 21. С помощта на лъжица добавете охладената основа от крем.

Стъпка 22: Разбийте старателно след всяка употреба.

Стъпка 23. Масата ще излезе гладка и ефирна.

Стъпка 24. Кремът ще бъде лек и доста дебел.

Стъпка 25: Вземете тава с пружинна форма. Намажете охладените продукти с крема и ги наредете вертикално, както е показано на снимката.

Стъпка 26Така оформете първия ред.

Стъпка 27. Намажете вътрешността със сметана и заздравете черешата в крема.

Стъпка 28. Нанесете отново крем.

Стъпка 29. Редуващи се редове, попълнете формуляра.

Стъпка 30. Намажете отгоре с останалия крем.

Стъпка 31: Украсете с череши.

Стъпка 32. Изсипете малко вода в черешовия сок.

Стъпка 33 Добавете една супена лъжица захар и една чаена лъжичка царевично нишесте.

Стъпка 34: Разклатете до гладкост.

Стъпка 35. Гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Свалете от котлона и леко охладете. Извадете тавата с пружинна форма. Поръсете горната част на тортата.

Стъпка 36 Оставете да се стегне. За по-добро стабилизиране и импрегниране, охладете за поне 1 час. Разделете тортата на порции. Започнете да дегустирате. Наслади се!

Как се прави домашна дамска торта с плодове?

Тортата "Дамски пръсти" ще стане още по-вкусна, ако добавите към нея малко плодове. Това може да бъде киви, банани, портокали или грозде - всеки от тези плодове върви добре с бисквити с крем и заквасена сметана.

Време за готвене: 10 часа.

Време за готвене: 90 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Брашно – 15 с.л.
• Пудра захар – 1 с.л.
• Кокоши яйца - 6 бр.
• Масло – 200 гр.
• Заквасена сметана - 800 мл.
• Вода – 1,5 супени лъжици.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Киви – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Налейте вода в тенджера, добавете маслото и посолете. Поставете тигана на котлона и разбъркайте съставките до гладкост, като разбърквате непрекъснато.

2. Когато маслената смес заври, тенджерата се отстранява от котлона, добавя се пресятото брашно и с бързи движения се замесва тесто. В резултат на това трябва лесно да се образува бучка и да се отдели от стените.

3. Когато тестото се охлади до стайна температура, добавете едно по едно яйцата. Сместа се разбърква старателно с шпатула.Тестото ще бъде гладко и течно.

4. Застелете тава с хартия за печене. С помощта на сладкарска торбичка поставете тестото върху лист за печене. Печете сладките с крем на 200 градуса за 20 минути, след това намалете температурата на 160 и печете още 15 минути.

5. Докато бисквитките се охлаждат, пригответе крема. Заквасената сметана се разбива с пудрата захар до пухкава смес.

6. Използвайте пружинна форма, за да сглобите тортата. Потопете сладките в крема и ги наредете на слоеве. Поставете резени киви между слоевете.

7. Поставете формата за торта в хладилника за 8 часа, за да попие. След това време намажете тортата със сметана от всички страни, украсете и сервирайте на празничната маса.

Добър апетит!

"Дамски пръстчета" по рецепта на бабата на Ема

Най-вкусният десерт е този, който е приготвен с любов и внимание. По рецепта на бабата на Ема, вашата дамска торта ще се окаже влажна и ефирна. Вашите близки ще бъдат абсолютно възхитени.

Време за готвене: 4-6 часа.

Време за готвене: 90 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Вода – 300 мл.
• Кокоши яйца - 6 бр.
• маргарин - 160 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Брашно - 200-220 гр.
• Захар – 180 гр.
• Заквасена сметана 25% - 900 мл.

Процес на готвене:

1. Поставете маргарина в тенджера или метална купа, налейте вода и добавете сол. Поставете съда на слаб огън и оставете съдържанието му да заври.

2. Свалете съда от котлона, добавете пресятото брашно и с бързи движения разбъркайте съставките. В крайна сметка ще получите маса, която прилича на пюре.

3. Оставете тестото да се охлади до стайна температура и чукнете яйцата едно по едно. Можете да направите това с миксер със специална приставка или лъжица.

4. В резултат на това тестото ще бъде еластично и гладко.

5. Покрийте лист за печене с пергамент.С помощта на сладкарска торбичка поставете тестото върху лист за печене.

6. Печете бисквитките с крем във фурната на 200 градуса за 15-20 минути, след това намалете температурата на 160 градуса и гответе още 15 минути.

7. Сега пригответе крема за тортата. Първо трябва да претеглите заквасената сметана. Поставете върху чиста памучна кърпа.

8. Завържете краищата на тъканта, окачете торбата над контейнера, където ще се отцеди суроватката. Поставете структурата в хладилника за час.

9. Разбийте гъстата маса, останала в тъканта, с пудра захар.

10. Можете да започнете сглобяването на тортата. Поставете пергамент за печене на дъното на формата с пружина. Потапяйте кремчетата в крема и ги редете на пластове във формата.

11. Бисквитките трябва да прилягат плътно една към друга. Отгоре се поставя останалия крем. Поставете тортата в хладилника да се напои за няколко часа.

12. Украсете добре напоената торта с течен шоколад и „Дамските пръстчета“ са готови.

Добър апетит!