Торта "Дамски каприз" класическа

Торта „Дамска прищявка” е доста проста за приготвяне, но невероятно вкусна торта с деликатни нотки на мед. Меки блатове и крем с хрупкави ядки са идеални за чай или кафе. И тъй като този сладкиш е лесен за приготвяне, можете да му се насладите не само на празници, но и по всякакви поводи.

Класическа рецепта за торта "Дамски каприз" с мед и орехи

Комбинацията от мед и орехи, според нас, е най-успешната на вкус и този вариант с право се нарича класически, т.к. повечето хора го харесват.

1. 
   Как да приготвите торта „Дамски каприз” по класическата рецепта у дома? Смесете яйцата, захарта, меда, маслото и содата на водна баня до гладка смес.
2. 
   Постепенно добавете брашното, като продължавате да бъркате. Трябва да се получи меко тесто.
3. 
   Оставете тестото да изстине.
4. 
   Разделете тестото на осем еднакви топки.
5. 
   Разточете топката на плоска торта, без да пестите брашно.
6. 
   Поставете пергаментова хартия върху тава за печене, намажете я с масло и наредете блата. Изпращаме нашата бъдеща торта във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за около 4 минути. От изпечената кора се изрязва равен кръг, като останалото тесто се отделя. Така приготвяме всички торти.
7. 
   Смелете ситно орехите.
8. 
   Смелете останалите сладки и ги смесете с част от смлените ядки.
9. 
   За крема разбъркайте добре маслото и кондензираното мляко.
10. 
    Намажете тортата с крем.
11. 
    Отгоре се поръсват смлени ядки.
12. 
    Поставете втория блат отгоре и повторете тази процедура. Намажете последния блат и страни с крем, поръсете със смес от смлени блатове и ядки. Нашият „Дамски каприз” е готов, приятен апетит!

Как се прави торта „Дамски каприз” с мак, стафиди и ядки?

В този вариант класическата рецепта е допълнена със сладки стафиди и маково семе, което придава на тортата специален вкус. Дамският каприз се оказва висок, мек, невероятно вкусен и лесен за приготвяне.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 10.

съставки:

За теста:

• Яйца – 4 бр.
• Гранулирана захар - 350 гр.
• Заквасена сметана – 500 мл.
• Сода бикарбонат, гасена с оцет – 1,5 ч.л.
• Пшенично брашно - 400 гр.

Пълнеж за торти:

• Орехи, смлени - 100 гр.
• Стафиди – 100 гр.
• Мак – 100 гр.
• Какао – 1 с.л.

За крем:

• Заквасена сметана – 1л.
• Пудра захар - 250 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.

За украса:

• Шоколад – 100 гр.
• Орехи – 150 гр.
• Мак – 20 гр.

Процес на готвене:

1. Подгответе стафидите, измийте ги и ги подсушете.

2. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и с миксер разбийте сместа на пухкава маса.

3. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.

4.Добавете гасена сода.

5. Постепенно добавете брашното, като бъркате непрекъснато до гладкост.

6. Готовото тесто разделете на четири равни части. Към първата част добавете какаото, към втората - маковото семе, към третата - орехите, а към четвъртата - стафидите. Разбъркайте старателно всяка част.

7. Застелете кръгла тава с хартия за печене и изсипете тестото в нея. В предварително загрята на 180 градуса фурна изпечете всеки сладкиш за около 25 минути. Проверете готовността с дървено шишче.

8. Вземете пълномаслена заквасена сметана и я разбийте с миксер.

9. Продължавайки да разбивате, добавете пудрата захар заедно с ваниловата захар. Разбийте, докато стане пухкав и плътен.

10. Поставете шоколадовата торта върху чиния и я намажете със сметана. Поставяме върху него торта със стафиди, намазваме я и я покриваме с торта с маково семе, покриваме я със слой крем.

11. Поставете последния слой на тортата с ядки, намажете го и страните на тортата с крем.

12. Украсете горната част на тортата с парченца шоколад, маково семе и орехи.

13. Отстрани поръсете обилно със смлени орехи.

14. За да сте сигурни, че тортите са напълно напоени, оставете тортата в хладилника за една нощ.

15. “Дамски каприз” е готов, приятен апетит!

Нежна и мека торта „Дамска прищявка” със заквасена сметана у дома

Благодарение на заквасената сметана, тортата се оказва нежна, мека и умерено сладка. А шоколадовата торта ще добави малко пикантна горчивина към тортата, приятно контрастираща със сладкия крем.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

За теста:

• Яйца – 3 бр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Сода бикарбонат, гасена с оцет – 1,5 ч.л.
• Слънчогледово олио – 3 ч.л.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Орехи, смлени - 0,5 супени лъжици.
• Мак – 0,5 супени лъжици.
• Какао – 3 с.л.

За крем:

• Заквасена сметана - 0,5 л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.

За украса:

• Бисквитки – 3 бр.
• Конфитюр от ягоди – 2 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Смесете яйцата със захарта.

2. Добавете заквасена сметана.

3. След това добавете гасена сода към тестото.

4. След това изсипете слънчогледово масло в тестото.

5. Добавете брашното и омесете тестото. Трябва да се окаже течно.

6. Разделете тестото на три равни части. Към първата част добавете маковото семе.

7. Към втората част добавете орехите.

8. Към последната част добавете какаото. Печем сладките един по един в предварително загрята на 170 градуса фурна. Времето за печене на всяка торта е около 20 минути.

9. Разбийте заквасената сметана със захарта до пухкава смес.

10. Смажете охладените сладкиши със заквасена сметана.

11. Наредете тортите една върху друга.

12. Поръсете краищата на тортата с бисквитени трохи, украсете горния слой със заквасена сметана и сладко. Тортата е готова, приятен чай!

Лесна и вкусна рецепта за шоколадова торта “Дамски каприз”

В тази рецепта ще ви кажем как да направите шоколадова вариация на тортата. Какаото на прах в тортите ще добави горчивина към тестото, което, съчетано със сладкия крем от заквасена сметана и кондензирано мляко, ще придаде на тортата изискана нотка.

Време за приготвяне: 85 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 8.

съставки:

За теста:

• Яйца – 3 бр.
• мед – 2 с.л.
• Какао на прах - 3 супени лъжици.
• Масло – 20 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Сода бикарбонат – 2 ч.л.
• Пшенично брашно - 450 гр.

За крем:

• Заквасена сметана – 500 гр.
• Варено кондензирано мляко - 400 гр.
• Ядки - 80 гр.

Процес на готвене:

1. Смесете меда, захарта и маслото на водна баня до получаване на хомогенна смес.

2. Добавете яйцата едно по едно и разбъркайте.

3. След това добавете содата негасена вар и разбъркайте добре.

4. Махнете сместа от огъня, добавете какаото.

5.Пресейте половината брашно в нашата смес, разбъркайте, докато се сгъсти.

6. Охладете тестото, поставете го върху работна повърхност и омесете добре. Коригирайте количеството брашно според нуждите.

7. Разделете тестото на 6 части. Всяка разточете на тънка торта. От получените сладки изрежете кръгове и внимателно ги надупчете с вилица. В предварително загрята на 180 градуса фурна изпечете сладките и гарнитурите за по 5-10 минути.

8. Оставете тортите и изрезките, които по-късно ще използваме за украса на тортата, да изстинат.

9. Разбийте свареното кондензирано мляко с миксер до омекване и пухкавост.

10. Постепенно добавете студена заквасена сметана в кондензираната маса на малки порции. Разбъркайте сместа с лъжица до гладка смес.

11. Намажете тортата с крем, поръсете смлени ядки отгоре, като по този начин съберете цялата торта.

12. Намажете тортата с крем отстрани и отгоре.

13. Точете останалите блатове и ги поръсете върху тортата от всички страни. Поставете тортата в хладилника за една нощ.

14. На следващия ден тортите ще бъдат напоени и тортата ще бъде мека и сочна. Добър апетит!

Бърза рецепта за приготвяне на торта "Дамски каприз" на тиган

Можете да ускорите процеса на печене, като използвате тиган. Освен бързината, този метод на готвене има и друго предимство - те се получават кръгли и не изискват внимателно нарязване. Самата торта е много мека и сладка.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции – 8.

съставки:

За теста:

• Яйца – 3 бр.
• Мед – 100 гр.
• Масло – 100 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сода за хляб, гасена с оцет – 1 ч.л.
• Пшенично брашно - 4,5 супени лъжици.

За крем:

• Варено кондензирано мляко - 400 гр.
• Масло – 250 гр.

Процес на готвене:

1. Яйцата, меда, захарта и маслото се разбиват на водна баня.

2.Добавете около 3 чаши брашно и разбъркайте добре. Когато масата придобие златист цвят, добавете гасена сода.

3. Махнете сместа от котлона, сложете я на масата заедно с останалото брашно и омесете тесто с ръце. Разделете тестото на 8 части. Една от тях разточете на кръг, останалите покрийте с кърпа или домакинско фолио.

4. Веднага щом се разточи тестото, веднага го поставете върху горещ тиган, като леко го изравнявате с пръсти.

5. Изпържете тортата от двете страни, като всяка страна трябва да има равномерен златист цвят. По този начин приготвяме всичките 8 блата.

6. Докато са топли всички блатове ги намажете с чаения крем и покрийте с кърпа, за да омекнат леко.

7. Намажете блатовете с крем, точим един блат, него ще използваме за поръсване. Покрийте тортата отгоре и отстрани с останалия крем. Поръсете с натрошени кори.

8. Оставете тортата в хладилника за една нощ. Нашата торта е готова, насладете се на чая си!