Пражка класическа торта

Пражката торта е класически десерт, известен още от времето на СССР. Мислите ли как да изненадате гостите си? Опитайте се да направите пражка торта у дома и нашата селекция от 10 класически рецепти със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне.

Класическа рецепта за торта Прага според съветските времена

Вашите гости ще оценят този великолепен шедьовър на съветската кухня. Деликатна, умерено сладка, много шоколадова торта с вкусна текстура и познат вкус от детството няма да остави никого безразличен.

1. 
   Как да си направим пражка торта у дома по класическа рецепта? Вземете 6 яйца и отделете жълтъците от белтъците.Белтъците и 80 грама захар се разбиват с миксер на твърд сняг. Разбийте жълтъците с останалата захар, докато масата стане хомогенна, подобна на крем (първо се смила с лъжица, а след това се разбива с миксер, така текстурата на крема ще бъде по-копринена). Смесете разбитите белтъци и жълтъци.
2. 
   Пресейте брашното и внимателно на малки порции го добавете към тестото при непрекъснато бъркане. Пресейте 25 грама какао на прах през цедка и добавете към тестото. Към разбитите яйца и брашно добавете 40 грама масло, предварително извадено от хладилника няколко часа преди готвене и разбъркайте добре.
3. 
   Печете кората в предварително загрята на 190 градуса фурна за час. Готовата торта трябва да се охлади напълно и да се разреже по дължина на 3 парчета с еднаква дебелина.
4. 
   Вземете 7-то яйце и отделете жълтъка от белтъка. Протеинът няма да ви е нужен, затова го сложете в хладилника или го замразете. В жълтъка налейте вода и 120 милилитра кондензирано мляко. Разбъркайте добре и поставете на огън. Гответе крема, като не забравяте да бъркате непрекъснато.
5. 
   200 грама омекотено масло трябва да се смеси с ванилова захар и да се разбие с миксер, докато се получи мека ефирна маса. Добавете 10 грама какао на прах към сметаната и разбъркайте добре. Изсипете охладения крем и отново разбъркайте добре всички съставки.
6. 
   Време е да започнем да сглобяваме тортата! За да направите това, разделете крема на две приблизително равни части и поставете първия блат върху широка чиния. Намажете го добре с шоколадов крем отгоре. След това покрийте с втория блат и отново го намажете с крем. Покрийте тортата с блат крем с третия и последен блат.
7. 
   Разтопете мармалада на водна баня (можете да замените конфитюр или конфитюр) и изсипете тортата отгоре.
8. 
   Разтопете шоколада на водна баня, добавете към него 50 грама размекнато масло и разбъркайте много добре. Залейте цялата торта с получената глазура и я поставете в хладилника, за да попие и стегне напълно шоколадовият фъдж. Вкусната пражка шоколадова торта е готова!

Класическа пражка шоколадова торта у дома?

Много вкусна, много шоколадова, много любима на човек, израснал в епохата на СССР, торта Прага. Вече всеки от вас може да приготви тази прекрасна торта у дома, защото всичко, от което се нуждаете, е много малко: добра рецепта и вдъхновение.

съставки:

• Кокоши яйца - 7 бр.
• Гранулирана захар - 250 g
• Вода – 1 чаша
• Ванилова захар – 2 ч.л.
• Брашно – 120 гр
• Масло – 350 гр
• Кондензирано мляко - 110 гр
• Какао на прах - 45 g
• Всяко сладко - на вкус
• Шоколад – 1 бар

Процес на готвене:

1. Първо вземете дълбока купа и пресейте в нея 35 грама какао на прах и 120 грама брашно, добавете една чаена лъжичка ванилова захар. При пресяване сухите съставки се комбинират с кислород и печивата с тях стават нежни и ефирни, в тестото не се образуват бучки, лесно се бие и придобива еднородна текстура.

2. Разтопете 150 грама масло на водна баня или в микровълнова и оставете да се охлади на стайна температура.

3. Разбийте яйцата в отделна купа, като отделите жълтъците от белтъците. Към 6 жълтъка добавете 80 грама захар и разбийте яйцата и захарта много добре с миксер. Яйчната маса трябва да побелее и да се увеличи значително по размер.

4.Сега трябва да разбиете добре белтъците (имайте предвид, че те трябва да бъдат охладени). Първо разбийте само белтъците за около 2 минути, а след това постепенно добавете към тях още 80 грама кристална захар. Продължете да разбивате, докато белтъците и захарта станат на силна пяна. Можете дори да опитате да обърнете купата и ако белтъците не изтичат, значи са разбити правилно.

5. Сега идва решаващият момент: да свържете трите части заедно. Първо трябва да добавите част от разбития белтък към жълтъците и да разбъркате внимателно със силиконова шпатула. След това добавете няколко супени лъжици шоколадово брашно и разбъркайте отново. Продължете да смесвате съставките по този начин, докато свършат съставките и получите гладко шоколадово тесто.

6. Изсипете разтопеното масло в тестото и разбъркайте. Ще получите меко тесто с приятна консистенция.

7. Включете фурната на 200ºC, докато сложите тестото в нея, трябва да е добре загряло.

8. Посоченото количество съставки е изчислено за форма с диаметър 20 сантиметра. Формата за печене трябва да бъде покрита с хартия за печене, която от своя страна трябва да бъде намазана с малко количество растително масло. Поставете тестото във формата в добре загрята фурна за 35-40 минути (времето за готовност на кората може да варира в зависимост от вашата фурна). Ако с клечка за зъби тортата остане суха, това означава, че е готова и можете да извадите тавата от фурната.

9. Охладете сладкиша, а след като е напълно изстинал го увийте в стреч фолио и оставете за около 9 часа. През това време ще се запари добре и няма да се рони при рязане.

10.Тортата се разрязва внимателно по дължина на 3 равни части. Можете да опитате това с остър нож или конец за зъби.

11. За да направите тортата влажна, трябва да подготвите захарна импрегнация. Приготвя се просто: 90 грама гранулирана захар се разтварят в 200 милилитра вода и се довеждат до кипене. Оставете сиропа настрана и започнете да приготвяте крема.

12. Разбийте жълтъка и 20 милилитра вода, добавете кондензирано мляко. Разбъркайте добре и оставете да заври. Трябва да бъркате непрекъснато. Когато сметаната заври, намалете котлона и гответе до сгъстяване, като не забравяте да бъркате непрекъснато. Охладете крема и след това разбийте със 100 грама размекнато масло, 10 грама какао и една чаена лъжичка ванилова захар.

13. Първата торта се залива с изстиналия сироп и се намазва с крем. Повторете същото с останалите сладкиши. Намажете последния блат със сладко.

14. Разтопете шоколада на водна баня, смесете със 100 грама масло и залейте тортата с глазурата.

Приятен апетит!

Пражка торта по рецепта на баба Ема

Баба Ема стана известна с любовта си към готвенето. Синът на бабата на Ема създаде канал в YouTube за нея, който много бързо спечели любовта и признанието на многобройни абонати. Тайната на баба Ема е проста - трябва да обичате работата си с цялото си сърце и да влагате частица от душата си във всяко ястие. Разликата между пражката торта по рецептата на баба на Ема и класическата рецепта е, че тортата е покрита не с шоколадова глазура, а със сметана.

съставки:

• Пшенично брашно - 320 g
• Кондензирано мляко - 800 гр
• Кокоши яйца - 4 бр.
• Какао на прах - 200 гр
• Заквасена сметана - 0,5 л
• Масло – 300 гр
• Захар - 0,5 кг
• Ванилова захар - 20 гр
• Бакпулвер за тесто – 5 гр

Процес на готвене:

1.Изсипете 400 милилитра кондензирано мляко в купа и след това добавете 100 грама какао на прах, пресято през сито. С бъркалка смесете добре двете съставки и след това разбийте 4 яйца. Добавете яйцата едно по едно, като разбъркате добре тестото.

2. Добавете към тестото половин килограм захар и 10 грама ванилова захар. Разбъркайте отново всички съставки. В отделна купа пресейте 320 грама брашно (необходимо е да пресеете, в противен случай тортата ще се окаже тежка и на бучки). Добавете брашното и 5 грама бакпулвер към тестото на малки порции и при непрекъснато бъркане. Добавете там 500 милилитра заквасена сметана и омесете хомогенно, умерено гъсто тесто.

3. Загрейте фурната на 180-190ºС. Намажете съд за печене с малко количество омекотено масло (или растително масло без аромат) и изсипете тестото. Заравнете го и поставете тавата във фурната. Сладкишът ще се пече около 45 минути, най-добре е да проверите готовността на сладкиша с клечка за зъби, защото в зависимост от вашата фурна може да ви отнеме повече или по-малко време за печене.

4. Оставете тортата да се охлади добре. Най-добре е да изчакате около 5 часа, преди да започнете да сглобявате тортата. След това внимателно го разрежете по дължина на три части.

5. Докато тортата се охлажда е време да приготвите крема. За да направите това, в голяма купа смесете 300 грама омекотено масло (оставете го първо да лежи на стайна температура за 1,5 часа), 100 грама какао, 400 милилитра кондензирано мляко и 10 грама ванилова захар. Разбийте всички съставки много добре с миксер. Кремът ще бъде доста гъст и вискозен. Намажете правилно всички торти с него, а също така украсете горната и страните на тортата с крем.Поставете готовата торта в хладилника за няколко часа, за да стегне крема.

Приятен апетит!

Как да приготвите вкусна пражка торта в бавна готварска печка?

В днешно време мултикукърът замени казан, тенджера, тиган и дори фурна за много домакини. Собствениците на това чудо на технологията твърдят, че можете да готвите всичко в бавна готварска печка: от млечна каша до торта за рожден ден. Днес ви каним да опитате да направите известната торта Прага в бавна готварска печка.

съставки:

• Кокоши яйца – 3 бр.
• Премиум брашно - 1,5 чаши
• Сода – 1 ч.л.
• Захар – 300 гр
• Заквасена сметана – 200 гр
• Кондензирано мляко - 1 кутия
• Ванилин - на вкус
• Масло – 200 гр
• Какао на прах - 6 супени лъжици. л.
• Мляко – 50 мл

Процес на готвене:

1. Разбийте 3 яйца в дълбока купа, добавете 200 грама захар и разбийте с миксер за 2 минути, след това добавете малко ванилова захар, 1 чаена лъжичка сода и 200 грама заквасена сметана (маслеността й не трябва да надвишава 20% ). Разбийте отново всички съставки с миксер за 2 минути.

2. Сега трябва да добавите 2 супени лъжици какао на прах и половин кутия кондензирано мляко. Разбъркайте цялото съдържание на купата до получаване на хомогенна консистенция.

3. Пресейте 1,5 чаши брашно през сито в отделна купа. Пресяването е много важна стъпка в рецептата за печене. Така брашното се обогатява с кислород, което позволява печените изделия да са леки и ефирни.

4. Малко по малко, като продължавате да разбърквате тестото, добавете брашно на малки порции. В крайна сметка консистенцията на готовото тесто трябва да прилича на заквасена сметана по своята дебелина. Ако тестото е по-течно, добавете още малко брашно.

5.Намажете купата за мултикукър с малко количество омекотено масло. Поставете тестото в купата, затворете капака и се заемете с работата си. Мултикукърът ще изпече самата торта в режим „Печене“ за 1 час.

6. Внимателно извадете получената основа от формата. Много лесно можете да извадите бисквитата с помощта на бялата купа за варене на пара, която идва с мултикукъра. Поставете го в купата и след това обърнете купата (с ръкавици за фурна!), пандишпанът ще се окаже върху купата с дупки, можете да го оставите да изстине точно там или можете да го прехвърлите върху чиния или тел решетка по същия начин (покрийте отгоре с чиния и я обърнете).

7. Крем масло (150 грама) с 2 супени лъжици какао на прах и половин кутия кондензирано мляко. За да се разбие добре маслото, трябва да престои около 1 час на стайна температура. Трябва да разбиете маслото с кондензирано мляко с миксер за около 2-3 минути, сега трябва кремът да се втвърди малко. За да направите това, поставете го в хладилника за 1 или още по-добре 1,5 часа.

8. Сега имате време да приготвите глазурата. Вземете 2 супени лъжици какао на прах, смесете ги с 50 милилитра мляко и 100 грама захар. Изсипете сместа в купата на мултикукъра и гответе за около 5 минути, като включите режим "Пара". Когато глазурата се сгъсти, добавете 50 грама масло.

9. Разрежете внимателно охладения пандишпан на 3 кори с остър нож (можете да използвате и конец за зъби или специален инструмент за торта за целта). Намажете всеки блат плътно с крем. С останалия крем намажете страните на тортата.Залейте тортата с шоколадова глазура и я поставете в хладилника за 5-6 часа, за да се напоят блатовете и да се стегне глазурата. Вкусна, ароматна пражка шоколадова торта в бавна готварска печка е готова!

Приятно чаено парти на вас и вашите гости!

Проста и вкусна рецепта за торта Прага от Palych

Приготвянето на тази вкусна шоколадова торта у дома не е никак трудно. Ще отделите малко време, но ще получите прекрасен, натурален, домашен десерт, който със сигурност ще зарадва вашите гости.

съставки:

• Пшенично брашно - 1,5 чаши
• Кондензирано мляко - 1 кутия
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Гранулирана захар - 300-350 g
• Тъмен шоколад – 1 бар
• Заквасена сметана - 2 чаши
• Сода бикарбонат (гасена) – 1 ч.л.
• орехови ядки - 100 гр
• Какао на прах - 4 супени лъжици. л.
• сметана – 4 с.л. л.
• Масло – 30 гр

Процес на готвене:

1. На първо място трябва да подготвите основата на тортата - кората. За да го приготвите, смесете 3 яйца и 150 грама захар в дълбока купа. Разбийте яйцата със захарта с миксер, за предпочитане поне 5 минути. През това време яйчната маса ще се удвои приблизително и ще придобие по-плътна консистенция.

2. Към разбитите яйца със захар добавете 1 чаша нискомаслена заквасена сметана, чаена лъжичка вече разтворена сода и кутия кондензирано мляко. Разбъркайте добре всички съставки с помощта на миксер.

3. Пресейте брашното и какаото на прах през цедка в отделна купа. Не бъдете мързеливи, трябва да пресеете брашното, за да направите печивата лека и нежна. Какаото на прах се пресява, за да се гарантира, че няма бучки. Добавете малко по малко шоколадовото брашно към тестото.

4. Загрейте фурната на 180ºС.Подгответе формата за печене, като намажете дъното и стените с малко меко масло. Изсипете шоколадовото тесто във формата и я поставете във фурната за 45 мин. Проверете готовността на сладкиша с помощта на клечка за зъби - ако остане суха, без бучки тесто, тогава печенето е готово.

5. Внимателно прехвърлете тортената основа върху решетка, за да изстине тортата равномерно и да не намокри. След това внимателно го разрежете по дължина на три пласта.

6. В купа за смесване смесете 150 грама захар и чаша заквасена сметана и след това разбийте с миксер. Докато разбивате, добавете 2 супени лъжици какао на прах, пресято през сито. Кремът е готов.

7. Разтопете на водна баня черен шоколад (съдържание на какаови зърна минимум 70%), налейте 4 супени лъжици сметана и разбъркайте. Това е нашата глазура.

8. Поставете първия блат върху чиния и го намажете обилно със заквасена сметана, отгоре поставете втория блат и също го намажете с шоколадов крем, след което покрийте тортата с третия блат. Намажете тортата отгоре и отстрани с останалия крем, а отгоре залейте с шоколадова глазура.

9. Смелете ореховите ядки с помощта на блендер и поръсете тортата отгоре с ядкови трохи. Сега трябва да го оставите да се накисва, като го поставите в хладилника за няколко часа.

Добър апетит за вас и вашите гости.

Стъпка по стъпка рецепта за пражка торта с кондензирано мляко

Опитайте се да приготвите тази проста, но много вкусна версия на добре познатата торта Прага, известна още от времето на СССР. Тази торта се приготвя много лесно и бързо. Тази опция е идеална за неделен чай или семейни събирания.

съставки:

• Гранулирана захар – 1 чаша + 3 с.л. л.
• Заквасена сметана - 1 чаша
• Яйца – 3 бр.
• Кондензирано мляко - 400 мл
• Брашно – 2 чаши
• Вода – 3 с.л. л.
• Гашена сода - 1,5 ч.л.
• Какао на прах - 6 супени лъжици. л.
• Индийско орехче – ½ ч.л.
• Масло – 350 гр

Процес на готвене:

1. В дълбока купа смесете 3 яйца и чаша кристална захар. Пасирайте яйцата със захар с помощта на лъжица, докато яйчената маса стане светла на цвят.

2. Изсипете 200 милилитра кондензирано мляко в яйцата със захарта на тънка струйка. Смесете добре. След това добавете чаша заквасена сметана (с нисък процент мазнини), гасена сода с оцет, 2 супени лъжици какао на прах (предварително пресято през сито). Смесете всички съставки старателно.

3. Пресейте брашното в отделна купа с помощта на сито. Трябва да пресявате брашното всеки път, когато ще печете нещо. При пресяване брашното се обогатява с кислород и се отървава от бучки, което има изключително положителен ефект върху качеството на печените изделия.

4. Добавете брашно към останалото тесто. Но не забравяйте, че не трябва да изсипвате цялото брашно наведнъж, добавете на малки части, всеки път, като старателно смесвате всички съставки.

5. Включете фурната. Трябва да има време да се загрее до 190 градуса. Междувременно пригответе тава за печене, която трябва да намажете с малко размекнато масло, за да не залепне сладкиша за тавата (ако използвате силиконова форма, не е нужно да я мажете с масло) . Прехвърлете тестото във форма и поставете в предварително загрята фурна за около половин час. Крайното време за готвене ще зависи до голяма степен от това дали вашата фурна е стара или не, газова или електрическа и т.н. Готовността винаги се проверява с клечка за зъби: ако по нея не са останали следи от тестото, сладкишът може да се извади от фурната.

6. Докато тортената основа се охлажда, имате време да приготвите крема.За да направите това, разбийте мекото масло с 200 милилитра кондензирано мляко и 2 супени лъжици какао на прах (не забравяйте да пресеете какаото). Маслото обикновено се размеква за няколко часа на стайна температура. Затова извадете маслото от хладилника приблизително 1,5-2 часа преди готвене.

7. Когато сладкишът се охлади напълно, внимателно го разрежете по дължина на 3 части (с остър нож или конец). Намажете всяка торта обилно с шоколадов крем. Намажете горния блат и страните на тортата с останалия крем.

8. Докато тортата се накисва, трябва да подготвите финалното докосване - гъста шоколадова глазура. Приготвя се просто: в малък черпак се наливат 3 супени лъжици вода, добавят се 2 супени лъжици какао на прах и 3 супени лъжици захар. Загрейте съдържанието на тигана, разбъркайте добре и оставете да къкри няколко минути на слаб огън. Изключете котлона и добавете към горещата глазура 50 грама масло.

9. Изсипете шоколадова глазура върху готовата торта, оставете я да се втвърди и след това я поставете в хладилника за няколко часа, така че тортите да имат време да се накиснат.

Приятен апетит!

Пражка торта по рецепта на Юлия Висоцкая

Рецептите на Юлия Висоцкая са лесни за приготвяне и достъпни. Пражката торта по нейната рецепта не беше изключение. Въпреки факта, че това е доста трудоемка торта за приготвяне, Юлия успя да опрости всички етапи на подготовката, доколкото е възможно. Да опитаме ли да сготвим?

съставки:

• Пшенично брашно - 2 чаши
• Масло – 250 гр
• Заквасена сметана – 200 гр
• Какао на прах - 8 супени лъжици. л.
• Гранулирана захар 1,5 чаши
• Кондензирано мляко - 1 кутия
• Сода бикарбонат – 1 ч.л.
• Мляко – 3 с.л. л.
• Кокоши яйца – 3 бр.

Процес на готвене:

1.Вземете дълбока купа, в която ще ви е удобно да разбивате. Разбийте 3 яйца в купа и добавете чаша захар. Разбийте яйцата със захарта, докато се образува пяна за 3-5 минути, добавете 3 супени лъжици какао на прах, пресято през сито, разбъркайте и след това добавете чаша заквасена сметана. Смесете всички съставки старателно.

2. Една чаена лъжичка сода трябва да се угаси в супена лъжица оцет и след това да се добави към яйцата, захарта и сметаната. Пресейте 2 чаши пшенично брашно в отделна дълбока купа и след това постепенно го добавете към тестото (в зависимост от качеството на брашното и другите продукти може да ви трябва по-малко или повече брашно).

3. Загрейте фурната на 180 градуса. Вземете форма за печене с диаметър 20-24 сантиметра. Намажете стените и дъното на тава с размекнато масло. Разделете шоколадовото тесто на 4 равни части - това ще бъдат бъдещите блатове. Изсипете първата част от тестото във формата и я поставете във фурната, която вече е добре загрята до този момент. Тъй като в тигана ще има малко тесто, печенето ще отнеме не повече от 10 минути; в зависимост от фурната, крайното време за готвене може леко да варира, така че проверете готовността на сладкишите с помощта на клечка за зъби или шиш. Изпечете 4 торти по този начин.

4. Докато блатовете се пекат, пригответе крема. Вземете 250 грама омекнало масло (което е престояло на стайна температура за около час), добавете към него половин кутия кондензирано мляко и 3 супени лъжици пресято какао на прах. Внимателно разбийте всички съставки, докато се получи гъста, хомогенна шоколадова маса. Оставете крема настрана.

5. Сега е ред на шоколадовата глазура.Ще трябва да се готви на котлона, така че пригответе малък черпак, в който изсипете половин чаша гранулирана захар, 2 супени лъжици какао на прах (задължително пресято), 3 супени лъжици мляко и разбъркайте добре. Сложете черпака на огъня и оставете съдържанието му да заври, оставете да поври няколко минути, махнете черпака от котлона и добавете 1 супена лъжица масло към горещата глазура, разбъркайте добре.

6. Блатовете трябва да се охладят напълно и едва след това да започнете да сглобявате тортата. Поставете първия блат върху широка чиния и го намажете обилно с крем. Сметаната трябва да бъде приблизително 1/3 от общия обем. Покриваме кремовия блат с втория блат, който също се покрива с блат, след това третия блат и пак блат. Няма нужда да покривате четвъртата торта с крем. Готовата торта се залива с глазура и се намазва равномерно от всички страни на тортата. Сега трябва да оставите тортата да се накисва за 4-6 часа в хладилника и можете да я сервирате.

Добър апетит!

Прага с рецепта от Олга Матвей

Олга Матвей е популярен кулинарен блогър поради факта, че всичките й рецепти са ясни, достъпни, лесни за изпълнение и най-важното - много вкусни. Каним ви да приготвите известната пражка торта, класика на съветската кухня. Ако обичате шоколада във всичките му форми, то тази торта с шоколад в тесто, крем и глазура със сигурност ще ви допадне.

съставки:

• Мляко – 0,5 л
• Масло – 0,45 кг
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Захар - 410 гр
• Сода бикарбонат – 1 ч.л.
• Оцет – 2 ч.л.
• Какао на прах – 150 г + 5 с.л. л.
• Кондензирано мляко - 300 мл
• Заквасена сметана - 0,2 кг
• Пшенично брашно - 200 g
• Коняк - 1 чаша

Процес на готвене:

1.Моля, обърнете внимание, че всички съставки трябва да са със стайна температура (особено маслото и яйцата). Затова ги извадете от хладилника предварително преди готвене.

2. В купа за смесване (дълбока, с високи страни) разбийте 3 пилешки яйца и ги разбийте с миксер за 3 минути, когато видите, че имате добра пяна, добавете чаша захар на малки порции. Продължете да разбивате, докато захарта се разтвори напълно в яйчената смес. След това трябва постепенно да излеете 150 милилитра кондензирано мляко и след това да добавите 200 грама заквасена сметана. Разбийте отново всички съставки с миксер.

3. С помощта на цедка пресейте 180-200 грама пшенично брашно и 3 супени лъжици какао на прах в отделна купа. Така ще избегнете образуването на бучки в тестото. В купата с разбитите яйца на малки порции добавете пресятото брашно. Разбъркайте добре полученото шоколадово тесто.

4. Използвайте оцет, за да изгасите содата и я добавете към тестото, преди цялото брашно да е напълно добавено. Содата ще помогне за разхлабване на тестото, което ще го направи ефирно.

5. Време е да включите фурната, за да загрее до 180ºC. През това време извадете тавичката, в която ще се пече блатът. Ако използвате несиликонова форма, не забравяйте да намажете дъното и стените на формата със слънчогледово олио или масло, в противен случай тестото може да изгори. Изсипете тестото във формата и печете в много добре загряна фурна за около половин час. Имайте предвид, че времето за готвене може да варира значително в зависимост от модела и възрастта на вашата фурна. Най-добре е да проверите готовността на основата с дървена клечка за зъби. След като тортата е готова, охладете я за 12 часа (трябва да престои добре).

6.В черпак смесете чаша коняк и 180 грама кристална захар. Оставете масата на коняка да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри, докато алкохолът се изпари и масата се сгъсти (около половин час).

7. Добавете 150 милилитра кондензирано мляко, 2 супени лъжици пресято какао на прах към 400 грама омекнало масло и разбийте двете съставки много добре с миксер на висока скорост за 5 минути. Кремът трябва да стегне добре.

8. Глазурата, с която ще залеем тортата, се вари на водна баня. Трябва да комбинирате половин литър мляко, 150 грама какао и 50 грама гранулирана захар. Гответе глазурата при непрекъснато бъркане. Трябва да готвите, докато придобие приятна, хомогенна консистенция. Съвсем накрая добавете към глазурата 50 г масло и разбъркайте.

9. Разрежете добре охладената основа по дължина на 3 части. Поръсете обилно всяка част с импрегниран коняк. Намажете всички блатове, без горната, с крем. Трябва да намажете и страните на тортата с крем. Поставете почти готовата торта в хладилника за 1,5 часа, така че тортите да са добре напоени.

10. Залейте равномерно охладения сладкиш с шоколадова глазура и отново охладете, докато глазурата стегне добре. Великолепната пражка шоколадова торта е готова! Добър апетит!

Как да изпечете вкусна пражка торта със заквасена сметана?

Деликатен, умерено сладък вариант на известната пражка шоколадова торта. Тази торта е идеална за уютни семейни събирания или неделен обяд.

съставки:

За основата:

• гранулирана захар - 220 g
• Какао на прах - 20 g
• Пшенично брашно - 0,5 кг
• Яйца – 3 бр.
• Заквасена сметана - 0,25 кг
• Кондензирано мляко - половин кутия
• Бакпулвер за тесто – 1,5-2 ч.л.

За импрегниране:

• Бери сироп - на вкус

За глазурата:

• Масло – 50 гр
• Какао на прах - 4 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана и гранулирана захар - по 50 г

За крем:

• Какао на прах - 2,5-3 супени лъжици. л.
• Кондензирано мляко - половин кутия
• Масло – 0,25 кг

Процес на готвене:

1. Първо трябва да подготвите основата за тортата. За да направите това, трябва да разбиете добре 3 яйца с 220 грама захар. Разбийте около 5 минути, докато сместа увеличи обема си.

2. Докато разбивате, добавете ½ кутия кондензирано мляко и 250 грама заквасена сметана. Смесете добре всички съставки.

3. Брашното и какаото трябва да се пресеят през сито и след това да се добавят към тях 2 супени лъжици бакпулвер. Смесете и трите съставки и внимателно ги добавете към разбитите яйца на малки порции. Разбъркайте с миксер до хомогенна консистенция на тестото. Можете да добавите 100 грама по-малко брашно, тогава тестото ще бъде по-крехко.

4. Нашата основа ще се пече в мултикукър в режим „Печене“ за 1 час.

5. През това време ще имате време да приготвите и крема, и глазурата. За крема ще трябва да смесите мекото масло с останалото кондензирано мляко. А 3 супени лъжици какао, пресято през сито, ще ви помогнат да придадете на крема шоколадов оттенък.

6. Глазурата е необходимо да се вари на водна баня. Комбинирайте всички необходими съставки (с изключение на маслото), разбъркайте и гответе няколко минути, докато захарта се разтвори напълно. Сега можете да добавите маслото и да разбъркате.

7. Разрежете охладения сладкиш на 3 части. Напоете всяка торта със сироп от горски плодове. Първият и вторият блат се намазват плътно с крем. Намажете тортата отгоре и отстрани с шоколадова глазура и след това приберете тортата в хладилника за няколко часа, за да се напои.

Приятен апетит на вас и вашите гости!

Пражка торта със сладко от кайсии

Необичайна, може да се каже, лятна вариация на известния десерт. Тортата е с наситен кайсиев вкус, който идеално се съчетава с шоколадов крем.

съставки:

За кората:

• Масло – 40 гр
• Кокоши яйца - 6 бр.
• Какао на прах - 20 g
• гранулирана захар - 140 g
• Пшенично брашно - 120 g

За шоколадовия крем:

• Кондензирано мляко - 200 гр
• Какао – 10 гр
• Питейна вода – 20 гр
• Пилешки жълтък – 2 бр.
• Масло – 1 пакет
• Ванилин - на вкус

За тъмна глазура:

• Тъмен шоколад – 1 бар
• Масло – 100 гр

За накисване на тортите:

• Сладко от кайсии - на вкус

Процес на готвене:

1. Първо внимателно отделете белтъците от жълтъците. Добавете 70 грама гранулирана захар към жълтъците и разбийте с миксер, докато масата побелее.

2. Белтъците също се разбиват със 70 грама кристална захар на твърд сняг. Това обикновено отнема около 5 минути непрекъснато разбиване.

3. В отделна купа смесете пресятото пшенично брашно и пресятото какао на прах.

4. Комбинирайте белтъчната пяна с разбитите жълтъци, разбъркайте и постепенно добавете шоколадовото брашно. Замесва се тесто.

5. В предварително загрята на 180 градуса фурна изпечете шоколадовата основа за тортата. Това ще ви отнеме от 30 до 45 минути в зависимост от модела на вашата фурна. Когато тортата е готова, охладете върху решетка и след като изстине напълно и престои няколко часа, разрежете на 3 блата.

6. Сварете крема на водна баня. Смесете 2 жълтъка с кондензирано мляко, 20 грама вода и оставете да ври няколко минути. През това време масата трябва да има време да се сгъсти. Разбийте омекналото масло и малко ванилин на крем, смесете със сварената на водна баня сметана.Добавете какаото и разбъркайте много добре, така че всички съставки да се разпределят равномерно.

7. Първо напоете сладките със сладко от кайсии, а след това ги намажете плътно с крем, като оставите горната торта без покритие. Сега пригответе глазурата. За да направите това, разтопете шоколада на водна баня (или в микровълнова), добавете към него масло и разбъркайте добре. Поръсете топла шоколадова глазура отгоре и отстрани на тортата. Ако желаете, можете да украсите горната част на тортата с ядки, захаросани плодове, шоколад или пудра захар.

8. Поставете тортата в хладилника за накисване най-малко 4 часа. Тортата е готова, можете да каните гости на масата!