Захаросани плодове у дома

Захаросаните плодове са чудесен десерт в чай, както и добавка към различни печива. Те отнемат доста време за приготвяне, но си заслужава, тъй като такава сладост идва от напълно различни плодове. Затова ви предлагаме 10 варианта за приготвянето им.

Домашно захаросана тиква

Нарязаната тиква се сварява 2 пъти в захарен сироп, след което всичко се прехвърля върху пергаментова хартия и захаросаните плодове се сушат 2-4 часа на 110°С.^ОВ. Готовата вкусотия се поръсва с пудра захар и се поставя в подходящи съдове за съхранение.

1. 
   Как да приготвите вкусни захаросани плодове у дома? Измийте тиквата обилно под течаща вода, подсушете я върху хартиена кърпа и я обелете. След това отстранете семките и нарежете тиквата на големи парчета, тъй като те ще се свият значително по време на процеса на готвене.Прехвърлете всичко в дълбока тенджера.
2. 
   Смесете един и половина литър вода със сода и залейте тиквата в тигана. Оставете да престои на стайна температура една нощ.
3. 
   На следващия ден изплакнете тиквата няколко пъти под течаща вода, след което изцедете цялата течност. В отделен съд сварете сиропа с водата и захарта. Вари се 10 минути, след което се залива тиквата и се оставя да кисне в сиропа за 24 часа.
4. 
   След това време изсипете сиропа в отделен съд, добавете към него нарязан лимон, поставете го на огъня и оставете да заври. Гответе всичко за 5 минути, след това добавете тиквата и гответе още 5 минути. Ако тиквата е достатъчно мека, тогава няма нужда да я варите. Просто го оставяме в сиропа за още един ден.
5. 
   На следващия ден извадете тиквата от захарния сироп и я оставете да се отцеди. Застелете тава с хартия за печене и поставете парчетата върху нея. Поставете тиквата в предварително загрята на 110°C фурна за 2-4 часа.
6. 
   Готовите захаросани плодове поръсете с пудра захар, оставете да изстинат и ги прехвърлете в подходящ за съхранение съд. Сервирайте ароматна захаросана тиква на масата заедно с горещ чай. Добър апетит!

Как да готвя захаросани ябълки във фурната?

Нарязаните ябълки се смесват с канелата, лимонената киселина и захарта. След това се пекат във фурната за 25 минути на 200 градуса. След това захаросаните плодове се прехвърлят в друга тава за печене, покриват се с марля и се сушат на чист въздух за 2-3 дни.

Време за готвене: 3 дни.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Ябълки – 1 кг.
• Мляна канела – 1 с.л. л.
• Лимонена киселина - 1 ч.л.
• гранулирана захар - 350-400 гр.

Процес на готвене:

1.За да започнете, изплакнете ябълките обилно под течаща вода, изсушете ги върху хартиена кърпа, изрежете сърцевината и нарежете на тънки филийки с дебелина 2-3 мм.

2. След това прехвърлете ябълките в дълбок съд, добавете към тях смляна канела и разбъркайте всичко добре.

3. След това добавете лимонена киселина и разбъркайте отново.

4. Накрая добавете 300 г ябълки. кристална захар и всичко се разбърква внимателно. Когато приготвяте захаросани плодове, тръстиковата захар е най-подходяща, но ако я нямате, тогава обикновената захар ще свърши работа.

5. Поставете ябълките върху лист за печене и леко ги уплътнете. Загрейте фурната на 200^ОC и изпращаме нашите бъдещи захаросани плодове там за 25 минути.

6. След това време извадете тавата за печене и оставете ябълките да се охладят на стайна температура.

7. Сега вземете друг лист за печене, покрийте го с хартия за печене и поръсете дъното с останалата кристална захар. С решетъчна лъжица поставете там ябълките, леко ги поръсете със захар и покрийте с марля.

8. Оставете тавата с ябълки да престои на чист въздух на слънчево място за 2-3 дни.

9. След това време прехвърлете готовите захаросани плодове в стъклен съд и съхранявайте при стайна температура на сухо и тъмно място. Сервираме ги на масата с горещ чай или ги използваме при печене. Добър апетит!

Лесен начин за приготвяне на захаросани тиквички в сушилня

Нарязаните тиквички се покриват със захарта и се оставят за поне няколко часа. След това добавете портокалов или лимонов сок заедно с кората и гответе всичко за 5 минути на 3-4 партиди. След това тиквичките се сушат в сушилня при +50^ОC и се поставят в стъклени буркани.

Време за готвене: 4 дни.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Тиквички – 2-3 кг.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Лимон или портокал - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте обилно тиквичките под течаща вода, подсушете ги върху хартиена кърпа и ги обелете.

2. След това го нарежете по дължина или на колелца и почистете от семките.

3. Нарежете тиквичките на парчета с дължина 2-3 см, тъй като при варенето ще се свият много.

4. Поставете всичко в тенджера, добавете кристална захар и оставете на стайна температура поне 2 часа, за да пуснат тиквичките.

5. След необходимото време добавете лимонов или портокалов сок към тиквичките, заедно с кората, нарязана на парчета в размер на 1 цитрус на килограм тиквички. Можете също така да добавите черешов сок или сушени кайсии, за да придадете на захаросаните плодове съвсем различен вкус. Поставете всичко на слаб огън и гответе 5 минути. Внимателно разбъркайте няколко пъти, така че всяко парче да се покрие със сироп. След това отстранете съда от котлона и оставете съдържанието да се охлади напълно. Повтаряме тази стъпка още 2-3 пъти, докато тиквичките станат прозрачни и сиропът почти се изпари.

6. Прехвърлете почти готовите захаросани плодове в сушилнята и ги изсушете при +50^ОДокато спрат да се лепят по ръцете ви.

7. По желание поръсете лакомството с пудра захар и го прехвърлете в стъклен съд за съхранение. Сервираме захаросани плодове на масата заедно с горещ чай. Добър апетит!

Бързи захаросани кори от диня

Корите от диня се варят 5-8 минути. След това се варят в захарен сироп на 2-3 порции. След това захаросаните плодове се прехвърлят в лист за печене, покрит с пергамент, и се изсушават на чист въздух, докато престанат да залепват за ръцете ви.

Време за готвене: 20 часа.

Време за готвене: 25 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Кори от диня – 1 кг.
• Гранулирана захар - 1 кг.
• Питейна вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

1. Изрежете останалата каша от корите на динята, обелете ги и ги нарежете на средно големи парчета.

2. В подходяща тенджера налейте вода, така че да покрие напълно корите, поставете на огъня и оставете да заври.

3. Изпратете там нарязаните кори от диня, оставете отново да заври и гответе 5-8 минути, в зависимост от размера на парчетата.

4. След това ги отцедете през гевгир или цедка, за да се отцеди цялата излишна течност.

5. По това време пригответе сиропа. Изсипете цялата гранулирана захар в тигана и го напълнете с чаша вода.

6. Поставете на огъня и при непрекъснато бъркане оставете да заври.

7. Добавете резени диня към врящия сироп, оставете всичко да заври и гответе 15 минути.

8. След това отстранете тигана от огъня и оставете съдържанието да се охлади напълно за 5-6 часа.

9. След необходимото време върнете съда на огъня и повторете предишните 2 стъпки още два пъти.

10. След третия път резените диня трябва да станат прозрачни и да придобият златист цвят. Прецедете горещите захаросани плодове през сито и оставете, докато се отцеди целият сироп.

11. Сега вземете лист за печене, покрийте го с хартия за печене и изсушете нашите захаросани плодове на чист въздух или във фурната, докато спрат да се придържат към ръцете ви.

12. По желание ги поръсете с пудра захар и ги прехвърлете в стъклен буркан за съхранение. Сервираме вкусни захаросани плодове на масата заедно с горещ чай. Добър апетит!

Вкусни захаросани мандаринови корички

Мандариновите кори се накисват за една нощ във вода и сол. След това се варят 5 минути и се отцеждат през гевгир.След това всичко се нарязва на ивици, изпраща се в захарен сироп, вари се 45-50 минути, след което се прехвърля в тава за печене и се изсушава при стайна температура.

Време за готвене: 1 ден.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Кора от мандарина - 350 гр.
• Сол – 1 ч.л.

За сиропа:

• Гранулирана захар - 350 гр.
• Питейна вода - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете обилно мандариновите кори под течаща вода и отстранете всички бели вени, така че захаросаните плодове да не станат горчиви. След това ги прехвърлете в подходящ съд, залейте със студена вода и посолете. Оставяме ги да пренощуват. През това време сменяме водата 2 пъти. На сутринта измиваме кората, отново я заливаме с вода и оставяме за 6-8 часа. След това отцедете през гевгир и оставете цялата излишна течност да се отцеди.

2. Сега сложете обелките в тенджера, напълнете ги с вода, поставете на огън, оставете да заври и гответе 5 минути. След това отцедете цялата течност, отцедете кората отново през гевгир и я подсушете.

3. След това вземете мандариновите кори и ги нарежете на не много тънки ивици.

4. Сега пригответе сиропа. Изсипете гранулираната захар в отделен тиган, напълнете я с вода, поставете на огъня и оставете да заври, без да разбърквате.

5. Изпратете мандариновите кори в сиропа и гответе всичко на слаб огън за 45-50 минути, докато сиропът почти напълно изври.

6. Прехвърлете готовите захаросани плодове в тава или хартия за печене и ги оставете да изсъхнат на стайна температура или в топла фурна.

7. Поставете ги в стъклени буркани и ги съхранявайте на тъмно и сухо място. Сервирайте с горещ чай или добавете към печива. Добър апетит!

Домашен захаросан пъпеш

Сварете пъпеша за 5 минути във вода с лимонов сок. След това се приготвя сиропът и парчетата пъпеш се варят в него на три подхода за 15 минути всеки. След това всичко се прехвърля върху пергаментова хартия и се изпраща в изключена фурна за една седмица. След това захаросаните плодове се поръсват с пудра захар и се сушат във фурната още 2 дни.

Време за готвене: 10 дни.

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Пъпеш – 1 бр.
• гранулирана захар - 750 гр.
• Питейна вода – 1л.
• Концентриран лимонов сок - 5 супени лъжици. л.
• Пудра захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Средно голям пъпеш измийте обилно под течаща вода, подсушете го върху хартиена кърпа и го нарежете на две части. След това отстранете семената и влакната от тях, обелете пулпата и я нарежете на парчета до 1 см.

2. Налейте половин литър вода в малка тенджера, добавете 3 с.л. л. лимонов сок и сложете на огън. Оставете да заври и добавете парчета пъпеш. Гответе всичко за 5 минути, след което поставяме парчетата пъпеш в гевгир и го оставяме там за 10-15 минути, докато цялата излишна течност се отцеди.

3. По това време пригответе захарен сироп. Изсипете гранулирана захар в тенджера, напълнете я с останалата вода и я изпратете на среден огън. Гответе го при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно. Това ще отнеме около 7-9 минути.

4. Сега добавете пъпеша към готовия сироп и го гответе за 15 минути. След това махнете тенджерата от котлона и оставете съдържанието да се охлади до стайна температура. След това покрийте с капак и оставете парчетата пъпеш в сиропа за 8 часа. След необходимото време върнете тенджерата на котлона, гответе още 15 минути и след това оставете за още 8 минути. При третото варене към пъпеша се добавят 2 с.л. л. лимонов сок и гответе 15 минути.След това слагаме пъпеша в гевгир и го оставяме да престои 10-15 минути.

5. Вземете тава за печене, покрийте я с хартия за печене и върху нея наредете парчета пъпеш, така че да не се допират едно до друго. Поставете тавата за печене в изключена фурна и оставете захаросаните плодове там за една седмица.

6. След това време поръсете парчетата пъпеш с пудра захар и ги сложете във фурната за още 2-3 дни. Прехвърлете готовите захаросани плодове в стъклен съд и съхранявайте на хладно и сухо място. Сервираме ги на масата с горещ чай или ги използваме като пълнеж при приготвяне на печива. Добър апетит!

Вкусни домашни захаросани круши

Накълцаната круша се прехвърля в тенджера, засипва се със захар и се оставя за 3-4 часа. След това всичко се готви за 5 минути в 3-4 подхода. След това крушата се поставя в гевгир, след което захаросаните плодове се изпращат в електрическа сушилня за 5-7 часа.

Време за готвене: 20 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Круши – 1 кг.
• Гранулирана захар - 1 кг.
• Пудра захар – 30 гр.

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете обилно крушите под течаща вода, подсушете ги върху кърпа и отстранете сърцевината. След това нарежете всичко на произволни парчета и го прехвърлете в емайлирана купа. Важно е контейнерът да е изработен от материал, който не се подлага на окисляване.

2. Поръсете резените круши с кристална захар и ги оставете поне 3-4 часа или цяла нощ, за да пуснат парченцата от сока си, в който ще се варят захаросаните плодове.

3. След необходимото време поставете тигана с круши на слаб огън, оставете да заври, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица и варете всичко 5 минути. След това свалете от огъня и оставете да вари 3-4 часа. Повтаряме тази стъпка още 3-4 пъти.

4.След последния път оставете парчетата круша да изстинат, след което ги отцедете през гевгир и оставете за около час, докато сиропът напълно се отцеди. След това прехвърлете резените в електрическа сушилня и изсушете всичко за 5-7 часа при +70^ОСЪС.

5. За да изсъхнат равномерно захаросаните плодове, обърнете ги и сменете местата им. Поръсете готовия деликатес с пудра захар и го поставете в стъклени буркани за съхранение, които затваряме плътно с пластмасови капачки. Поднасяме захаросани круши с горещ чай или ги използваме като пълнеж в печива. Добър апетит!

Домашно приготвени захаросани портокалови корички

Портокаловите кори се накисват в студена вода за 2 часа, след което се варят в захарен сироп за 30-40 минути. След това захаросаните плодове се подреждат върху лист за печене с хартия за печене и се поръсват със захар. Всичко се суши на стайна температура за 1-2 дни и се поставя в стъклени буркани.

Време за готвене: 2 дни.

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Портокали – 4 бр.
• Гранулирана захар - 2,5 супени лъжици.
• Питейна вода - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте портокалите обилно под течаща вода с четка, подсушете ги върху хартиена кърпа и отстранете кората. След това отстранете колкото е възможно повече от бялата част от кората и я нарежете на тънки ивици.

2. Прехвърлете нарязаните кори в подходящ съд, залейте със студена вода и оставете за 2 часа, за да изчезне излишната горчивина.

3. След това вземете тиган, изсипете в него гранулирана захар, напълнете го с вода и го поставете на огъня. Оставете да заври и гответе сиропа, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.Към готовия захарен сироп добавете портокаловите кори и варете всичко на слаб огън 30-40 минути, докато омекнат. Преди да свалите от огъня, задължително вземете проба. Ако кората е мека и добре напоена със сироп, значи са готови.

4. Сега прехвърлете портокаловите кори в гевгир и оставете, докато целият сироп се отцеди. Може да се използва като импрегнация за торти или да се разрежда с преварена вода и да се пие.

5. Оваляйте нашите захаросани плодове в захар и ги прехвърлете в тава за печене, която първо покриваме с хартия за печене. Изсушете всичко на стайна температура за 1-2 дни.

6. Прехвърлете готовите захаросани портокалови корички в стъклен буркан за съхранение. Сервираме ги на масата заедно с горещ чай или кафе. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на захаросани моркови

Морковите се варят във вода за 2-3 минути, след което се варят в захарен сироп в три подхода за 15-20 минути. След това захаросаните плодове се отцеждат през гевгир и се оставят, докато се отцеди целия сироп. След това всичко се суши във фурната за 30 минути и се поставя в стъклени буркани.

Време за готвене: 2 дни.

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Моркови – 500 гр.
• Гранулирана захар - 250 гр.
• Пудра захар - на вкус.
• Лимонена киселина - 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Измийте морковите обилно под течаща вода, подсушете ги върху хартиена кърпа и ги обелете. След това го нарежете на малки парчета, сложете го в тенджера, залейте с вряща вода и го поставете на огъня. Гответе морковите за 2-3 минути, след което ги отцедете през гевгир с решетъчна лъжица и оставете, докато се отцеди цялата излишна течност. Няма нужда да изливате бульона.

2. Отцедете по-голямата част от бульона и оставете около половин чаша в тигана.Изсипете в него гранулирана захар, добавете лимонена киселина и го поставете на огъня. Гответе сиропа за няколко минути, докато захарта се разтвори напълно.

3. Сега сложете парчетата моркови в сиропа. Варете на тих огън 15-20 минути при непрекъснато бъркане. След това извадете тигана от котлона, покрийте с капак и оставете морковите да се накиснат в сиропа за 7-10 часа. Повторете тази стъпка още 2-3 пъти, докато парчетата станат прозрачни. След това изсипете всичко през гевгир и оставете, докато целият сироп се отцеди.

4. Вземете лист за печене, покрийте го с хартия за печене и поставете захаросани плодове там. Поръсете ги с пудра захар и ги сложете във фурната за 30 минути на 80-90^ОСЪС.

5. Прехвърлете готовите захаросани плодове в стъклен съд за съхранение. Сервираме ги с горещ чай или ги използваме като плънка при приготвяне на печива. Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за домашно приготвени захаросани сливи

Сливите се сваряват в захарен сироп на 3-4 пъти, след което се отцеждат през гевгир и се оставят, докато се отцеди целият сироп. След това всичко се прехвърля в лист за печене, покрит с пергамент, и се суши за 4 часа при +90^ОВ. Готовите захаросани плодове се овалват в пудра захар.

Време за готвене: 1 ден.

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Сливи – 1 кг.
• Питейна вода – 1,5 л.
• Гранулирана захар - 1 кг.

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете обилно сливите под течаща вода, подсушете ги върху хартиена кърпа, след това ги нарежете на две части и отстранете семките.

2. В подходящ съд се изсипва кристалната захар, залива се с вода и се слага на огъня. Оставете да заври и гответе няколко минути при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно.След това добавете сливите към сиропа, оставете да заври и веднага отстранете от огъня. Оставете сливите да изстинат и извършете тази процедура още 3-4 пъти, за да се напоят добре със сироп, но не и да се сварят.

3. Сега отцедете сливите през гевгир и ги оставете, докато сиропът напълно се отцеди. По-късно може да се налее в бутилка и да се използва за приготвяне на десерти или коктейли.

4. След това вземете лист за печене, покрийте го с хартия за печене и поставете сливите там. Поставете ги във фурната за 4 часа на +90^ОСЪС.

5. Оваляйте готовите захаросани сливи в пудра захар и прехвърлете в стъклен съд за съхранение. Сервираме ги с горещ чай или ги използваме като плънка в печива. Добър апетит!