Задушено зеле с кайма

Задушеното зеле с кайма е вкусно, универсално ястие, което може да се приготви по всяко време на деня. Наричат ​​го „мързеливи сърми“, защото съставките са едни и същи: всяко зеле, всякаква кайма и всякакви подправки. Ястието се готви по-бързо в сравнение със задушеното зеле с месо или ребра, което е много важно за съвременната домакиня, а органолептичните качества винаги са приятни, независимо от избраната рецепта.

Класическо задушено зеле с кайма на тиган

Ако имате малко време за приготвяне на сложно ястие, но трябва бързо да нахраните семейството си, обърнете се към класическата рецепта за задушаване на зеле с кайма в тиган. Задушаваме зелето без добавяне на вода и използваме всякаква кайма. Ще се окаже подхранващо и вкусно.

1. 
   Класическото задушено зеле с кайма в тиган се приготвя много лесно. Отстранете външните листа от зелето и го изплакнете. След това нарежете на тънки ивици. Загрейте малко олио в голям тиган и добавете нарязаното зеле. Няма нужда да добавяте сол. Тиганът се захлупва с капак и зелето се задушава на слаб огън, докато омекне.
2. 
   В друг тиган запържете лука, нарязан на едри четвърт кръгчета, докато стане прозрачен и леко покафенее. Към него добавете зърната черен пипер и дафиновите листа.
3. 
   След това добавете ситно нарязаните моркови към запържения лук. Задушете лука и морковите на среден огън до готовност на морковите. Можете да добавите малко олио в тигана и към края на пърженето да добавите ябълков оцет, което ще придаде приятен вкус на пържените зеленчуци.
4. 
   След това сложете сладкия пипер, нарязан на ивици, в тигана. Зеленчуците се разбъркват леко, докато се пържат. През това време зелето ще омекне и ще намали обема си. Можете да го посолите по ваш вкус.
5. 
   Към запържените зеленчуци добавете нарязани скилидки чесън, кимион и посолете и тях.
6. 
   Прехвърлете готовото печено при зелето, разбъркайте и задушете зеленчуците на слаб огън и под затворен капак още 5 минути.
7. 
   След това в тиган в сгорещено олио се запържва каймата. С помощта на шпатула се разделя на малки парченца, задушава се на слаб огън и се бърка до пълна готовност. Каймата първа пуска сока си, но се запържва бързо.
8. 
   Когато се изпари почти цялата течност от каймата (оставете малко за сочност) се добавя доматеният сос, който най-често се овкусява с подправки, сол и захар.
9. 
   Смесете каймата със соса и след като заври изключете котлона.
10. 
    След това прехвърлете готовата кайма с домати в голям тиган със зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути под затворен капак.
11. 
    Овкусете свареното задушено зеле с кайма и го наредете в порционни чинии. Украсете ги с пресни билки.
12. 
    Можете да сервирате готовото ястие на масата.

Добър апетит!

Задушено зеле с кайма в бавна готварска печка

За обилна и вкусна семейна вечеря вие сте поканени да задушите зеле с кайма в бавна готварска печка. Ще има вкус на мързеливи сарми, само без ориз. Размразете каймата предварително и използвайте ранни или средни сортове зеле, тогава готовото ястие ще се окаже меко и сочно. Рецептата е проста и наборът от съставки е малък.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Зеле – 1 кг.
• Кайма - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици. л.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Налейте малко растително масло в мулти-купата и включете програмата „Пържене“. В сгорещеното олио се поставя каймата и се запържва при непрекъснато бъркане с шпатула за 15 минути.

2. Нарежете обелените лук и моркови на тънки парчета с произволна форма. Можете да нарежете морковите на едро ренде.

3. След това прехвърлете тези нарязани зеленчуци в мулти-купа и ги запържете на същата програма за още 10 минути. През това време нарежете зелето на тънки лентички. Разтрийте го с ръка малко, за да намали обема си.

4. Сложете зелето в купа със запържените продукти.

5.След това го поръсете със сол и подправки, налейте половин чаша вода и добавете две супени лъжици доматено пюре. Затворете капака на мултикукъра. Задайте програмата „Задушаване“ за 40 минути. След сигнала за края на програмата, смесете зелето с каймата с шпатула и вземете проба. Ако в купата е останала твърде много течност, оставете зелето за 15 минути на програма „Поддържане на топлина“ с отворен капак.

6. Разпределете зеле, задушено в бавна готварска печка с кайма, в порционни чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Как да готвя задушено зеле с кайма в тенджера?

Най-често това ястие се приготвя в дълбок тиган или казан, но има и възможност за задушаване в тенджера. В него можете да готвите повече порции, отколкото в тиган, задушаването се извършва без пържене на зеленчуци и кайма. Нарязаните зеленчуци заедно с каймата се задушават в тиган с доматен сос. Ранното зеле е най-подходящо за задушаване в тиган.

Време за готвене: 35 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Младо зеле - 500 гр.
• Кайма - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Доматен сос – 1 с.л. л.
• Вода – 150 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Младото зеле се измива със студена вода и се нарязва на ивици. Загрейте малко растително масло в тенджера, специална за задушаване. След това в него се прехвърля нарязаното зеле, добавя се сол на вкус, всичко се разбърква и започва задушаването на слаб огън.

2. Обелете и нарежете по всякакъв начин лука и морковите, които може да настържете на едро ренде. Тези зеленчуци се прехвърлят в тигана и задушаването продължава.

3. Каймата веднага се разделя с ръце на малки парчета и се нарежда върху зеленчуците.След това каймата се поръсва с черен пипер и малко сол.

4. След това сложете една лъжица доматен сос в тигана и налейте малко вода. Смесете всички съставки с шпатула.

5. Задушете зелето с кайма на слаб огън, докато течността се изпари напълно. Към края на задушаването всичко се разбърква отново, взема се проба и ястието се поднася на трапезата в порционни чинии.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за задушено зеле с кайма и ориз

Това ястие често се нарича мързеливи зелеви рулца, защото много хора обичат зелеви рулца, но не всеки знае как да ги готви и понякога няма достатъчно време за кухненска работа и семейството трябва да се нахрани бързо и задоволително. Важно е да поставите съставките правилно и да не преварявате ястието, в противен случай ще стане каша.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Малко зеле - 1 глава.
• Свинска кайма - 400 гр.
• кръгъл ориз - ½ с.л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Магданоз – 1 връзка.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе всички посочени в рецептата продукти. Размразете каймата предварително. Обелете и изплакнете морковите и лука.

2. С помощта на остър нож или с помощта на кухненски джунджурии нарежете малка глава зеле на тънки лентички.

3. Морковите се нарязват на едро ренде, а лукът се нарязва на малки кубчета.

4. Изплакнете кръглия ориз няколко пъти, докато водата стане бистра.

5. В тиган, в добре загрято олио, запържете свинската кайма, разделена на малки парчета. Запържете го до леко зачервяване и пълно изпаряване на сока от месото.След това поръсете каймата със сол и черен пипер по ваш вкус и добавете наситнени скилидки чесън.

6. След това добавете нарязаните моркови и лук към каймата и продължете да ги пържите.

7. Поставете настърганото зеле в котел или специален съд за задушаване и налейте чаша вода, така че нивото й да е по-ниско от зелето. Върху зелето се разпределя на равен слой измитият ориз. Няма да се готви във вода, а на пара.

8. Върху ориза на равен слой поставете кайма, запържена със зеленчуци.

9. Поставете връзка магданоз в тигана, покрийте всичко с капак и задушете зелето и каймата на слаб огън за един час.

10. Разбъркайте внимателно готовото ястие, овкусете го и след това го разделете на порции.

11. Украсете задушеното зеле с магданоз и сервирайте за обяд.

Успех и вкусни ястия!

Обилно задушено зеле с кайма и картофи

В тази рецепта вие сте поканени да задушите зеле с кайма, добавете картофи. Готвим го в казана с пилешка кайма, по-крехко е. Нарязваме зелето и картофите на много тънко, което ще направи ястието крехко и ще се свари по-бързо, което ще се хареса особено на децата. Изберете съотношението кайма, картофи и зеле по ваш вкус.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Зеле - 0,7 кг.
• Пилешка кайма - 0,5 кг.
• Картофи – 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Доматен сок – 1/4 с.л.
• Вода – 1/4 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Преди да започнете да готвите, обелете и изплакнете всички зеленчуци. Нарежете обеления лук на ситно кубче. Загрейте растително масло в котел и добавете към него лука.Запържете лука за 3 минути. Смелете обелените моркови на средно ренде и добавете към запържения лук.

2. След това сложете пилешката кайма в казана, разделете я на парчета с вилица и, като разбърквате от време на време, я запържете за 5 минути.

3. Отстранете дебелите жилки от зелето и го нарежете на тънки ленти. Настърганото зеле се поставя в тенджера, смесва се със запържените съставки и се оставя да къкри 4-5 минути, докато зелето намали обема си.

4. Нарежете обелените картофи на тънки чаши и ги наредете върху зелето. След това поръсете всичко с черен пипер и сол по ваш вкус и залейте с доматен сок, разбъркан с вода. Разбъркайте отново. Покрийте казана плътно с капак. Задушете зелето на среден огън за 10 минути.

5. След това намалете котлона и оставете зелето да къкри още 10 минути. През това време зеленчуците ще омекнат и ястието ще се окаже сочно. Смесете свареното задушено зеле с кайма и картофи, овкусете и сервирайте.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на задушено зеле с кайма в котел

Зелето се задушава в дебелостенен съд с висока страна и много домакини смятат котела за идеален. Приготвя храната равномерно, а плътният капак оставя ястието сочно и добре сготвено. За това ястие подгответе и нарежете предварително всички зеленчуци. След това ги запържваме в котел на силен огън и след това оставете да къкри под капак, така че процесът на готвене ще ви отнеме малко време.

Време за готвене: 20 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Зеле - 1/2 глава.
• Кайма - 0,2 кг.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л. л.
• Чесън - на вкус.
• Вода – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Захар – 1 щипка.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Загрейте добре растителното масло в тенджера, сложете в него каймата, разделете я с вилица на малки парчета и запържете за минута на силен огън. След това към каймата се добавя ситно нарязания лук и се запържва още 1 минута.

2. Поставете морковите, настъргани на едро ренде, в котел със запърженото с лука кайма и запържете на среден огън за 2 минути.

3. След това сложете сладкия пипер, нарязан на тънки ивици, в котел и го гответе още 3 минути.

4. Накрая сложете в казана нарязаното на ленти зеле, разбъркайте и го запържете за 5 минути.

5. Смесете доматеното пюре с чаша вода и изсипете в котел. Поръсете ястието със сол, захар и черен пипер по ваш вкус.

6. Покрийте казана с капак и оставете да къкри зелето с кайма на слаб огън за 10 минути от началото на кипенето на водата. В края на задушаването добавете зеле, ситно нарязани билки и нарязан чесън, разбъркайте всичко и изключете котлона след минута.

7. Зелето, задушено в казана с кайма, е готово. Овкусяваме ястието и сервираме за обяд.

Добър апетит!

Как да готвя задушено зеле с кайма във фурната?

Можете да приготвите задушено зеле с кайма във фурната, като поставите всички съставки в котел или тиган. Тази рецепта ви предлага малко по-различен вариант. Запържете зелето и каймата малко в тиган, поставете на слоеве върху тава за печене и изпечете във фурната със заквасена сметана под кора от сирене. Не е нужно да добавяте моркови към зелето. Рецептата е проста и това ястие ще ви зарадва с вкуса си.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Зеле – 1 глава.
• Кайма - 0,5 кг.
• Лук – 2 бр.
• Заквасена сметана – 400 мл.
• Доматен сос – 1 с.л. л.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Главата зеле почистваме от външните листа, изплакваме я със студена вода и я нарязваме на кубчета или на ивици. Една глава лук се нарязва на ситно. Загрейте половината растително масло в тиган и запържете настърганото зеле и лук. Пържете на слаб огън и при затворен капак. Ако зеленчуците започнат да горят, налейте малко вода в тигана. Поръсете зелето със сол и черен пипер по ваш вкус.

2. В друг тиган в останалото олио запържете до златисто втората наситнена глава лук, към нея добавете каймата, намачкайте я с вилица на ситно и запържете до побеляване на каймата. Каймата също поръсваме с черен пипер и сол и към края на пърженето добавяме лъжица доматен сос. Ако каймата се окаже суха, добавете малко вода в тигана.

3. Намажете тава или форма за печене с масло и наредете половината от запържените зеленчуци като първи слой. Поръсете ги със ситно нарязани билки и намажете със заквасена сметана. След това разпределете запържената кайма на втори слой и я нанесете със заквасена сметана.

4. Останалото зеле се нарежда на трети ред. Настържете твърдото сирене на ренде и го наредете на последния слой върху зеленчуците. Печете зелето с кайма в предварително загрята на 180°C фурна за 30 минути. Поставете свареното зеле на порции и сервирайте, като украсите ястието с билки.

Добър апетит!

Вкусно задушено зеле с пиле и тиквички

Задушеното зеле с пиле и тиквички е просто ястие и може да се приготви набързо. За вас ще бъде пълноценен самостоятелен обяд или вечеря и не изисква гарнитура. Приготвяме го от пилешки гърди и го допълваме с нарязани зеленчуци. Задушете зелето в тенджера.

Време за готвене: 45 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Пилешки гърди - 300 гр.
• Зеле – 200 гр.
• Млада тиквичка – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л. л.
• Сол на вкус.
• Копър - на вкус.
• Растително масло - 40 мл.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешките гърди със студена вода и избършете със салфетка. След това го нарежете на надлъжни парчета. Загрейте растително масло в специален тиган за задушаване и запържете парчетата месо от всички страни. Към края на пърженето месото се поръсва с малко сол.

2. Обелете всички зеленчуци, посочени в рецептата. Нарежете лука на кубчета. Нарежете сладкия пипер на ивици. Смелете морковите на едро ренде. Поставете този нарязан зеленчук в тигана с пилето, разбъркайте и ги запържете на слаб огън.

3. Веднага след тези зеленчуци в тавата се нареждат обелените тиквички, нарязани на малки кубчета.

4. Докато всичко се готви, нарежете парче зеле на ивици и го поставете в тенджера.

5. След това добавете лъжица доматено пюре към зеленчуците, добавете още малко сол и разбъркайте.

6. Зелето се задушава на слаб огън и се захлупва до готовност на зеленчуците. В тигана не се добавя вода, тъй като зеленчуците дават достатъчно от сока си. Готовото ястие поръсете с наситнен зелен копър, разбъркайте, овкусете и поднесете.

Добър апетит!