Задушено зеле с месо

Задушеното зеле с месо е вкусно и лесно за приготвяне домашно лакомство. Може да се сервира за семеен обяд или вечеря. Хранителното месо върви добре със сочно и крехко зеле. Поглезете себе си и близките си с интересно ястие. За да направите това, използвайте доказани рецепти стъпка по стъпка от нашата кулинарна селекция.

Задушено зеле с месо в тиган

Зелето е отличен универсален зеленчук, а също и много здравословен. В задушен вид е отличен както за диетично хранене, така и за деца. В тази рецепта предлагаме да го приготвите с месо. Това ястие ще бъде обилно и питателно - отлична възможност за обяд за цялото семейство. За да могат всички компоненти, в допълнение към зелето, да се готвят равномерно, е необходимо постепенно да ги добавяте в тигана и да наблюдавате времето за къкри. Всички функции за готвене са изброени стъпка по стъпка по-долу.

1. 
   Как да готвя задушено зеле с месо? Подсушете месото и нарежете на кубчета с размер около един и половина до два сантиметра. Препоръчително е да режете напречно: така при готвене парчетата месо се усещат по-меки и крехки. Загрейте рафинирано растително масло в дълбок тиган с дебели стени. Поставете нарязаното месо в тавата. затворете капака и оставете да къкри за десет до петнадесет минути, като разбърквате от време на време.
2. 
   Лукът се обелва, измива и нарязва на малки кубчета. добавете към месото. Запържете го до прозрачност, като разбърквате от време на време.
3. 
   Морковите се обелват, измиват и настъргват на едро ренде. Изсипете го при лука и разбъркайте всичко. Продължаваме да пържим зеленчуковата смес с месо, като поддържаме температурата на печката на средна. Морковите трябва да станат по-меки. Ако е необходимо, добавете още растително масло.
4. 
   Докато месото се задушава с лука и морковите, нарязваме бялото зеле на ситно. След това го намачкваме с ръце, за да омекнат грубите влакна и да стане по-нежно. След като изтече определеното време, изсипете зелето в тигана с останалите съставки.
5. 
   Смесете всичко заедно. Първоначално може да изглежда, че цялото зеле няма да се побере. Ако размерът на тигана не ви позволява да добавите целия обем зеленчуци наведнъж, добавете ги на части. Няколко минути след добавяне на първата порция, зелето забележимо намалява по обем - можете да добавите следващата порция. При задушаване също е важно да не добавяте вода, в противен случай ястието ще се окаже ненаситено. Зеленчуците са доста сочни и отделят достатъчно течност заедно с месото, така че масата да не загори и да стане мека. След като добавите зелето, оставете да къкри всичко заедно за двадесет до тридесет минути. Влакната на месото и зелето трябва да омекнат.
6. 
   Пет минути преди готовност добавете сол на вкус в тигана, както и черен пипер на зърна и дафинов лист. След като добавите подправките, разбъркайте добре масата и покрийте с капак, така че пикантният аромат да проникне във всяко парче.
7. 
   След готвене е препоръчително да оставите задушеното зеле да престои десет до петнадесет минути преди сервиране. Ястието ще се охлади до комфортна температура и ще стане по-богато. Можете да сервирате гарнирани с пресни билки.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за задушено зеле с месо в бавна готварска печка

Готвенето на задушено зеле в бавна готварска печка е много просто и удобно. И резултатът винаги радва със специалния богат вкус и деликатната мекота на зеленчуците и месото. Между другото, можете да използвате пилешко, свинско и заешко месо в това ястие. Основното нещо е първо да освободите филето от кости, кожа, вени и хрущяли. И, разбира се, не се препоръчва да използвате месо с груби влакна - то няма да омекне по време на задушаване и ще остане твърдо.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

Бяло зеле - 700 гр.

Месо - 400 гр.

Моркови – 2 бр. среден размер.

Лук – 2 бр. среден размер.

Дафинов лист – 2 бр.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Доматено пюре – 2 супени лъжици.

Растително масло - 2 супени лъжици.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Обелете лука, измийте го и го нарежете на ситно или половин пръстени, както желаете.

2. Морковите също се обелват от външната кожа, измиват се и се настъргват на едро ренде.

3. Подсушете месото с хартиена кърпа и нарежете на малки парчета напречно. В случая използваме пилешко филе.

4. Отстранете горните листа от главата на бялото зеле. След това нарежете зеленчука на ситно или го нарежете на малки парчета.За удобство можете да използвате специален нож за нарязване на зеле - това значително опростява работата.

5. Изсипете растително масло в купата за мултикукър и задайте режим „Пържене“. Когато маслото е достатъчно горещо, сложете нарязаните лук и моркови в купа. Запържете зеленчуковата смес за пет до седем минути, като разбърквате от време на време. След като изтече определеното време, сложете месото в купата, разбъркайте и продължете да пържите при затворен капак за още пет до седем минути.

6. След това добавете доматено пюре и разбъркайте. Отгоре се изсипва настъргано зеле, добавя се сол на вкус, смлян черен пипер и дафиновите листа. разбъркайте всичко заедно, затворете капака и задайте режим „Гасене“ за тридесет минути.

7. Когато прозвучи сигналът за край на режима, изключете мултикукъра и оставете зелето да престои със затворен капак още пет до десет минути. Сервирайте ястието горещо, гарнирано с пресни билки.

Добър апетит!

Как да приготвите вкусно задушено зеле с месо в тенджера?

Голямото количество фибри и витамини прави зелето незаменим продукт на нашата трапеза. Добрата новина е, че такъв ценен зеленчук се съхранява добре - можете да готвите различни ястия с него през цялата година. Предлагаме да приготвите задушено зеле - това вкусно и здравословно ястие е познато на всички от детството. За по-голяма хранителна стойност използваме и месо. Зелето върви добре със свинско, телешко, пилешко, пуешко: добавете каквото имате под ръка или каквото ви харесва най-много. Настърганото зеле придобива голям обем и за по-лесно боравене препоръчваме да използвате тиган за задушаване.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

Бяло зеле - ½ глава голям размер.

Месо - 500 гр.

Доматено пюре – 2-3 с.л.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Подсушете месото и отстранете евентуалните кости, хрущяли и кожа. В случая използваме пилешко, но по желание можете да добавите и други видове месо. Нарежете полученото филе на малки парчета с произволна форма.

2. Отстранете горните листа от главата на зелето. Нарежете зеленчука на ситно. За удобство можете да използвате специален нож за нарязване или да използвате кухненски робот.

3. Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно в такова количество, че да покрие дъното с тънък слой. Поставете парчета месо в сгорещено олио. Запържете ги за две-три минути, като разбърквате от време на време.

4. Върху запеченото месо се слага настъргано зеле и всичко се разбърква. Покрийте тигана с капак и гответе съдържанието за двадесет до двадесет и пет минути. За да избегнете изгаряне, разбъркайте сместа няколко пъти, като повдигате златистокафявия слой от дъното към върха.

5. След определеното време добавете доматено пюре, сол и смлян черен пипер към зелето на вкус. Разбъркайте всичко добре и продължете да къкри, покрито с капак, още двадесет минути. В края на готвенето зелето и парчетата месо трябва да станат много меки.

6. Сервирайте готовото задушено зеле с месо горещо. Варени млади картофи са добра добавка – тези зеленчуци взаимно подчертават вкуса си.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за задушено зеле с месо в казан

Задушеното зеле присъства в менюто на страни от почти целия свят. И нищо чудно, това ястие е наистина вкусно. Зелето върви добре с всяко месо, било то свинско, телешко или дори птиче.Дебелостенните съдове с високи стени са много подходящи за задушаване - в такъв съд температурата се разпределя равномерно и обемното зеле не пада от стените. Котелът е идеален за такива цели.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

Бяло зеле - 800 гр.

Месо - 500 гр.

Кисело зеле – 200 гр.

Моркови – 1 бр. среден размер.

Лук – 2 бр. среден размер.

Сол на вкус.

Чесън – 2 скилидки.

Дафинов лист – 2 бр.

черен пипер на зърна – 5 бр.

Куркума – ½ ч.л.

Растително масло - за пържене.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Подсушете месото с хартиена кърпа, за да премахнете влагата и нарежете на малки кубчета. Загрейте малко количество растително масло в котел и поставете месото в него. Запържете парчетата на силен огън за четири до пет минути, като разбърквате от време на време. Месото трябва да се запече.

2. Когато върху месото се появи златиста коричка, изсипете половин чаша гореща вода в казана. Разбъркайте и след това добавете киселото зеле. Задушете всичко заедно за десет минути - част от влагата ще се изпари. Обелваме морковите и лука, измиваме ги и ги нарязваме: морковите с едро ренде, лукът с нож на малки кубчета. Нарязаните зеленчуци се изсипват в тенджера и се смесват със сместа от зеле и месо. Добавете още няколко супени лъжици растително масло, сол на вкус, зърна черен пипер, дафинови листа, куркума, пресован чесън и доматено пюре. Смесете всички съставки и оставете да къкри още няколко минути.

3. Нарежете зелето на ситно. Удобно е да направите това със специален нож за нарязване или кухненски робот. Омесваме настърганата маса с ръце, така че растителните влакна да омекнат. Изсипете зелето в казана.Веднага затворете капака, така че зелето да се запари малко и да намали обема си.

4. Пет до десет минути след добавяне на зелето, отворете капака и разбъркайте съдържанието на казана - обемът на зеленчуците е намалял и сега това може да се направи лесно. След като разбъркате, затворете казана с капак и продължете да къкри ястието още петнадесет-двадесет минути. При сервиране щедро поръсете зелето с нарязани билки - това ще добави апетитен свеж аромат.

Добър апетит!

Вкусно задушено зеле с месо и картофи

Невероятно вкусен обяд може да се приготви с най-простите съставки. Прости зеленчуци като зеле и картофи в тандем придават много деликатен, домашен вкус. Тази яхния, разбира се, печели само от добавянето на месо. В допълнение към богатия вкус, ястието има и значителни предимства: количеството фибри в една порция ще покрие по-голямата част от дневната нужда на организма от него. Не забравяйте щедро да поръсите готовото зеле с билки - това не само ще осигури свеж аромат, но и допълнителни витамини.

Време за приготвяне: 65 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

Бяло зеле - 800 гр.

Месо - 400 гр.

Картофи – 3 бр. среден размер

Моркови – 2 бр. среден размер.

Лук – 1 бр. среден размер.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Растително масло - за пържене.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Лукът се обелва, измива и нарязва на малки кубчета.

2. Изсипете растително масло в дебелостенен тиган с високи стени в такова количество, че да покрие дъното със слой от три до четири милиметра. В добре загрято олио се изсипва наситненият лук. Запържете го до прозрачност.

3.Изсушете месото от влага с хартиена кърпа. Нарежете го на малки парчета напречно на зърното.

4. Поставете нарязаното месо в лука, доведен до прозрачност, и запържете всичко заедно на силен огън, докато се появи забележим руж. След това налейте половин чаша гореща вода в тигана, добавете сол и смлян черен пипер. Можете също така да добавите всякакви подправки по ваш вкус. Смесете всичко, покрийте тигана с капак, намалете температурата на печката до минимум и продължете да задушавате месото и лука за тридесет до тридесет и пет минути. През това време течността трябва напълно да се изпари.

5. Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде.

6. Отстранете горните повредени листа от бялото зеле. Нарежете зеленчука на ситно. За да спестите време и усилия, можете да използвате кухненски робот.

7. Когато цялата влага се изпари от тигана, добавете настърганите моркови. Смесете го с месото и запържете пет минути.

8. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета. Изсипете ги в тавата и разбъркайте.

9. След картофите добавете настъргано зеле. Смесете всичко и добавете сол на вкус. Покрийте тигана с капак и оставете яхнията да къкри за тридесет до тридесет и пет минути, докато зелето омекне напълно.

10. Сервирайте готовото задушено зеле горещо, поръсено с пресни нарязани билки.

Добър апетит!

Сочно и ароматно задушено зеле с месо на фурна

Ако обичате ястия с бяло зеле, тогава определено трябва да харесате тази версия на яхнията. За разлика от зелето, приготвено на печката, задушеното зеле във фурната има съвсем различен вкус: по-изразен и наситен. А нежната зеленчукова каша просто се топи в устата ви.Препоръчваме да използвате свинско месо като месен компонент на ястието: има време да се готви добре заедно със зелето и се оказва много сочно. За задушаване на яхнията ще използваме ръкав. Успява да задържи всички сокове на храната чрез плътно затваряне на краищата.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции: 4.

съставки:

Бяло зеле - 600 гр.

Моркови – 1 бр. среден размер.

Месо – 300 гр.

Кетчуп – 100 гр.

Майонеза - 100 гр.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Отстранете горните повредени листа от главата на зелето. След това го нарежете на малки парчета. Не трябва да го нарязвате на ситно, защото при дълго задушаване във фурната зелето губи структурата си. Оптималният размер на парчетата ще бъде един и половина до два сантиметра: зеленчукът ще има време да се готви, ще се пече добре, но няма да стане прекалено мек. Поставете нарязаното зеле в голям съд.

2. Почистете морковите от външната кожа, измийте и нарежете на тънки филийки. Добавете морковите към зелето.

3. Подсушете месото с хартиена кърпа и нарежете на малки парчета напречно. Поставете месото в съд с останалите съставки.

4. След това добавете майонеза, сол и смлян черен пипер на вкус и кетчуп. Като алтернатива можете да използвате доматен сос или паста вместо последното. Смесете добре всички съставки.

5. Изрежете парче ръкав за печене с необходимата дължина. Завързваме от едната страна, след което пълним със зелево-месната смес. След това завързваме втората страна. Важно е да оставите малко свободно място в ръкава, за да не се спука при печене.Освен това си струва да направите няколко тънки дупки с клечка за зъби на няколко места. Загрейте фурната до 190 градуса и поставете ръкава със зеле на средното ниво. Печете два-два часа и половина.

6. През определеното време зелето трябва да намали обема си, да стане меко и прозрачно. Парчетата месо ще се напоят със зеленчуков сок и ще станат нежни - лесно ще се разпаднат на влакна. Сервирайте готовото зеле горещо, гарнирано с всякакви пресни билки.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на задушено зеле с месо и ориз

Отлично ястие с пълен хранителен състав: има и месен компонент, и зеленчуци, и зърнени храни. Това означава, че след такъв обяд няма да искате да хапвате и да хапвате дълго време, но в същото време няма да има тежест в стомаха. Може да се използва всякакво месо. В тази рецепта задушаваме зелето заедно с пилешкото месо, но добре ще се получи и свинско, младо телешко и крехко заешко. Що се отнася до ориза, препоръчваме да изберете сорт с кръгли зърна: такива зърна остават относително ронливи и не стават лепкави. Това е значителен плюс за това ястие. Сервирайте готовите зелници със зеленина - това ще добави свеж вкус и витамини.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции: 4.

съставки:

Бяло зеле - 300 гр.

Ориз – 1 с.л.

Месо – 300 гр.

Моркови – 1 бр. среден размер.

Лук – 1 бр. малък размер.

Растително масло - 40 мл.

Доматено пюре – 1 с.л.

Вода – 3 с.л.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Копър - 2 клона.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде.Лукът се обелва, измива и нарязва с нож на малки кубчета. В широк тиган с високи стени или в тенджера загрейте растителното масло до горещо. Добавете нарязаните лук и моркови и ги запържете, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат. Това ще отнеме около четири до пет минути.

2. Нарежете месото на малки парченца с големина около три-четири сантиметра и го добавете към зеленчуците. Поръсете със сол на вкус и продължете да пържите, като не забравяте да бъркате. Гответе още четири до пет минути.

3. В това време нарежете бялото зеле на тънки ивици. Това може да стане бързо и удобно със специален шредер нож с прорез. С ръце омесете и изстискайте настърганото зеле, за да раздробите растителните влакна и да намалите обема. Изсипете готовото зеле в тигана върху пържената маса с месо.

4. След това добавете доматено пюре. Допълнително добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Смесете всичко и оставете да къкри при затворен капак за десет до петнадесет минути. През това време зелето забележимо ще се утаи.

5. Измийте добре ориза и го добавете към зелето.

6. Добавете гореща вода в определеното количество и разбъркайте добре. Затворете съда с капак и оставете да къкри ястието за двадесет минути. През това време трябва да разбъркате сместа няколко пъти, така че съставките да се сварят равномерно. При нужда може да долеете гореща вода - ако оризът е поел цялата течност, но е още влажен.

7. Когато оризът омекне напълно, свалете съда от котлона. Измиваме зелените, нарязваме ги на ситно с нож и ги добавяме към зелето.

8. Сервирайте готовото ястие горещо. Идеална добавка е салата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Кисело зеле, задушено зеле с месо

За да задушите вкусно кисело зеле с месо, трябва да знаете няколко неща. Ако осоляването на зелето е силно, тогава трябва да го изплакнете под течаща вода и след това да го изстискате добре - това ще премахне излишната сол и вкусът на готовото ястие ще бъде балансиран. Удобно е да готвите зеле в бавна готварска печка или тиган с високи страни - това ще ви позволи лесно и бързо да смесите съставките, а когато пържите месото, пръските няма да летят във всички посоки. Между другото, месото може да бъде всякакво. Тлъстото свинско месо е особено добро - то успешно допълва постното зеле. Преди да добавите зелето, е важно да запържите парчетата месо на висока температура до получаване на коричка - това ще му придаде собствен вкус и ще запази сочността му.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 4.

съставки:

Кисело зеле – 1 кг.

Месо - 500 гр.

Растително масло - за пържене.

Смлян черен пипер - на вкус.

Дафинов лист – 2 бр.

Куркума – 1/3 ч.л.

Сол на вкус.

Гранулирана захар - на вкус.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Преди да приготвите ястието, оценете зелето за сол и цялостния вкусов баланс. Ако като цяло сте доволни от маринованите зеленчуци по отношение на сол и киселина, тогава изплакването с вода не е необходимо. Ако зелето е твърде солено или кисело, тогава си струва да го изплакнете, като го направите по-неутрално, така че по-късно в процеса на готвене да може да се доведе до желания вкус.

2. Подсушете месото с хартиена кърпа и нарежете на малки парчета напречно.

3. Ако зелето е нарязано на твърде дълги ленти, тогава трябва да преминете на няколко места с нож или ножица и да го нарежете на по-къси парчета - така ще бъде много по-удобно да го ядете по-късно.

4.В тиган или бавна готварска печка загрейте растителното масло до горещо и пуснете парчетата месо в него. Запържете ги на висока температура, докато се появи отчетлива коричка.

5. Готовото кисело зеле се нарежда върху запърженото месо. Добавете дафиновите листа, както и куркумата за цвят, сол и смлян черен пипер на вкус. За баланс добавете щипка кристална захар. Смесете всичко и оставете да къкри на средна температура под капак за четиридесет минути. Ако използвате мултикукър, задайте режим „Задушаване“. През това време зелето трябва да омекне.

6. След готвене оставете готовото зеле да престои под капака за петнадесет до двадесет минути. Първо, ястието ще се охлади до комфортна температура и второ, общият вкус ще стане по-интензивен. Когато сервирате, не забравяйте да поръсите зелето с пресни нарязани билки.

Добър апетит!

Как се готви задушено зеле с месо и гъби

Може би никой няма да се съмнява, че гъбите за зеле са идеален акомпанимент. Само техният специален аромат може да преобрази зелето до неузнаваемост. Ако добавите и месо, това гарантира ситостта на ястието. За постигане на наситеност и обемен вкус, както и за подчертаване на гъбите, прясното зеле трябва да се задушава заедно с киселото зеле. Не забравяйте за чесъна и пресните билки - тези ароматни добавки ще ви бъдат полезни.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции: 6.

съставки:

Бяло зеле - 900 гр.

Кисело зеле – 500 гр.

Варени гъби - 300 гр.

Месо - 500 гр.

Лук – 150 гр.

Дафинов лист – 3 бр.

Сладък грах - 5 бр.

Аджика – 100 мл.

дижонска горчица - 1 супена лъжица.

Чесън – 2 скилидки.

Провансалски билки - ½ ч.л.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Зелените - за сервиране.

Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Подсушете месото с хартиена кърпа. Нарежете го на малки парчета напречно на зърното. Можете да използвате всякакви видове месо, но задушеното зеле е особено успешно с тлъсто свинско месо. Загрейте малко количество растително масло в тиган и поставете нарязаното месо в него. На висока температура на котлона го запържете до дълбок загар.

2. Когато месото се покрие с коричка, налейте гореща вода, колкото да покрие дъното със слой два-три милиметра. Покрийте тигана с капак и оставете месото да къкри на минимална температура за около час. Важно е месните влакна да станат напълно меки и да започнат да се разпадат.

3. След определеното време към месото се добавят предварително сварени и изцедени от излишната течност гъби. А също и сухи провансалски билки, сол и смлян черен пипер на вкус.

4. Лукът се обелва, измива, нарязва на малки кубчета и се добавя към месото. Разбъркайте и запържете при отворен капак, докато лукът стане прозрачен.

5. Докато месото с гъбите и лука се пържат, нарежете бялото зеле на ситно.

6. В отделна голяма тенджера сложете две чаши вода да заври и сложете в нея настърганото зеле. В този тиган впоследствие ще готвим цялото ястие до готовност. Покрийте тигана с капак и гответе съдържанието на ниска температура за десет до петнадесет минути.

7. Изцедете излишната течност от киселото зеле. Ако зелето е прекалено солено или кисело, трябва да го изплакнете с вода и след това да го изстискате.Добавете готовото кисело зеле в тигана с месото и гъбите. Добавяме и аджика, горчица и грах от бахар. Разбъркайте и продължете да къкри още десет минути.

8. След като изтече определеното време, свалете тигана от котлона и сложете съдържанието му в тигана, в който се готви бялото зеле.

9. Добавете дафиновите листа и скилидките чесън. Можете да ги добавите необелени - те ще издадат аромата си, а при сервиране чесънът просто ще се извади от общата маса. Оставете всичко да къкри още петнадесет до двадесет минути.

10. Оставете готовото задушено зеле да престои десет до петнадесет минути след готвене - това ще направи вкуса на ястието по-богат. Сервирайте зелето горещо заедно с билките и бульона, който се е отделил при задушаването.

Добър апетит!

Вкусно задушено зеле с месо и доматено пюре

Дори начинаещите домакини могат да приготвят задушено зеле с месо. Процесът на готвене е прост и лесен, а ястието се оказва много вкусно, ароматно и задоволително. Това е страхотен обяд за цялото семейство. Предлагаме да използвате говеждо като месен компонент. Важно е месото да не е старо - в този случай ще е жилаво в готовата яхния. Като алтернатива свинското, пилешкото и пуешкото също са страхотни.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 4.

съставки:

Бяло зеле - 700 гр.

Месо - 400 гр.

Моркови – 1 бр. среден размер.

Лук – 1 бр. среден размер.

Доматено пюре – 1-2 с.л.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Дафинов лист – 1-2 бр.

Растително масло - за пържене.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Отстранете горните повредени листа от глава бяло зеле.Нарежете зеленчуците на тънки ивици. Можете да направите това с обикновен нож, но е много по-удобно да използвате специален нож с отвор за нарязване.

2. Почистете морковите от външната кожа, изплакнете и настържете на едро ренде.

3. Подсушете месото с хартиена кърпа и нарежете на малки парчета напречно.

4. В тиган с дебели стени загрейте малко количество растително масло без мирис и поставете парчета месо в него. Запържете ги на висока температура на котлона, докато леко покафенеят.

5. След това към месото добавете настърганите моркови и нарязания на ситно лук. Смесете всичко и оставете да къкри пет-десет минути на средна температура и периодично разбъркване, докато морковите омекнат и лукът стане прозрачен.

6. Поставете нарязаното зеле в тиган. За да заема по-малко място в тигана, първо трябва да го изстискате с ръце. След зелето добавете доматеното пюре, както и солта, смлян черен пипер на вкус и дафиновите листа.

7. Разбъркайте всичко и оставете да къкри при затворен капак до готовност на зелето и омекване на месото. Това ще отнеме приблизително четиридесет до четиридесет и пет минути. Поддържаме температурата на котлона на минимум. Не забравяйте периодично да разбърквате зелевата смес, за да не загори.

8. Оставете готовото зеле да вари след готвене. След петнадесет до двадесет минути температурата на ястието ще бъде удобна за консумация, а вкусът ще стане по-богат. При сервиране можете да поръсите зелето с пресни билки - това ще добави свеж аромат и ярък цвят.

Добър апетит!