Задушен патладжан

Вкусни и здравословни, патладжаните са известни със своите хранителни свойства и гъвкавост. С тях можете да приготвите голям брой ястия: от прости закуски до вкусни топли лакомства. Предлагаме 10 начина за задушаване на патладжан с други зеленчуци!

Задушени патладжани със зеленчуци в тиган

Можете да задушите вкусно патладжани с други зеленчуци, като използвате проста и бърза рецепта. Това лакомство е идеално за лека закуска. Може да се използва и като гарнитура към други топли ястия.

1. 
   Как да готвя вкусни задушени патладжани? Да подготвим зеленчуците. Ще ги измием и ако трябва ще ги почистим.
2. 
   Патладжаните се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят за малко.След това изплакнете с течаща вода, отървете се от горчивината и солта.
3. 
   Морковите се настъргват, а лукът и чушката се нарязват на ситно.
4. 
   Загрейте тиган с олио и в него запържете лука, чушките и морковите за няколко минути, докато омекнат.
5. 
   Тук пускаме и готовите кубчета патладжан. Посолете съдържанието, поръсете с черен пипер и други подправки на вкус.
6. 
   След 10 минути натиснете чесъна в масата и изсипете доматеното пюре. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри още 5 минути.
7. 
   Апетитно и ароматно ястие от патладжан е готово. Опитай!

---

Задушени патладжани с тиквички в тиган

За сочна и ярка на вкус гарнитура можете да приготвите задушени патладжани и тиквички. Това вкусно лакомство ще бъде отличен компаньон към месни или рибни ястия. Обърнете внимание на простата и бърза рецепта!

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции - 4

съставки:

• Патладжан - 1 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Домати - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Брашно - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите и ги нарежете на кубчета.

2. Нарежете лука на малки кубчета.

3. Измийте тиквичките и също ги нарежете на кубчета.

4. Повторете подобни стъпки с патладжаните.

5. Ако патладжанът е стар, тогава можете да го посолите и да го оставите за 10-20 минути.

6. Попарете доматите, обелете ги и ги нарежете.

7. Обелете скилидките чесън.

8. След това пристъпваме към пържене. Първо добавете патладжана в тигана с олиото.

9. След това добавете към него моркови.

10. Следват тиквичките.

11. Изчакайте около 5 минути и добавете лука.

12. След като се появи руж, поръсете съдържанието с брашно. Разбъркайте и гответе още 5 минути.

13.След това слагаме доматите. Поръсете сместа със сол и черен пипер.

14. След това задушете зеленчуците на слаб огън под капак.

15. Ако е необходимо, можете да добавите преварена вода.

16. Няколко минути преди да е готово, пресовайте чесъна в съдържанието за вкус.

17. Разбъркайте лакомството и отстранете от огъня. Можете да опитате!

Как да приготвите вкусно задушени патладжани с домати и чесън?

Ароматни и сочни задушени патладжани се получават с добавка на домати и чесън. Това зеленчуково лакомство ще ви зарадва не само с вкуса и хранителната си стойност, но и с полезните си свойства.

Време за готвене: 30 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Порции - 2

съставки:

• Патладжани - 2 бр.
• Домати - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Магданоз - на вкус.
• Соев сос - 100 мл.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете патладжаните. Нарязваме ги на кубчета и, ако е необходимо, се отърваваме от горчивината. За да направите това, поръсете продукта със сол и оставете за известно време.

2. След това прехвърлете патладжаните в тиган, загрят с растително масло.

3. Залейте зеленчука със соев сос и запържете за 3-5 минути.

4. След това добавете парчетата домат и магданоза. Гответе още 7-10 минути.

5. В края на готвенето натиснете чесъна в съдържанието. Това ще даде ярък аромат.

6. Свалете готовото ястие от огъня. Разбъркайте и сложете в чинии. Можете да опитате!

Задушени патладжани с месо

Апетитна домашна яхния от патладжан и месо е отлично решение за семейната трапеза. Можете да вземете това лакомство със себе си на пикник или да го сервирате за обяд. Насладете се на проста рецепта стъпка по стъпка, която ще ви отнеме малко време.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции - 4

съставки:

• Патладжани - 2 бр.
• свинско месо - 0,5 кг.
• Домати - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Да подготвим необходимите продукти. Измиваме зеленчуците и размразяваме месото.

2. Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета.

3. Запържете лука в тиган с растително масло, докато омекне.

4. Тук също изпращаме малки парчета свинско месо. Да продължим с готвенето.

5. По това време нарежете патладжана.

6. Поставете го във фритюрника.

7. Нарежете доматите на ситно.

8. Ние също ги добавяме към общата маса.

9. Поръсете детайла със сол и подправки. Разбъркайте леко и оставете да къкри под капак още 20 минути. Няколко минути преди готовност добавете ситно нарязан чесън.

10. Ароматните патладжани с месо са готови. Опитай!

Вкусни задушени патладжани със зеле

Можете да задушите патладжаните заедно със зелето. Зеленчуковата гарнитура ще бъде вкусна, сочна и ароматна. Лакомството ще служи като отлично допълнение към месо или риба. Обърнете внимание на обикновената домашна рецепта.

Време за приготвяне: 35 минути

Време за приготвяне: 25 минути

Порции - 4

съставки:

• Патладжани - 2 бр.
• Бяло зеле - 500 гр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Доматено пюре – 1-2 с.л. л.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Зехтин - за пържене.

Процес на готвене:

1. Подгответе зеленчуците за готвене. Измиваме ги и ако е необходимо ги обелваме.

2. Настържете морковите и нарежете лука по всякакъв удобен начин. Запържете зеленчуците за около две минути в загрят с олио тиган.

3. Зелето се нарязва на ситно и се слага в общ тиган. Продължаваме да къкри още 5-7 минути.

4. Нарежете предварително обелените патладжани на кубчета.Съдържанието се посолява и пипер, добавя се дафинов лист. Продължете да готвите на слаб огън за 10-15 минути.

5. След като всички зеленчуци станат меки, добавете към тях доматено пюре. Разбъркайте и оставете да къкри около 5 минути.

6. Сочното зеленчуково лакомство е готово! Сервирайте с хляб или заедно с други ястия.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на задушени патладжани в бавна готварска печка

Бърз начин за задушаване на патладжани за домашно приготвена вечеря е използването на бавна готварска печка. Този метод ще запази всички витамини и ярък аромат на зеленчука. Сервирайте като гарнитура към рибни или месни ястия.

Време за приготвяне: 50 минути

Време за приготвяне: 35 минути

Порции - 4

съставки:

• Патладжани - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Домати - 4 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Сушен копър - на вкус.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Вода - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжана, нарежете го на средни кубчета, посолете и оставете за 20 мин. Това ще помогне да се премахне горчивината на зеленчука.

2. По това време можете да нарежете на ситно лука и чушката.

3. След това нарязваме предварително измитите домати.

4. Намажете купата на мултикукъра с масло и поставете всички подготвени зеленчуци тук.

5. Поръсете детайла със сол, смлян черен пипер и сух копър. Добавете дафинов лист, вода и гответе на режим задушаване точно 35 минути.

6. След известно време сочното ястие от патладжан е готово. Разпределете го в чиниите си и си помогнете!

Крехки патладжани, задушени в сметана

За да направите задушените патладжани по-меки и нежни, добавете към тях заквасена сметана. Интересна рецепта, която ще ви зарадва с простото и бързо приготвяне. Пригответе това ястие за лека закуска или като гарнитура за семейна вечеря.

Време за готвене: 30 минути

Време за приготвяне: 10 минути

Порции - 4

съставки:

• Патладжани - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Заквасена сметана - 100 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Масло - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете зеленчуците под вода и отстранете люспите от лука.

2. Патладжаните също могат да бъдат обелени от горния слой.

3. След това разделете основния зеленчук на тънки слоеве, поръсете ги със сол и оставете за известно време. Това ще премахне излишната горчивина.

4. След известно време нарязваме детайла на малки кубчета.

5. Нарежете лука и го запържете в маслото заедно с патладжаните.

6. След 5-7 минути добавете заквасена сметана към сместа.

7. Поръсете ястието със сол и подправки.

8. Започваме внимателно да разбъркваме съдържанието.

9. Продължете да готвите на умерен огън още 10 минути.

10. Нежните патладжани в заквасена сметана са готови. Можете да опитате!

Патладжани, задушени с домати и чушки

Сочни и вкусни патладжани могат да се задушат заедно с чушки и домати. Това домашно ястие ще ви зарадва с бързо приготвяне и хранителна стойност. Зарадвайте близките си!

Време за готвене: 30 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Порции - 4

съставки:

• Патладжани - 3 бр.
• Лук - 2 бр.
• черен пипер - 2 бр.
• Домати - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните, обелете ги и нарежете на кръгчета.

2. Поръсете ги със сол и ги оставете за малко.

3. Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета.

4. Почистените чушки нарежете на лентички.

5. Разделете доматите на тънки филийки.

6. Лукът и чушките се запържват в олиото до омекване.

7. След това добавете домати, подправки на вкус и оставете да къкри още 10 минути.

8.Отделно запържете резените патладжан до златисто кафяво.

9. След това прехвърлете патладжаните в дълбока купа.

10. Поставете пържени зеленчуци отгоре. Поръсете всичко с билки и нарязан чесън. Готово, готово за сервиране!

Проста и вкусна рецепта за задушени патладжани със зеленчуци на фурна

Вкусни задушени патладжани можете да приготвите на фурна заедно с други сезонни зеленчуци. Това лакомство ще бъде отлична гарнитура или пълноценно хранене.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 4

съставки:

• Патладжани - 1 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Домати в собствен сок - 300 гр.
• Сол - 1 ч.л.
• Захар - 1 ч.ч.
• Подправки - на вкус.
• Зелените - 1 връзка.
• Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе соса. За да направите това, комбинирайте домати в сок, част от растителното масло, сол, захар и подправки в тенджера.

2. Разбъркайте и оставете соса да къкри на тих огън около 10 минути.

3. В това време нарежете патладжаните на кубчета и ги наредете в намаслена тава за печене.

4. Тиквичката също нарязваме и поставяме във формата.

5. След това добавете моркови и лук.

6. След това, парчета чушка със семена.

7. Посолете съдържанието и поръсете с подправки. Разбъркайте внимателно.

8. Ястието се пече 20 минути на 200 градуса.

9. След това залейте зеленчуците с готовия сос и поставете във фурната за още 10 минути.

10. Сочните и ароматни патладжани със зеленчуци са готови. Можете да опитате!

Как бързо и лесно да задушите патладжани с моркови и лук?

Можете да задушите патладжаните вкусно и бързо с моркови и лук. Ястието ще излезе сочно, питателно и ароматно.Може да се използва като гарнитура или като самостоятелно ястие за вечеря.

Време за приготвяне: 35 минути

Време за приготвяне: 25 минути

Порции - 4

съставки:

• Патладжани - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Доматено пюре - 2 с.л. л.
• Растително масло - за пържене.
• Вода - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите и лука. След това нарежете зеленчуците. Морковът може да се настърже на ситно ренде. Нарежете лука на филийки.

2. Нарежете патладжана на ситно. Поръсете го с малко количество сол и го оставете за известно време, за да премахнете горчивината.

3. Загрейте тиган с растително масло. Поставете лука и морковите тук. Задушете ги за няколко минути, докато омекнат.

4. Изстискайте влагата от патладжаните и добавете към общото пържене. Налейте вода, добавете доматеното пюре, добавете сол и подправки. Разбъркайте и оставете да къкри, докато омекне, около 20-25 минути.

5. Задушените патладжани с ароматен лук и моркови са готови. Разпределете в порционни чинии и сервирайте с хляб или други топли ястия.