Зеленчукова яхния

Универсално лакомство за домашното меню са задушените зеленчуци. Те ще служат като ярка гарнитура, питателна закуска и пълноценно горещо ястие. Можете да приготвите лакомството в тиган, котел, фурна или бавна готварска печка или с добавяне на гъби, месо или птици. Използвайте интересна селекция от 10 рецепти стъпка по стъпка.

Как да готвя задушени зеленчуци в тиган?

Насладете се на просто и вкусно домашно ястие - задушени зеленчуци в тиган. Това лакомство ще ви зарадва с ниското си съдържание на калории и хранителни свойства. Подходящо за любителите на леката храна.

1. 
   Как да приготвите вкусно и просто задушени зеленчуци? Обелваме лука и морковите, след което ги нарязваме на ситно. Препоръчваме да настържете морковите на едро ренде.
2. 
   Загрейте тиган с растително масло. Потапяме готовите зеленчуци тук и ги задушаваме за няколко минути.
3. 
   Измийте и почистете тиквичките.Нарязваме го на малки кубчета и също го слагаме в тигана.
4. 
   Правим същото с патладжана и чушката. Изпращаме ги към общата маса.
5. 
   Посолете детайла, залейте го с доматено пюре и вода. Разбъркайте съставките.
6. 
   Бялото зеле се нарязва на ситно. Добавете го към останалите зеленчуци.
7. 
   Ястието се разбърква отново и се оставя да къкри около 20-25 минути под капак.
8. 
   Разделете готовите зеленчуци на порции. Може да се сервира със заквасена сметана на вкус.

---

Проста и вкусна рецепта за задушени зеленчуци на фурна

Какво може да бъде по-вкусно от ярки и сочни зеленчуци? Могат да се задушат във фурната и да се сервират като питателна гарнитура. Лакомството идеално ще допълни както месо, птици, така и риба.

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Тиквички – 1 бр.
• Патладжан – 1 бр.
• черен пипер – 4 бр.
• Картофи – 4 бр.
• Домати – 4 бр.
• Лют пипер – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• Сух риган – 1 ч.л.
• Сух босилек – 1 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и морковите, след което ги нарежете на ситно.

2. Почистете чушките от семките и също ги нарежете. Нарежете измитите домати на средно големи филийки.

3. Измийте и обелете картофите. Нарязваме го на малки кубчета.

4. Правим същото с тиквичките и патладжана. Не е необходимо да премахвате кората от тях, ако тиквичките са млади, достатъчно е да отрежете дръжките.

5. Поставете всички готови зеленчуци в тава за печене. Смесете съставките заедно. Добавете една глава чесън, нарязана на две.

6. Поръсете яденето със сол, захар, черен пипер и други сушени подправки.

7.Изсипете определеното количество растително масло в препарата.

8. Смесете отново продуктите заедно с олиото и подправките.

9. Ястието се пече 30 минути при температура 190 градуса.

10. Сочните и апетитни зеленчуци от фурната са готови. Разпределете на порции и почерпете любимите си хора.

Стъпка по стъпка рецепта за задушени зеленчуци в бавна готварска печка

Вкусно и лесно е да задушите зеленчуците за гарнитура с помощта на бавна готварска печка. Лакомството ще излезе невероятно сочно и ароматно. Освен това ще ви зарадва със своята гъвкавост. Готовият продукт идеално ще допълни различни домашно приготвени ястия.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за приготвяне: 60 минути

Порции – 6

съставки:

• Картофи – 6 бр.
• Патладжани – 2 бр.
• Тиквички – 2 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Домати – 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Магданоз – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете и измийте картофите. След това го нарежете на малки кубчета.

2. Измийте патладжаните и тиквичките. Нарязваме и тях на кубчета. Ако плодовете са млади, тогава не е необходимо да премахвате кората. Вижте ситуацията.

3. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.

4. Отстранете чушките от семената и ги нарежете на малки ивици.

5. Отстранете дръжките на доматите. След това нарежете зеленчуците на тънки филийки.

6. Налейте олио в купата на мултикукъра. Тук слагаме зеленчуци, поръсваме ги със сол, подправки и добавяме нарязан чесън. Запържете детайла за 10 минути и след това гответе в режим „задушаване“ за 50 минути. Разбърквайте от време на време.

7. След известно време ароматните задушени зеленчуци ще бъдат напълно готови. Разпределете ги на порции и си помогнете. При сервиране можете да гарнирате с пресен магданоз.

Как вкусно да задушавате зеленчуци в котел?

Задушените зеленчуци винаги са сочно и вкусно ястие. Неговата особеност се крие в ярката комбинация от различни продукти. Можете да приготвите лакомството на печката в котел. По този начин всяка съставка ще запази вкусния си аромат.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Патладжани – 2 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Домати – 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Загрейте котел с растително масло. Тук поставете половин кръгчета лук.

2. Обелете морковите и ги нарежете на ситно. Прикрепяме ги към лъка. Оставете ястието да къкри за няколко минути.

3. След това допълваме общата маса с обелени и ситно нарязани чушки.

4. След три минути добавете тук тънки резени измити тиквички.

5. Разделете патладжаните на малки кръгчета и също ги поставете в казана.

6. Задушете зеленчуците за около 5 минути и добавете резенчета домат.

7. Смесете съставките, посолете ги, добавете черен пипер и дафинови листа.

8. Покрийте детайла с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути.

9. Ярки задушени зеленчуци за вашата маса са готови. Разпределете ги на порции, гарнирайте с пресни билки и се насладете.

Задушени зеленчуци със соев сос

Сочно и ярко ястие за домашното меню - задушени зеленчуци в соев сос. Това лакомство може да се използва като гарнитура или пълноценна закуска. Опитайте тази проста рецепта стъпка по стъпка.

Време за приготвяне: 35 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Патладжани – 3 бр.
• черен пипер – 3 бр.
• Лют пипер - на вкус.
• Домати – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните обилно под вода и отрежете краищата. Готовите плодове нарежете на тънки парчета.

2. Обелете лука и го нарежете на тънки половинки или четвъртинки.

3. Задушете нарязания лук в тиган с олио.

4. Обелете и измийте морковите, нарежете ги на ситно.

5. Поставете моркови и лук.

6. След две минути добавете парченца патладжан към зеленчуците.

7. Измийте чушките, почистете ги от семките и ги нарежете на ситно.

8. Поставете чушките в тигана.

9. Нарежете обелените скилидки чесън на ситно.

10. Разделете домата на тънки кръгчета или полукръгчета.

11. Добавете чесън и домати към общата маса. Ястието се задушава 10 минути, след което се добавят сол, подправки и соев сос. Разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути.

12. Сочните задушени зеленчуци в соев сос са готови. Разпределете ги на порции и сервирайте!

Сочни задушени зеленчуци с пиле

Апетитно и питателно ястие за домашната трапеза - задушени зеленчуци с пиле. Лакомството може да се сервира като обяд или вечеря. Използвайте проста рецепта за това.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Пилешки крилца – 3 бр.
• Патладжани - 0,5 бр.
• Тиквички – 0,5 бр.
• Домати – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Лук – 0,5 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Магданоз – 1 връзка.
• соев сос - 120 мл.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимите съставки. Сварете пилешките крилца предварително. Измиваме зеленчуците и ако е необходимо ги обелваме.

2. Да започнем да режем зеленчуците.Нарежете тиквичките и патладжана на малки кубчета, доматите и лука на шайби. Нарежете чушката на ивици, накълцайте чесъна по всеки удобен начин.

3. Когато пилешките крилца изстинат, внимателно отделете парчетата месо от костите.

4. Зеленчуците се запържват в олиото до омекване, след което се добавя пилешкото месо.

5. Залейте съдържанието със соев сос. Разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

6. Ястието се посолява и се поръсва със смлян пипер. Разбъркайте отново и гответе още 5 минути.

7. Разпределете готовото ястие на порции, добавете пресен магданоз и сервирайте.

Как да задушаваме зеленчуци с телешко?

Интересно и лесно за приготвяне ястие за вашата трапеза са задушените зеленчуци с телешко. Лакомството ще ви зарадва с хранителна стойност, ярък вкус и аромат. Използвайте рецептата за домашен обяд или вечеря.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за приготвяне: 50 минути

Порции – 2

съставки:

• Телешко - 300 гр.
• Патладжани – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• мед – 1 ч.л.
• Соев сос - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте телешкото месо и го нарежете на средно големи парчета. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Допълваме продуктите със сол, черен пипер, мед и соев сос. Разбъркайте и мариновайте за около 10 минути.

2. В това време пригответе зеленчуците. Измиваме патладжана и го нарязваме на тънки полукръгчета.

3. Маринованото месо се запържва в олио за около 5 минути, след което се добавя патладжана.

4. След това добавете сламки от черен пипер, които първо премахваме семената, в общата маса. Омесете.

5. Добавете резени домати след 5 минути готвене.Поръсете със сол и смлян пипер на вкус.

6. Покрийте съда с капак и оставете да къкри на тих огън още 30-35 минути.

7. 5 минути преди готовност, натиснете тук скилидките чесън.

8. Ароматно лакомство за вашата маса е готово. Разпределете на порции и сервирайте.

Задушени зеленчуци с тиквички и патладжани

Вкусно ястие от тиквички и патладжан е питателно и не много калорично. Задушените зеленчуци ще бъдат отлична гарнитура към месо или риба. Лакомството може да се поднесе и с картофи и зърнени храни по избор.

Време за приготвяне: 25 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Тиквички – 1 бр.
• Патладжани – 1 бр.
• Домати – 4 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 60 мл.

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимите зеленчуци. Нека ги измием под вода.

2. Подсушете тиквичките от водата и нарежете на тънки филийки. Ако продуктът е млад, тогава кората не трябва да се отстранява.

3. Правим същото и с патладжаните. Не премахваме кората, а първо отрязваме опашките.

4. Отстраняваме измитите домати от дръжките, след което ги нарязваме на малки филийки.

5. Внимателно отстранете семките от чушката и отстранете дръжката. Самите плодове нарязваме на няколко части, а те от своя страна се нарязват на ивици.

6. Намажете тигана с растително масло. Потапяме тук всички нарязани зеленчуци в хаотичен ред. Гответе под капак за около 15 минути. Периодично разбърквайте съдържанието.

7. В края на готвенето ястието се поръсва със сол и смлян пипер. Тук изстискайте скилидките чесън и добавете нарязани билки. Внимателно разбъркайте сместа и отстранете от котлона.

8. Апетитните задушени зеленчуци са готови.Разпределете ги на порции и сервирайте!

Вкусна рецепта за зеленчуци, задушени в заквасена сметана

Много е вкусно и сочно да задушите зеленчуци в заквасена сметана. Комбинацията от зеленчуци ще излезе невероятно ярка и ароматна. Използвайте готовия продукт като гарнитура или като питателна закуска за вашата маса.

Време за приготвяне: 25 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Порции – 4

съставки:

• Тиквички – 1 бр.
• Патладжани – 1 бр.
• Домати – 4 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици. л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Растително масло - 60 мл.

Процес на готвене:

1. Обелете лука, нарежете го и го сложете в тиган с растително масло.

2. Допълнете лука с кубчета предварително обелени моркови. Задушете зеленчуците за около 4 минути.

3. Измийте и почистете тиквичките. Нарязваме го на малки кубчета и ги добавяме към общата маса.

4. Правим същото и с патладжана. Гответе съставките за 4 минути и разбърквайте от време на време.

5. През това време зеленчуците ще станат меки и сочни.

6. Добавете натрошените домати към сместа. Разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.

7. Изсипете заквасена сметана върху съставките. Разбъркайте отново и оставете да къкри няколко минути.

8. Допълнете ястието с нарязани билки, чесън, както и сол, смлян черен пипер и кориандър.

9. Разбъркайте лакомството, оставете да къкри още няколко минути и извадете от котлона.

10. Най-деликатните зеленчуци за вашата маса са готови. Разделете на порции и опитайте!

Стъпка по стъпка рецепта за задушени зеленчуци с гъби

Вкусна и интересна идея за вашата трапеза са задушени зеленчуци с гъби. Това деликатно лакомство може да се сервира като самостоятелно ястие за семеен обяд или вечеря. Опитай!

Време за приготвяне: 45 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 4

съставки:

• гъби - 400 гр.
• Тиквички – 2 бр.
• Патладжани – 3 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Домати – 2 бр.
• черен пипер – 3 бр.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте тиквичките и ги нарежете на малки кубчета. Младите плодове не е необходимо да се белят.

2. Правим същото и с патладжаните. Посолете ги и оставете за 20 минути. След това изплакнете под вода. Това ще премахне излишната горчивина. Подсушете ги и ги запържете в голям тиган.

3. Смелете чушките, като предварително сте ги почистили от семките. Отделно запържете продукта в растително масло за няколко минути.

4. След това задушете нарязания лук в олио.

5. Допълнете лука с настъргани моркови. Гответе до омекване.

6. Измийте и нарежете гъбите. Запържваме и тях отделно.

7. Комбинирайте пържени храни, тиквички с патладжан и ситно нарязани домати в един тиган.

8. Посолете и поръсете с черен пипер ястието, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри още 15-20 минути.

9. В това време измийте и нарежете зелените на вкус.

10. В края на готвенето поръсете лакомството с билки.

11. Сочният продукт от зеленчуци и гъби е готов. Сервирайте на масата!