Изварата от кисело мляко е вкусен, питателен и невероятно здравословен продукт, с който може да се справи дори неопитен готвач. Само веднъж, след като се опитате да направите извара със собствените си ръце, завинаги ще откажете закупената алтернатива, защото вкусовите характеристики са коренно различни. Освен това в домашния продукт няма никакви добавки, така че домашно приготвената извара може лесно да се предлага дори на най-малките, тъй като основното свойство е високото съдържание на калций.
Как да си направим домашна извара от кисело мляко?
Как да си направим домашна извара от кисело мляко? Това е искането, което много често се среща в търсачките, въпреки че отговорът на него е много прост и ще го намерите в тази рецепта стъпка по стъпка, със снимки, показващи целия процес на готвене.
- краве мляко 6 (литри)
-
Разсипете млякото на равни части в трилитрови буркани, малко по-къси от закачалката. Оставете на стайна температура за няколко дни, за да може продуктът да вкисне. -
Изсипете компонента в тиган с подходящ размер, разбъркайте добре и изпратете на слаб огън. -
При непрекъснато бъркане загрейте млякото до отделяне на суроватката. Не допускаме варене. -
Постелете сито или гевгир с два слоя марля и изсипете съдържанието на топлоустойчив съд. -
Повдигайки ръбовете, завържете възел и задайте налягането - оставете за 4-10 часа. -
След като изтече времето, извадете изварата в стъклен съд с капак и го поставете в хладилника за съхранение. -
Или веднага вземаме проба. Добър апетит!
Извара от кисело мляко с нагряване
Извара от кисело мляко с нагряване е прост и доста бърз начин за приготвяне на нежен и невероятно вкусен ферментирал млечен продукт, който е добър сам по себе си, дори без добавяне на конфитюр, конфитюри или пресни плодове. След като сте приготвили сами извара само веднъж, ще спрете да я купувате в магазините завинаги!
Време за готвене – 48 часа
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 6.
съставки:
- кисело мляко - 3 л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. С помощта на супена лъжица отстранете слоя заквасена сметана от киселото мляко.
Стъпка 2. С помощта на дълъг нож, достигайки дъното, нарежете масата напречно.
Стъпка 3. На дъното на тигана се слага кърпа и се слага буркан с кисело мляко, залива се с вода, така че течността да е на едно ниво с кислото мляко в буркана - включва се на умерен огън. Не използваме капака.
Стъпка 4. Загрейте млечния продукт до 35-40 градуса, като спуснете пръста си в средата на буркана с изварено мляко, изключете котлона и оставете буркана, за да втаса изварата. Сваля се от котлона и се оставя докато изстине напълно.
Стъпка 5. Сгънете марлята на два слоя и изсипете изварата и суроватката в тъканта.
Стъпка 6. Връзваме марлята на възел и я окачваме върху купа за една нощ. Това време е достатъчно, за да се отцеди излишната суроватка.
Стъпка 7. На следващата сутрин масата стана много по-плътна, намаля по обем - всичко е готово.
Стъпка 8. Извадете изварата от тензуха и я опитайте.Добър апетит!
Извара от кисело мляко без нагряване
Извара от кисело мляко без нагряване се приготвя толкова лесно, че дори дете може да се справи с този процес! Рецептата използва само един компонент - мляко, което трябва да бъде напълно замразено и след това да се остави да се размрази естествено - готово, домашната извара е готова за консумация!
Време за готвене - 24 часа
Време за готвене - 5 минути.
Порции – 2.
съставки:
- кисело мляко - 2 л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измерете два литра кисело мляко.
Стъпка 2. Изсипете продукта в цял и сух плик – завържете го здраво. За удобство можете да разсипете млякото в две торбички.
Стъпка 3. Поставете млякото във фризера за 12-14 часа, докато замръзне напълно.
Стъпка 4. Поставете получения "лед" в гевгир с марля и поставете тиган надолу, в който ще се отцеди суроватката.
Стъпка 5. След около 5 часа изцедете сместа и я сложете в купички.
Стъпка 6. Сервирайте натуралната извара и се насладете. Добър апетит!
Извара с кисело мляко в бавна готварска печка
Извара, приготвена от кисело мляко в бавна готварска печка, е невероятно вкусен и здравословен продукт, за чието приготвяне ще отделите минимум време и в резултат на това ще получите истинско вкусово удоволствие без нито една вредна химическа добавка.
Време за готвене – 13 часа
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 3-4.
съставки:
- Кисело мляко - 2,5 л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Извадете охладеното кисело мляко от хладилника.
Стъпка 2. Изсипете продукта в купата за мултикукър и започнете да "нагрявате" за 20 минути.
Стъпка 3. Оставете основния компонент покрит за една нощ, за да се сгъсти.
Стъпка 4. На сутринта отново затоплете млякото на същата програма и отново за 20 минути.
Стъпка 5.След звуковия сигнал поставете получената маса върху сито, покрийте с капак и оставете за няколко часа.
Стъпка 6. Веднага след като излишната суроватка се отцеди, пристъпваме към храненето. Добър апетит!
Извара от кисело козе мляко
Изварата от кисело козе мляко е истински склад за полезни макро- и микроелементи. В допълнение, този продукт не предизвиква алергични реакции и е лесно смилаем. Не пропускайте да опитате да направите тази извара и ще се връщате към тази рецепта отново и отново!
Време за готвене - 3 часа
Време за готвене – 7 мин.
Порции – 2.
съставки:
- Кисело козе мляко - 1 л.
- Сол – 3 щипки.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изсипете литър кисело мляко в тиган, покрит с емайл, загрейте на слаб огън, но не кипете.
Стъпка 2. Поставете гевгир в друг дълбок съд и го покрийте с няколко слоя марля, оставяйки краищата да излизат извън съда.
Стъпка 3. Изсипете топлата маса върху кърпа и изчакайте, докато суроватката се отцеди (използваме я за приготвяне на палачинки или други ястия по ваш избор).
Стъпка 4. След това събираме ръбовете на марлята на възел и я окачваме над купата за няколко часа.
Стъпка 5. Леко добавете малко сол към гъстата извара, разбъркайте и започнете да ядете. Гответе и се насладете не само на резултата, но и на процеса!
