Извара Великден

Великденът с извара е традиционно великденско лакомство, направено от маса извара. Десертът се приготвя лесно, бързо и не изисква печене. Подбрахме 10 рецепти за вкусна великденска извара, за да разнообразите празничното си меню.

Класическа рецепта за Великден с извара у дома

Нежен, вкусен и ароматен десерт за празничната трапеза за Великден. Това ястие символизира планината Голгота, на която е разпнат Исус, така че този православен празник рядко минава без него.

1. 
   Как да приготвим Великден с извара по класическата рецепта у дома? Претрийте изварата през сито или смелете с блендер.
2. 
   След това добавете омекналото масло към изварата и разбъркайте.
3. 
   Нарежете пръчката ванилия и отстранете семките.
4. 
   Яйцата се разбиват със захарта, добавя се сметаната и нарязаната ванилия, разбърква се.
5. 
   Поставете получената маса на умерен огън, като бъркате непрекъснато, оставете да заври и гответе, докато се сгъсти. След това охладете малко сместа.
6. 
   Смелете ядките в блендер или нарежете на ситно с нож.
7. 
   Ако захаросаните плодове са големи, тогава те трябва да бъдат нарязани. Изплакнете стафидите с гореща вода и ги подсушете.
8. 
   Смесете извара, захаросани плодове, ядки, стафиди и охладена яйчна маса.
9. 
   Постелете козуначената тава със сгъната на 2-3 ката марля, като краищата на марлята трябва да висят. Поставете изварената смес във формата и я уплътнете.
10. 
    Сгънете краищата на марлята нагоре и поставете тежест отгоре. Сложете козунака с извара в хладилника да стегне за 12 часа.
11. 
    След като изтече определеното време, отстранете тежестта, разгънете марлята, поставете козунака върху плоска чиния и украсете по ваш вкус.

---

Добър апетит!

Извара Великден без печене със стафиди за празничната трапеза

Традиционната великденска трапеза не е пълна без Великден с извара. Това вкусно и сочно ястие се приготвя без печене. За да стане нежна и ефирна, изварата трябва първо да се превърти през месомелачка или да се претрие през сито.

Време за готвене: 12 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Извара – 500 гр.
• Масло – 50 гр.
• Заквасена сметана 26% - 60 мл.
• Стафиди – 50 гр.
• Захар – 4 с.л.
• Ванилин - 1 гр.

Процес на готвене:

1. Изварата трябва да е свежа и богата. Превъртете изварата през месомелачка.

2.Стафидите се заливат с вряла вода за 7-10 минути, след което се измиват и подсушават. Добавете стафиди, заквасена сметана, масло, захар и ванилин в купата с извара, разбъркайте добре.

3. Изварената маса трябва да е плътна и леко влажна.

4. Покрийте формата с марля, сгъната на две. Поставете изварената маса във формата, уплътнете я, покрийте с краищата на марля и поставете пресата.

5. Поставете детайла в хладилника за 8-12 часа, за да се втвърди. След това време извадете великденската извара от формата и украсете с ядки и захаросани плодове.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на извара Великден във фурната

Обикновено Великденът с извара се приготвя без термична обработка, така че има кратък срок на годност. Щастливи сме да споделим с вас отлична рецепта за Великден с извара, приготвена на фурна.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Извара – 500 гр.
• Яйчни жълтъци – 4 бр.
• Яйчен белтък – 3 бр.
• Захар – 1 с.л.
• Масло – 100 гр.
• Грис – 100 гр.
• Сушени боровинки - 100 гр.
• Брашно – 10 гр.
• Галета - за формата.

Процес на готвене:

1. Претрийте изварата през сито. Смесете изварената маса с омекотено масло.

2. Жълтъците се разбиват със захарта. След това смесете изварената маса с жълтъчната смес.

3. След това добавете грис и разбъркайте добре.

4. Червените боровинки се заливат с вряла вода за 10 минути, след което се измиват и подсушават.

5. Разбийте белтъците с щипка сол на пухкав сняг, след което ги добавете към изварената маса.

6. Червените боровинки се овалват в брашно и се добавят към основната смес.

7. Намажете обилно формата за печене с масло и поръсете с галета.

8. Поставете изварената маса във формата и поставете във фурната, предварително загрята до 170 градуса.Поставете лист за печене с вода на дъното на фурната.

9. Печете Великден за 50-60 минути. Проверете готовността на Великден с дървена клечка за зъби, тя трябва да е суха.

10. Оставете Великден да изстине и го украсете по ваш вкус.

Добър апетит!

Невероятно вкусен великденски крем от извара със стафиди и ядки

На празничната великденска трапеза задължително трябва да има великденска извара. Има много рецепти за този десерт, ние ви каним да опитате един от най-вкусните варианти - Великден с крем извара.

Време за готвене: 1 ден.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Извара – 500 гр.
• Яйчни жълтъци – 3-4 бр.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Масло – 100 гр.
• Захар – 100 гр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Стафиди – 80 гр.
• Ядки – 50 гр.

Процес на готвене:

1. Залейте стафидите с вряща вода за 10-15 минути, след което ги измийте и подсушете.

2. Разтрийте изварата през сито, добавете жълтъци, заквасена сметана, обикновена и ванилова захар, разбъркайте всичко добре.

3. След това добавете омекналото масло, разбийте сместа с миксер на ниска скорост.

4. Поставете изварената маса в тенджера с дебело дъно, поставете на слаб огън и загрейте, докато се появят първите мехурчета, не кипете.

5. Свалете съда от котлона и го поставете в купа със студена вода. Поставете охладената изварена маса в хладилника за 1-2 часа, за да се сгъсти.

6. След това добавете стафиди и ядки към масата на изварата, разбъркайте.

7. Постелете козуначената тава с напоена с вода и прегъната на две марля. Разпределете изварената маса и я уплътнете добре. Прегънете краищата на марлята върху марлята и поставете тежестта.

8. Поставете Великден в хладилника за 1 ден. След 24 часа го извадете от формата и го украсете по ваш вкус.

Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за приготвяне на Великден с кралска извара

Великден празнуват православните и католиците. Традиционно за празничната трапеза се пекат козунаци с мая и се прави Великден с извара. Великденската извара се приготвя във формата на пресечен конус и символизира планината Голгота.

Време за готвене: 1 ден.

Време за готвене: 2,5 часа.

Порции: 5.

съставки:

• Извара 9% - 500 гр.
• Масло – 100 гр.
• Стафиди – 100 гр.
• Лимон – 1 бр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Заквасена сметана – 250 мл.
• Захар – 150 гр.
• Ванилова захар – 1 с.л.
• Сушени боровинки - 100 гр.
• Бадеми – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Претрийте изварата през сито два пъти.

2. Нарежете маслото на кубчета и оставете на стайна температура да се разтопи. Накиснете стафидите във вряща вода за 15 минути, след това измийте и поставете върху хартиени салфетки, за да изсъхнат. Измийте лимона с гореща вода и настържете кората на ситно ренде.

3. Разбийте яйцата с миксер заедно със заквасената сметана и омекналото масло. След това добавете изварената маса и разбъркайте.

4. Поставете купата на водна баня. Загрейте сместа, докато стане гореща.

5. Извадете изварената маса от водната баня и охладете. Добавете обикновената и ваниловата захар, стафидите, бадемите, червените боровинки и лимоновата кора и разбъркайте.

6. Покрийте козунака с влажна марля, поставете в нея изварената маса, уплътнете я и покрийте с краищата на марлята, отгоре поставете тежест.

7. Поставете формата в хладилника за един ден. След това време извадете Великден от формата, украсете по ваше желание и сервирайте на празничната трапеза.

Добър апетит!

Как да приготвим Великден с извара без добавяне на яйца?

Тъй като великденската извара се приготвя без термична обработка, някои домакини са объркани от използването на сурови яйца в десерта.Специално за това сме избрали отлична рецепта за Великден без използване на кокоши яйца.

Време за готвене: 15 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Извара - 650 гр.
• Пудра захар - 250 гр.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Масло – 250 гр.
• Ванилин - на вкус.
• Стафиди – 80 гр.
• сушени кайсии - 80 гр.
• Сини сливи - 80 гр.

Процес на готвене:

1. Превъртете изварата през месомелачка и разбъркайте с разтопеното масло.

2. Сушените плодове се заливат с вряла вода за 15-20 минути, след което се измиват, подсушават и нарязват.

3. В купа комбинирайте изварената маса, сушените плодове, пудрата захар, заквасената сметана и ванилията, разбъркайте.

4. Покрийте специална форма с влажна марля, поставете изварената маса в нея, уплътнете я и я покрийте с ръбове на марля отгоре, поставете я под налягане.

5. Поставете Великден в хладилника за 10-15 часа. Поставете Великден на плоска чиния и сервирайте на празничната трапеза.

Добър апетит!

Как сами да направите великденска извара с кондензирано мляко?

Великденът с извара е вкусно ястие, което се приготвя веднъж годишно за празника Великден. Основата на изварата остава същата, но добавките могат да бъдат различни: сушени плодове, ядки, подправки или кондензирано мляко.

Време за готвене: 12 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Извара – 500 гр.
• Кондензирано мляко - 100 мл.
• Масло – 50 гр.
• Сушени кайсии - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Добавете кондензираното мляко към разтопеното масло.

2. След това добавете извара и разбъркайте съставките с миксер.

3. Изсипете вряща вода върху сушените кайсии за 10 минути, след това измийте и нарежете на ивици, добавете към масата на изварата.

4.Покрийте козунака с влажна марля, поставете изварената маса в нея, уплътнете я, покрийте отгоре с краищата на марлята и я поставете в хладилника за 10-12 часа.

5. Извадете готовия Великден от формата, украсете с глазура и поръсете и сервирайте на празничната маса.

Добър апетит!

Бърз и лесен начин за приготвяне на великденска извара със захаросани плодове без печене

Бърза и проста рецепта за великденска извара. Приготвя се без използване на яйца, така че може да се дава на деца.

Време за готвене: 8 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 16.

съставки:

• Извара 9% - 500 гр.
• Масло – 200 гр.
• Пудра захар – 150 гр.
• Заквасена сметана 25% - 150 мл.
• Захаросани плодове - 30 гр.

Процес на готвене:

1. Превъртете изварата през месомелачка.

2. Смелете разтопеното масло с пудрата захар.

3. Добавете заквасена сметана, натрошено масло и пудра захар към масата на изварата и разбийте съставките с миксер. Добавете захаросани плодове и разбъркайте добре.

4. Поставете получената маса във формата.

5. Предварително покрийте формата с марля, като в нея трябва да има дупка, където да изтича суроватката. Поставете преса отгоре и оставете формата в хладилника за поне 8 часа.

6. Поставете готовия Великден върху плоска чиния, украсете с парченца захаросани плодове и десертът е готов.

Добър апетит!

Невероятно вкусна рецепта за великденска извара с шоколад и сушени плодове

Великденът с извара е един от най-вкусните десерти. Шоколадът ще ви помогне да го направите още по-добър. Жалко, че приготвят Великден само веднъж в годината на Великден.

Време за готвене: 8 часа.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Извара – 500 гр.
• Сметана 33% – 40 мл.
• Пудра захар – 100 гр.
• Черен шоколад – 100 гр.
• Масло – 50 гр.
• Сушени кайсии - 10 бр.
• Смокини – 5 бр.
• Стафиди – 100 гр.
• Канела - на вкус.
• Ванилова захар - на вкус.
• Кедрови ядки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета, маслото нарежете на кубчета, сложете съставките в купа и я поставете на водна баня. Загрейте, докато шоколадът и маслото се разтопят.

2. Сушените плодове се накисват във вряща вода, измиват се, подсушават се и се нарязват на по-малки парченца.

3. Превъртете изварата през месомелачка, добавете към нея сметана, пудра захар, канела и ванилова захар, разбъркайте добре. След това добавете сушени плодове към масата на изварата и разбъркайте отново.

4. Разделете изварата на две части, смесете едната с шоколадовата маса.

5. Покрийте козунака с влажна марля, поставете го в гевгир, а цялата получена структура поставете в дълбока купа. Поставете светлата и тъмната смес във формата на пластове.

6. Поставете малка тежест отгоре и поставете Великден в хладилника за поне 8 часа. Готовия Великден поставете в чиния и украсете с кедрови ядки.

Добър апетит!

Как да си приготвим Великден с извара с желатин у дома?

Преди да сервирате Великден, той трябва да замръзне на студено място. За да сте сигурни, че великденската извара има гъста консистенция, можете да добавите желатин към нейния състав. Освен всичко друго, това ще ускори процеса на подготовка на Великден.

Време за готвене: 4,5 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Извара – 500 гр.
• захар - 65 гр.
• сметана – 100 гр.
• Сол – 1 гр.
• Масло – 50 гр.
• Сушени плодове - 100 гр.
• Желатин - 10 гр.
• Ванилин - 1 гр.

Процес на готвене:

1. Добавете захарта, солта, сметаната и маслото към изварата, разбийте съставките с блендер.

2. Залейте желатина с топла вода и оставете за 10 минути, след което го загрейте, докато се разтвори напълно.Сушените плодове се заливат с вряща вода, измиват се и се нарязват. Добавете желатиновата маса и сушените плодове към масата на изварата, разбъркайте.

3. Постелете козуначената тава с влажна марля.

4. Поставете изварената маса във формата, покрийте я с краищата на марля, поставете тежест отгоре и поставете в хладилника, докато се втвърди напълно.

5. След 3-4 часа Великденът ще е готов, украсете го по ваш вкус и сервирайте.

Добър апетит!