Извара

Тортите с извара или чийзкейкове, както мнозина ги наричат, са отлична алтернатива за вкусна, засищаща и здравословна бърза закуска, когато вече сте уморени от сандвичи и пържени яйца. Това ястие се приготвя доста просто и, разбира се, се основава на прясно и вкусно извара. Маслеността на млечния продукт трябва да изберете по ваш вкус, както и с количеството гранулирана захар при готвене и месене на тестото. Изварата върви добре с мед, заквасена сметана и различни конфитюри от плодове или горски плодове, които перфектно подчертават и допълват деликатния вкус на изварата.

Класически палачинки с извара на тиган

Какво представляват „изварата“? Това са нежни и задоволителни „плоски хлябове“, направени от извара и пържени в малко количество растително масло до златисто кафяво. Отличителна черта на тези „палачинки“ е липсата на бакпулвер и сода за хляб.

1. 
   Класическите палачинки с извара, направени от извара, се приготвят лесно в тиган. В дълбока чиния смесете изварата, яйцето и кристалната захар.
2. 
   Добавете пшенично брашно към получената маса и омесете тестото.
3. 
   Готовото тесто има вискозна консистенция и не пада от лъжицата.
4. 
   С мокри ръце оформете каша с желания размер.
5. 
   Загрейте олиото в тиган и наредете готовите продукти.
6. 
   Притиснете леко полуфабрикатите с вилица за по-плоска форма и по-добро изпичане.
7. 
   Варете ястието 10-12 минути, похлупени, на умерен огън, като от време на време ги обръщате.
8. 
   Наредете румените чийзкейкове върху подходяща за сервиране чиния.
9. 
   По желание добавете към ястието пресни ягоди и заквасена сметана. Добър апетит!

---

Извара с грис на тиган

За да може изварата да има идеална форма и да не се разпада по време на топлинна обработка, просто добавете малко количество грис към тестото и готово - вкусна и здравословна закуска вече е на вашата маса!

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Извара 9% - 500 гр.
• Грис – 4 с.л.
• Брашно – 2 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• гранулирана захар - 35-40 гр.
• Гранулирана ванилова захар - 1 ч.л.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За бързина на действие и собствено удобство, подгответе продуктите според списъка и ги поставете на работната повърхност.

Стъпка 2. За да освободите основната съставка - изварата - от излишната течност, поставете я върху сито, покрито с марля, и я изстискайте добре.

Стъпка 3. Прехвърлете „изсушената“ извара в чиния с високи страни.

Стъпка 4. Добавете яйце, два вида гранулирана захар и грис в същия контейнер и разбъркайте.

Стъпка 5.Грисът трябва да набъбне, затова оставете сместа да престои 15-20 минути на стайна температура.

Стъпка 6. Поръсете масата с брашно и, като разделите тестото на равни сегменти, разточете на топки.

Стъпка 7. С помощта на ножица придайте на детайлите равномерна форма.

Стъпка 8. Ако желаете, оставете изварата да лежи във фризера за около 15 минути, така че те да запазят формата си.

Стъпка 9. Загрейте олиото на слаб огън и наредете чийзкейковете, запържете до златисто кафяво.

Стъпка 10. След това го обърнете и го запечете от втората страна.

Стъпка 11. Поставете ароматната храна върху чинии за сервиране и украсете с горски плодове или плодове. Добър апетит!

Проста извара, приготвена от извара с брашно в тиган

От такива прости продукти като извара, яйца, брашно и гранулирана захар можете лесно да приготвите извара, която е идеална за пълноценна и задоволителна закуска или лека закуска, която освен това е много удобна за носене със себе си на работа или училище.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Извара – 200 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 2-3 с.л.
• Брашно – 2 с.л. за паниране.
• Гранулирана захар - 1-2 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете около пакет извара в купа и разбийте едно пилешко яйце в него.

Стъпка 2. Добавете гранулирана захар и сол.

Стъпка 3. Смесете съставките старателно до гладкост.

Стъпка 4. Добавете брашно една супена лъжица наведнъж в „тестото“ и се уверете, че масата не става твърде „стегната“ и гъста. В зависимост от маслеността и съдържанието на влага в изварата може да е необходимо по-малко или повече брашно.

Стъпка 5.От изварената маса оформяме топчета с еднакъв размер, панираме ги в брашно и ги поставяме под чаша (виж снимката). Правим няколко резки кръгови движения и получаваме извара със същата форма.

Стъпка 6. Запържете детайлите в загрято растително масло от двете страни до апетитна коричка. Сервирайте топло или студено. Добър апетит!

Пищна извара от извара във фурната

Знаете ли, че е възможно да се приготви нежна и пухкава извара не само чрез пържене в олио? Днес представяме на вашето внимание проста и бърза рецепта за диетични чийзкейкове, които съдържат само 208 калории на 100 грама в готов вид!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 20 бр.

съставки:

• Извара – 1 кг.
• Брашно – 6 с.л.
• Брашно – 2 с.л. за паниране
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Яйца – 2 бр.
• Ванилин - 2 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Зехтин – ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изстискайте изварата от излишната суроватка и я смилайте през фино сито. След това добавете гранулирана захар и ванилин и малко сол към хомогенната маса на изварата.

Стъпка 2. Смесете съставките.

Стъпка 3. Добавете цяло яйце и жълтъка на второто (белтъкът не е полезен) в получената маса и разбъркайте отново.

Стъпка 4. Отделно смесете брашното с бакпулвера и, за да го наситите с кислород, го пресейте през сито с малки дупки - добавете го към „тестото“.

Стъпка 5. Поръсете работната повърхност с брашно, вземете малко извара и оформете топки.

Стъпка 6. След това използвайте дланта си, за да натиснете детайла към масата за по-плоска форма.

Стъпка 7. Застелете лист за печене с пергамент, намажете с тънък слой зехтин и подредете парчетата.Изварата се пече 25-30 минути на 160-170 градуса. Добър апетит!

Извара с грис на фурна

Когато не знаете какво вкусно нещо да сготвите за закуска за цялото семейство, на което да се насладят и възрастни, и деца, пригответе здравословна извара, която ще ви даде дълготрайно усещане за ситост. Процесът на готвене е толкова прост, че дори неопитен готвач може да се справи с него, особено ако се спазват всички препоръки, дадени в рецептата.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 12 бр.

съставки:

• Извара 9% - 500 гр.
• Грис – 2-3 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Ванилин - 2 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Брашно – 2-3 с.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете влагата от изварата - увийте млечния продукт в няколко слоя марля и оставете под налягане при стайна температура за 1-2 часа. През това време по-голямата част от суроватката ще се отдели.

Стъпка 2. Разбийте внимателно две яйца и отделете жълтъците от белтъците. Комбинираме извара, жълтъци, ванилин и гранулирана захар - разбийте, въоръжени с потопяем пасатор, до гладкост.

Стъпка 3. Добавете грис и разбъркайте.

Стъпка 4. В отделен съд разбийте белтъците със сол, докато образуват върхове и внимателно ги сгънете в масата на изварата с шпатула.

Стъпка 5. Започваме да загряваме фурната до температура от 190 градуса.

Стъпка 6. Намокрете супена лъжица с вода, извадете тестото, оформете извара и я панирайте в малко количество брашно.

Стъпка 7. Покрийте тавата за печене с лист хартия за печене, намажете с масло и разпределете парчетата. Мажем сирниците и с масло.

Стъпка 8. Печете деликатеса за 15 минути, докато коричката стане златисто кафява.Сервирайте на масата, като добавите малко количество кондензирано мляко, заквасена сметана или мед. Добър апетит!

Пищна и ефирна извара в бавна готварска печка

Само за половин час приготвяме най-крехката и вкусна извара в купа за мултикукър. Това ястие не изисква абсолютно никакви кулинарни умения, просто смесете всички съставки, поставете го в модерна „фурна“ и изчакайте края на термичната обработка!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Извара – 250 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Яйце – 1 бр.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Брашно – 3 с.л.
• Сол – 1 щипка.
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• Ванилин - на вкус.
• Масло – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете 250 грама извара в купа, разбийте яйцето и разбъркайте добре.

Стъпка 2. Добавете малко сол и гранулирана захар.

Стъпка 3. Добавете три супени лъжици заквасена сметана и разбъркайте.

Стъпка 4. След това добавете пшенично брашно с бакпулвер и разбъркайте отново.

Стъпка 5. Готовата маса е вискозна и дори леко гъста по консистенция.

Стъпка 6. Намажете силиконовите форми за мъфини с разтопено масло и поставете в тях сместа от извара и яйца.

Стъпка 7. Пренареждаме препаратите в кошницата на пара, наливаме вода в купата за мултикукър и включваме режим „Пара“ (20-22 минути).

Стъпка 8. Сервирайте нежна и нискокалорична извара в комбинация със сладко-кисел конфитюр и се насладете. Добър апетит!

Вкусна извара с банан

Комбинацията от нежно и здравословно извара с екзотичен и сладък банан е печеливша опция, която ще зарадва всички без изключение! Изварата, приготвена с добавка на плодове, е невероятно вкусна и питателна, идеална за пълноценно хранене.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Извара - 400 гр.
• Банан – 1 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 70 гр.
• Слънчогледово масло - 20 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете 400 грама извара в чиния с високи страни, добавете гранулирана захар и яйце.

Стъпка 2. Смесете съставките старателно до гладкост.

Стъпка 3. Обелете един узрял банан, нарежете го произволно и го добавете към масата на изварата.

Стъпка 4. След това добавете пресятото брашно (запазете една супена лъжица) и омесете тестото за изварата.

Стъпка 5. Оформете парчетата и ги панирайте в малко количество пшенично брашно.

Стъпка 6. В тиган с дебело дъно загрейте 20 милилитра масло и наредете чийзкейковете.

Стъпка 7. Гответе палачинките с извара за 2-3 минути под капака на умерен огън, след това ги обърнете и повторете манипулацията от втората страна до златисто кафяво.

Стъпка 8. Сервирайте ароматни чийзкейкове с банан топли или охладени, комбинирани с чаша горещ чай или какао. Добър апетит!

Как да си направим извара с ябълки?

Когато имате не повече от 20 минути за приготвяне на утре или следобедна закуска, тогава не се паникьосвайте! Обърнете внимание на една проста и бърза рецепта за нежна и здравословна извара с ябълки, която ще зареди тялото ви не само с енергия, но и с калций!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Извара - 400 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 1 с.л.
• Брашно – 5-6 с.л. за паниране.
• Грис – 3 с.л.
• Ябълки – 2 бр.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете извара, яйце, грис, гранулирана захар и една супена лъжица брашно в голяма чиния - разбъркайте и оставете да престои 15 минути.

Стъпка 2. Без да губите време, нарежете ябълките, като не забравяйте първо да отстраните капсулата със семената. Добавете парчета плодове към масата на изварата и разбъркайте.

Стъпка 3. С мокра супена лъжица загребете тестото, оформете го на парче и оваляйте в брашно.

Стъпка 4. Загрейте олиото в тиган и добавете изварата.

Стъпка 5. Запържете ароматните палачинки с извара под капака от двете страни до хрупкави. Добър апетит!

Проста рецепта за извара със стафиди

Добавяйки сушени плодове, а именно стафиди, към класическата извара, веднага ще получим напълно ново ястие, което със сигурност ще се появява на масата ви много често по време на неделната семейна закуска. Не забравяйте да опитате да направите оригинални чийзкейкове и ще останете доволни!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Извара - 600 гр.
• Стафиди – 1 чаша.
• брашно - 260 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Нишесте – 2 ч.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим, като изплакваме старателно сушените плодове под течаща вода и ги поставяме в гевгир, оставяйки излишната течност да се отцеди.

Стъпка 2. Поставете основната съставка - извара - в голяма купа.

Стъпка 3. Разбийте едно пилешко яйце.

Стъпка 4. Добавете определеното количество нишесте, сода и сол.

Стъпка 5.След това добавете гранулирана захар (препоръчително е да регулирате количеството на този компонент според вашия вкус).

Стъпка 6. Разбъркайте добре съставките до гладкост и след това добавете стафидите и разбъркайте.

Стъпка 7. Сега добавете пресятото брашно и омесете тестото.

Стъпка 8. Масата трябва да държи добре формата си и да се придържа към дланите ви.

Стъпка 9. Потопете ръцете си в брашно, оформете извара и ги запържете в сгорещено олио под капак.

Стъпка 10. Запържете полуфабрикатите от извара от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 11. Ако желаете, добавете заквасена сметана към здравословното лечение и започнете храненето. Добър апетит!

PP извара на фурна

Дори на диета или ако следвате правилното хранене, понякога е възможно или по-скоро необходимо да се насладите на вкусни и здравословни лакомства, без да навредите на вашето здраве и фигура. И днес ще говорим за диетични извара, приготвени във фурната.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Извара – 250 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Подсладител – 1 с.л.
• Брашно – 10 гр.
• Портокалова кора - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смелете изварата през сито с фини отвори.

Стъпка 2. В купа комбинирайте яйцето с подсладителя и, въоръжени с бъркалка, разбийте съставките за поне една минута.

Стъпка 3. Смесете изварата с яйцето и добавете пресятото брашно и цитрусовата кора - разбъркайте с леки движения на ръцете.

Стъпка 4. Оформете получената изварена маса на топки с еднакъв размер и поставете върху лист за печене, предварително застлан с лист пергаментова хартия.

Стъпка 5. След това използвайте дланта или вилицата си, за да натиснете всяко парче, така че да започне да прилича на дебела палачинка.

Стъпка 6. Печете изварата за 20 минути на 180 градуса.Добър апетит!