Бисквитки с извара "Триъгълници" със захар

Изварени бисквитки „Триъгълници“ със захар са много вкусни и в същото време прости бисквитки, с които дори неопитен готвач може да се справи. Също така е чудесно за разнообразяване на диетата на детето с извара, ако то категорично отказва да я яде в обичайната си форма.

Класическа рецепта за бисквити с извара „Триъгълници“ със захар на фурна

Повечето хора харесват класическата версия поради лекотата на приготвяне и ниското съдържание на калории в сравнение с аналозите.

1. 
   Как да си направим бисквити с извара „Триъгълници“ със захар? В купа намачкайте изварата до гладкост и разбъркайте със сол. Ако изварата е зърнеста, по-добре е първо да я претриете през сито, за да се отървете от големите бучки.
2. 
   Разтопете маслото, добавете към масата на изварата и разбъркайте добре.
3. 
   В получената смес пресейте брашното и бакпулвера.Така ще се омесят по-добре, ще се наситят с въздух и накрая тестото ще е по-леко и без брашнени бучки.
4. 
   Започнете да смесвате всички съставки с лъжица. Когато усетите, че месенето им става твърде трудно, прехвърлете сместа върху набрашнен плот и продължете да месите тестото с ръце. След като стане хомогенна и не лепне по ръцете, оформете я на топка и я приберете в хладилника за час. Това е необходимо, така че брашното да абсорбира повече влага, поради което тестото ще стане гъвкаво и еластично и няма да се разпада. Когато му дойде времето, извадете от хладилника и оставете на стайна температура за около 10 минути, за да се затопли.
5. 
   Набрашнете старателно работната си повърхност и разточете тестото с дебелина 2-3 мм. Ако няма много място, по-добре е да разделите тестото на няколко части и така че при разточване да се окаже навсякъде с еднаква дебелина, можете да поставите летви от двете страни на слоя, върху който е точилката ще почива.
6. 
   Вземете кулинарен ринг или чаша с тънки стени с подходящ диаметър и изрежете кръгове от тестото.
7. 
   Изсипете захар в чиния и потопете тестените кръгове в нея един по един: потопете едната страна, прегънете го на две със захарта вътре, потопете го отново с едната страна и отново го сгънете на две със захарта вътре.
8. 
   Сплескайте леко получените триъгълници, потопете отново едната страна в захар и поставете върху пергамент или силиконова подложка със сладката страна нагоре. Поставете тавата с получените сладки във фурната, предварително загрята на 200 ̊C и оставете за 25 минути.
9. 
   Когато видите, че горната част на триъгълниците вече е покрита със златиста коричка, можете спокойно да ги извадите от фурната.Докато са още горещи бисквитките ще са много меки, но като изстинат, коричката ще стане по-жилава и хрупкава, но вътрешността ще остане крехка.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за бисквити с извара „Триъгълници“ без масло

Въпреки факта, че благодарение на изварата тези бисквитки вече са с порядък по-здравословни от много рецепти, те могат да бъдат още по-диетични, ако премахнете маслото от тях. И ще има също толкова невероятен вкус.

Време за готвене: 140 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 5

съставки:

• Пшенично брашно - 250 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Извара – 200 гр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Бакпулвер – ½ ч.л.

Процес на готвене:

1. С помощта на вилица намачкайте изварата в дълбока купа до омекване и хомогенност. Изберете го по свое усмотрение, не се препоръчва да използвате само осолено в сметана. Също така имайте предвид, че колкото по-високо е съдържанието на мазнини и повече влага в изварата, толкова повече брашно ще ви трябва, за да получите тестото с желаната консистенция.

2. Добавете захарта в купата и разбъркайте всичко добре.

3. Следващата стъпка е да добавите яйцето. За удобство и по-еднородна текстура можете да разбиете цялата смес с потапящ се пасатор.

4. Пресейте брашното заедно с бакпулвера, така тестото ще стане по-шупливо и в него няма да има брашнени бучки. Добавете брашното към сместа с изварата малко по малко, като разбърквате внимателно.

5. В края на месенето сложете тестото в хладилника за 30 минути, за да стегне. След това обилно поръсете работната повърхност с брашно, извадете тестото и разточете кора с дебелина 2-3 мм.

6. Вземете кръгла форма с подходящ диаметър или чаша с остри ръбове и изрежете кръгове от тестото.Съберете остатъците тесто в нова топка и ги разточете отново. Продължете така, докато тестото свърши. Остатъците могат да се използват за печене на гевреци, например.

7. Изсипете малко захар в чиния, потопете едната страна на кръга извара в нея, прегънете го на две със захарта вътре. След това отново потопете едната страна на сегашния полукръг и го сгънете отново на две, също със захар вътре.

8. Потопете едната страна на получения триъгълник в захар и го поставете върху пергамент с поръсената страна нагоре. Загрейте фурната на 180°C и изпечете сладките за около 25 минути, докато горната част стане златиста.

9. Когато всичко се изпече, извадете от фурната и оставете да изстине, тогава коричката ще стегне и сладките ще са хрупкави отвън и меки отвътре. Добър апетит!

Домашни бисквитки с извара “Триъгълници” със захар и канела

Рецепта за любителите на меките бисквитки с извара в комбинация с ароматна канела, която заедно с печена захар образува апетитна хрупкава коричка.

Време за готвене: 70 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 10

съставки:

• Пшенично брашно - 330 гр.
• Масло – 200 гр.
• Извара – 500 гр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Сол – ¼ ч.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Канела – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Преди да започнете да готвите, сложете маслото във фризера за 15-20 минути. Когато стане достатъчно твърдо, извадете го и го настържете на едро ренде в дълбока купа.

2. Добавете изварата към настърганото масло и смелете всичко на паста. За удобство това може да стане с помощта на потапящ се блендер.

3. На този етап поставете сухите съставки в купа, а именно брашното, солта и бакпулвера (няма нужда да добавяте захар към тестото).Можете да омесите тестото веднага с ръце, ако масата на изварата е достатъчно суха, но ако първоначално лепне много, ще бъде по-удобно да използвате шпатула. Можете също така да регулирате количеството брашно сами в зависимост от това колко мокро е тестото.

4. В крайна сметка трябва да имате меко, еластично тесто, което не лепне по ръцете ви, което трябва да оформите на топка, да я поставите в торбичка или стреч фолио и след това да я приберете в хладилника за 20 минути.

5. След определеното време извадете тестото от хладилника. Включете фурната на 230 °C. Поставете изварената основа върху старателно набрашнена повърхност и разточете с дебелина около 5 мм. С помощта на чаша с подходящ диаметър изрежете кръгове. Повторете тази процедура, докато тестото свърши.

6. В плитка купа смесете захарта и канелата.

7. Потапяйте последователно кръгчетата извара в сместа на три етапа: първо от едната страна, след това прегънете това кръгче на две със захарта вътре и отново потопете едната страна в захарта. Прегънете получения полукръг на две и потопете едната страна в канелено-захарната смес.

8. Поставете получените триъгълници върху лист за печене, покрит с пергамент или силиконова подложка и печете във фурната за 15-20 минути, докато се зачервят.

9. Веднага след като видите, че бисквитките са придобили тъмно златист оттенък, можете да ги извадите и да ги поставите в чиния. Горещо е още много меко и крехко, като изстине ще придобие по-твърда коричка отвън, но ще остане също толкова крехко отвътре. Добър апетит!

Как да си направите сами бисквитки „Триъгълник“ с извара и стафиди?

Ако обичате комбинацията от извара и стафиди, но просто да ги ядете заедно е малко скучно, тогава тази рецепта ще бъде отлична алтернатива. Здравословно, вкусно, хрупкаво отвън и меко отвътре, ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Време за готвене: 70 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 10

съставки:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Масло – 150 гр.
• Извара – 500 гр.
• Стафиди – 50 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Сол – ¼ ч.л.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Ванилин - 1 щипка;

Процес на готвене:

1. Подгответе всички съставки.

2. В дълбока купа смесете яйцето, захарта, ванилина и разтопеното масло.

3. Добавете изварата към сместа и разбийте всичко с блендер до консистенция на паста. На този етап не трябва да остават бучки извара. Също така имайте предвид, че в зависимост от съдържанието на мазнини и съдържанието на влага във вашата извара, може да се нуждаете от малко повече брашно.

4. Пресейте 2/3 от брашното с бакпулвера в купа, добавете солта и стафидите и разбъркайте всичко с шпатула.

5. Изсипете останалото брашно върху работната повърхност, поставете тестото върху него и продължете да го месите с ръце, докато бучката спре да лепне по ръцете ви. Увийте го в найлон и оставете за 20 минути, за да може тестото да отлежи.

6. След като изтече времето, разточете блата с дебелина около 4 мм. Можете да го разточите на по-тънко, само се уверете, че стафидите не разкъсват тестото твърде тънко в бъдеще. С кръгла форма с подходящ диаметър изрежете кръгове и прегънете два пъти на две, за да оформите триъгълници. Можете да ги поръсите със захар отгоре, за да се получи сладка хрупкава коричка при печене, или да украсите готовите бисквитки с пудра захар.

7.Поставете триъгълниците върху покрита с хартия за печене тава, оставяйки разстояние между тях и печете в предварително загрята на 180 °C фурна за 20 минути. Ако искате по-меки бисквитки, печете на по-ниска температура, ако, напротив, с по-хрупкава коричка, променете режима на печене на „Грил“ за последните 5 минути.

8. Когато сладките се запекат, извадете ги от фурната и ги поставете в чиния. Можете да ядете триъгълници, докато са още пресни, горещи и много меки или вече охладени, като ги измиете с чай или топло мляко.

Добър апетит!

Оригинална рецепта за бисквити от извара „Триъгълници от пачи крак“

Ако наистина искате да включите извара в диетата на вашето дете, но то никога няма да я яде в чист вид, тогава една от вариациите на класическите бисквитки с извара е идеална, което ще направи обикновените триъгълници по-привлекателни и интересни на външен вид.

Време за готвене: 70 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Пшенично брашно - 270 гр.
• Масло – 100 гр.
• Извара – 200 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 80 гр.
• Сол – 1 щипка;
• Бакпулвер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцето в дълбока купа с подходящ размер, добавете там извара. Смелете всичко до гладкост с вилица или набийте с потопяем блендер, за да няма бучки.

2. В същата купа настържете студено масло на едро ренде. За удобство е по-добре да го поставите във фризера 10-15 минути преди това. Също така всичко се разбърква старателно, докато стане на паста.

3. Посолете и постепенно добавете пресятата смес от брашно и бакпулвер. Регулирайте количеството в зависимост от това колко влажна е вашата извара.В резултат на това тестото трябва да е еластично и да не залепва за ръцете ви. Оставете да престои 20 минути, за да може глутенът в брашното да набъбне.

4. Разточете тестото на тънък слой, не повече от 2-3 мм, и изрежете кръгове с помощта на специален нож или чаша с тънки стени. Съберете изрезките заедно и ги разточете отново. Правете това докато свърши тестото. Поставете захарта в плитка чиния и потопете едната страна на чашата в нея.

5. Прегънете го на две, така че захарта да е вътре. Потопете едната страна на получения полукръг в захар и го прегънете с чистата страна навън. Сплескайте леко триъгълника и поръсете едната му страна със захар.

6. Поставете бисквитките върху лист за печене, покрит с пергамент, и изпечете в предварително загрята до 200 °C фурна за 15 минути. Ако фурната ви има регулируеми режими, препоръчително е да печете на по-ниска температура и след определеното време оставете още 5 минути в режим "Грил", за да получите златиста коричка.

7. Извадете сладките и ги оставете да изстинат, докато коричката стане хрупкава.

Добър апетит!