Пайът с извара и трохи е нежен и топящ се в устата десерт, който не е нужно да прекарвате цяла вечер в приготвянето му. Готвачът ще трябва само бързо и интензивно да омеси мекото, рехаво тесто и да се заеме с плънката, която освен извара може да добавите по ваш вкус. Например, пресни и замразени плодове, консерви и конфитюри и много други са идеално комбинирани с натрошено извара. Всички любители на сладкото, не забравяйте да изберете рецептата, която ви подхожда и започнете!
Пай с извара с трохи от сладкиши на фурна
Пайът с извара с трохи от сладкиши във фурната е невероятно вкусно лакомство, което определено ще се хареса на тези, които обичат печива, където преобладава пълнежът, а не тестото. В допълнение към слоя извара, ще допълним основния слой с ароматни домашно приготвени ябълки и червени боровинки.
- За теста:
- брашно 200 (грамове)
- Гранулирана захар 60 (грамове)
- Масло 150 (грамове)
- Сол 1 щипка
- За пълнене:
- Извара 400 (грамове)
- Кокоше яйце 3 (неща)
- Гранулирана захар 60 (грамове)
- ванилова захар ½ (чаени лъжички)
- Грис 2 (супени лъжици)
- Ябълки 3 (неща)
- червена боровинка вкус
- Сметана 200 (грамове)
- Лимонов сок 1 (супени лъжици)
- Пудра захар За украса
-
Нарежете замразеното масло на малки парчета.
-
Изсипете гранулирана захар, сол и брашно в купа на блендер.
-
Добавете кубчетата масло и разбийте, докато станат на трохи.
-
На дъното на огнеупорна тава, застлана с хартия за печене, разпределете малко повече от половината суха смес.
-
За пълнежа поставете извара и грис в дълбок съд.
-
Добавете ароматна ванилова захар и сметана.
-
Разбийте пилешки яйца.
-
Смелете ябълковия пулп с помощта на ренде с големи дупки и за да предотвратите потъмняването на компонента, поръсете с лимонов сок.
-
Добавете плодовите стърготини към изварата, разбъркайте добре и наредете върху основата.
-
Разпределете боровинките равномерно отгоре.
-
Покрийте плънката с останалите трохи.
-
Печем деликатеса в режим конфекция за около 50 минути при температура 200 градуса.
-
Охладената баница поръсете обилно с пудра захар и сервирайте с ароматен чай. Добър апетит!
Пай с извара с трохи на маргарин
Пай с извара с трохи на маргарин е достъпно лакомство за всеки, което, въпреки бюджетния състав, ще ви изненада приятно с приятния си вкус и ярък аромат, който ще изпълни целия ви дом дори по време на процеса на топлинна обработка.
Време за готвене – 1 час 20 минути
Време за готвене – 15-20 мин.
Порции – 8.
съставки:
- Брашно – 150 гр.
- масло/маргарин – 100 гр.
- Гранулирана захар - 50 гр.
- Бакпулвер – 1 ч.л.
- Сол – 1 щипка.
За пълнене:
- Извара – 200 гр.
- Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
- Яйца – 1 бр.
- Ванилин - 2 гр.
- Бял шоколад - 20-30 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. В чиния с високи страни смесете сухите съставки: сол, брашно, бакпулвер и гранулирана захар.
Стъпка 2.Нарежете маслото или маргарина със стайна температура на кубчета и ги сложете в брашнената смес.
Стъпка 3. Разтрийте го на трохи с ръцете си.
Стъпка 4. Омесете тестото, докато съставките се съберат в гладка и гъвкава бучка.
Стъпка 5. Отделете третата част от основата, увийте я във филм и я поставете във фризера за половин час. Разпределяме по-големия сегмент по дъното на формата, като оформяме дъното и ниските страни.
Стъпка 6. Нека направим пълнежа: сложете извара в чиния, разбийте яйце и добавете захар и ванилия.
Стъпка 7. Разбъркайте добре.
Стъпка 8. Разстелете изварената смес върху основата на равномерен слой.
Стъпка 9. Настържете замразеното тесто директно отгоре с помощта на ренде за пореч, подредете произволно парчета бял шоколад.
Стъпка 10. Пригответе десерта на 180 градуса за 40 минути.
Стъпка 11. Охладете пая точно във формата и едва след това продължете с нарязването. Добър апетит!
Изварен пай с горски плодове и пясъчни трохи
Извареният пай с горски плодове и сладкиши е тестено изделие, което ще подлуди всеки, който хапне дори малко. Комбинацията от ронливо тесто, пресни ягоди и натрошена извара е буквално невъзможна за устояване. Опитайте и се убедете сами!
Време за готвене – 60 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 6-8.
съставки:
- ягоди - 250-300 гр.
- Масло – 90 гр.
- Брашно – 140 гр.
- Гранулирана захар - 125 гр.
- Бакпулвер – 1 ч.л.
- Яйца – 1 бр.
- Ябълков оцет - ½ ч.л.
- Ванилова захар - на вкус.
- Извара - 200-250 гр.
- Грис – 1 с.л.
- Заквасена сметана – 1-2 с.л.
- Царевично нишесте – 1 с.л.
- Сол – 1 щипка.
Процес на готвене:
Стъпка 1. За да приготвите тестото, смесете следните съставки: захар (70 грама), пшенично брашно, сол, бакпулвер и ванилова захар.
Стъпка 2.В сухата смес натрийте студено масло на едро ренде.
Стъпка 3. С чисти и сухи ръце смелете съставките на трохи.
Стъпка 4. Добавете един жълтък и ябълков оцет към сместа и разбъркайте отново.
Стъпка 5. Покрийте дъното на формата с хартия за печене, изсипете и уплътнете повече от половината основа.
Стъпка 6. Преместете временно готовата торта в хладилника.
Стъпка 7. За да приготвите пълнежа, разтрийте изварата през сито с фини отвори, добавете протеина, супена лъжица гранулирана захар и щипка ванилова захар - разбъркайте добре.
Стъпка 8. Добавете грис и заквасена сметана към пълнежа.
Стъпка 9. Нарежете измитите и изсушени плодове на малки парченца и смесете с 25 грама захар и нишесте.
Стъпка 10. Разстелете изварената смес върху охладената основа.
Стъпка 11. Следващият слой е ягоди.
Стъпка 12. Завършете сглобяването на десерта с останалите маслени трохи.
Стъпка 13. Поставете детайла във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30-40 минути.
Стъпка 14. Насладете се на чая си!
Изварен пай с шоколадови парченца пясъчно тесто
Пайът с извара и шоколадови стърготини е невероятно вкусен и нежен сладкиш, който лесно ще озари всяка сладка маса и приятно ще изненада гостите с вашия кулинарен талант. Единственото нещо е, преди да пристигнат гостите, изпечете тортата предварително, тъй като се нуждае от време, за да се стабилизира.
Време за готвене – 3 часа 20 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 8.
съставки:
За теста:
- Брашно – 350 гр.
- Масло – 250 гр.
- Гранулирана захар - 100 гр.
- Какао на прах - 4 супени лъжици.
За пълнене:
- Извара – 500 гр.
- Яйца – 3 бр.
- Заквасена сметана – 150 гр.
- Гранулирана захар - 150 гр.
- Ванилова захар - 10 гр.
- Брашно – 50 гр.
Процес на готвене:
Етап 1.Овкусете разцепения пръстен за печене със слой масло и също започнете да загрявате фурната до температура от 180 градуса.
Стъпка 2. За основата смилайте с ръце гранулирана захар, какао, брашно и масло до консистенцията на трохи.
Стъпка 3. Преминаваме към пълнежа: в купа на блендер разбийте изварата с яйца, брашно, заквасена сметана и два вида захар.
Стъпка 4. Изсипете 2/3 от шоколадовия чипс в намаслена купа и оформете кората и страните.
Стъпка 5. Изсипете плънката и я изравнете с лъжица.
Стъпка 6. Поръсете останалата част от основата изцяло върху пълнежа.
Стъпка 7. Печете за 50-60 минути и след това охладете за 120 минути в хладилника.
Стъпка 8. Нарежете стабилизираната торта и вземете проба. Добър апетит!
Пай с извара, череши и сладкиши
Пай с извара, череши и сладкиши е лакомство, с което може да се справи дори човек, който е стъпил в кухнята за първи път и е решил да експериментира с печенето. Въпреки елементарното приготвяне, десертът ще ви плени с нежна текстура и разнообразие от вкусове.
Време за готвене – 70 мин.
Време за готвене – 10-15 мин.
Порции – 5-6.
съставки:
- Кефир - 50 мл.
- Замразени череши - 70 гр.
- Извара – 200 гр.
- Нишесте – 1 ч.л.
- Масло – 100 гр.
- Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
- Брашно – 160 гр.
- Яйца – 1 бр.
- Сладко от сливи – 70 гр.
- сметана 30% - 1 супена лъжица.
- Сол – 1 щипка.
- Ванилин - 2 гр.
- Бакпулвер – ½ ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. В контейнер с високи страни комбинирайте брашно с ванилия, сол, бакпулвер и гранулирана захар. Добавете кубчета охладено масло и разбийте с длани на трохи.
Стъпка 2. Добавете сметана и яйце към сместа и разбъркайте добре.
Стъпка 3. Разделете омесеното тесто, както е показано на снимката.Увиваме по-малкото парче в плик и го прибираме във фризера.
Стъпка 4. Поставете голям сегмент от основата върху лист пергамент, покрийте с хранителен филм и разточете на тънък слой, малко по-голям от диаметъра на формата.
Стъпка 5. Изхвърлете филма и прехвърлете пергамента с тортата в огнеупорен съд.
Стъпка 6. Подравнете страните и охладете за 30-50 минути.
Стъпка 7. По това време пригответе пълнежа: смесете захарта и изварата, добавете плодове без семена.
Стъпка 8. Добавете нишесте и кефир - разбъркайте.
Стъпка 9. Поставете плънката от извара и череши върху охладената кора.
Стъпка 10. Разтрийте замразеното тесто отгоре, загрейте фурната до 200 градуса.
Стъпка 11. Печете 30 минути и охладете напълно.
Стъпка 12. Нарежете и сервирайте. Приятен чай!