Класическа крем супа от тиква

Класическата тиквена крем супа е ярко, интересно и здравословно ястие. Супата от пюре от тиква, допълнена с млечни съставки и различни топинги, ще се хареса на тези, които изобщо не ядат тиква. Нежната тиквена каша е идеално пюрирана, което прави текстурата на супата подобна на крем, което е идеално за детски хранителни добавки и диетично хранене и не само. Тази тема съдържа селекция от най-популярните рецепти за тази супа.

Крем супа от тиква - класическа рецепта

Крем супата от тиква със сметана е класическа рецепта, най-вкусната и лесна за приготвяне. Вкусовият му ансамбъл се допълва от чесън, лук и подправки. Зеленчуците се запържват в маслото, варят се в бульона, пасират се и се смесват със сметаната. В тази рецепта ще допълним вкуса на супата с кимион и тиквени семки при сервиране.

1. 
   Крем супата от тиква по класическата рецепта със сметана се приготвя много лесно. Измийте тиквата, отстранете кората, вътрешността и семките. След това го нарежете на средни парчета. Обелете и нарежете на едро лука.
2. 
   Разтопете маслото в тиган. Върху него на среден огън и разбъркване запържете нарязаните зеленчуци, което ще направи вкуса на крем супата по-наситен.
3. 
   Сварете произволен зеленчуков бульон в тенджера, добавете запържените тиква и лук и оставете да къкри на слаб огън 20 минути, докато тиквата омекне. Към края на варенето към супата се добавят сол, черен пипер, кимион и наситнен чесън.
4. 
   След това свалете тенджерата със супата от котлона и пюрирайте зеленчуците с потопяем блендер или в купа на блендер. Поставете крем супата отново на котлона, загрейте я и без да заври, налейте сметана с всякаква масленост. Запечете тиквените семки в сух тиган.
5. 
   Готовата тиквена крем супа със сметана по класическата рецепта разлейте в чаши за супа, добавете запържени семки и сух магданоз и сервирайте веднага гореща. Добър апетит!

Тиквена супа с пиле

Тиквената супа-пюре с пиле се приготвя по различни начини, а тази рецепта ви предлага прост, диетичен и доста задоволителен вариант. Сварете пилешкото филе заедно с тиква и картофи. Пюрирайте зеленчуците и добавете мляко вместо сметана. Подчертаваме вкуса с босилек, а при сервиране добавяме свареното филе.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• тиква - 500 гр.
• Пилешко филе – 300 гр.
• Картофи - 260 гр.
• Мляко – 200 мл.
• Вода – 2л.
• Сух босилек – 1 щипка.
• Босилек – 1 стръкче.
• Сол на вкус.
• Сирене за сервиране - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според рецептата, набор от съставки за супата. Обелете тиквата и отстранете вътрешността и семките. Почистваме и измиваме картофите. Изплакнете пилешкото филе със студена вода.

Стъпка 2. Поставете пилешкото филе в тенджера, добавете два литра чиста вода и започнете да готвите. Картофите и тиквата се нарязват на ситно, слагат се в тенджера и се варят до пълна готовност на зеленчуците. Извадете филето от бульона и го нарежете на филийки.

Стъпка 3. Пюрирайте зеленчуците с потапящ се блендер, добавете мляко, сол и босилек, разбъркайте и оставете да заври.

Стъпка 4. Разсипете готовата супа-пюре от тиква с пиле в чаши за супа, добавете резени варено филе, настърган кашкавал, пресен босилек и сервирайте веднага. Добър апетит!

Тиквена супа с мляко

Супата пюре от тиква с мляко е класически вариант и се приготвя само с тези две съставки. Отличава се с простото си приготвяне и самостоятелна текстура, особено когато се прави от малка сладка тиква. Ястието се оказва нискокалорично и доста вкусно. В тази рецепта ще допълним вкуса на супата само с чесън и черен пипер.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• тиква - 300 гр.
• Мляко – 150 мл.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин – 2 с.л.
• Вода – 200 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. На първо място, пригответе прост набор от съставки за супа-пюре.

Стъпка 2. Обелете тиквата и нарежете на парчета. Обелете чесъна. Загрейте две супени лъжици зехтин в тенджера и запържете малко тези съставки.

Стъпка 3.След това ги залейте с гореща вода и варете на тих огън 20-25 минути, докато тиквата омекне.

Стъпка 4. Пасирайте тиквата, приготвена с чесън, с помощта на потапящ се блендер в хомогенна маса.

Стъпка 5. Изсипете млякото в супата-пюре, добавете сол и черен пипер и оставете да къкри още 10 минути.

Стъпка 6. Готовата супа-пюре от тиква с мляко се налива в чаши за супа и се сервира топла, но може и студена. Добър апетит!

Тиквен крем със сирене и крутони

Тиквената крем супа със сирене и крекери, като вариант на тиквените крем супи, се приготвя по същия начин, но вкусът й е по-кремообразен и нежен заради сиренето. Тази супа идеално се допълва от всякакви крутони. В тази рецепта приготвяме тиквен крем с топено сирене.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Тиква (пулп) - 450 гр.
• Пилешки бульон - 500 мл.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Топено сирене - 85 гр.
• Масло – 1 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Багет – 150 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пресен розмарин - 1 стрък.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според рецептата, набор от съставки за тиквен крем.

Стъпка 2. Нарежете тиквената пулпа, обелена и почистена от семена, на малки кубчета.

Стъпка 3. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.

Стъпка 4. Загрейте два вида олио в тиган и запържете в него наситнения лук до омекване.

Стъпка 5. Добавете чесъна към лука и го запържете до омекване.

Стъпка 6. След това добавете нарязаната тиква в тигана и запържете до леко покафеняване.

Стъпка 7. Сварете пилешки бульон в тенджера и добавете към него пържени зеленчуци.

Стъпка 8Варете зеленчуците в бульона за 25-30 минути на слаб огън и похлупете, докато тиквата омекне.

Стъпка 9: С помощта на потапящ се блендер пюрирайте супата, докато стане гладка и кремообразна.

Стъпка 10. Поставете парче топено сирене в крем супата и добавете сол и черен пипер.

Стъпка 11. Оставете крем супата отново да заври, разбъркайте енергично, така че топеното сирене да се разтвори напълно. Франзелата се нарязва на парчета и се запържва в сух тиган.

Стъпка 12. Разсипете готовата тиквена крем супа със сирене в чаши за супа, наредете отгоре крутони с розмарин и сервирайте. Добър апетит!

Тиквена супа с джинджифил

Тиквената супа с джинджифил има пикантен, тръпчив аромат поради етеричните масла на тази подправка, така че такива супи се приготвят само от любителите на тиква и джинджифил. Тази рецепта ви предлага проста версия на тази супа-пюре. В него вземаме пресен и сух джинджифил и го запържваме заедно с тиквата. Към супата не добавяме сметана, а сервираме със заквасена сметана.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Малка тиква - 2 кг.
• Пресен настърган джинджифил – 1 с.л.
• Сух джинджифил – 1 ч.л.
• Масло / растително масло - 3 супени лъжици.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Пилешки/зеленчуков бульон – 2л.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. На работната маса, според пропорциите на рецептата, подредете всички съставки за супата-пюре, така че всичко да е под ръка. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Смелете пресен джинджифил.

Стъпка 2. Измийте тиквата, отстранете кората и семената и нарежете пулпата на кубчета.

Стъпка 3. Разтопете маслото в тенджера за супа и задушете в него нарязания лук при непрекъснато бъркане.Поръсете лука със сол.

Стъпка 4. След това добавете чесън към лука и запържете за минута. След това добавете целия джинджифил и запържете за минута. Подправките трябва да дадат своя аромат.

Стъпка 5. Изсипете всеки бульон върху пържените съставки, оставете да заври на силен огън и поставете нарязаната тиква в тигана. Варете тиквата под захлупен капак на слаб огън 20 минути, докато омекне.

Стъпка 6. Пюрирайте сварената супа с потапящ се блендер или в купата на обикновен блендер.

Стъпка 7. След това изсипете супата в тигана, оставете я да заври отново и коригирайте вкуса. Готовата супа-пюре от тиква с джинджифил разсипете в купички за супа, добавете заквасена сметана и сервирайте гореща. Добър апетит!

Тиквена супа със скариди

Тандемът от тиква и скариди е необичаен, но в крем супа или супа-пюре плътната тиквена основа на супата чудесно и много добре се съчетава със скариди, пържени в масло. В тази рецепта добавете моркови и чесън към тиквата и подправете супата със сметана и пармезан. Към готовата супа добавете скаридите.

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 2.

съставки:

• тиква - 500 гр.
• Скариди - 300 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• сметана 20% – 150 мл.
• настърган пармезан – 2 с.л.
• Вода – 250 мл.
• Зехтин – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Тиквени семки – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте тиквата за супата, отстранете кората и семената и нарежете пулпата на малки кубчета.

Стъпка 2. Поставете нарязаната тиква в тенджера и добавете 250 ml чиста вода.

Стъпка 3. Обелете и измийте морковите. Нарежете я на тънки кръгчета и я прехвърлете в тавата при тиквата.

Стъпка 4.Зеленчуците се поръсват със сол и черен пипер и се варят на тих огън под захлупен капак 20-30 минути.

Стъпка 5. През това време нарязваме предварително замразените скариди.

Стъпка 6. Загрейте зехтина в тиган и запържете нарязания чесън. Когато чесънът покафенее, го извадете от тигана.

Стъпка 7. Запържете готовите скариди в това ароматно масло за 5-7 минути.

Стъпка 8. Махнете тигана със сварената тиква от котлона. Пюрирайте тиквата с помощта на потапящ се блендер.

Стъпка 9. Изсипете сметаната в това пюре и разбъркайте отново с блендер. Гъстотата на супата може да се намали чрез добавяне на преварена вода.

Стъпка 10. Загрейте отново супата със сметана, без да я довеждате до кипене.

Стъпка 11. Разсипете готовата тиквена супа в чаши за супа, добавете пържени скариди, тиквени семки, настърган пармезан и сервирайте горещо. Добър апетит!

ПП диетична крем супа от тиква

PP диетична тиквена крем супа се приготвя с изключение на млечни съставки и картофи. Използвайте малко олио за пържене на зеленчуци. Тиквата се избира от сортове, които се разваряват добре, като можете да използвате дори замразена тиква. Получава се нискокалорична супа с малко вкус, но полезните свойства на зеленчуците са запазени. В тази рецепта добавяме тиква с целина, домат и копър.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Тиква – 2 кг.
• Чесън – 3 скилидки.
• Лук – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Копър - ½ бр.
• Целина – 2 стръка.
• Зехтин – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Тиквени семки - за сервиране.
• Пресен босилек - за сервиране.

Процес на готвене:

Етап 1.Нарежете половината от луковицата на копър на парчета с произволна форма.

Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени или пера.

Стъпка 3. Изплакнете стъблата целина и нарежете на парчета.

Стъпка 4. Обелете скилидките чесън, нарежете ситно с нож и запържете малко в малко количество зехтин.

Стъпка 5. Поставете нарязания копър и лука в тигана с чесъна и оставете да къкри на слаб огън, като непрекъснато разбърквате с шпатула.

Стъпка 6. Нарежете обелената и почистена от семките тиква на средни парчета.

Стъпка 7. Попарете домата с вряща вода, отстранете кората и нарязайте пулпата на кубчета.

Стъпка 8. Поставете нарязаната тиква и домат в тенджера за готвене на супа, добавете пържените зеленчуци, добавете вода, докато се покрият с течност и оставете да къкри всичко на слаб огън под капак за 20-25 минути.

Стъпка 9. След това смилайте тиквата с останалите зеленчуци с помощта на потапящ се блендер или на порции с обикновен пасатор.

Стъпка 10. Прехвърлете полученото пюре в тенджера, оставете го да заври отново и добавете сол по ваш вкус. Запържете леко тиквените семки в сух тиган.

Стъпка 11. Готовата PP диетична тиквена крем супа се налива в чаши за супа, добавят се семена и пресен босилек и се сервира. Добър апетит!

Тиквена супа с бульон

Традиционно супите от пюре от тиква се допълват със сметана или мляко, но вариантите без млечни съставки също са търсени. Приготвят се в месо, като по-богат бульон или зеленчуков бульон. В тази рецепта готвим със зеленчуков бульон и добавяме картофи за по-плътна консистенция на супата-пюре. Заливката за супата може да бъде от крекери, пържени семена, сусам и билки.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• тиква - 500 гр.
• Зеленчуков бульон - 1 л.
• Картофи - 260 гр.
• моркови - 130 гр.
• Лук – 80 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Зехтин – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Да представят:

• Тиквени семки - на вкус.
• Бял сусам - на вкус.
• Cilantro - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, ние подготвяме, според пропорциите на рецептата, всички съставки за супата-пюре. Обелете и измийте зеленчуците.

Стъпка 2. Нарежете тиквата, морковите и картофите на еднакви средни парчета. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в загрятия зехтин. Добавете към тях нарязаните картофи и моркови и запържете до полуготовност. След това към тях добавете нарязана тиква и оставете да къкри 5 минути.

Стъпка 3. Поставете запържените зеленчуци в тенджера, добавете литър зеленчуков бульон и гответе на слаб огън под капак, докато тиквата се свари. Пюрирайте супата с потапящ се пасатор.

Стъпка 4. Изсипете готовата супа от пюре от тиква в бульон в чаши за супа, добавете тиквени семки, сусам, пресен кориандър и веднага сервирайте горещо на масата. Добър апетит!

Крем супа от тиква с кокосово мляко

Кокосово мляко с крем супа от тиква е отличен заместител на сметаната, което прави рецептата популярна за постната трапеза или за хора с непоносимост към лактоза. Кокосовото мляко се подбира с масленост минимум 17%. Съчетава се добре с тиква, здравословна е, прави крем супата много крехка и й придава кремообразен вкус. В тази рецепта печем тиквата на фурна и допълваме вкуса на крем супата с джинджифил и индийско орехче.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Тиква – 1 кг.
• Кокосово мляко – 400 мл.
• Вода – 3 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Корен от джинджифил - 1,5 супени лъжици.
• Индийско орехче – 1 щипка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 4 супени лъжици.

Да представят:

• Крутони/ парчета печена тиква - на вкус.
• Тиквени семки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага включете фурната на 230 градуса, така че при висока температура парчетата тиква бързо да се изпекат отвън и да останат сочни отвътре. Нарежете тиквата на кубчета с размер около 3х3 см. Лукът се обелва и нарязва на едро. Подгответе останалите съставки.

Стъпка 2. Покрийте лист за печене с хартия и поставете нарязаната тиква и лук върху него на един слой. Поръсете зеленчуците с растително масло.

Стъпка 3. Печете 20-25 минути до леко златисто кафяво около краищата.

Стъпка 4. Извадете изпечените парчета зеленчуци от тавата за печене. Отделете няколко парчета тиква за сервиране.

Стъпка 5. В тенджера за супа запържете настъргания корен от джинджифил в малко количество растително масло. След това изпечените зеленчуци се поставят в тенджера, наливат се 3 чаши гореща вода, добавят се сол, черен пипер, индийско орехче и наситнен чесън. Гответе всичко за 7 минути на слаб огън, докато тиквата омекне.

Стъпка 6. Изсипете кокосово мляко в супата, разбъркайте и гответе още няколко минути.

Стъпка 7. Извадете тигана от котлона. Пюрирайте супата с потапящ се или обикновен пасатор до гладкост. Покрийте тигана с капак и оставете за 5-7 минути, за да се накисва.

Стъпка 8. Разсипете готовата крем супа от тиква с кокосово мляко в чаши за супа, добавете избрания топинг и сервирайте гореща. Добър апетит!

Тиквена супа с бекон

По-вкусна и задоволителна версия на тиквената супа-пюре е тиквената супа с бекон.Сланина от всякакъв вид (солена, варена, пушена) се запържва и се добавя към готовата супа-пюре като заливка. В тази рецепта добавете смлени орехи към бекона и подправете супата със сметана.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

съставки:

• тиква - 800 гр.
• Сурово пушен бекон - 80 гр.
• Бульон/вода – 400 мл.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Картофи – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Орехи – 60 гр.
• Сметана 10% – 100 мл.
• Индийско орехче – 1 щипка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе всички съставки за супата според рецептата. Обелете и изплакнете зеленчуците.

Стъпка 2. Нарежете лука и чесъна на ситно.

Стъпка 3. Нарежете тиквата, морковите и картофите на малки кубчета.

Стъпка 4. Загрейте малко растително масло в тенджера и запържете нарязания лук и чесън.

Стъпка 5. След това сложете всички нарязани зеленчуци в тенджера, добавете горещ бульон или вода, оставете да заври и гответе на слаб огън под капак за 15-20 минути, докато омекнат.

Стъпка 6. Смелете орехите на фини трохи с помощта на блендер.

Стъпка 7. Нарежете бекона на ивици и запържете в тиган до златисто кафяво.

Стъпка 8. След това добавете ядковите трохи към бекона, разбъркайте и запържете за няколко минути.

Стъпка 9. Отстранете сварената супа от тиква от котлона и пюрирайте с блендер на гладка хомогенна маса.

Стъпка 10. След това поставете тигана отново на котлона, изсипете сметана в супата, добавете сол и черен пипер, разбъркайте, вземете проба и загрейте, без да кипнете.

Стъпка 11. Изсипете готовата супа от тиква в чаши за супа и във всяка поставете бекон, запържен с ядки.Сервирайте супата топла. Добър апетит!