Супа от уши с просо

Рибената чорба с просо е много вкусно първо ястие, което може да се приготви у дома. През годините рецептата за рибена чорба се усъвършенства и в крайна сметка се появиха такива варианти на супа, в които е трудно да разпознаете този вкус на детството. Затова представям на вашето внимание селекция от най-класическите рецепти за всеки вкус!

Класическа супа от пъстърва с просо у дома

Със сигурност всеки поне веднъж в живота си е опитвал рибена чорба. Но има толкова много варианти на това ястие, че е доста трудно да се намерят 2 еднакви рецепти. Затова предлагам да приготвите класически вариант на рибена чорба с добавка на просо и пъстървови стърготини.

1. 
   Как да сготвим вкусна рибена чорба с просо? Първо, нека сварим бульона. За целта добавете черен пипер във вряща вода, посолете малко и внимателно, за да не пръска водата, наредете рибните глави в тигана. Гответе 20-30 минути до готовност на пъстървата.
2. 
   След като рибата е готова, извадете я върху дъска за рязане или чиния и оставете леко да се охлади. Прецедете бульона, за да не останат кости в него.
3. 
   Докато рибените глави се охлаждат, пригответе зеленчуците. Обелете лука, морковите и картофите. Настържете морковите на едро ренде, а картофите нарежете на кубчета. Връщаме бульона на котлона и добавяме към него зеленчуците и просото. Няма нужда да нарязвате лука, добавете го целия. Нужно ни е само за да му придадем определен аромат и вкус.
4. 
   Отделяме месото от сварените глави и също го изпращаме към почти готовата рибена чорба. Изваждаме главата лук и я изхвърляме. Повече няма да ни трябва.
5. 
   Добавете сол и други любими подправки. Гответе до готовност на просото.
6. 
   При сервиране украсете рибената чорба с розов пипер. Сега можем да се насладим на плодовете на нашия труд!

Как се приготвя вкусна супа от глава от сьомга с просо?

Не обичам да изхвърлям храна, затова се опитвам да я използвам колкото е възможно повече. Например, когато си купя червена риба, веднага отделям главата и приготвям от нея вкусна рибена чорба. Между другото, казват, че истинската рибена чорба става само от рибени глави.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Брой порции – 3 бр.

съставки:

• Глава сьомга – 2 бр.
• Просо – 0,5 супени лъжици.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 0,5 бр.
• Моркови – 0,5 бр.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте рибените глави, наредете ги в тава и залейте с вода, така че да е пълна, но да не залива котлона при кипене. Оставете да се готви до готовност на месото.

2. Веднага пригответе подправките за бъдещата рибена чорба. Можете да използвате любимите си добавки като подправка. Използвам джинджифил, суха аджика и традиционен кардамон, дафинов лист и черен пипер.Можете да добавите класически подправки или просто сол и черен пипер на бульона.

3. При готвене на риба се образува пяна. Изваждаме с решетъчна лъжица. Сега можем да посолим бульона и да похлупим с капак, като веднага намалим котлона. Така рибата ще бъде готова след 15-20 минути.

4. Сега да преминем към останалите съставки. Обелете лука, морковите и картофите.

5. Лукът се нарязва на ситно, картофите се нарязват на кубчета, а морковите на кубчета.

6. Да преминем към просото. Измиваме зърното и го оставяме в цедка върху чиния, за да се отцеди водата.

7. Извадете рибата от готовия бульон и я заменете с нарязани зеленчуци и просо.

8. Гответе също 15-20 минути.

9. След определеното време ухото е готово! Добавете рибено месо във всяка чиния на порции и се насладете на истинска рибена чорба!

Проста и вкусна рецепта за рибена чорба с просо и картофи

Това, което харесвам в ukha, е достъпността на продуктите: просото и картофите се намират в кухнята на всяка домакиня. А рецептата, която ще споделя с вас днес, е привлекателна и с универсалността си, защото за основа на рибената чорба може да се използва абсолютно всяка риба.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Брой порции – 4.

съставки:

• Просо – 3 с.л.
• Лук – 0,5 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Комплект за рибена чорба – 300 гр.
• Сладък грах - 3-4 бр.
• Черен пипер на зърна – 7-8 бр.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Масло – 50 гр.
• Сол на вкус.
• Сушен копър - на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете тенджера, пълна с вода, на котлона и оставете да заври на среден огън. Просото се измива под течаща вода и се слага във вряща подсолена вода. Зърнените култури ще бъдат готови след около 30 минути.Обелете и нарежете лука, морковите настържете на едро ренде и 10 минути преди просото да е готово, сложете зеленчуците в тигана.

2. За да получите по-ароматен бульон, добавете бахар и черен пипер в тигана.

3. Да започнем с картофите. Измийте го обилно и го обелете.

4. Нарежете картофите на средно големи кубчета.

5. Да преминем към основния компонент на рибената чорба - рибата. Можете да вземете всяка риба, която ви харесва най-много. Взех комплекта сьомга. Едрите части нарязваме на по-малки, за да се свари месото по-бързо и добавяме към зеленчуковия бульон. Готовността ще определим по картофите - ако са меки, значи супата е готова.

6. Минута преди готовност добавете към супата дафинов лист и копър.

7. Остава само да добавите масло. Изключете котлона и оставете нашата рибена чорба да вари под затворен капак.

8. Супата от просо и картофи е готова! Добър апетит!

Ароматна супа от щука с просо у дома

Супата от щука е много вкусно и задоволително ястие, което за предпочитане се приготвя в природата и от пресен улов от самия рибар. Въпреки това можете да приготвите също толкова вкусно ястие у дома. Основното нещо е да знаете идеалната рецепта за приготвяне на рибена супа.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Брой порции – 4-5.

съставки:

• Щука (глави, опашки) - 400 гр.
• Просо – 200 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 0,5 бр.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Смес от чушки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. За да приготвим рибена чорба са ни необходими глави и опашки от щука. Можете да използвате както пресни, така и замразени части. Те трябва да се измият, за да се образува по-малко пяна по време на готвене.

2. Поставете съд с вода на среден огън.След като заври, посолете водата и пуснете парчетата щука в нея.

3. Докато щуката се готви, можем да обелим зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета. Не препоръчвам да нарязвате, тъй като твърде малките парчета могат да се сварят и да станат на каша. Настържете морковите на едро ренде.

4. Но е по-добре да нарежете лука на ситно.

5. След като щуката е готова, трябва да изцедите бульона. За целта вземете втора тава и в нея през цедка изсипете рибената чорба.

6. Сега отново поставете тигана с бульона на огъня и добавете просото и картофите.

7. Когато водата заври отново, можем да добавим лука и морковите. Гответе, докато зърнените култури са готови.

8. По това време отделете месото от костите на рибата и също го изпратете да се готви в тенджера.

9. За да направите вкуса по-богат, добавете дафинов лист.

10. Препоръчвам също да подправите рибената си чорба със смес от чушки. Можете да си купите готова смес, както направих аз, или сами да забъркате различни видове чушки.

11. При сервиране можете да гарнирате с магданоз или цяло парче щука. Добър апетит!

Как да готвя вкусна и богата супа от розова сьомга с просо?

Розовата сьомга я прави нежна и немазна. Идеален за лек обяд или вечеря. Приятен бонус е малката инвестиция на време както в приготвянето на продуктите, така и в самия процес на готвене. Така че няма да се налага да чакате дълго!

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Брой порции – 5.

съставки:

• Розова сьомга (глави, опашки) - 200 гр.
• Просо – 50 гр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол – 10 гр.

Процес на готвене:

1. Вземете дълбока тава, сложете в нея части от рибата и я напълнете с вода. Веднага добавете сол и сложете на огън.

2. Обелете лука, нарежете на половинки и сложете при рибата.Така лукът ще издаде вкуса и аромата си, но самите парченца лук вече няма да присъстват в готовата супа. Идеален за семейства, където някои обичат лука, а други винаги го оставят на дъното на чинията.

3. Обелете морковите и нарежете на кръгчета. Добавете лука към бульона.

4. Изплакнете зърнените храни няколко пъти, докато водата стане бистра. Изсипва се в тиган и се вари 10 минути.

5. Картофите се нарязват на средно големи кубчета и се слагат в супата. Гответе още 20 минути.

6. Извадете рибата от супата и отделете месото от костите.

7. Поставете розова сьомга върху всяка чиния за сервиране.

8. Отгоре се залива с готовата рибена чорба. Ястието може да се сервира!

Бърза и лесна рецепта за домашна супа от шаран с просо

Сега магазините предлагат огромен асортимент от риба, така че е малко вероятно да възникнат проблеми с намирането на популярната сега червена риба за рибена супа. Въпросът е друг. Цената на такава риба е твърде висока. В тази ситуация на помощ ще дойде по-достъпен роднина на речния елит - шаран.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Брой порции – 4.

съставки:

• Шаран – 400 гр.
• Картофи – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Просо – 1 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Започваме процеса на готвене с риба. Ако готвите от жив шаран, първо трябва да го почистите, измиете и нарежете на едри парчета. Обелете всички зеленчуци.

2. Нарежете картофите на парчета с произволна форма. Слагат се в тенджера с вода и се слагат да се готвят на среден огън.

3. Нарязваме и обелените моркови произволно.

4. Добавете морковите към бульона и след това добавете цялата глава лук. Трябва ни само за времето за готвене.След това ще трябва да се изхвърли.

5. След 10 минути от момента, в който водата и зеленчуците заври, добавете рибата и измитото просо в тигана.

6. Време е да придадете на супата по-богат вкус: оставете супата да къкри още 15 минути. При сервиране може да украсим готовото ястие със ситно нарязан зелен лук. Време е да поканите гости на масата!