Патешки гърди - 10 вкусни рецепти

Патешките гърди са наистина ресторантско ястие, което лесно може да се приготви у дома, без да се използва специално оборудване. Птицата върви идеално с плодове като ябълки, круши и портокали - тези компоненти попиват крехкото месо, от което след топлинна обработка се разпръскват през влакната с минимален натиск от устройствата. Поглезете се и пригответе меки патешки гърди в марината, с плодове или просто увити във фолио - вкусът и ароматът ще ви изненадат приятно!

Меки и сочни патешки гърди на фурна

Меките и сочни патешки гърди на фурна ще се превърнат в оригинална и невероятно вкусна вечеря или обяд за вас, която ще ви освободи от глада за дълго време и ще ви зареди с енергия. Нека мариноваме гърдите в марината от сос ткемали, чесън и дижонска горчица - толкова е вкусно, че е невъзможно да се спре!

1. 
   Правим разрези върху кожата на филето, както е показано на снимката.
2. 
   Месото се слага с кожата надолу в сух, студен тиган и се запържва от двете страни до получаването на апетитна светлокафява коричка.
3. 
   Зеленчуците се обелват, измиват и нарязват на малки кубчета.
4. 
   В купа смесете нарязани зеленчуци със соев сос, горчица, джинджифил, черен пипер и сол.
5. 
   Добавете сос ткемали към сместа и разбъркайте добре.
6. 
   Поставете златисто-кафявото филе върху фолио и обилно намажете с ароматна марината.
7. 
   Завиваме в “пашкул”, за да не изтече сок при печене.
8. 
   Печете на 180 градуса за 30-40 минути.
9. 
   Нарязваме крехкото филе и го нареждаме красиво в чиния, допълваме го със салата от пресни зеленчуци и започваме яденето. Добър апетит!

---

Патешки гърди, печени с ябълки

Патешките гърди, печени с ябълки, са чудесна комбинация от вкусове и аромати, която ще ви достави истинско гастрономическо удоволствие! При съвместно печене птичето филе е максимално наситено и наситено с плодова киселинност и в същото време сладост.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Патешко филе – 2 бр.
• Ябълки – 2 бр.
• Картофи – 4 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, изплакнете патицата, плодовете и зеленчуците под течаща вода. Обелете ципите от картофите и ги изплакнете.

Стъпка 2. Обелете ябълките и отстранете семената заедно с дръжките, нарежете пулпата на филийки.

Стъпка 3. Нарежете картофите по същия начин.

Стъпка 4. Направете кръстовидни разрези върху кожата на патицата, натрийте със сол и черен пипер и поръсете с масло.

Стъпка 5.Патешкото филе се слага с кожата надолу в студен тиган без масло и се запържва на средно слаб огън за около 5-7 минути от двете страни.

Стъпка 6. Прехвърлете запечената птица в тава за печене.

Стъпка 7. Запържете резенчетата картофи в мазнината, която патицата отдели за 10 минути.

Стъпка 8. Добавете картофи и ябълки към филето, покрийте с фолио и гответе във фурната, предварително загрята до 180 градуса (15 минути).

Стъпка 9. Проверяваме зеленчуците и ако картофите са омекнали, сервирайте ги и вземете проба. Добър апетит!

Патешки гърди, приготвени в тиган

Патешки гърди, приготвени в тиган, са най-простият, но в същото време невероятно вкусен и бърз начин за готвене на птицата. За да подсилите вкуса, препоръчваме да използвате само сол и черен пипер, така вкусът на патицата ще остане по-отчетлив и забележим.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 1-2.

съставки:

• Патешки гърди – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете обилно основния компонент под течаща вода и изсушете с хартиени салфетки.

Стъпка 2. Нарежете кожата диагонално, опитвайки се да не докосвате месото.

Стъпка 3. Сол и черен пипер, като се фокусирате върху вашите вкусови предпочитания.

Стъпка 4. Поставете птицата в тигана с разреза надолу и гответе на умерен огън за 12-15 минути.

Стъпка 5. След като изтече времето, отцедете излишната мазнина и обърнете филето и гответе до готовност.

Стъпка 6. Извадете тигана от котлона и оставете патицата да престои под капака още 5-10 минути. Добър апетит!

Патешки гърди с портокали

Патешки гърди с портокали, или по-скоро в сос, приготвен на базата на този сладък и кисел цитрусов плод, е бунт от вкусове и аромати, събрани в едно цяло в едно ястие. Така приготвеното месо със сигурност ще ви изненада със своята мекота и нежност.

Време за готвене – 1 час 45 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3-4.

съставки:

• Патешки гърди – 600 гр.
• Портокали – 2 бр.
• Полусухо червено вино - 1 супена лъжица.
• Портокалов сок - ½ с.л.
• Мед – 1 с.л.
• Чесън - 3 зъба.
• Масло – 50 гр.
• Розмарин - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Въоръжаваме се с омекотител и "разбиваме" измитото и подсушено месо от двете страни.

Стъпка 2. Поставете патицата в дълбока купа и мариновайте в наситнен чесън, розмарин, сол, черен пипер, портокалова кора и сок - охладете за 60 минути.

Стъпка 3. Запържете филето, напоено с добавки, до златисто кафяво в горещ тиган.

Стъпка 4. Поставете златното месо във фолио и добавете пресен розмарин, портокалова каша и също поръсете с марината. Завийте във фолио и печете 10-30 минути (в зависимост от желаната степен на печене) на 200 градуса.

Стъпка 5. За соса, в тенджера, смесете портокаловата каша и мазнината, отделена при пърженето - изпарете течността на слаб огън.

Стъпка 6. Сега добавете вино и портокалов сок, изпарете леко и добавете мед и масло. Задръжте на огъня още няколко минути и отстранете.

Стъпка 7. Полейте обилно ароматното филе с цитрусов сос и яжте. Добър апетит!

Филе от патешки гърди, изпечено във фолио

Филе от патешки гърди, изпечено във фолио, се приготвя много бързо и лесно, което означава, че дори тези, които са стъпили в кухнята за първи път и се стремят към вкусен и сочен резултат, могат да се справят с тази рецепта! Готовото ястие ще зарадва всеки, който опита поне парче - гарантирано!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене – 7 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Патешко филе (с кожата) – 450 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите по списък.

Стъпка 2. Изрежете кожата, както е показано на снимката, за да ускорите процеса на топене на мазнината. Сол и черен пипер - втрийте.

Стъпка 3. Поставете месото с кожата надолу в студен сух тиган и го запържете на умерен огън за около 5 минути.

Стъпка 4. След това обърнете и гответе още 3-4 минути.

Стъпка 5. Увийте златната птица във фолио.

Стъпка 6. Поставете парчетата във фурната за 15-30 минути при 200 градуса.

Стъпка 7. Нарежете филето на филийки и опитайте. Гответе и се забавлявайте!

Патешки гърди с круша

Патешки гърди с круша, пържени в марината от мащерка и сок от лайм, са невероятно вкусно и апетитно ястие, което лесно можете да сервирате на празнична трапеза или просто ефективно да разнообразите обичайната диета на вашето семейство. След като приготвите птица по тази рецепта, ще се връщате към нея отново и отново!

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Патешки гърди – 1 бр.
• Круша – 1 бр.
• Мащерка – 1 стрък.
• Сос Уорчестър - 1 супена лъжица.
• Сок от лайм – 1 ч.л.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Подправка за скара - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Първо изплакнете плода и птицата под вода и им дайте малко време да изсъхнат.

Стъпка 2. Правим плитки разрези под ъгъл върху кожата, отстраняваме семената на крушата и я нарязваме на филийки.

Стъпка 3. В купа смесете сок от лайм, растително масло и сос Worcestershire.

Стъпка 4. Подправете филето със сол и подправки.

Стъпка 5. Поставете месото в марината и оставете да се накисва за 20 минути.

Стъпка 6. Поставете патицата с тлъстината надолу в тиган и запържете от двете страни до златисто и печене (среден огън).

Стъпка 7. Смесете крушата с останалия сос и я изпратете да къкри в тиган.

Стъпка 8. За да сервирате, поставете плодови резени и стрък мащерка върху филето - насладете се на невероятния вкус. Добър апетит!

Патешко филе, изпечено в ръкав

Патешко филе, изпечено в ръкав, а също и допълнено с картофи, е обилно и невероятно вкусно ястие, което е идеално за сервиране за обяд или вечеря, защото със сигурност ще подлуди (по положителен начин) всички членове на вашето домакинство, които ще поискат за още !

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Патешко филе – 2 бр.
• Картофи – 500 гр.
• Портокал - ½ бр.
• Мед – 1 с.л.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Смес от смлян пипер – 1/3 ч.л.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа смесете меда със сока от половин портокал.

Стъпка 2. Натрийте измитото и изсушено филе с черен пипер и сол, залейте сладко-киселата марината и забравете за половин час.

Стъпка 3. В същото време обелете и нарежете картофите на средни филийки, добавете малко сол и налейте слънчогледово масло.

Стъпка 4. Поставете зеленчуците и месото в ръкава, завържете здраво краищата и поставете върху лист за печене - гответе във фурната за един час при 250 градуса.

Стъпка 5.Поднасяме крехката патица и сочната гарнитура на масата „горещи“. Добър апетит!

Салата от патешки гърди

Салатата от патешки гърди е ресторантско ястие, което можете лесно да приготвите в собствената си кухня, просто трябва да подготвите съставките според списъка и да следвате подробните инструкции в рецептата. Подарете си невероятна комбинация от съставки!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Патешки гърди – 1 бр.
• Маруля (айсберг/лист) – 120 гр.
• Круша – 1 бр.
• Твърдо сирене - 30 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Ябълков оцет – 1 ч.л.
• Терияки соев сос - ½ ч.л.
• Мед - 0,5-1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте птицата и я подсушете с хартиени кърпи, направете кръстовидни разрези върху кожата, натрийте я от всички страни със смлян черен пипер и сол.

Стъпка 2. Загрейте няколко капки растително масло и запържете патицата от двете страни, докато сокът стане прозрачен и се образува апетитна коричка (10-15 минути).

Стъпка 3. Поставете готовото филе върху салфетки, за да попие излишната мазнина.

Стъпка 4. Изплакнете листата от маруля и изтръскайте излишната течност, накъсайте ги на малки парчета с ръце и ги поставете в чиния.

Стъпка 5. За дресинг комбинирайте следните съставки: супена лъжица масло, мед, оцет, соев сос, сол.

Стъпка 6. Полейте соса върху зелените и разбъркайте с ръце, за да се разпределят равномерно.

Стъпка 7. Нарежете крушовата каша на тънки филийки, твърдото сирене на произволни парчета.

Стъпка 8. Поставете плодове и сирене върху салатата.

Стъпка 9. Нарежете гърдите на филийки и също добавете към салатата.

Стъпка 10. Залейте предястието с останалия дресинг и поднесете за радост на себе си и гостите. Добър апетит!

Патешки гърди в медено-соев сос

Патешките гърди в медено-соев сос са нежно месо, максимално напоено с различни добавки. Мед, лимон и чесън са перфектната добавка към патицата, съставките омекотяват месото и го правят невероятно крехко. Опитайте и се убедете сами!

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2-3.

съставки:

• Патешки гърди – 500 гр.
• Мед – 1 с.л.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Чесън - 4 зъба.
• Лимон - ½ бр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите дресинга, в чиния с високи стени смесете зехтина, нарязания чесън, меда, соевия сос и сока от ½ лимон.

Стъпка 2. Направете дълбоки разрези по повърхността на мазната кожа, но не докосвайте месото.

Стъпка 3. Потопете патицата в медено-соевата марината и оставете за поне 60 минути.

Стъпка 4. След това избършете месото от излишния сос и парчетата чесън - поставете го в сух тиган с мазнината надолу и запържете 6-8 минути на умерена температура.

Стъпка 5. Без да обръщате филето, преместете го в тава за печене и го полейте с малко мазнина - печете 30 минути на 200 градуса.

Стъпка 6. Добавете сос от горски плодове към готовото ястие и вземете проба. Добър апетит!

Патешко филе на фурна с картофи

Патешкото филе във фурната с картофи е бързо приготвено ястие, което ще се превърне в обилна и питателна вечеря за вас. Благодарение на съвместното печене, резултатът е сложно ястие, което включва както месо, така и гарнитури, и съответно времето за готвене се намалява значително.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Патешко филе – 2 бр.
• Картофи (варени) - 4 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Розмарин – 1 стрък.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и подсушете патицата, направете напречни разрези върху кожата, внимателно натрийте със сол и смлян черен пипер (коригирайте количеството сами).

Стъпка 2. Поставете месото в сух тиган с кожата надолу.

Стъпка 3. Запържете на топлина, малко под средната.

Стъпка 4. Веднага щом кожата покафенее, обърнете я и след минута и половина я извадете от котлона.

Стъпка 5. Нарежете на ситно сварените картофи, добавете листа, взети от една клонка розмарин, и също подправете с филийки чесън.

Стъпка 6. Разпределете върху тава за печене.

Стъпка 7. Поставете филето между резените картофи, залейте съставките с мазнината, отделила се при пърженето.

Стъпка 8. Леко поръсете с черен пипер и сол.

Стъпка 9. Доведете до готовност във фурната (8-10 минути при 200 градуса).

Стъпка 10. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!