Патица, приготвена с портокали, се оказва невероятно вкусна, сочна и ароматна. Цитрусовият вкус идеално допълва това ястие и го прави любимо на всяка маса. Затова ви предлагаме 6 готварски рецепти стъпка по стъпка.
Патица с портокали, печена във фолио на фурна
За начало патицата се залива с портокалов сок, натрива се с кора, чесън и се маринова в хладилника за 8 часа. След това резени портокал се поставят в корема на птицата, всичко се прехвърля в тава за печене, покрива се с фолио и се пече три часа.
- патица 2.5 (килограми)
- портокал 2 (неща)
- Чесън 2 (части)
- Пчелен мед 1 (супени лъжици)
- канела 1 пръчка
- Черен пипер на зърна 2 (неща)
- бахар 2 (неща)
- Сол вкус
- Млян черен пипер вкус
-
Как вкусно да изпечете патица с портокали във фурната? Плодовете се измиват добре под течаща вода и се подсушават. Отстранете кората от едната и изстискайте сока. Чесънът се обелва, счуква и се стрива в хаванче заедно със зърна черен пипер, щипка сол и всичко се разбърква с кората. Готовата патица отрязваме излишната кожа, набождаме я с вилица и я заливаме с портокалов сок.След това намажете със смес от чесън и кора и поставете в хладилника да се маринова за 8 часа. -
Загрейте фурната на 180°C. Нарежете втория портокал на филийки и ги поставете в корема на птицата с пръчка канела. След това запечатваме дупката с клечка за зъби. -
Поставете решетка върху малък лист за печене и поставете патицата отгоре. Добавете чаша вода към тавата за печене и покрийте всичко с фолио. Поставете във фурната за 1 час 20 минути. След това време махнете фолиото, намажете птицата с получения сок, поръсете със смлян пипер и печете още 40 минути. -
Сега увеличете температурата до 220°C. В отделен съд смесете меда със сока, който е отделила патицата и я намажете от всички страни. Поставете във фурната за още 20 минути до златисто кафяво. -
Оставяме готовото ястие да престои около 10 минути, след което изваждаме портокалите и канелата и сервираме с гарнитура и пресни зеленчуци. Добър апетит!
Сочна патица с портокали, изпечена в ръкав
Патицата се пълни с резени портокали и след това се намазва с марината от соев сос, мед, портокалов сок и смлян джинджифил. След това всичко се прехвърля в ръкав за печене, затваря се плътно и се пече във фурната за 2-2,5 часа.
Време за готвене: 2 часа 50 минути
Време за готвене: 30 мин.
Порции – 7.
съставки:
- Патица – 2,5-3 кг.
- Портокали – 3-4 бр.
За марината:
- Соев сос - 100 мл.
- Мед – 50 гр.
- Портокалов сок - 100 мл.
- Смлян джинджифил – 1 с.л.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изстискайте 100 мл сок от един портокал с ръце или с помощта на сокоизстисквачка. Нарежете останалите цитрусови плодове на 4-6 части.
Стъпка 2.Сега пригответе марината: в малък съд смесете портокалов сок със соев сос, след това добавете мед и разбъркайте добре. След това добавете смлян джинджифил, малко сол и разбъркайте отново.
Стъпка 3. Напълнете готовата патица с резени портокал. Няма нужда да шиете.
Стъпка 4. Сега смажете трупа на птицата с предварително приготвената марината. За да направите това, можете да го изсипете в тава за печене, да поставите патицата там и да я обръщате от време на време, така че да е добре напоена. Този процес ще отнеме около 10 минути.
Стъпка 5. Прехвърлете маринованата патица с портокали в ръкав за печене, плътно затворете ръбовете и поставете върху лист за печене. Изпратете всичко да се пече в предварително загрята до 180ОПоставете във фурната за 2-2,5 часа.
Стъпка 6. Изваждаме готовото ястие от ръкава, прехвърляме го в чиния, украсяваме на вкус и сервираме. Добър апетит!
Цяла патица с портокали и ябълки на фурна
Поставете резени ябълка, портокал, бейби моркови и сини сливи върху лист за печене. Патицата се натрива с марината и се пълни с чесън, ябълки, портокали и сини сливи. След това се прехвърля в тава за печене със зеленчуци и плодове, всичко се покрива плътно с фолио и се пече 2 часа.
Време за готвене: 2 часа 40 минути
Време за готвене: 30 мин.
Порции – 6.
съставки:
- Патица – 1,5-2 кг.
- Ябълки – 5 бр.
- Портокали – 2 бр.
- Сини сливи – 1 с.л.
- Бейби моркови – 250 гр.
- Брюкселско зеле – 400 гр.
- Череша - 300 гр.
- Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
- Червено вино – 200 мл.
- Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
- Соев сос - 0,5 супени лъжици.
- Зехтин - 0,5 супени лъжици.
- Чесън – 1 глава.
- цветен мед – 4 супени лъжици.
- Смлян джинджифил – 1/3 ч.л.
- Сол – 2 с.л.
- Смлян черен пипер – 1 с.л.
Процес на готвене:
Етап 1.Първо изплакнете старателно патицата в студена вода. След това го подсушете върху хартиена кърпа, отрежете опашката, външните части на крилете и направете по един разрез от всяка страна.
Стъпка 2. След това пригответе зеленчуци и плодове. Нарежете единия портокал на кръгчета, а втория на резени. Измиваме добре ябълките, изрязваме сърцевината и също нарязваме на филийки. Измийте морковите и сините сливи със студена вода и подсушете върху хартиена кърпа. Обелете скилидките чесън и ги натиснете с плоската страна на ножа.
Стъпка 3. Сега пригответе марината: в малък съд смесете половин чаша зехтин със соев сос. След това добавете там 1,5 супени лъжици. захар, щипка сол, 4 скилидки чесън, мед и всичко се разбърква добре. Готовият патешки труп се натрива отвътре и отвън със зехтин, сол и смлян черен пипер. Вътре слагаме две скилидки чесън, резени портокал, ябълка и сини сливи. Завързваме краката на птицата с еластична лента. Намажете тава за печене с масло, сложете там останалите ябълки, сини сливи, моркови и отгоре поставете патицата.
Стъпка 4. Смажете птицата с приготвената марината с помощта на силиконова четка, след това покрийте всичко плътно с фолио и го изпратете на предварително загрята до 180ОПоставете във фурната за 1,5 часа.
Стъпка 5. След необходимото време отстранете фолиото, намажете патицата с марината и върнете във фурната за още 40 минути. През това време периодично изваждаме птицата и я намазваме с марината, за да получи златиста коричка.
Стъпка 6. По това време пригответе соса за домашните птици: изсипете червеното вино в малка тенджера или тенджера, поставете на среден огън и гответе за три минути. След това добавете 2 супени лъжици. кристална захар, смлян джинджифил и се вари още 5 минути.След това намалете котлона на минимум, добавете черешите, гответе 5 минути, след това добавете брашното и гответе 1-2 минути, докато се сгъсти. Извадете тенджерата от тигана и охладете соса до стайна температура. Отделно сварете брюкселското зеле. Сервирайте готовата патица с портокали и ябълки на масата с черешово-джинджифилов сос и гарнитура. Добър апетит!
Сочна и мека патица с портокали и мед
Патицата се натрива с подправките и се намазва с мед. След това вътре се слагат портокали на кубчета, всичко се прехвърля в стъклена форма и се пече час и половина. Получава се много вкусно и сочно ястие.
Време за готвене: 1 час 40 минути
Време за готвене: 20 минути.
Порции – 4.
съставки:
- патица – 1 кг.
- Портокали – 6 бр.
- Подправки – 2 с.л.
- мед – 3 с.л.
- Сол – 1 щипка.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте патицата обилно под течаща вода, подсушете я с хартиена кърпа, след което я натрийте със сол и подправки.
Стъпка 2. Ако медът е гъст, разтопете го на водна баня или в микровълнова фурна и намажете трупа на патица с него със силиконова четка. Най-важното тук е да го смажете изцяло от всички страни. Измиваме добре портокалите, подсушаваме ги, нарязваме ги на кубчета и пълним с тях корема на птицата.
Стъпка 3. Прехвърлете патицата в стъклен съд и печете в предварително загрята стая на 220ОПоставете във фурната за час и половина.
Стъпка 4. След 15 минути поставете капачки от фолио върху краката на птицата и върнете във фурната. 10 минути преди готвене обърнете патицата.
Стъпка 5. Изваждаме портокалите от готовата птица, поставяме я в чиния и сервираме с пресни билки, зеленчуци и гарнитура. Добър апетит!
Как се пече патица с портокали и соев сос във фурната?
Патицата се натрива с лимонова и портокалова кора, както и сол и черен пипер. След това се прехвърля във форма и се пече заедно с резенчета портокал, лимон, мащерка и розмарин. По време на готвенето патицата се намазва няколко пъти с марината от мед, соев сос и портокалов сок.
Време за готвене: 5 часа.
Време за готвене: 25 мин.
Порции – 6.
съставки:
- Патица – 2 кг.
- Портокали – 3 бр.
- Лимон – 1 бр.
- Сол – 1 ч.л.
- Смлян черен пипер - ¼ ч.л.
- мед – 3 с.л.
- Соев сос - 3 супени лъжици.
- стръкчета мащерка – 4 бр.
- стръкове розмарин – 2 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Първо, подгответе патицата. С помощта на пинсети отстранете останалите пера, изкормете ги и ги измийте добре отвътре и отвън. След това го изсушете върху хартиена кърпа. Отстраняваме кората от два портокала и един лимон и натриваме патицата отвътре и отвън заедно със сол и черен пипер. Покрийте птицата със стреч фолио и оставете да се маринова за 2-4 часа.
Стъпка 2. Сега пригответе соса за намазване на патицата. В малък съд слагаме меда, соевия сос и портокаловия сок, който изстискваме от един портокал. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана.
Стъпка 3. Вземете тава за печене, поставете патицата там с гърдите надолу и я поставете в предварително загрята до 220ОПоставете във фурната за 20 минути, докато мазнината се разтопи и леко покафенее. След това намаляваме температурата на 190ОC, поставете резени портокал с лимон, мащерка и розмарин около трупа. След това залейте с малко количество от предварително приготвения сос и продължете да печете. Намажете патицата със соса на всеки 15 минути, докато се сготви.
Стъпка 4. Докато всичко се приготвя, можете да приготвите лека спаначена салата с мандарина и да подправите всичко със сос от зехтин, соев сос, мед и горчица.
Стъпка 5.Прехвърлете готовото ястие в чиния и поднесете със салата или любима гарнитура. Добър апетит!
Много вкусна рецепта за патешки парчета с портокал на фурна
Облечената патица се натрива с подправки, чесън, намазва се с майонеза, отгоре се нареждат кръгчета портокал и всичко се маринова за 1,5 часа. След това птицата се прехвърля в ръкав и се пече за един час. Получава се много вкусно, сочно и ароматно ястие.
Време за готвене: 2 часа 50 минути
Време за готвене: 20 минути.
Порции – 4.
съставки:
- Домашна патица – 1 кг.
- Портокали – 3-4 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Смлян червен пипер – 1 ч.л.
- Подправки за птици - на вкус.
- Майонеза – 1 с.л.
- Чесън – 2-3 скилидки.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Нарязваме патицата на парчета, всяко от които натриваме със сол, смлян черен пипер, червен пипер, подправки за птици и чесън, който преди това нарязваме на ситно. Също така, ако желаете, можете да намажете всичко с майонеза. Прехвърляме птицата в дълбок съд, поставяме дебели портокалови пръстени отгоре и я изпращаме да се маринова в хладилника за час и половина.
Стъпка 2. След необходимото време прехвърлете маринованата патица в ръкав за печене заедно с портокалови пръстени.
Стъпка 3. За да направите ястието по-вкусно и ароматно, поставете малки парчета обелен портокал вътре в ръкава.
Стъпка 4. Затворете плътно ризата за печене и поставете всичко в предварително загрята стая на 220ОПоставете във фурната за един час.
Стъпка 5. Когато патицата придобие златисто кафяв цвят, отворете ръкава, изберете горния режим на нагряване във фурната и оставете птицата да се пече, докато се появи златисто кафява кора.
Стъпка 6.Прехвърлете готовата патица с портокали в чиния и сервирайте с пресни билки, зеленчуци или любимата си гарнитура. Добър апетит!
