Патица в плик за печене на фурна

Патица в плик за печене на фурна е много вкусно ястие и доста лесно за приготвяне. Има ярък и доста изискан вкус. Появата на трапезата на патица, печена в ръкав, с или без плънка, цяла или на части, внася специална празнична атмосфера в кухнята.

Патица печена цяла в плик

За семейно тържество патица, изпечена цяла в ръкава, ще бъде основното празнично ястие и ще направи масата богата и красива. Патешкото месо се различава от месото на други домашни птици по това, че е по-гъсто и жилаво, а ръкавът позволява на птицата едновременно да се пече и задушава в собствените си сокове. Преди печене не забравяйте да мариновате птицата за няколко часа в пикантна марината.

1. 
   Как да готвя патица в торба за печене във фурната? Почистваме трупа на патица от остатъците от пера, като ги отстраняваме с пинсети. Отрязваме фалангите на крилата, тъй като изгарят. След това изплакнете обилно трупа под течаща вода.
2. 
   След това отстранете излишната мазнина, разположена в областта на корема на птицата.
3. 
   Отрязваме и задницата, която съдържа много мастни жлези и разваля вкуса на готовата птица.
4. 
   В отделна купа разбъркайте съставките за марината, посочени в рецептата, до гладкост. Не добавяме сол, тъй като нашият соев сос е солен.
5. 
   Внимателно натрийте трупа с приготвената марината отвън и отвътре.
6. 
   След това го покриваме със стреч фолио и го прибираме в хладилника за 3 часа, а още по-добре за една нощ.
7. 
   След като изтече времето за мариноване, поставете готовата патица в ръкав за печене. Краищата на ръкавите са здраво закопчани с щипки. Пробиваме ръкава на няколко места, за да премахнем парата. Поставете патицата върху дълбока тава за печене, тъй като мазнината ще изтече. Печем патицата във фурната, предварително загрята до 180 ° C, при следното изчисление на времето: 40 минути на 1 кг птица, в средно положение във фурната и на режим: „нагряване: отгоре отдолу, без конвекция“.
8. 
   След това, след това време, отрежете горната част на торбата и я разгънете малко. Изсипете трупа обилно с разтопена мазнина и продължете да печете още 25 минути, като включите конвекцията, така че птицата да се покрие със златистокафява коричка.
9. 
   Прехвърляме патицата, изпечена в ръкава, в голяма чиния, украсяваме със зеленчуци и сервираме на празничната трапеза. Добър апетит!

Патица с ябълки в ръкав на фурна

Патица с ябълки в ръкава е версия на пълнена патица, най-разпространена сред нас. Ябълковият сок накисва патешкото месо и го прави ароматно, сочно и меко. В тази рецепта приготвяме патицата без предварително мариноване и вземаме млад труп със средно тегло. Можете бързо и лесно да приготвите това ястие за семейна вечеря.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Патица – 2 кг.
• Ябълки – 4 бр.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно обработете патешкия труп преди готвене: отстранете останалите пера, излишната мазнина, задницата и фалангите на крилата и след това изплакнете добре. Подсушете трупа със салфетка. След това го натрийте и отвътре, и отвън със смес от любимите си подправки.

Стъпка 2. За да напълните птицата, изберете твърди ябълки от сладки и кисели сортове. Измийте ги, нарежете ги на четвъртинки и отстранете семенните шушулки.

Стъпка 3. Поставете подготвените ябълки компактно вътре в трупа. Закрепете коремните стени плътно с клечки за зъби или конец.

Стъпка 4. След това поставете трупа на патица в ръкав за печене и завържете краищата му. Печете патицата в предварително загрята на 180°C фурна за 1,5 часа, така че да получите 45 минути на 1 кг патица. След това можете да изрежете плика отгоре и да оставите птицата във фурната за още 20 минути, докато стане златисто кафява. Използвайте шиш, за да проверите дали месото е готово.

Стъпка 5. Прехвърлете патицата, изпечена с ябълки, в чиния и сервирайте. Добър апетит!

Патица с портокали в плик на фурна

Не е трудно да се пече патица с портокали в ръкава, това ястие не може да се приготви в движение, така че често се приготвя за празничната трапеза. Портокалите неутрализират добре мазния вкус на тази птица и придават на месото специален аромат. Рецептата предполага да добавите няколко ябълки към портокалите. Преди печене мариновайте патицата в пикантна марината.

Време за приготвяне: 4 часа 30 минути.

Време за приготвяне: 50 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Патица – 2 кг.
• Портокали – 3 бр.
• Ябълки – 3 бр.

За марината:

• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Портокалов сок - 50 мл.
• Портокалова кора - ½ бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• мед – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Първо пригответе пикантния аромат за мариноване на патицата. Поставете всички съставки за марината, посочени в рецептата, в отделна купа, добавете към тях подправки по ваш вкус и разбъркайте добре.

Стъпка 2. Обработете патешкия труп правилно и старателно, като отстраните задницата, фалангите на крилата и излишната мазнина. Поставете трупа в дълбока купа и нанесете маринатата върху вътрешната и външната му повърхност, като я разтривате с ръка. След това покрийте съда с парче домакинско фолио и приберете птицата в хладилника за 2 часа, а най-добре цяла нощ, за да се маринова месото.

Стъпка 3: Подгответе плодовете преди печене. Нарежете измитите ябълки на филийки.

Стъпка 4. Нарежете измитите портокали на същите филийки заедно с кората, като премахнете семките.

Стъпка 5. След като изтече времето за мариноване, поставете подготвените резени плодове компактно вътре в патицата.

Стъпка 6. Закрепете плътно коремните стени по всякакъв начин, с конци или клечки за зъби.

Стъпка 7. Поставете подготвения труп в торбичка за печене и затегнете краищата със скоби. Направете няколко дупки в плика, за да излиза парата по време на печене.

Стъпка 8. Печете патицата в предварително загрята до 180°C фурна за 2 часа. През това време птичето месо ще бъде добре изпечено, ще стане сочно и меко, а трупът ще придобие златист цвят. Прехвърлете патица в ръкав с портокали в голяма чиния и сервирайте. Добър апетит!

Сочна патица с картофи в ръкава

Патицата не е често на нашата маса в сравнение с пилето, но ако сте успели да закупите добър труп на тази птица, особено домашна, оставете я за празничната трапеза. Вариант за готвене би бил да го изпечете в ръкав с картофи.Тази птица е мазна, което не е по вкуса на всеки, а картофите ще отнемат част от мазнината и сами ще придобият специален вкус. Мариновайте патицата в смес от горчица, мед и лимонов сок. За това ястие не са необходими различни екзотични подправки.

Време за приготвяне: 4 часа 30 минути.

Време за приготвяне: 50 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Патица – 3–4 кг.
• Картофи – 10 бр.
• мед – 3 с.л.
• Горчица – 3 с.л.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Лук – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе патешкия труп за печене: почистете го, отстранете всичко ненужно (мазнина, задница, фаланги на крилата), измийте го и го подсушете със салфетка. След това го поръсете по ваш вкус и го натрийте със сол и черен пипер и оставете за малко.

Стъпка 2. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени и запържете до златисто кафяво. Обелете и измийте картофите и ги сварете във вода за 5 минути, за да се запекат след това добре във фурната. В отделна купа смесете течния мед с горчицата и лимоновия сок до гладкост. Смажете трупа от всички страни с приготвената марината и оставете за 2 часа да се маринова.

Стъпка 3. След това време поставете трупа в ръкав за печене. Слагаме част от картофите с пържен лук в корема на птицата. Поставяме останалите картофи в ръкав около трупа. Закрепваме плътно краищата на ръкава със скоби. След това поставете патицата във фурната, предварително загрята на 180°C, за 1 час.

Стъпка 4. След един час обърнете трупа в ръкава от другата страна и печете още 30-40 минути. След това нарязваме ръкава и продължаваме да печем още 30 минути, така че птицата да се покрие със златистокафява коричка. Прехвърлете патицата, изпечена с картофи, в голяма чиния и сервирайте. Добър апетит!

Как вкусно да изпечете патица на филийки в ръкав?

Те пекат патицата на парчета в ръкав за обикновена семейна маса, тъй като този метод е най-простият и бърз (с изключение на времето за мариноване) в сравнение с печенето на целия труп. Патицата се нарязва на порции и се маринова в медено-соева марината за няколко часа, което прави патицата мека, сочна и с по-наситен вкус. Можете да мариновате птицата за една нощ. Сервира се с картофи, ориз или зеленчуци.

Време за готвене: 2 часа 20 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

съставки:

• патица – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Соев сос - 4 супени лъжици.
• мед – 2 с.л.
• Подправка за барбекю – 1 с.л.
• Хмели-сунели - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За марината пригответе течен мед и соев сос. Те ще бъдат връхната точка на вкуса на това ястие и ще придадат на месото красив нюанс при печене.

Стъпка 2. Внимателно обработете патешкия труп, изплакнете го, избършете го със салфетка и го нарежете на парчета.

Стъпка 3. Поставете парчетата патица в дълбока купа. След това ги полейте със соев сос, мед и поръсете с подправка за барбекю и хмел сунели. Добавете нарязани скилидки чесън към патицата.

Стъпка 4. С ръцете си втрийте добре тези подправки и мед в парчетата патица. След това съдът се покрива плътно и се поставя в хладилника за мариноване за 4-5 часа или за една нощ.

Стъпка 5. След като изтече времето за мариноване, отново смесете парчетата патица с маринатата и ги поставете в ръкав за печене. Печете патицата в предварително загрята на 180°C фурна за 1,5 часа.

Стъпка 6. След това изрежете ръкава отгоре и продължете да печете още 20 минути, така че парчетата патица да станат златисто кафяви. Проверяваме готовността на месото, като го пробиваме с нож. В този случай сокът трябва да е бистър.Изпечената патица на парчета се нарежда в чиния, украсява се по ваш вкус и се поднася с любимата гарнитура. Добър апетит!

Патица, пълнена с елда в ръкав

Това ястие с право е признато за най-простия и най-добър вариант за печене на патица в ръкав. Ястието се оказва питателно, вкусно и освен това бюджетно. Елдата, въпреки че има свой собствен ярък вкус, абсорбира добре други аромати и вкусове, а в тандем с патешко месо ще бъде и отлична гарнитура. Преди печене мариновайте патицата в пикантна марината. Елдата може да бъде допълнена с гъби или зеленчуци по ваш вкус.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

съставки:

• патица – 1 бр.
• Елда – 2 супени лъжици.
• Вода – 1 с.л.
• Едра сол – 2 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Джинджифил – 2 ч.л.
• Синапени зърна – 2 ч.л.
• италиански билки - 2 ч.л.
• Лимонов сок - ½ ч.л.
• Дафинов лист - на вкус.
• Малък зеленчук - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе пикантната марината за патица. В отделна чаша смесете подправките, посочени в рецептата, натрошете в тях дафиновия лист. След това изсипете тази смес с растително масло с добавка на лимонов сок, разбъркайте и оставете да се влива. Междувременно внимателно подгответе патешкия труп за печене.Стъпка 2. Поръсете готовия труп отвътре и отвън с едра сол и след това разтрийте добре с марината. Поставете патицата за 3 часа или още по-добре за един ден в хладилника, за да се маринова.

Стъпка 3. Преди печене сварете измитата елда във вода и сол до полуготовност.

Стъпка 4. Извадете маринованата патица от хладилника. След това сложете вътре сварената елда. Закрепете коремните стени по всякакъв начин: с конци или клечки за зъби.Поставете патицата в ръкав за печене. Затегнете краищата на ръкава с щипки и закопчайте ръкава на няколко места.

Стъпка 5. Печете патицата в предварително загрята до 180 ° C фурна за 1,5-2 часа, това зависи от теглото на трупа и вашата фурна. 10 минути преди края на печенето изрежете ръкава, така че патицата да покафенее.Стъпка 6. Внимателно извадете печената патица с елда от торбата, прехвърлете я в чиния за сервиране и сервирайте. Добър апетит!

Сочна патица с ориз в плик за печене

Много семейства традиционно готвят пиле за празничната трапеза, но правилно приготвената патица, например изпечена в ръкав, е много по-добра на вкус. Тази рецепта изисква да го изпечете с ориз. Оризовият пълнеж, напоен с птичи сок и марината, ще бъде невероятно вкусна гарнитура. Това лакомство ще озари празничната трапеза и може да бъде обилна вечеря за семейството.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

съставки:

• патица – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Ябълка – 1 бр.
• Портокал – 1 бр.

За пълнене:

• Варен ориз - 1,5 супени лъжици.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

За марината:

• Портокалов сок – 1 бр.
• мед – 2 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо внимателно подгответе патешкия труп за печене. Почистете го от остатъците от пера, изплакнете и подсушете с кърпа. След това натрийте трупа със сол отвътре и отвън. Не измервайте количеството сол, а просто я сложете в дланта си, птицата няма да приеме излишната сол. По желание можете да поръсите патицата с всякакви подправки.

Стъпка 2: След това пригответе пълнежа с ориз.Обелете морковите, изплакнете под вода, настържете и запържете до омекване в сгорещено растително масло. Към запържените моркови добавете нарязани скилидки обелен чесън, добавете предварително сварения ориз, разбъркайте всичко и запържете 8-10 минути на среден огън, като разбърквате от време на време, така че оризът да изсъхне и да се насити с чеснов аромат.

Стъпка 3. Поставете приготвения оризов пълнеж компактно вътре в трупа.

Стъпка 4. В отделна чаша смесете сока, изцеден от един портокал, с течен мед и растително масло. С тази марината се залива оризовата плънка.

Стъпка 5. След това внимателно поставете пълнената патица в ръкава. Поставете портокал и ябълка, нарязани на резени около трупа. Закрепете здраво краищата на ръкава с щипки.

Стъпка 6. Печете патицата в предварително загрята до 200°C фурна за 2 часа. 10-15 минути преди края на готвенето отрежете горната част на ръкава и леко разгънете краищата му, така че трупът на птицата да се покрие със златистокафява коричка. Полейте обилно трупа с разтопена мазнина и сок. Поставете цялата патица в ръкав с ориз в чиния за сервиране заедно с плодовете и сервирайте. Добър апетит!

Как да готвя патица със сини сливи в ръкав?

За празнична версия на патица, изпечена в ръкава, се добавят сини сливи. Патицата се пълни само със сини сливи или се добавя към плънката. Независимо от вида на пълнежа (ориз, елда, картофи, плодове, гъби), „кралят на топката“ ще бъдат сините сливи, защото те ще придадат на ястието специален аромат и вкус. Тази рецепта ви кани да печете патица със сини сливи и ябълки.

Време за приготвяне: 4 часа 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

съставки:

• патица – 1 бр.
• Сини сливи - 150 гр.
• Ябълка – 4 бр.
• Майонеза - 30 гр.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Мед – 1 с.л.
• Чесън – 1 глава.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. На първо място, трябва да подготвите всички съставки в количествата, посочени в рецептата.Стъпка 2. След това пригответе марината за птицата. В отделна купа сложете майонеза, натурален мед, нарязана скилидка чесън и сол и черен пипер по ваш вкус. Смесете тези съставки с бъркалка до гладкост.

Стъпка 3. Подгответе патешкия труп за печене. Отстранете останалите пера, излишната вътрешна мазнина и фалангите на крилата. След това измийте добре птицата и избършете със салфетка.

Стъпка 4. След това нанесете приготвената марината върху външната и вътрешната повърхност на трупа със силиконова четка и я втрийте в месото с ръка. Покрийте патицата с филм и охладете за 2 часа, за предпочитане за една нощ, за мариноване.

Стъпка 5. Преди печене пригответе пълнежа. Изплакнете добре сините сливи и ги подсушете със салфетка. Отстранете семенните шушулки от ябълките и нарежете плода на четвъртинки. Обелете външните люспи на чесъна, като оставите долния слой непокътнат.Стъпка 6. След това поставете този пълнеж компактно вътре в патицата. Коремните стени не трябва да се закрепват.

Стъпка 7. Поставете патицата в ръкава, закрепете краищата му с щипки и закопчайте ръкава на няколко места. Печете патицата в предварително загрята на 180°C фурна за 2 часа. Към края на печенето не е необходимо да обръщате и разрязвате плика.

Стъпка 8. Внимателно извадете патицата, изпечена със сини сливи, от ръкава и я сервирайте цяла в чиния за сервиране. Добър апетит!