Класически вафлени рула

Вафлените рулца са много вкусно и оригинално лакомство за вашето домашно чаено парти или празнична трапеза. И възрастните, и децата ще оценят този деликатес. За да приготвите вкусен десерт, използвайте готова кулинарна селекция с рецепти стъпка по стъпка. Дори начинаещите в сладкарството могат да се справят!

Класическа рецепта за вафлени рула в електрическа гофретница

Това е изпитана във времето рецепта за класически тънки гофрети в електрическа гофретница. След охлаждане те се оказват хрупкави и ронливи. Когато са горещи, веднага след изпичане, вафлите са пластични и лесно се навиват на тръбички. Основното е да правите всичко бързо и да не губите нито секунда време. Такива тръби запазват своите хрупкави свойства за дълго време поради маслото и високото съдържание на захар в състава. Вкусни са както самостоятелно, така и с пълнеж.

1. 
   Как да си направим вафлени ролки по класическата рецепта? Тестото изисква масло, което е възможно най-меко. Не се препоръчва да го разтопявате до течно състояние - това ще наруши консистенцията на тестото, което ще повлияе на текстурата на готовите вафли. Струва си да извадите маслото от хладилника предварително и да го оставите напълно да достигне стайна температура. В купа, където ще приготвим тестото, слагаме мекото масло.
2. 
   Изсипете гранулирана захар и ванилин в определеното количество върху маслото. Всичко се разбива с миксер на висока скорост до пълна хомогенност.
3. 
   Ще получите мазна мека кремообразна маса.
4. 
   Счупете яйцата в отделна купа.
5. 
   Разбийте ги с миксер на висока скорост до образуването на пухкава светла пяна.
6. 
   Добавете сол към маслено-захарната смес и разбъркайте.
7. 
   След това се изсипва предварително пресятото брашно и се разбърква леко с бъркалка.
8. 
   Изсипете разбитите яйца в маслено-брашнената смес.
9. 
   Смесете всичко заедно в една маса с помощта на миксер на средна скорост. Когато тестото стане хомогенно, увеличете скоростта и го разбийте за няколко минути. Сместа е гладка, хомогенна и течна.
10. 
    Загрейте електрическата ютия за гофрети, докато се загрее. С помощта на силиконова четка смажете двете вътрешни работни повърхности на устройството с тънък слой растително масло без мирис. Поставете супена лъжица тесто върху долната повърхност. Затворете електрическата ютия за гофрети.
11. 
    След минута отворете устройството и оценете готовността на вафлите. Ако е златисто кафяво по цялата площ, след това го извадете и веднага го навийте на тръба с ръцете си.Това трябва да се направи бързо и внимателно, тъй като детайлът е много горещ, но след охлаждане вече няма да е възможно да му се придаде никаква форма.
12. 
    По този начин изпичаме гофрети от цялото тесто и ги навиваме на тръбички. Сервираме печените изделия, когато са изстинали – в това състояние вафлите стават хрупкави, ронливи и се топят в устата.
13. 
    По желание тубите могат да се напълнят с крем с ниска влажност. Например, варено кондензирано мляко или бита сметана. Но вафлите са много вкусни и без пълнеж.

Добър апетит!

Хрупкави вафлени рулца в съветска газова гофретница

Ако сте наследили съветска вафлена ютия за приготвяне на тънки вафли на газ, тогава това е истинско сладкарско щастие! Това чудо устройство може да се счита за неразрушима рядкост, която въпреки времето и смяната на поколенията служи вярно за насладата на чревоугодниците и сладките зъби. Използвайки тази рецепта, предлагаме да приготвите тесто, от което можете да изпечете хрупкави, ронливи, топящи се в устата тръбички в тази гофретница. Този деликатес от съветската епоха не оставя никого безразличен.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Брашно – 300 гр.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Сол – щипка.
• Яйца – 5 бр.
• Ванилин - 1,5 g.
• Масло – 200 гр.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Разбиваме яйцата в купа, в която ще месим тестото. Разбийте ги с миксер на висока скорост, докато се получи лека, плътна пяна.

2. Изсипете гранулирана захар, сол и ванилин в яйчената смес в определеното количество. Разбийте отново с миксер, докато захарните кристалчета се разтворят.

3. Разтопете маслото в микровълнова или на котлона до течно състояние.Ако олиото стане твърде горещо, охладете го, за да предотвратите подсирването на яйцата при по-късно смесване.

4. Изсипете разтопеното масло върху яйчената пяна, разбъркайте с миксер до гладкост.

5. Изсипете брашното в получената смес.

6. Разбъркайте брашното в тестото с помощта на миксер или с бъркалка на ръка. Вече не е необходимо разбиване, просто трябва да комбинирате всички съставки в хомогенна маса. Готовото тесто трябва да е със средна дебелина, течно и вискозно, без бучки.

7. Поставете гофретника на котлона и го загрейте от всяка страна за по една и половина-две минути, като не забравяйте да го обърнете за равномерно нагряване. След това отворете устройството и смажете вътрешните работни повърхности с тънък слой растително масло без мирис. Ако забележите, че повърхностите все още не са се затоплили достатъчно, продължете да нагрявате още няколко минути. Поставете супена лъжица готово тесто върху загрятата повърхност и затворете уреда. Печете гофретите на печката за тридесет до четиридесет секунди от всяка страна, като обръщате гофретника. Отваряме го и оценяваме вафлата - ако вече е покафенела достатъчно, я извадете. Ако продуктът все още е блед, продължете да печете.

8. Веднага след изпичане навийте готовата гореща вафла в тръба. Ако пропуснете времето, докато вафлата е гъвкава, тестото ще се втвърди и продуктът ще се счупи и разпадне при сгъване. По този начин печем вафли от цялото приготвено тесто, като ги навиваме на тръби. Поднесете печените изделия охладени.

Добър апетит!

Вафлени рула с кондензирано мляко у дома

Трудно е да си представим, че някой може да не хареса тръби от хрупкави домашно приготвени вафли, пълни с варено кондензирано мляко. Десертът се оказва толкова вкусен и апетитен, че е просто невъзможно да му устоите.Класически тънките вафли могат да се пекат както в модерен електрически уред, така и в стара съветска гофретница на печката. Навиваме тръбичките веднага след изпичане, без да чакаме гофретите да изстинат. Но трябва да ги напълните с крем, когато са напълно на стайна температура, в противен случай кремът просто ще се разтече върху топли гофрети.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Брашно – 1 с.л.
• Масло за тесто - 90 гр.
• Гранулирана захар - ½ супена лъжица.
• Сол – щипка.
• Яйца – 3 бр.
• Ванилин - щипка.
• Растително масло - за смазване.
• Варено кондензирано мляко - 400 гр.
• Масло за крем - 60 гр.

Процес на готвене:

1. Преди да приготвите гофретите, веднага пригответе крема, така че докато напълните тубите да е изстинал добре и леко замръзнал. В купа се поставят свареното кондензирано мляко и определеното количество масло.

2. С потапящ се блендер разбийте всичко до получаване на напълно хомогенен крем. Прибираме в хладилника и оставяме да се охлади добре.

3. За да приготвите тестото, разбийте яйцата в купа, добавете кристална захар, щипка сол и ванилия.

4. С потапящ се блендер или миксер разбъркайте всичко заедно до пълна хомогенност.

5. Разтопете маслото до течно състояние на котлона или в микровълновата. Изсипете разтопеното масло в яйчено-захарната смес и добавете пресятото брашно.

6. Отново работим с потопяем блендер или миксер. Готовото тесто трябва да е със средна дебелина, течащо, вискозно и напълно хомогенно.

7. Загрейте добре формата за гофрети. Ако това е уред за използване на печка, не забравяйте периодично да го обръщате по време на нагряване, за да осигурите равномерно нагряване.Изсипете няколко капки растително масло без мирис върху вътрешната работна повърхност на гофретника.

8. С помощта на силиконова четка разпределете маслото по цялата повърхност - както долна, така и горна. Намазването с масло е необходимо само преди изпичане на първата гофрета. Тъй като тестото вече съдържа доста голямо количество мазнина, не е необходимо допълнително намазняване.

9. Поставете супена лъжица тесто върху загрят, намазнен плот и затворете уреда.

10. Печете вафлата за около минута. Ако се получи печене на печката, не забравяйте да обърнете тигана.

11. Отстранете готовата златистокафява вафла от повърхността и веднага я навийте на тръбичка. Малко наблюдение: вафлите могат да се навиват не само в равни тръби, но и в конуси. Впоследствие е по-лесно да ги напълните с крем, особено ако нямате сладкарски шприц.

12. От цялото приготвено тесто изпечете гофрети, като навиете всяка в тръба. Оставете ги да изстинат напълно. Напълнете студените туби с готовия крем. За това е удобно да използвате спринцовка за готвене. Ако няма, направете го с чаена лъжичка и сложете крема от двете страни на тубата.

13. Желателно е готовият десерт да се консумира до 24 часа. Ако съхранявате тръбите по-дълго, тогава под въздействието на кондензирано мляко тестото може да омекне и частично да загуби своите хрупкави свойства.

Добър апетит!

Как да готвя вафлени рулца без гофретник в тиган

Много хора обичат традиционните вафлени рулца, но не всеки има гофретници, за да ги направи. Има алтернативен начин за печене на тънки вафли - това е обикновен тиган. Основното е, че повърхността му е гладка, висококачествена и не предизвиква парене.Такива продукти не могат да се нарекат палачинки, тъй като тестото включва количеството масло и захар, характерни за вафлите - това гарантира ронлива хрупкава текстура. Разбира се, на повърхността на такива тръби няма да има типичен текстурен модел за вафли, но това няма да повлияе на вкуса или цялостния външен вид.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Масло – 100 гр.
• Мляко – 100 мл.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Сол – щипка.
• Яйца – 3 бр.
• Ванилова захар - ½ ч.л.
• Варено кондензирано мляко - 1 кутия.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в голяма купа, добавете сол, обикновена кристална захар и ванилова захар. Започнете да разбивате с миксер на средна скорост, като постепенно увеличавате скоростта. Постигаме буйна, гъста, почти бяла пяна. Захарните кристали трябва да се разтворят напълно.

2. Разтопете маслото в микровълнова фурна до течно състояние. Ако стане твърде горещо, оставете го леко да се охлади, за да предотвратите подсирването на яйцата при по-късно смесване. Изсипете млякото и маслото в яйчената пяна. Смесете всичко заедно. Отгоре се изсипва пресятото брашно.

3. Смесете брашното в тестото и разбийте за минута-две. Готовата маса трябва да е течна, гладка, доста гъста, без бучки. Консистенцията е подобна на тестото за палачинки.

4. Загрейте тиган с незалепващо покритие до горещо. Не смазваме. От готовото тесто се слага една до една и половина супени лъжици върху суха повърхност и със силиконова шпатула се разстила на тънък слой върху цялата тава.

5. Продуктът трябва да изглежда като палачинка.

6. След поставяне, запържете вафлата за две или три минути при средна температура на котлона.След това го обърнете и продължете да пържите още минута-две. Важно е продуктът да покафенее добре, но да не изсъхне. Ако го държите на печката, тогава ще бъде трудно да го навиете без повреда. Ако вафлата остане недопечена и бледа, тогава няма да има хрупкава текстура и резултатът всъщност ще бъде мека палачинка.

7. След като извадите гофретите от формата, веднага ги навийте на тръбички, без да чакате да изстинат. След като навиете, поставете тръбите с шева надолу, така че да се фиксират при охлаждане и да не се разгъват.

8. Тези тръби могат да се сервират без пълнеж или да ги напълните с варено кондензирано мляко след охлаждане. За тази цел е удобно да използвате сладкарски шприц или просто чаена лъжичка.

9. Сервирайте хрупкавите рулца веднага щом изстинат. Идеалното допълнение ще бъде чаша чай или кафе.

Добър апетит!

Класическа рецепта за вафлени рула с варено кондензирано мляко

Вафлени кифлички с варено кондензирано мляко връщат спомени за радостно детство. Вече никъде не можете да си купите толкова вкусни и ароматни сладкиши: или поради променената рецепта за готвене, или защото впечатленията са изчезнали завинаги. Ние ви предлагаме да пресъздадете този прекрасен вкус и аромат в собствената си кухня. За да го приготвите, ще ви е необходима гофретница - както съвременните електроуреди със сменяеми панели, така и старите съветски газови гофретници работят еднакво добре.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Гранулирана захар - 200 гр.
• Яйца – 5 бр.
• Сол – щипка.
• Масло – 180 гр.
• Брашно – 220 гр.
• Ванилин - щипка.
• Растително масло - за смазване.
• Варено кондензирано мляко - 1 кутия.
• Масло – 70 гр.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Подгответе съставките за направата на тестото.Пресейте брашното през ситно сито, маслото разтопете на котлона или в микровълнова фурна до течно състояние.

2. Разбийте яйцата в голяма купа, добавете кристална захар, ванилин и щипка сол. С помощта на миксер разбийте всичко, докато се образува пухкава пяна. Уверете се, че захарните кристали са напълно разтворени. Залива се с разтопеното масло и се добавя брашното. С помощта на миксер разбъркайте всичко заедно. Полученото тесто трябва да е гладко, хомогенно и без бучки.

3. Загрейте гофретника добре и смажете вътрешните работни повърхности с тънък слой растително масло без мирис. Поставете супена лъжица тесто в центъра и затворете плътно уреда. Печете всяка вафла до златисто кафяво, около една минута. В зависимост от конкретния гофретник, времето за печене може да варира. Важно е готовият продукт да не е нито блед, нито тъмен преварен.

4. Изпечете гофрети от цялото приготвено тесто, като навивате всяка в тръба веднага след изваждането й от гофретника. Поставете тръбите върху чиния с шева надолу, за да закрепите навитата форма. Можете да оформите гофретите и като фунийки – така ще е още по-лесно да ги напълните по-късно.

5. За да приготвите крема, смесете варено кондензирано мляко с омекотено масло. Можете да направите това с помощта на бъркалка, блендер, в отделна купа или директно в купата на уреда. Оставете готовия крем да престои поне половин час в хладилника.

6. Пълнете тубите едва след като са изстинали, в противен случай кремът ще се разтече върху топлите гофрети. Можете да прехвърлите крема в сладкарски шприц с тесен накрайник – това прави работата много по-удобна. При липса на шприц просто го пълним с чаена лъжичка, като от двете страни на тубичките поставяме крема.

Добър апетит!

Хрупкави вафлени рулца с крем

Вафлите по тази рецепта са хрупкави и ронливи. Когато е горещ, той е много гъвкав и лесно се навива на тръби или конуси. Докато изстива, тестото се стабилизира, а вафлите придобиват онази ронлива, топяща се в устата текстура. Ще приготвим деликатен крем като пълнеж за тръбичките. Благодарение на високото съдържание на мазнини и захар във вафлите, кремът няма да се намокри. Напълнените тръбички остават хрупкави дълго време.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Маргарин – 100 гр.
• Брашно за тесто – 1 с.л.
• Сол – щипка.
• Гранулирана захар за тесто - ½ супена лъжица.
• Яйца – 3 бр.
• Брашно за крема – 2 с.л.
• Мляко – 150 гр.
• Яйчни жълтъци – 1 бр.
• Масло – 150 гр.
• Гранулирана захар за крема - 150 гр.
• Ванилин - щипка.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Пригответе необходимите съставки за приготвяне на тестото. Пресейте брашното.

2. Нарежете маргарина на парченца и го разтопете до течно състояние в микровълнова или на котлона.

3. Ако течният маргарин стане твърде горещ, оставете го да се охлади до топла температура, преди да го смесите с яйцата, за да предотвратите подсирването им.

4. В разтопения маргарин сипете кристалната захар, солта и разбийте яйцата.

5. Разбъркайте всичко на ръка с бъркалка или миксер на средна скорост. Опитваме се да разтворим кристалчетата захар.

6. Върху получената течна смес изсипете пресятото брашно и замесете тесто. Постигаме напълно хомогенна маса.

7. Готовото тесто не трябва да има бучки. Консистенцията е подобна на заквасена сметана.

8. Загрейте гофретника до горещо. С помощта на силиконова четка смажете вътрешните работни повърхности с тънък слой растително масло без мирис.Мазнината е необходима само преди печене на първата вафла. Тестото съдържа мазнина, така че не трябва да лепне при приготвяне на вафли. Изсипете една супена лъжица готово тесто в центъра, затворете плътно уреда и изпечете вафлата за около минута. Ако вафлата все още е бледа, гответе я по-дълго. Ако продуктът се окаже твърде тъмен, намалете времето за печене.

9. Веднага след като извадите вафлата, я навийте на тръбичка или конус. Не трябва да чакате, докато детайлът се охлади - той ще се втвърди и ще се счупи.

10. Така от цялото количество тесто изпечете гофрети, като ги навиете на тръбички. Между другото, след оформянето се препоръчва да поставите тръбите с шева надолу върху чиния, така че да запазят добре формата си, докато се охлаждат.

11. За да приготвите крема, в тенджера или огнеупорна купа разбийте жълтъка с кристалната захар и ванилията. Налива се прясното мляко и се разбърква до гладкост и пълното разтваряне на кристалчетата захар. Изсипете брашното и разбъркайте енергично, за да се смеси с течната смес и да разбиете всички бучки. Сложете съда с готовата смес на котлона и при непрекъснато бъркане загрейте съдържанието. Когато кремът се сгорещи и се сгъсти се сваля от котлона и се добавя масло. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. Оставете крема да изстине, покрийте го със стреч фолио, така че повърхността да не се покрие със засъхнала кора. Поставете крема в хладилник за поне половин час. През това време масата трябва да се сгъсти забележимо.

12. Прехвърлете готовия крем в сладкарски шприц или просто найлонов плик, в който след това отрязваме ъгълче.Пълним напълно изстиналите туби, като от шприц или пош пълним с крем от двете страни.

13. Сочен деликатен крем сполучливо подчертава хрупкавата ронлива текстура на вафлите. Идеалното допълнение към този десерт ще бъде чаша кафе или чай.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за вафлени кифлички в мултипекарна Redmond

Щастливите собственици на мулти-пекарни могат да създадат много интересни ястия, като инсталират необходимите панели за готвене. Тази рецепта ще се фокусира върху вафлени рула. С помощта на плот за тънки гофрети изпичаме хрупкави кръгли парчета, които веднага навиваме на тръбички. След като изстинат, стават невероятно хрупкави и ронливи. Може да ги напълните със сметана, а може и да ги хапнете просто така. Десертът е особено любим на децата, които обичат да хрускат сладкиши.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Яйца – 3 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Масло – 120 гр.
• Брашно – 120 гр.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Подгответе съставките за направата на тестото. Отмерете необходимото количество кристална захар и пресейте брашното през ситно сито.

2. Нарежете маслото на парченца и го сложете в купа. Разтопете го в микровълнова фурна до течно състояние. Ако маслото стане твърде горещо, оставете го да се охлади до топла температура. Това е необходимо, за да може при смесване на маслото с яйцата последните да не се сгъстяват.

3. Разбийте яйцата в купа и ги залейте с определеното количество кристална захар. С миксер разбийте всичко до получаване на пухкава светла пяна. След това изсипете разтопеното масло и разбъркайте до гладкост. Добавя се пресятото брашно и се замесва в тестото.Готовата маса трябва да е със средна дебелина, гладка и напълно хомогенна. Тестото се стича от лъжицата на тежка струя.

4. Инсталираме панели за печене на тънки вафли в мулти-пекарната. Включваме устройството и загряваме работната вътрешна повърхност до горещо. Преди да изпечете първата порция вафли, намажете блатовете с тънък слой растително масло без мирис с помощта на силиконова четка. Не е необходимо допълнително смазване. Поставете малка част от тестото върху панела, не повече от една супена лъжица, и затворете капака на мулти-печенето.

5. След около минута и половина отворете уреда и проверете вафлите. Ако са покафенели достатъчно, ги извадете. Ако продуктите са бледи, тогава продължете печенето. Препоръчително е вафлите да се отстраняват от паното със силиконова или тънка дървена шпатула, за да не се надраска деликатното покритие на паното. Веднага след като извадите вафлите, ги навийте на тръбички или фунийки. Поставете ги върху равна повърхност, за да се охладят и фиксират.

6. Така изпечете гофрети от цялото готово тесто и ги навийте на тръбички. Вафлите са готови за сервиране веднага след приготвянето им. Ако планирате да ги напълните с крем, тогава трябва да направите това едва когато тръбите са напълно охладени. В противен случай кремът може да се разтопи и разтече.

Добър апетит!

Как да си направим хрупкави вафлени рулца с маргарин

За да се получи хрупкава и ронлива текстура на тънки вафли, в състава е необходим мастен компонент. В случая използваме маргарин. По време на печенето трябва да намажете гофретника с масло само преди първата вафла, след което изсипете тестото върху суха повърхност.За да навиете продуктите на тънки тръби, можете да използвате малък трик: вземете всяка пръчка с желания диаметър и „навийте“ около нея вафли - това гарантира равномерна форма и улеснява процеса.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Кокоши яйца – 3 бр.
• Маргарин – 150 гр.
• Брашно – 200 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Пригответе съставките за тестото: пресейте брашното, извадете маргарина от хладилника, за да омекне леко.

2. Разбиваме яйцата в голяма купа, в която ще месим тестото.

3. Изсипете гранулирана захар в тях и разбийте с бъркалка или миксер на висока скорост. Постигаме пълно разтваряне на захарните зърна и получаване на буйна, плътна, светла пяна.

4. Разтопете маргарина в микровълнова фурна или на котлона до течно състояние. Ако течният маргарин е много горещ, оставете го да се охлади до топла температура. След това го изсипете при яйцата и разбъркайте добре.

5. В получената течна смес на части сипете пресятото брашно и постепенно замесете тесто.

6. Използвайте бъркалка или миксер на ниска скорост. Важно е да разбиете всички бучки и да получите напълно гладко, хомогенно тесто. Консистенцията му е течна, вискозна, подобна на кондензирано мляко.

7. Загрейте гофретника до горещо. Преди да изпечете първата вафла, намажете вътрешната работна повърхност с тънък слой растително масло. Удобно е да използвате силиконова четка. Изсипете една супена лъжица тесто върху повърхността и затворете плътно формата за гофрети.

8. Времето за печене на гофретите зависи от вида и мощността на уреда.По принцип след минута или минута и половина можете да отворите гофретника и да прецените степента на готовност. Ако продуктът все още е блед, продължете процеса. Ако вафлата е добре запечена, извадете я със силиконова или дървена шпатула, за да не повредите покритието на гофретника. Докато печете повече вафли, уредът ще загрее и процесът ще върви по-бързо.

9. Веднага след като извадите вафлата от уреда, я навийте на тръбичка или конус. Ако се поколебаете или изчакате да изстине, вече няма да можете да му придадете форма – тестото бързо се втвърдява, начупва се и се рони.

10. За да направите навиването на гореща вафла по-бързо и по-удобно, можете да използвате всяка форма с форма на пръчка. Като алтернатива може да е дръжката на нож или друг прибор за хранене.

11. Поднесете готовите гофрети охладени – така те се втвърдяват и максимизират всичките си хрупкави свойства. Тези вафли са добри сами или с всякакъв пълнеж.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за вафлени кифлички с масло

Това са същите вафлени кифлички, които са ни радвали толкова много в детството и са оставили приятни спомени завинаги. Хрупкави и ронливи, топящи се в устата и оставящи след себе си деликатен сладко-кремов послевкус. Печенето е добро само по себе си и не изисква добавки. И деца, и възрастни обичат да хрускат тънки вафли с чаша кафе или чаша мляко. А тези, които искат допълнителна сладост и сочност, разбира се, могат да напълнят епруветките с всякакъв крем - десертът веднага ще блести с нов звук.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Яйца – 5 бр.
• Масло – 200 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Ванилин - щипка.
• Сол – щипка.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Подгответе продуктите за теста. Пресейте брашното, за да го разхлабите и обогатите с въздух. Измерете необходимото количество гранулирана захар.

2. Поставете маслото в тенджера и го загрейте до течно състояние на котлона. Бъркайте, за да не загори и да се разтопи равномерно.

3. Ако олиото е много горещо, оставете го да се охлади до топла температура, за да не се свият яйцата, когато смесим съставките.

4. Разбийте яйцата в разтопеното масло и добавете кристалната захар. Добавете ванилин и сол в посочените количества.

5. Разбийте всичко заедно с миксер

6. Уверете се, че всички захарни кристали са се разтворили. Добавете пресятото брашно и продължете да работите с миксера, докато се разбият всички бучки и масата стане напълно гладка и хомогенна.

7. Готовото тесто трябва да е течно и да има консистенция, подобна на кондензирано мляко.

8. Можете да печете вафли както в електрически уред, така и в специална форма на газ. Загрейте устройството до много горещо.

9. Смажете вътрешните работни повърхности с тънък слой растително масло. Удобно е да направите това с мека силиконова четка. Мазнината е необходима само преди да се изпече първата вафла. Тестото вече съдържа доста голямо количество масло, така че няма да залепне по повърхността по време на печене.

10. Изсипете супена лъжица тесто върху подготвената повърхност.

11. Затворете добре гофретника.

12. Времето за печене на гофретите зависи от вида и мощността на уреда. Но като цяло след минута можете да отворите устройството и да проверите степента на готовност на продукта. Ако ружът все още е блед, продължете процеса.Ако цветът на вафлата вече е златен, тогава я извадете.

13. Докато вафлата е гореща, веднага я навийте на тръба или конус. Когато продуктът се охлади, вече не може да му се придаде никаква форма, тъй като тестото се втвърдява и става много крехко.

14. Така печем вафли от цялото тесто и оформяме тръби от тях. По-добре е да сервирате такива печени продукти, когато са напълно охладени. Така десертът разкрива всичките си ценности - хрупкавост, ронливост, топяща се в устата текстура.

Добър апетит!

Вкусни вафлени рула с шоколадов крем

Вафлените кифлички са силно свързани с безгрижното детство и моментите на удоволствие. Хрупкави и сладки, пълни със сочен крем или кондензирано мляко, те са истинско удоволствие за възрастни и деца. В тази рецепта предлагаме леко да разширим гамата от стандартни пълнежи и да използваме шоколадов пълнеж. Нутела или всяка друга шоколадова мазнина е просто идеална за тази цел. За да не изтече от тубите и да запази добре формата си, ще използваме малък трик. Всичко е описано подробно по-долу.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Масло – 150 гр.
• Брашно – 200 гр.
• Сол – щипка.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Мляко – 100 мл.
• Яйца – 3 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Шоколадова паста - 100 гр.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

1. Замесете тестото за вафли. За целта разтопете маслото в микровълнова фурна или на котлона до течно състояние. Ако стане твърде горещо, охладете го до топла температура. Разбийте яйцата в маслото, добавете кристалната захар и солта. Разбийте с миксер до хомогенност и разтваряне на кристалчета захар. След това добавете млякото и разбъркайте.Накрая добавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте с миксер на средна скорост до пълна хомогенност. Готовото тесто има средно течна консистенция, течаща и донякъде напомняща на кондензирано мляко.

2. Загрейте гофретника до горещо. Смажете работните повърхности с тънък слой растително масло. Удобно е да направите това със силиконова четка. Изсипете супена лъжица готово тесто върху повърхността и изпечете вафлата за около една до една и половина минути. Времето за печене зависи от мощността на уреда. Основното е, че готовата вафла е умерено златиста, не бледа и не препечена. Веднага след като извадите продукта от гофретника, го навийте на епруветка. Не чакаме да изстине, в противен случай вафлата ще се втвърди и ще се разпадне. Между другото, можете също да го навиете под формата на конус - още по-удобно е да напълните вафлите по-късно.

3. Да приготвим плънката. За да поддържа добре формата си и да не се разтече от тръбите, добавете вафлени трохи към него. За това „жертваме” неатрактивни екземпляри – по два-три броя. Натрошаваме ги на парчета, а след това с точилка ги нарязваме още по-ситно.

4. Поставете шоколадовата паста в съд и я поставете на водна баня. Загрейте пастата за няколко минути. Важно е леко да омекне, за да може по-късно да се смеси с трохите.

5. Смесете загрят мек шоколадов крем с вафлени трохи.

6. Напълнете вафлените рула от двете страни с готовата плънка. Гофретите трябва да изстинат напълно преди пълнене, за да не се нагрее плънката и да изтече.

Добър апетит!