Сладко от кайсии с костилки за зимата

Конфитюрът от кайсии с костилки е много вкусна и проста подготовка за зимата. Лятото ни радва с изобилие от зеленчуци и плодове. Стараем се да ядем колкото се може повече от тях, за да се заредим със здраве и витамини за цялата година. Сладостта на плодовете дава добро настроение. И за да го запазите през цялата година, можете да направите сладко от кайсии, което ще ви напомня за лятото в студената зима.

Кралско сладко от кайсии с костилки за зимата

Кайсии в сладко кехлибарено сладко, като малки слънца в буркан, ще ви напомнят за топло и светло лятно време. Наричат ​​го кралски, защото се приготвя със семена, които му придават бадемов вкус. Това сладко се сервира в дворците и можете спокойно да почерпите гостите си с него.

1. 
   Как да си направим сладко от кайсии с костилки за зимата? Измийте и подсушете добре кайсиите. По-добре е да вземете плодове, които са по-твърди и не презрели. В противен случай при натиск ще се разпаднат и ще се превърнат в каша.
2. 
   Започнете да отстранявате семките от плода. Няма да ви трябва всичко, трябват ви максимум 100 грама. За да направите това внимателно и да не счупите кайсията, използвайте молив или дървена клечка. С тъпата страна бавно натиснете мястото, където се намира дръжката и изцедете семето. Острият му връх лесно ще отреже противоположната страна на плода и лесно ще се извади. Изсушете семената, тъй като почистването на мокри е много проблематично. Кафявата кора придава същата бадемова нотка, но също така произвежда лека горчивина. Ако ви харесва, запазете го. Ако не, отстранете кожата, като напукате сухата костилка с чук, преса за чесън или ядкотрошачка.
3. 
   Поставете част от костилките обратно в кайсиите през дупките. Изсипете захарта в голяма купа и я залейте с чаша вода. Не е необходимо да приемате много течност, за да не получите компот. Що се отнася до количеството захар, класическата рецепта казва съотношение 1:1, но се получава много сладко. Ако не ви харесва, добавете 500 грама или повече според вашия вкус. Сварете получения сироп и отстранете от огъня. Прехвърлете плодовете в купа с гореща течност. Оставете да кисне 10 часа, за да пуснат плодовете от сока си и да поемат захарта.
4. 
   След това време извадете кайсиите от съда с помощта на лъжица или решетъчна лъжица. Оставете получения сироп отново да заври и внимателно отстранете образувалата се пяна с лъжица. Не разбърквайте сладкото! Върнете кайсиите в съда, изключете котлона и оставете да киснат още 6 часа. След това сладкото се вари 20 минути.
5. 
   По това време стерилизирайте половин литрови буркани. Това може да стане във фурната или като пуснете бурканите във вряща вода за 4-5 минути.Готовото горещо сладко разсипете в буркани и навийте. Покрийте парчетата с дебела кърпа и оставете да изстинат. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Как да си направим сладко от кайсии с костилки и портокал?

Лятото се свързва със сочни и зрели плодове. Спестете си късче топлина и лято, като приготвите страхотно сладко от кайсии. И за да направите вкуса още по-интересен, добавете сочността на друг ярък плод - портокал. Семената ще добавят лека орехова нотка и ще получите страхотен десерт.

Време за готвене - 16 часа

Време за готвене – 1 час

Порции – 5

съставки:

• Кайсии - 2,5 кг.
• Гранулирана захар - 2 кг.
• Портокал – 3 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте обилно кайсиите и портокалите. Кайсиите ще влязат в сладкото с корите си, така че ги измийте добре. Можете да направите сладко от цели плодове, но това не винаги е удобно за ядене. Затова нарежете произволно кайсиите, като премахнете костилките. Поставете ги в голяма купа или дълбок леген. Покрива се със стреч фолио и се оставя настрана.

2. Обелете портокалите, това ще даде ненужна горчивина. Цитрусите също нарежете произволно на парчета. Ако намерите семена, изхвърлете ги. Поставете портокала в купа с нарязаните кайсии.

3. С помощта на чук начупете семената и отстранете ядките. Внимавайте да не счупите вътрешността, ядрото трябва да е непокътнато. Отстранете прозрачното фолио.

4. Сварете захарен сироп в голяма тенджера. Не е необходимо да добавяте много вода, достатъчни са няколко супени лъжици. Оставете сместа да заври. Поставете нарязаните плодове в сиропа. Гответе 7 минути, без да разбърквате. Ако се появи пяна, внимателно я отстранете с лъжица.

5. Махнете сладкото от котлона.Отгоре се нареждат готовите ядки. Покрийте тигана с капак и оставете да кисне поне една нощ.

6. На сутринта разсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и затворете. Съхранявайте рулцата на хладно мазе или в хладилник.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за сладко от кайсии с костилки и лимон

Цитрусовите плодове в сладко от кайсии идеално допълват основния плод. Освен невероятния си вкус, лимонът може да се похвали и с други качества, които придава на сладкото. Първо, цитрусът е пълен с витамини и дори при консервиране не ги губи. Лимонът прави сладкото красиво на вид и невероятен вкус.

Време за готвене - 7 часа

Време за готвене - 1 час 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Кайсия - 1,5 кг.
• Захар – 0,8-1 кг.
• Лимон – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре кайсиите, за да предотвратите попадането на мръсотия и прах в сладкото. Нарежете ги наполовина или на четвъртинки. Отстранете семената и ги изпратете да изсъхнат. Когато са сухи, те ще бъдат най-лесни за почистване. Отделете ядките от кафявия слой, ако не обичате горчивина в сладките. Но в същото време нотката на бадем ще изчезне.

2. Измийте добре лимона. За да сте сигурни, че сте отстранили восъка, който покрива цитрусовите плодове, ги залейте с гореща вода, след което веднага ги прехвърлете в студена вода. Избършете плодовете с гъба. Нарежете лимона на произволни парчета заедно с кората. Изхвърлете всички семена, които намерите. Поставете цитрусите в купа на блендер и смелете, докато станат на каша.

3. Сложете готовите кайсии, обелените ядки и нарязания лимон в дълбока тенджера. Покрийте плодовете със захар. Оставя се за 2 часа, за да си пуснат плодовете сока и да поемат захарта.Разклатете тигана от време на време, за да се смеси леко съдържанието.

4. След това време поставете съдовете на огъня и ги оставете да заври. Използвайте лъжица, за да премахнете пяната. Гответе 10-15 минути при слабо кипене.

5. Изключете котлона и оставете плодовата смес да се запари за 2-3 часа. След това сварете сладкото отново и го оставете да се влива. Повторете действието още два пъти.

6. След последното завиране на сместа я оставете да къкри на тих огън около 5 минути. Разсипете горещото сладко в предварително стерилизирани буркани. Може да приготвите бурканите във фурната. За да направите това, загрейте го до 120 градуса и поставете бурканите там за 10 минути. Сварете капаците. Не пренебрегвайте тези стъпки, те ще ви помогнат да запазите сладкото свежо за по-дълъг период от време.

7. Затворете бурканите с конфитюра с капачки и ги поставете с капачките надолу. Покрийте консервите с кърпа или плътна кърпа и изчакайте да изстинат. След това съхранявайте сладкото на хладно и тъмно място. Не го съхранявайте повече от година.

Добър апетит!

Петминутно сладко от кайсии с костилки

Тази версия на конфитюра не изисква дълга подготовка, така че запазването на летните витамини за цялата година е по-лесно от всякога. Минималната топлинна обработка ви позволява да запазите максимално естествения вкус и максималните ползи. Зарадвайте домочадието си със зашеметяващ десерт, напомнящ за летните дни.

Време за готвене – 15 минути

Време за готвене - 45 минути

Порции – 3

съставки:

• Кайсии – 1 кг.
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

1. Измийте добре кайсиите, за да не попадне мръсотия или пясък в сладкото. Особено ако сте ги купили. Изберете зрели, но твърди плодове.Те няма да загубят формата си, а сладкото ще е красиво. Подсушете кайсиите с хартиена кърпа. Няма нужда да режете плодовете или да вадите семките, те ще се сготвят цели.

2. С помощта на клечка за зъби или вилица направете няколко дупки по цялата повърхност на плода. Те ще спомогнат и за запазването на кръглата им форма, а освен това чрез тях плодовете по-бързо и повече ще се наситят със захар и ще пуснат сок.

3. В дълбока тенджера се налива вода и се добавя захарта. Изпратете на среден огън. Загрейте течността, като разбърквате от време на време, докато цялата захар се разтвори. Оставете да заври.

4. Поставете готовите плодове в сиропа. Увеличете топлината и оставете да заври отново. След това варете кайсиите в сиропа на слаб огън за 5 минути. С лъжица внимателно отстранете пяната, която се появява на повърхността.

5. Измийте и стерилизирайте бурканите, сварете капаците. Разсипете горещото сладко в подготвени съдове и консервирайте. Поставете бурканите на хладно място и обърнете капаците надолу. Изчакайте да изстине напълно и лакомството е готово. Насладете се на сладкото веднага или го оставете за зимата, като преместите бурканите в хладилника, мазето или балкона.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от кайсии с костилки в бавна готварска печка

Мултикукърът се превърна в незаменим помощник и истинско спасение за домакинята. В него можете да готвите не само супи и основни ястия, но и сладко. Особено в горещ летен ден, когато дългото готвене на котлона нагрява и без това горещия въздух. Бавна готварска печка ще спести време и сладкото ще се окаже също толкова добро.

 Време за готвене – 1 час

Време за готвене - 1 час 20 минути

Порции – 3

съставки:

• Кайсии – 1 кг.
• Гранулирана захар - 1 кг.
• Лимон - ½ бр.
• Вода – ½ с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте кайсиите, като ги поставите в хладка вода за 5-10 минути. Важно е да се гарантира, че плодовете са чисти, тъй като те ще бъдат в сладкото заедно с кожата. Нарежете плодовете на половинки и отстранете семките. Ако не харесвате леката горчивина в сладкото, отстранете кафявия слой и филма от ядките. Това става най-лесно със сухи семена, така че ги изсушете напълно. По този начин вътрешното ядро ​​ще се отдалечи от външната обвивка и няма да се счупи.

2. Налейте вода в купата на мултикукъра. Смесете там подготвените плодове и семена. Напълнете съдържанието на купата с гранулирана захар. Вземете сок от половин лимон. Ако нямате сокоизстисквачка за цитруси, можете лесно да направите това с вилица. Поставете половин лимон върху приборите и завъртете. Изхвърлете всички кости, които намерите. Изсипете лимоновия сок върху захарта. Той ще предпази сладкото от захаросване и ще му придаде красив цвят и консистенция. Освен това лимонът ще предотврати образуването на мухъл.

3. Изберете режима „Задушаване“ на мултикукъра и настройте таймера за 30 минути. След половин час отворете капака и продължете да готвите по този начин. Ако мултикукърът е затворен, получената пяна ще се надигне по време на готвене и ще излезе над ръбовете.

4. Гответе още 30 минути на същия режим, като следите как се разтопява захарта и кайсиите пускат сок. Разбърквайте сладкото на всеки 10 минути. Получената сладост ще има красив кехлибарен цвят.

5. Подгответе контейнери за консервиране. Изплакнете и стерилизирайте бурканите, като ги поставите с гърлото надолу в съд с вряща вода за няколко минути. Третирайте клепачите по същия начин. Разсипете топлото сладко в половинлитрови съдове и затворете. Оставете да се охлади напълно на тъмно място.Конфитюрът от кайсии с костилки е готов! Сервирайте го веднага с палачинки или бял хляб или го консервирайте за зимата. В последния случай съхранявайте бурканите със сладко на хладно място.

Добър апетит!

Гъсто сладко от кайсии с ядки от костилките

Тази рецепта за сладко е доста обезпокоителна и ще трябва да се занимавате с подготовката. Така че поканете цялото семейство да помогне и превърнете приготвянето на този невероятен кайсиев десерт в семейно забавление и дори традиция. Всеки ще бъде доволен не само от процеса, но и от резултата.

Време за готвене - 12 часа 20 минути

Време за готвене - 1 час 30 минути

Порции – 5

съставки:

• Кайсии – 3 кг.
• Гранулирана захар - 1,7-2 кг.
• Канела - 5 пръчици
• Вода – 3-4 с.л.

Процес на готвене:

1. Започнете с подготовката на плодовете. Измийте добре плодовете, особено ако сте ги купили. Можете да ги накиснете в хладка вода за около 10 минути. Подсушете с кърпа. Използвайте по-твърди плодове, за да не ги смачкате случайно по време на готвене. Внимателно изстискайте семките, за да не повредите формата на плода. За удобство използвайте кръгла пръчка, като върха на дървена лъжица или азиатски прибори.

2. Изплакнете и подсушете семената. Отървете се от кафявия слой и отстранете филма от нуклеолите. Бялата ядка трябва да остане непокътната, така че е по-добре да разглобите изсушените семена. Тъмната кора се отстранява по-лесно от тях, а вътрешността не се чупи.

3. За да сте сигурни, че кайсията в сладкото ще запази красивата си кръгла форма, я пробийте с клечка за зъби поне 3 пъти. Пробивите трябва да са на различни места, направете ги произволно. Поставете обелените ядки обратно в кайсиите.

4. Изсипете захарта в дълбока тенджера.Варирайте количеството в зависимост от това колко сладко обичате сладкото. Добавете няколко супени лъжици вода. Сварете сиропа, като напълно разтворите захарта. Ако искате сладкото да е по-хомогенно и да не е захаросано, добавете малко лимонов сок.

5. Внимателно, за да не изпаднат ядките, прехвърлете кайсиите в тавата. По-късно, когато плодовете се сварят малко, дупките ще се стегнат и семената няма да изчезнат никъде. Намалете котлона и гответе плодовете за 7-8 минути. Ако се появи пяна, внимателно я отстранете с лъжица. Но в никакъв случай не разбърквайте бъдещото сладко.

6. Изключете котлона и потопете пръчиците канела в сиропа. Покрийте тигана с капак и оставете конфитюра да се накисва за 12 часа. След изтичане на това време сладкото е готово и вече не е необходимо да се готви. Изсипете лакомството в стерилизирани половин литрови буркани, така че във всеки да има пръчка канела. Затворете с капачки. Сладкото е готово за консумация. За да им се насладите преди зимата, съхранявайте рулцата на хладно и тъмно място.

Добър апетит!