Сладко от круши с лимон за зимата

Сладко от круши с лимон за зимата е друга версия на домашен десерт, в който сладката каша от круши се допълва от киселинност и аромат на цитрусови плодове. Това сладко често се допълва с подправки: джинджифил, канела и ванилия. Рецептите за сладко се различават по отношение на съставките, а методите за готвене са описани подробно в предложената тема.

Прозрачно сладко от круши с лимон за зимата

Прозрачно сладко от резени круши с лимон за зимата се приготвя, като се вари три пъти с прекъсвания за охлаждане и се настоява резените круши да станат цели и прозрачни. В тази рецепта първо запарваме крушите в лимонов сироп, а естественият пектин в плода го прави доста плътен.

Избраните круши са узрели, но с плътно месо.

1. 
   Започваме да приготвяме бистро сладко от круши и лимон за зимата, като варим сиропа. Изсипете чаша чиста вода в тенджера за приготвяне на сладко, добавете захарта и я оставете на слаб огън, като разбърквате, докато се разтвори напълно и заври.
2. 
   Измийте лимоните и ги нарежете на тънки полукръгчета заедно с кората. Отстранете семките.
3. 
   Във врящия сироп се слагат резените лимон и се варят на слаб огън 5 минути.
4. 
   Измийте крушите, избрани за сладко, нарежете наполовина, отстранете сърцевината със семената и нарежете пулпата на филийки със средна дебелина.
5. 
   Прехвърлете сварените резенчета лимон от сиропа в чиния.
6. 
   Гответе сиропа на слаб огън, докато стане по-гъст.
7. 
   Свалете съда с лимоновия сироп от котлона и наредете в него резените круши.
8. 
   Оставете крушите в сиропа до пълното им охлаждане, като от време на време ги разбърквате внимателно.
9. 
   Към изстиналите в сироп круши се добавят резени лимон, варят се 5 минути от началото на кипенето и се оставят 2-4 часа да се охладят.
10. 
    Повторете варенето на сладкото още два пъти, с почивка за охлаждане.
11. 
    За трети и последен път гответе крушите с лимон за 10 минути.
12. 
    Изсипете готовото прозрачно сладко от круши на филийки с лимон в сухи стерилни буркани за зимата, затворете херметически, охладете напълно и го преместете на място за съхранение на вашите консерви. Успех и вкусни приготовления!

Сладко от круши с лимон и канела

Конфитюрът от круши с лимон и канела се приготвя с един метод на готвене за 40 минути и ще бъде както ароматен десерт за чай, така и вкусен пълнеж за домашно приготвени сладкиши. В тази рецепта добавете смляна канела веднага в началото на готвенето.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Дози: 2л.

съставки:

• Круши – 2 кг.
• Лимон – 1 бр.
• Захар – 1 кг.
• Канела – 1/3 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе съставките за конфитюра според пропорциите на рецептата.

Стъпка 2. Измийте крушите, подсушете със салфетка и нарежете на малки парчета, като отстраните семената. Веднага ги прехвърлете в тенджера за приготвяне на сладко.

Стъпка 3. Изплакнете добре лимона, нарежете на ситно и добавете към крушите. Можете просто да изстискате лимонов сок, но това е по желание на домакинята.

Стъпка 4.Поръсете смляна канела върху резените круши.

Стъпка 5. След това поръсете крушите със захар и оставете за един час, така че да дадат сока си. През това време тиганът се разклаща няколко пъти, за да се разпредели равномерно захарта.

Стъпка 6. Оставете сладкото да заври на умерен огън и гответе на слаб огън и разбърквайте 40 минути.

Стъпка 7. Поставете горещото сладко в стерилни буркани. Препаратите от круши не се съхраняват добре, така че е по-добре да стерилизирате конфитюра според общите правила за 20 минути.

Стъпка 8. Запечатайте готовото сладко от круши с лимон и канела с капаци, охладете напълно и съхранявайте в мазето. Успех и вкусни приготовления!

Сладко от круши с лимон и портокал

Конфитюрът от круши с лимон и портокал има специален аромат и вкус. Цитрусовите плодове се добавят или нарязани на филийки, или смлени в блендер. В тази рецепта приготвяме сладко с нарязана портокалова каша и кора, а лимоновата каша заменяме със сок. Готвим десерта три пъти с прекъсвания за охлаждане, което ще направи конфитюра текстуриран, с цели резени круши, дебел и красив кехлибарен цвят, а портокаловата кора ще бъде подобна на захаросани плодове.

Време за приготвяне: 1 ден.

Време за приготвяне: 20 минути.

Дози: 1л.

съставки:

• Круши – 1 кг.
• Лимон – 1 бр.
• Портокал – 1 бр.
• Захар – 1 кг.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете добре плодовете за сладко и отстранете излишната вода със салфетка.

Стъпка 2. Нарежете крушите на надлъжни филийки с дебелина до 0,5 см, като отстраните средата със семките.

Стъпка 3. С помощта на остър нож внимателно отстранете кората от портокала и го нарежете на тесни ивици.

Стъпка 4. Изстискайте лимонов сок по произволен метод. Нарежете портокаловата каша на едри парчета, като отстраните белите слоеве.

Стъпка 5.Поставете нарязаните плодове с лимонов сок в купа за приготвяне на конфитюр, добавете необходимото количество захар и оставете на стайна температура за 12 часа. Ако вашите круши са сладки, тогава можете да вземете по-малко захар, но не по-малко от 800 грама. за 1 кг круши.

Стъпка 6. През този период от време плодовете ще дадат много сок и захарта ще се разтвори напълно.

Стъпка 7. Оставете сладкото да заври на среден огън и гответе за 15 минути. Изключете котлона и оставете сладкото да се охлади за 4 часа. Повторете процеса на готвене с почивка за охлаждане още 2 пъти.

Стъпка 8. Поставете готовото сладко от круши с лимон и портокал в сухи стерилни буркани, оставяйки малко за дегустация, затворете плътно, охладете напълно и съхранявайте на всяко тъмно място. Успех и вкусни приготовления!

Сладко от круши с лимон и джинджифил

Сладкото от круши с лимон и джинджифил, въпреки че отношението към тази подправка е различно, ще ви даде ароматен десерт със свежестта на джинджифил и приятната киселинност на цитрусите. В тази рецепта е важно правилно да пропорционирате съставките. Приготвяме конфитюра, като запарваме крушите със захарта и ги кипваме еднократно.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Дози: 1л.

съставки:

• Круши – 1 кг.
• Лимон - 120 гр.
• Джинджифил - 60 гр.
• Захар – 1 кг.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте крушите, обелете ги, нарежете ги на тънки филийки и ги претеглете, за да станат 1 килограм.

Стъпка 2. Изплакнете лимона обилно.

Стъпка 3. Обелете джинджифила и го разделете приблизително наполовина.

Стъпка 4. Нарежете на ситно половината джинджифил и поставете другата половина в купа на блендер.

Стъпка 5. Смелете джинджифила на малки стърготини. Можете също така да смелите целия джинджифил в блендер, няма значение.

Стъпка 6. Измийте добре лимона и го нарежете на 3 части.

Стъпка 7Изстискайте малко лимонов сок върху крушите. Смелете самите лимони в блендер, също като джинджифила.

Стъпка 8. Добавете нарязан лимон и джинджифил към крушите.

Стъпка 9. Покрийте плодовете със захар.

Стъпка 10. След това разбъркайте малко и оставете за 1 час. Крушите с лимон бързо ще дадат много сок.

Стъпка 11. Гответе конфитюра на слаб огън за 40 минути от началото на кипене.

Стъпка 12. Изсипете готовото сладко от круши с лимон и джинджифил в сухи стерилни буркани, затворете плътно и съхранявайте на тъмно място. Вкусни и сполучливи приготовления!