Сладко от ягоди за зимата

Конфитюрът от ягоди е много вкусно и просто приготвяне на плодове за зимата. Ще ви радва през зимата или просто с чаша чай по всяко време на годината. Рецепти за сладко от ягоди за всеки вкус и дори за тези, които следят фигурата си и броят калории. Опитайте, невъзможно е да откажете.

Класическа рецепта за сладко от ягоди с цели плодове

Един от популярните методи за готвене е, когато плодовете се оставят цели в сладкото. Нарича се още „зрънце до зрънце“. Ягодите запазват вида и формата си, не се разпадат и не се преваряват. Плодовете трябва да са здрави и не много големи.

1. 
   За да направите сладко от ягоди за зимата, започнете с подготовката на плодовете. Сортирайте ягодите и отстранете лошите плодове. След това изплакнете добре и отцедете в гевгир.
2. 
   Само след това отстранете чашелистчетата на плодовете, в противен случай, когато се измият, ягодите без тях бързо ще загубят външния си вид и ще станат мокри. Те могат да бъдат извадени с вилица или специален нож. След това сложете плодовете в съда, в който ще готвите. Добавете 150-200 грама вече готови плодове. Сахара.
3. 
   Оставете плодовете за 3-4 часа (може и цяла нощ), за да си пуснат сока.
4. 
   Внимателно излейте сока, който може да се е натрупал, докато плодовете се накисват. Опитайте се да не повредите плодовете.
5. 
   Добавете останалата захар към сока от ягоди и поставете на слаб огън. Разбъркайте, докато цялата захар се разтвори. Така след 5 минути трябва да получите сироп.
6. 
   С получения сироп трябва да залеете плодовете.
7. 
   След това сложете плодовете да заврат. Опитайте се да разбърквате сладкото възможно най-малко. След като ягодите заврят намалете котлона на средна. Вари се така 5 минути. Внимателно отстранете пяната с лъжица. След 5 минути сладкото се оставя настрана до пълното му охлаждане и не се захлупва с капак. Сладкото може да се охлади за 2-3 часа. Този метод позволява на плодовете да бъдат наситени със сироп, което придава на конфитюра красив, наситен цвят и вид „зрънце до зрънце“.
8. 
   Охладеното сладко отново се оставя да заври и се вари 5 минути. Това нагряване и охлаждане може да се повтори 3 или 4 пъти.
9. 
   Разредете лимонената киселина във вода в съотношение 1 към 1. Изсипете в сладкото и гответе за последни 15 минути. До края на готвенето вече трябва да са подготвени стерилни буркани и капаци.
10. 
    Намажете сладкото, докато е горещо. Напълнете бурканите до ръба. След това затворете капаците, обърнете ги и ги поставете върху капаците. Това трябва да се направи, за да не се образува конденз върху капака. Съхранявайте готовото сладко на хладно място. В резултат на това ще получите 1 литър гъсто, ароматно сладко.

Как да си направим вкусно петминутно сладко от ягоди?

Рецепта за ароматно сладко от ягоди за тези, които не искат да отделят много време за приготвянето му. Тази рецепта също така съдържа по-малко захар от класическата си аналогия. Консистенцията обаче не е толкова гъста, но това по никакъв начин не влияе на вкуса на този деликатес.

Време за готвене: 2 часа 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Ягоди – 1 кг.
• Захар – 500 гр.

Процес на готвене:

1. Сортирайте плодовете, изплакнете във вода и изсушете малко. Не позволявайте развалените плодове да попаднат в сладкото. След това ги отделете от опашките. Ягодите в тази рецепта могат да бъдат всякакъв размер. Но колкото по-малко е, толкова по-бързо ще се сготви.

2. След това поръсете ягодите със захар и оставете за 2-3 часа, така че плодовете да пуснат сока си. По време на процеса можете периодично да разклащате съдовете с ягоди. На този етап не е необходимо да се разбърква.

3. Започнете да готвите. Поставете купата с горски плодове на котлона на слаб огън. Можете да разбъркате леко. Когато захарта се разтвори напълно, сложете плодовете да заври.

4. Етапът на кипене продължава 5-7 минути. В същото време отстранете пяната от сладкото. Ако плодовете са големи, варете 7 минути.

5. Разсипете готовото сладко в подготвени бурканчета. За да запазите сладкото по-дълго, не забравяйте да стерилизирате добре бурканите, особено гърлата. Препоръчително е да измиете бурканите със сода и след това да ги загреете. Това може да стане в микровълнова фурна или над гореща пара. Капаците трябва да се варят.

6. След това обърнете бурканите със сладко с капачките надолу и ги оставете в това положение да изстинат. Бонус съвет: Увийте горещите буркани в нещо топло за допълнителна суха стерилизация.

Сладко от горски ягоди за зимата в буркани

Ако сте събрали голяма реколта от ягоди, тогава една рецепта за приготвяне на здравословни плодове за зимата ще ви бъде много полезна. Горските ягоди са дребни, но много сладки и ароматни плодове. Сладкото, което прави е много вкусно.

Време за приготвяне: 2,5 часа.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Ягоди – 1 кг.
• Захар – 500 гр.

Процес на готвене:

1. Подгответе плодовете: сортирайте и отстранете дръжките и листата. Прехвърлете в удобен съд за готвене. Ако има много плодове, тогава можете да използвате емайлиран или меден леген.

2. След това поръсете плодовете със захар и оставете за 2-3 часа, така че захарта да се насити с ягодов сок. Ако времето позволява, можете да го оставите да кисне цяла нощ.

3. Поставете купата с ягоди на огъня и оставете да заври. След това оставете да поври 5 минути на слаб огън.

4. Сладкото се разбърква периодично и се отстранява пяната. След 5-7 минути отстранете от огъня и оставете да изстине напълно. Повторете етапа на готвене и охлаждане още 2 пъти. Общо варим 3 пъти по 5-7 минути с прекъсвания, за да изстине сладкото напълно.

5. Насипете горещо сладко в буркани. Стерилизирайте бурканите предварително на пара или в микровълнова фурна. Сварете капаците. Изсипете сладкото до самия ръб на буркана, така че да не остава въздушна междина. Оставете бурканите със сладко да изстинат. Ароматното сладко е готово.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от ливадни ягоди

Конфитюрът от ягоди е идеален за зимна закуска. Можете да го използвате за приготвяне на десерти или печива. Ливадните ягоди растат в естествени условия и са много по-богати на полезни свойства от обикновените. А ароматът и вкусът му са по-ярки и по-богати.

Време за приготвяне: 3 часа.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Ягоди – 1 кг.
• Захар – 1 кг.
• Лимонена киселина - 2 гр.

Процес на готвене:

1. Сортирайте и изплакнете събраните плодове. Отстранете дръжките и листата на плодовете.

2. Изсипете горските плодове в съда, в който ще ги варите и им добавете цялата захар.

3. Оставете плодовете със захарта за 2,5 часа (или цяла нощ), за да пуснат сок. Сокът трябва напълно да поеме цялата захар.

4. Поставете купата с ягоди на умерен огън, докато захарта се разтвори и постепенно разбърквайте, оставете да заври.

5. Добавете 2гр. лимонена киселина и разбъркайте.

6. Когато сладкото заври, отстранете пяната с лъжица и варете 5 минути. След това го оставете да изстине напълно и го поставете отново на огъня и кипнете. Гответе плодовете още 5 минути.

7. Насипете горещо сладко в буркани. Не забравяйте да стерилизирате бурканите. Налейте сладкото до ръба на буркана. След това завийте плътно капачките и оставете да изстинат на хладно място.

Гъсто сладко от ягоди с желатин

Това сладко се приготвя много бързо. За да стане гъсто, добавете желатин. Ягодите в това сладко запазват своя ярък и богат цвят. Този метод е универсален за всякакви плодове. Сладкото е идеално за сервиране с палачинки, палачинки и чийзкейкове.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Ягоди – 1 кг.
• Захар – 600 гр.
• Вода – 100 мл.
• Желатин - 40 гр.

Процес на готвене:

1. Започнете с подготовката на плодовете. Сортирайте ягодите. Изплакнете обилно с вода. Зърната могат да бъдат оставени да плуват във водата за минута, за да позволят на мръсотията и пясъка да се утаят. След това отцедете в гевгир и оставете водата да се отцеди от плодовете. След това внимателно отстранете дръжката от всяко зрънце. Това може да стане с нож.

2. Следващата стъпка е да приготвите желатина.Незабавен желатин е достатъчно да се излее вода със стайна температура и да се остави за 20-30 минути. За 40 гр. Необходими са ви около 100 мл желатин. вода. Ако имате друг желатин, следвайте инструкциите на опаковката.

3. Докато желатинът кисне, можете да направите ягоди. Покрийте го със захар и оставете да престои около 20 минути, докато се появи сок. Не разбърквайте, а леко разклатете съда с ягоди.

4. След това поставете плодовете на котлона на среден огън. Захарта трябва да се разтвори напълно. След това сложете сладкото да заври и оставете да къкри за 5 минути. Накрая добавете готовия вече желатин. Важно е да запомните, че желатинът не може да се вари, в противен случай той ще загуби своите желиращи свойства. Затова след добавянето сладкото се разбърква добре и се сваля от котлона.

5. Насипете горещо сладко в буркани. Бурканите и капаците трябва да се стерилизират предварително. Ароматното сладко е готово.

Проста и вкусна рецепта за сладко от ягоди без варене

Тайната на приготвянето на това сладко е в горещия сироп, с който се заливат пресните ягоди. Резултатът е необичайно сладко с живи плодове. По този начин те запазват повече полезни свойства, отколкото при обикновено готвене.

Време за готвене: 2,5 часа

Време за приготвяне: 60 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Ягоди – 1 кг.
• Захар – 1 кг.
• Вода – 200 мл.
• Лимонена киселина - 2 гр.

Процес на готвене:

1. Започнете да готвите с ягоди. Изберете силни плодове за сладко. Преди измиване сортирайте и отстранете всички лоши, ако ги намерите.

2. Изплакнете плодовете, изсушете върху кърпа или изцедете в гевгир. След това отстранете опашките с помощта на нож.

3. След това пристъпете към сиропирането. Вземете тенджера с дебело дъно. Изсипете цялата захар в тенджера и добавете 200 мл вода. Добавете 2 гр. лимонена киселина.Бъркайте докато захарта напълно поеме водата. Включете котлона на средна температура. Разбърквайте на всеки 2-3 минути.

4. Докато сиропът ври, поставете готовите ягоди в стерилизирани буркани. Бурканите могат да се стерилизират в микровълнова фурна за 7-10 минути, след като се добави малко вода към всеки. По-добре е да кипнете капаците за 4 минути. Ако ягодите не пасват, можете да отрежете горните плодове, но не ги натискайте, за да паснат.

5. Оставете сиропа да заври. Трябва да ври 10 минути. След това го отстранете от огъня.

6. Налейте горещ сироп в буркани с ягоди. Налива се на тънка струя. Бурканите и ягодите трябва да са топли или на стайна температура. Оставете да престои 15-20 минути.

7. След това изсипете целия сироп обратно в тигана. Преди да налеете сиропа от буркана, затворете капака и го разклатете добре. След това изсипете сиропа от леко отворения капак.

8. Поставете сиропа на котлона за втори път. Оставете отново да заври. След 10 минути умерено кипене, изключете.

9. Втори път залейте ягодите с горещия сироп и оставете в бурканите за 20 минути.

10. След това отново изсипете сиропа от бурканите с ягоди в тигана. Гответе сиропа също за 10 минути на средна температура. Така сиропът се вари 3 пъти. Сиропът след 3 кипене трябва да има гъста, вискозна консистенция. За сравнение, консистенцията трябва да е подобна на течен мед.

11. Краен етап: ягодите в бурканите се заливат до ръба с готовия сироп. Завийте плътно капачките и обърнете бурканите с капачките надолу. Оставете ги да изстинат в това положение. След пълно охлаждане сладкото е готово. Прави 1,5 литра ароматно сладко.

Сладко от пържени ягоди в тиган

Един от бързите и лесни начини за приготвяне на сладко е да използвате тиган вместо обичайния тиган. Но този метод изисква малки обеми детайли.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Ягоди – 1 кг.
• Захар – 1 кг.
• Вода – 3 с.л.
• Лимонена киселина - 2 гр.

Процес на готвене:

1. Сортирайте ягодите преди готвене. Изплакнете и подсушете леко плодовете. След това отстранете опашките.

2. Вземете тиган с дебело дъно и високи страни. След това изсипете 3 супени лъжици вода в тигана.

3. Изсипете ягодите в тавата. Оставете да заври и започнете да пържите за 5 минути. Ягодите трябва да пуснат сок. Разбъркайте леко.

4. След това добавете захарта. По-добре е да заспите не наведнъж, а на три части. Изсипете първо една трета и веднага разбъркайте, след което оставете да поври малко, докато захарта се разтвори. След това добавете втората част от захарта и разбъркайте отново. Накрая добавете останалата захар и отново разбъркайте добре. На този етап добавете и лимонена киселина.

5. Гответе плодовете за 10-15 минути, като разбърквате непрекъснато. При кипене се образува пяна, която трябва да се обира. Ако сладкото започне да ври твърде много, за да не изтече, преместете съда и намалете котлона.

6. Когато сладкото се свари, можете да го разсипете в буркани. Не забравяйте да стерилизирате бурканите. Ароматният деликатес е готов! Чудесно допълнение към закуската: палачинки, палачинки или чийзкейкове. Добър апетит!

Как да си направим вкусно сладко от ягоди в бавна готварска печка?

Уредът за бавно готвене не само ви спестява време и усилия, но и запазва външния вид на плодовете, доколкото е възможно. Минимум стъпки - и вкусното сладко е готово.

Време за готвене: 2 часа 10 минути.

Време за приготвяне: 60 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Ягоди – 1 кг.
• Захар – 1 кг.
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимите съставки: ягоди, захар и половин лимон. Всичко, от което се нуждаете, е лимонов сок. Изберете зрели плодове - това ще направи сладкото още по-сладко.

2. Подгответе ягодите. Измийте и подсушете плодовете, отрежете всички опашки. По желание плодовете могат да се нарежат.

3. Започнете да прехвърляте ягодите и захарта в купата на мултикукъра. Удобно е да направите това на слоеве: слой ягоди - слой захар и така нататък. Уверете се, че ягодите не заемат повече от ¼ от обема на купата на мултикукъра. Оставете за час, за да пуснат ягодите от сока си. За да ускорите процеса, можете веднага да добавите 80 грама. вода и разбъркайте, тогава не е нужно да чакате ягодите да пуснат сока си.

4. След час, когато ягодите са пуснали сока си, започнете внимателно да разбърквате плодовете със захарта и добавете сока от половин лимон.

5. След това включете режима на мултикукъра - „гасене“ или „задушаване“. Задайте времето за готвене на 1 час. Свалете клапана. Можете да опитате готовото сладко. Добър апетит!

Ароматно сладко от ягоди и портокали за зимата

Тази рецепта е за любителите на необичайните вкусове. Можете да разнообразите любимото си сладко, като добавите портокал. Леката цитрусова нотка се съчетава добре с аромата на ягода. Добавете още няколко листа мента, за да направите това лакомство още по-интересно.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• ягоди – 500 гр.
• Захар – 250 гр.
• Портокал – 1 бр.
• Пектин – 3 ч.л.
• Мента – 1 разклонение

Процес на готвене:

1. Започнете с подготовката на ягодите. Първо трябва да го сортирате, за да не получите лоши плодове. След това изплакнете обилно. След това отстранете дръжките и го поставете в съд за готвене.

2.След това поръсете ягодите със захар и оставете за 15-20 минути, докато се появи сок. След това го поставете на огъня и започнете постепенно да довеждате плодовете до кипене. Не забравяйте да премахнете пяната.

3. Измийте и нарежете портокала заедно с кората. Може да нарежете на средни кубчета или по ваша преценка.

4. Добавете нарязан портокал към сварените ягоди. Можете също да хвърлите там клонка мента, ако желаете. Ако нямате прясна мента, тогава сушената ще свърши работа. Оставете сладкото да заври отново с портокала. След това гответе за 10-12 минути. Разбъркайте внимателно и отстранете образувалата се пяна.

5. След това добавете пектин на прах. На този етап ментата вече може да се извади от сладкото. Разбъркайте добре и гответе още 10 минути.

6. Докато сладкото продължава да се готви, можете да започнете да стерилизирате бурканите. Дръжте чисто измити буркани над гореща пара. Сварете капаците.

7. Разсипете сладкото в подготвени бурканчета докато е горещ.

8. Затворете плътно капаците и обърнете бурканите с капачките надолу. Оставете да изстине в това положение.

9. Съхранявайте охладените буркани със сладко от ягоди на хладно място.

PP здравословно сладко от ягоди без захар

Сладкото може да бъде не само вкусно, но и здравословно. Рецепта за тези, които следят фигурата си или не консумират захар. Захарта може да бъде заменена с естествен и безопасен подсладител – стевия.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• ягоди – 300 гр.
• Стевия на прах – 4 ч.л.
• Вода – 100 мл.

Процес на готвене:

1. Подгответе плодовете: измийте и подсушете, отделете ги от стъблата. Размерът на плодовете няма значение, тъй като те ще трябва да бъдат нарязани. Веднага можете да поставите ягодите в съд, където ще се варят. Удобно е да използвате стевия на прах за приготвяне на сладко.Можете да използвате и сироп от стевия. Количеството стевия може да се регулира според вашия вкус. Но имайте предвид, че ако използвате твърде много, може да стане горчив.

2. Нарежете плодовете на парчета и добавете към тях 4 чаени лъжички стевия на прах. След това добавете 100 мл. вода. Нарязаните плодове ще се сварят по-бързо и ще се накиснат в сироп от стевия и вода.

3. Сложете съда с ягодите на котлона и оставете да заври. Не забравяйте да съберете пяната.

4. Гответе конфитюра за 15-20 минути, като разбърквате редовно.

5. След това изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани. Удобно е да стерилизирате буркани в микровълнова фурна, като първо налеете малко вода в тях. По-добре е да сварите капаците. Ако ще съхранявате сладко, напълнете го догоре, за да не остане въздух в буркана. Обърнете горещ буркан и го оставете да изстине с капака надолу. След охлаждане можете да опитате сладкото. Има мека, деликатна текстура и е умерено сладък.