Сладко от мандарини

Сладкото от мандарини е антистрес деликатес. Ярък, ароматен, с подчертан цитрусов вкус, той ще повдигне настроението ви по всяко време на годината. Можете да направите това сладко с или без кори, с добавка на други плодове или соло - вижте нашите рецепти и изберете свой собствен метод на вкус.

Вкусно сладко от мандарини с кори

Варим това сладко с корите. За да сведете до минимум риска от специфична горчивина, отрежете белия слой от корите и накиснете кората във вряща вода. Освен това не забравяйте да премахнете всички семена. Ще сготвим сместа на няколко порции – полученото сладко ще бъде прозрачно и ярко.

1. 
   Как да си направим сладко от мандарини за зимата? Измерете необходимото количество гранулирана захар. Измийте обилно мандарините с гореща вода. В идеалния случай това ще бъдат плодове с тънка кожа и минимален брой семена - конфитюрът ще има по-добър вкус и подготовката на суровините ще бъде по-лесна.
2. 
   Обелете мандарините. Нарежете обелените филийки на парчета и отстранете всички семки. Запазваме кората.
3. 
   Поставете обработените филийки в тенджера, добавете захар и разбъркайте. Оставете за малко - мандарините трябва да пуснат повече сок.
4. 
   Пригответе корите: от вътрешната страна на всяка кора отрежете белия слой. Нарежете останалата кора на тънки парчета и ги поставете в купа. Залейте с вряла вода и оставете за десет до петнадесет минути. След това изцедете водата.
5. 
   Напоените кори се поставят в тенджера с филийките и захарта, разбъркват се и се слагат на котлона. Оставете да заври, като не забравяте да разбърквате, гответе пет минути и отстранете от котлона. Оставете да изстине. Повтаряме процедурата още два пъти.
6. 
   След като заври за трети път сладкото се сваля от котлона и се нарежда в сухи, предварително стерилизирани буркани. Покрийте със сухи, стерилни капаци и оставете да изстинат напълно. Съхранявайте на тъмно и сухо място.

Добър апетит!

Как да си направим сладко от мандарини без кора?

В тази рецепта не използваме кори. Готвим само пулпата със захарта. Ако предпочитате леко, течно сладко, тогава не е нужно да го готвите дълго време. И ако искате да постигнете по-гъста и плътна консистенция, увеличете времето за готвене и допълнително сварете мандариновата маса.

Време за приготвяне: 45 мин. с изключение на времето за инфузия

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – около 1 литър готово сладко

съставки:

• Мандарини обелени - 1 кг.
• Гранулирана захар - 800 гр.
• Лимон – 1/2 бр.

Процес на готвене:

1. Обелете мандарините и ги нарежете на филийки.

2. Отстранете белите вени, отстранете всички семки от филийките, разрежете филийките на две и ги сложете в съд за готвене.

3. Покрийте обработените филийки с кристална захар. Добавете сока, изцеден от половин лимон.Разбъркайте и оставете за един час, за да пусне сока.

4. След като изтече определеното време, поставете съда със сладко на котлона, оставете сместа да заври, като не забравяте да разбърквате и гответе двадесет минути. Отстранете пяната от повърхността.

5. Ако искате да получите леко течно сладко, тогава можете да завършите готвенето тук. Консистенцията на детайла ще бъде същата като на снимката.

6. Ако искате да постигнете плътност, махнете съда от котлона и оставете конфитюра да изстине, след което го смилайте с потапящ се блендер. След това трябва да доведете сместа до кипене и да къкри за тридесет до четиридесет минути, докато се сгъсти. Не забравяйте да разбърквате по време на готвенето, тъй като сместа може да загори. Поставете готовото сладко в сухи, стерилизирани буркани. Завийте сухи стерилни капаци и оставете детайла да се охлади напълно. 11. Съхранявайте на тъмно и сухо място.

Добър апетит!

Вкусно сладко от мандарини на резени

Това сладко има много привлекателен външен вид поради цели, а не варени резени. За тази подготовка препоръчваме да изберете марокански мандарини - те не съдържат семки, така че не е нужно да режете резените и да ги отстранявате, нарушавайки бъдещия вид на сладкото. За овкусяване добавете канела - ароматът й върви идеално с цитруси. Ние готвим детайла на три етапа - благодарение на това резените остават непокътнати и чисти.

Време за приготвяне: 50 мин. с изключение на времето за охлаждане

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 6

съставки:

• Мандарини - 300 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Вода – 2 с.л.
• Канела – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Изсипете захарта в съд за приготвяне на сладко и добавете вода. Разбъркайте и сложете на котлона. Загрейте сиропа и се уверете, че гранулираната захар е напълно разтворена.

2.Обелваме мандарините, нарязваме ги на филийки и премахваме белите ципи.

3. Когато сиропът заври на котлона, добавете готовите резени мандарина, разбъркайте, оставете да заври и гответе за петнадесет до двадесет минути. След това отстранете от котлона и оставете сладкото да се охлади леко за петнадесет до двадесет минути.

4. Повторете процедурата отново. Оставете сладкото да заври. Гответе три до четири минути, изключете. Оставете го за двадесет до тридесет минути.

5. Добавете канелата към сладкото. Разбъркайте.

6. Отново сложете сладкото на котлона и го оставете да заври. Гответе няколко минути и деликатесът е готов.

7. Поставете готовото сладко на филийки и поставете в сухи, стерилни буркани.

8. Завийте сухи, стерилизирани капаци. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Как да си направим сладко от мандарини в бавна готварска печка?

Готвим това сладко в бавна готварска печка. Смелете мандарините с добавка на лимон през месомелачка и сварете получената маса. Този конфитюр се оказва доста плътен и е удобен за намазване върху препечен хляб. Перфектен за сутрешно кафе.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – около 1 литър готово сладко

съставки:

• Мандарини - 900 гр.
• Гранулирана захар - 400 гр.
• Вода – 150 мл.
• Лимон – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре мандарините и лимона, обелете мандарините. Ако мандарините съдържат много семки, по-добре е да ги премахнете. Ако има малко семена, оставете ги.

2. Целите обелени мандарини и лимон се прекарват през месомелачка. Като алтернатива можете да смелите цитрусови плодове в блендер.

3. Изсипете гранулирана захар в получената цитрусова маса.

4. Разбъркайте добре.

5.Изсипете цитрусово-захарната смес в купата за мултикукър, задайте режим „Печене“ и гответе конфитюра за деветдесет минути при затворен капак. След това отворете капака на мултикукъра и гответе още тридесет минути. Не забравяйте да разбърквате сладкото, докато готвите, за да не загори.

6. Изсипете готовото горещо сладко в сухи, стерилни буркани и завийте сухи, стерилизирани капаци. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за сладко от мандарини и портокали

Нека комбинираме мандарини с портокали - тази комбинация е логична и разбираема, тези цитрусови плодове са отлични приятели помежду си. Предлагаме също да използвате клементини за сладко - деликатесът ще се окаже много красив и празничен на вид.

Време за приготвяне: 60 мин. с изключение на времето за охлаждане

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – около 1,5 литра готово сладко

съставки:

• Мандарини - 700 гр.
• Портокали – 1 бр. голям размер.
• Гранулирана захар - 750-800 гр.
• Клементини – 300 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте старателно мандарините, портокалите и клементините и ги напълнете с топла вода за петнадесет минути. След накисване изплакнете отново цитрусовите плодове.

2. Разрежете портокала на две. Изстискайте сока от едната половина.

3. Изсипете сока в тавата. Ако сокът е под 100 мл, добавете вода.

4. Добавете захар към сока.

5. Слагаме сока и захарта да заври на котлона - получаваме сироп.

6. Обелете и отстранете мандарините и ги нарежете на резени. Нарежете другата половина на портокала на филийки.

7. Потопете резените и портокала в сиропа, разбъркайте, оставете да заври и гответе петнадесет минути на слаб огън.

8. Набодете целите клементини с клечка за зъби на няколко места. Слагаме ги в сладко.

9.Оставете сладкото да заври и гответе за тридесет минути. След варенето отстранете сладкото от котлона и охладете. След това отново оставете да заври и гответе още тридесет минути.

10. Сладкото е готово. Поставете го в сухи, стерилни буркани и завийте сухи, стерилизирани капачки.

11. Съхранявайте на тъмно и сухо място.

Добър апетит!

Просто и вкусно сладко от мандаринови кори

Корите от мандарини са отлична суровина за сладко. Рецептата ще бъде особено актуална през новогодишния период, когато има голям брой мандаринови кори. Опитайте се да направите това необичайно сладко от тях.

Време за готвене: 2 часа без времето за накисване

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 350 мл. приблизително готово сладко

съставки:

• мандаринови кори - 250 гр.
• Гранулирана захар - 350 гр.

Процес на готвене:

1. Съберете мандаринови кори в необходимото количество. Трябва да са чисти.

2. Корите се нарязват на ситно и се поставят в дълбок съд. Залейте със студена вода и оставете за десет часа. По време на накисването водата трябва да се смени с прясна два или три пъти, за да се премахне горчивината.

3. След накисване отцедете водата. Сложете корите в съд за варене. Залива се с прясна студена вода, колкото да покрие едва корите, и се слага на котлона. Оставете да заври. Добавете захарта, разбъркайте и оставете да заври отново.

4. Гответе два часа. Сваля се от котлона и се оставя да изстине за една нощ. След това отново го оставете да заври и гответе още половин час.

5. Поставете готовото сладко от корите в сухи стерилни буркани и завийте сухи, стерилизирани капачки. Съхранявайте на тъмно и сухо място.

Добър апетит!

Домашно сладко от мандарини с джинджифил

Празнично, "декоративно" сладко с пикантен вкус. Страхотен за добавяне към печива, сладолед, палачинки и палачинки. Струва си да подготвите няколко буркана за зимните празници - семейството ще оцени необичайния вкус и яркия цвят.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – около 2,5 литра готово сладко

съставки:

• Мандарини - 1,5 кг.
• Джинджифил – 20 гр.
• Ябълки – 3 бр.
• Гранулирана захар - 700 гр.
• Вода – 200 гр.
• Кардамон – 2-3 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте обилно мандарините с топла вода.

2. Нарежете мандарините на половинки. Ако плодът е голям, тогава го нарежете на четири части. Отстранете костите, докато режете.

3. Поставете нарязаните мандарини в дълбока тенджера.

4. Измийте пресния корен от джинджифил. Обелете кожата и нарежете напречно на тънки филийки.

5. Добавете джинджифил към мандарините и добавете гранулирана захар.

6. Измийте ябълките, отстранете корите и семките. Смелете пулпата на ситно ренде.

7. Добавете настърганата ябълка в тигана с останалите продукти. Добавете кардамон. Добавете вода. Поставете тигана на котлона. Оставете сместа да заври, като разбърквате често. След като заври, гответе на слаб огън за час и половина. Не допускаме силно активно кипене.

8. След час и половина варене готовото сладко изглежда като на снимката.

9. Поставете лакомствата в сухи, стерилни буркани и завийте сухи, стерилизирани капаци. Съхранявайте на тъмно и сухо място.

Добър апетит!