Сладко от шишарки

Сладкото от шишарки е уникален и екологично чист продукт, който може да се приготви у дома. Има уникален аромат, изискан вкус и изразени лечебни свойства. Това сладко бързо ще възстанови силата, ще повиши имунитета и ще напълни тялото с ценни микроелементи.

Как да си направим сладко от борови шишарки у дома?

Резултатът от разходка из гората може да бъде вкусно сладко, направено от даровете на гората, а именно шишарки, които могат да ви радват с аромата и невероятния си вкус през цялата година. Ако искате да попълните килерите си с необичайни сладкиши и да изненадате гостите си в бъдеще, време е да научите как да го направите.

1. 
   За сладко избираме млади зелени шишарки, които трябва да са меки, лепкави и лесно да се пробиват с нокът. Измиваме добре избраните конуси под течаща вода и отстраняваме опашките. Ако шишарките са по-големи от необходимото, ги разделяме на няколко части.
2. 
   Поставете чистите шишарки в отделен съд и покрийте с гранулирана захар.
3. 
   Напълнете тенджерата с вода и гответе, докато цялата гранулирана захар се разтвори. След като шишарките кипнат, постепенно намалете котлона и варете още 15 минути.
4. 
   В процеса на готвене зеленият цвят на пъпките се променя на маслинено. Дръпнете сладкото от котлона и го оставете да попие в захарния сироп поне 10 часа. След това време оставете сладкото да заври на среден огън, след което оставяме конфитюра да се готви за около 60-90 минути, като не забравяме да премахнем пяната от повърхността.
5. 
   На този етап цветът на пъпките се променя от маслинено до тъмнокафяво и става много по-мек.
6. 
   Разсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани капачки. След това покрийте всички буркани с одеяло и ги оставете сами за 24 часа. Няма нужда да обръщате буркани.
7. 
   Не забравяйте да съхранявате бурканите със сладко от шишарки на хладно място, без пряка слънчева светлина.

Желаем ви приятен апетит!

Сладко от шишарки с кедрови ядки

Боровите шишарки заедно с кедровите ядки са склад от витамини, достъпни за всеки. В същото време маслото, отделено от ядките, ще разреди плътната текстура на сладкото, а златистите зрънца ще придадат на сладкото още по-апетитен вид.

 Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 120 мин.

съставки:

• шишарки – 1 кг.
• Кедрови ядки - 500 гр.
• Гранулирана захар - 1000 гр.
• Вода – 500 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте набраните шишарки обилно в студена вода. След това измитите шишарки се заливат с вода и се варят 30 минути на тих огън.

2.След това кратко време добавете захарта и варете на слаб огън около 90 минути, като непрекъснато обирате образувалата се пяна от повърхността на водата.

3. Сладкото вече забележимо се сгъстява, захарният сироп става по-вискозен с всяка следваща минута.

4. По това време запържете целите обелени кедрови ядки в тиган без добавяне на масло, това ще направи вкуса на сладкото по-ярък и по-богат. Запечете ядките, докато придобият приятен златист оттенък.

5. И за да завършим подготовката на нашето сладко, изсипете златните ядки в тигана, разбъркайте добре и оставете съдържанието да заври. Разсипете вкусното горещо сладко в стерилизирани буркани и покрийте с готовите капачки. Това сладко може да се съхранява дълго време на хладно място, ако, разбира се, успеете да се въздържате.

Добър апетит!

Домашно сладко от шишарки с лимон

И тук цитрусовите плодове не можаха да останат настрана и също дадоха своя вкусен принос за създаването на това сладко. Нежната им киселинност се преплита с аромата на боров десерт. Ако затворите очи, можете да се озовете в лятна гора по всяко време.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 14 часа

съставки:

• шишарки – 1000 гр.
• Гранулирана захар - 1500 гр.
• Лимон – 1 бр.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

1. Ако е възможно, внимателно подредете всички шишарки и ги изплакнете със студена вода. Можете също така да ги държите за кратко в купа с вода, така че цялата мръсотия да се отлепи. След това измитите шишарки се заливат с вода и се варят 2,5-3 часа на тих огън, като от време на време се отстранява пяната от повърхността на водата.

2. След това време извадете шишарките от боровия сироп.Плодовете на шишарките може да са необходими за по-нататъшна употреба като декорация или за друга цел, така че е по-добре да оставите някои от тях.

3. Добавете гранулирана захар в тигана с горещ сироп и гответе, докато се сгъсти и захарните кристали се разтворят напълно в продължение на 80 минути, като разбърквате от време на време.

4. По това време изстискайте сока от част от лимона и 10 минути преди да изключите сиропа, изсипете го в тигана, след което трябва да разбъркате добре, така че всички компоненти да се разпределят равномерно по целия обем.

5. По желание шишарките може да се върнат в тигана и да се варят още пет минути. Разсипете готовото сладко в горещи стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани капачки. След това покрийте заготовките с одеяло и ги оставете сами за 12 часа. След това време готовото сладко може да се сервира веднага за закуска или да се остави на хладно място за съхранение.

Желаем ви приятно чаено парти!

Гъсто сладко от зелени борови шишарки с мед

Очевидно сладкото с мед има двойна полза. Но тук е необходимо да се добави, че всеки вид мед има различни вкусови качества, което дава допълнителна творческа свобода за съхранение на шишарки и създаване на уникални вкусови букети, които със сигурност ще бъдат подходящи за експериментаторите.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 120 мин.

съставки:

• шишарки – 1000 гр.
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Мед – 100 гр.
• Вода – 100 мл.

Процес на готвене:

1. Ако е възможно, внимателно сортираме всички горски шишарки, събрани през пролетта, като се отървем от всички остатъци.

2. И едва след това ги изплакваме със студена вода и ги оставяме да киснат в купа с вода за 24 часа, като сменяме водата на всеки пет часа.През това време цялата мръсотия ще се отдели от конусите и те ще станат по-меки.

3. След това време отново сменете водата и изпратете конусите да се готвят на слаб огън. Първоначално ги довеждаме до кипене и отцеждаме водата, като я заменяме с чиста вода, която впоследствие отново кипваме и продължаваме да варим 30 минути.

4. Когато тези етапи приключат, изваждаме всички шишарки от тигана, които ще добавим в края на готвенето. И добавете гранулирана захар и мед към сиропа, изчистен от конуси, като старателно омесвате съдържанието. Освен това не забравяйте да отстраните пяната от повърхността на сиропа.

5. Веднага щом сиропът стане вискозен, гъст и подобен по консистенция на меда, прехвърлете използваните преди това шишарки към него в тенджера. Гответе още 15 минути при непрекъснато бъркане.

6. Докато приготвяме сладкото, трябва да имаме време да подготвим бурканите, като ги стерилизираме. Насипете горещо сладко в буркани и затворете. Обърнете бурканите с конфитюра с капачките надолу и ги оставете в това положение за една нощ. След това ги оставяме за съхранение на тъмно и хладно място.

Желаем ви приятен апетит!

Вкусно сладко от млади шишарки с лимон

След като добавите малко лимонов сок, вашите вкусови рецептори ще бъдат силно впечатлени от боровия деликатес.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 45 мин.

съставки:

• шишарки – 1000 гр.
• Гранулирана захар - 1000 гр.
• Лимон – 1 бр.
• Вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете шишарките добре, без да оставяте излишна влага.

2. След това добавете гранулирана захар и оставете да къкри на слаб огън за около няколко часа.

3. През това време нарежете лимона на тънки резени заедно с кората.

4.След това изпращаме натрошения лимон към шишарките, които кипят на слаб огън. Разбъркайте добре цялото съдържание и гответе за 30 минути.

5. Оставете сладкото да се охлади малко и едва тогава го разсипете в стерилизирани буркани, в които може да се съхранява две години. При условие, че ги поставите на тъмно и хладно място без достъп на слънчева светлина.

Желаем ви приятно чаено парти!

Сладко от шишарки с джинджифил

Сладкото от борови шишарки с джинджифил е доста необичаен и в същото време невероятно здравословен продукт, който прилича на мед. С това лекарство няма да се страхувате от никаква зима, тъй като високото съдържание на витамини в състава бързо ще повиши имунитета ви и ще ви помогне да се справите с всякакви инфекции.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 45 мин.

съставки:

• шишарки – 500 гр.
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Смлян джинджифил – 1 ч.л.
• Вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

1. Предварително измиваме добре шишарките.

2. След това напълнете чистите борови шишарки със студена вода, тя трябва да е прозрачна, ако някакви остатъци се издигнат на повърхността, ще бъдат по-лесни за отстраняване.

3. Изпратете конусите да се готвят на слаб огън за 30 минути, след като съдържанието заври. След това оставете съдържанието на тигана на мира, като оставите малко време да се охлади. Освен това през това време шишарките ще могат да се влеят и да издадат своя аромат. След това изваждаме по-голямата част от фунийките от тигана.

4. Следващата стъпка е да добавите кристална захар, която спомага за сгъстяването на ароматната течност. Също така поставяме тигана с добавена захар на слаб огън, първоначално го довеждаме до кипене и варим пет минути.

5. След това добавете смлян джинджифил и разбъркайте добре съдържанието.

6.Готовността на сладкото може да се определи много лесно, като се постави лъжица от съдържанието върху плоска купа. Ако не бърза да се разпространява, тогава сладкото може да се изсипе в стерилизирани буркани.

Добър апетит!

Как се прави сладко от шишарки с орехи?

Наситеният цвят и аромат на препечени орехови ядки моментално ще придадат оригинален вкус на класическото сладко от борови шишарки.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 100 мин.

съставки:

• шишарки – 800 гр.
• орехи - 450 гр.
• Гранулирана захар - 700 гр.
• Вода – 500 мл.

Процес на готвене:

1. Преди да започнете да правите сладко, шишарките трябва да бъдат внимателно сортирани, всички клони с дръжки отстранени и измити със студена вода.

2. Изпратете обелените шишарки да се готвят на слаб огън за 1,5 часа, като не забравяйте да отстраните пяната от повърхността на сладкото.

3. Орехите също изискват специално внимание. Първоначално ги измиваме и след това ги изпращаме да изсъхнат в предварително загрята до 140 градуса фурна за 10 минути.

4. Запечените орехови ядки смелете с помощта на нож, като ги накълцате възможно най-ситно. След 1,5 часа добавете нарязани орехи към сладкото и продължете да готвите пет минути, като бъркате непрекъснато.

5. Готовото сладко отстранете от котлона и разсипете в стерилизирани буркани, като ги покриете с предварително сварени капаци.

Приятен апетит!

Сладко от борови шишарки с лимонена киселина

Ароматното сладко с меки шишарки прилича на гъст мармалад, който не е толкова лесно да се намери по рафтовете на магазините, но можете лесно да го направите сами.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 360 мин.

съставки:

• шишарки - 200 гр.
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Кардамон – 3 бр.
• Лимонена киселина - 2 гр.
• звездовиден анасон – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте меките млади конуси в студена вода и накиснете за няколко часа.

2. В това време започнете да приготвяте захарния сироп. Добавете кристална захар към измерените 300 грама вода и оставете да заври, като разбърквате старателно.

3. Прехвърлете накиснатите шишарки в захарен сироп и гответе няколко часа на слаб огън.

4. 10-15 минути преди да е готово сладкото, добавете зърната кардамон заедно със звездния анасон и гответе 10 минути, без да разбърквате. И едва в самия край добавете малко лимонена киселина, на този етап трябва да смесите добре цялото съдържание.

5. Оставете готовото сладко малко време да се охлади и след това го изсипете в стерилизирани буркани, предназначени за запечатване. За висококачествено съхранение на сладко е по-добре да изберете тъмни и хладни места, където слънчевите лъчи не достигат.

Желаем ви приятен апетит!