Сладко от череши с костилки за зимата

Сладко от череши с костилки за зимата е добър вариант за приготвяне на десерт и може да се приготви „пет минути“, кралски, под формата на желе, течно или гъсто и във всички версии се оказва ароматно и вкусно. Наличието на семена в черешите ги прави по-богати, а също така намалява времето за приготвяне на плодовете. Този препарат е не само прекрасен десерт, но и ще допълни и украси всяка домашна печива.

Гъсто сладко от череши с костилки за зимата

Черешата е много сочно зрънце и много хора харесват гъсто сладко. Този десерт за зимата може да се приготви чрез готвене 3 пъти с 6-8 часа прекъсвания на вливането на плодовете в сироп, което е дълго, но не е трудно. Не премахваме костилките, а черешите в сладкото ще запазят добре целостта и естествения си вкус. Разчетът на захарта и черешите е 1:1. За сладко изберете зрели и неповредени плодове.

1. 
   Конфитюрът от череши с костилки се приготвя много лесно за зимата. Сортирайте килограм череши и отстранете дръжките. Веднага претеглете черешите и захарта в пропорцията на рецептата и обема на детайла, от който се нуждаете.След това изплакнете добре черешите със студена вода.
2. 
   Отстранете излишната течност, която изобщо не е необходима за конфитюра, като изсушите плодовете върху кухненска кърпа.
3. 
   Изсипете готовите череши в широка купа (леген) за приготвяне на сладко и добавете килограм захар. Ако приготвяте много череши, тогава е препоръчително да ги поръсите със захар на слоеве. Оставете черешите за 6-8 часа на стайна температура, за да пуснат сок и захарта да се разтвори частично.
4. 
   След този период от време, ако е останала неразтворена захар, добавете половин чаша вода към зрънцето.
5. 
   Сложете съда с черешите в сиропа на слаб огън и сложете сладкото да заври. Отстранете цялата пяна от повърхността.
6. 
   Сварете черешите за 15 минути от началото на кипенето, изключете котлона и оставете плодовете да се накисват за 6-8 часа. След това повторете процеса на готвене за 15 минути два пъти с почивка от 6 часа. Плодовете ще бъдат добре напоени със сироп и ще останат цели и еластични.
7. 
   Стерилизирайте бурканите и капачките по всякакъв начин. След третото варене разсипете горещото сладко в буркани и затворете добре. След това поставете бурканите върху капаците, покрийте с топло одеяло и след охлаждане ги прехвърлете на постоянно място за съхранение на домашно приготвени консерви. Успех и вкусни приготовления!

Петминутно сладко от череши с костилки

Черешата е ранно, сочно зрънце, бързо дава сок и започва да ферментира, така че петминутната рецепта за конфитюр е подходяща за приготвянето му, което ви позволява бързо и лесно да обработвате зрънцето, защото не е необходимо да премахвате семената . Оптималното съотношение на череши и захар е 1:1. Това сладко се счита за по-ароматно и вкусно, но сладкото се съхранява само 4-5 месеца и само на студено място.

Време за приготвяне: 4 часа.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 1л.

съставки:

• Череши с костилки – 1 кг.
• Захар – 1 кг.
• Лимонов сок – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Черешите се подготвят внимателно за петминутно сладко. Дръжките му се отстраняват. След това плодовете се измиват в гевгир под течаща вода и излишната влага се отстранява с кърпа.

Стъпка 2. Готовите череши се изсипват в широк и висок съд за приготвяне на сладко, покриват се с изчисленото количество захар и се оставят за 3-4 часа, така че зрънцето да даде своя сок.

Стъпка 3. Оставете черешите да заври на силен огън. Към него се добавя лимонов сок, който ще намали образуването на пяна и ще направи сладкото по-гъсто. Цялата пяна се отстранява внимателно, за да не се развали детайла. Конфитюрът се вари точно 5 минути от началото на кипенето и огънят веднага се изключва.

Стъпка 4. Бурканите, измити със сода, се стерилизират предварително по горещ метод. Капаците се варят. Горещо петминутно сладко от череши с костилки се изсипва в буркани, херметически се затварят, охлаждат се с главата надолу и под одеяло и след това се съхраняват в хладилника. Успех и вкусни приготовления!

Гъсто сладко от череши с костилки и желатин

Гъсто сладко от череши с костилки и без много захар може да се приготви чрез добавяне на желатин под всякаква форма. Сладкото се приготвя бързо, в рамките на 5 минути, без да се взема предвид времето за вливане на плодовете в сиропа. Оказва се, че не е сладко, с желиран сироп и цели плодове, но трябва да се съхранява не повече от година. Тази рецепта може да обработи големи количества череши без много усилия.

Време за готвене: 3 часа 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Дози: 1л.

съставки:

• Череши с костилки – 1 кг.
• Захар - 700 гр.
• Желатин - 30 гр. (1 саше).

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно сортирайте черешите, като премахнете повредените плодове и дръжки. След това го изплакнете под течаща вода и отстранете излишната влага с кърпа. Покрийте плодовете със захар в пропорцията, посочена в рецептата, и ги оставете за 3 часа, така че плодовете да дадат достатъчно сок.

Стъпка 2. Накиснете желатина в студена вода според инструкциите на опаковката, средно ½ с.л. вода за 2 супени лъжици желатин.

Стъпка 3. След три часа изсипете черешите в сиропа в купа за приготвяне на сладко, оставете да заври на силен огън и разбъркайте внимателно. Внимателно отстранете цялата пяна от повърхността и гответе сладкото за 5 минути от началото на кипенето на слаб огън.

Стъпка 4. През това време, по какъвто и да е начин, за предпочитане с помощта на водна баня, напълно разтворете набъбналия желатин.

Стъпка 5. Изключете огъня под купата с конфитюра. Изсипете разтворения желатин при черешите и отново разбъркайте всичко, за да се разпредели равномерно желатина в сиропа.

Стъпка 6. Стерилизирайте предварително бурканите със сладко, като използвате горещ метод. Сварете капаците. Насипете горещо сладко от череши с костилки и желатин в буркани, затворете плътно и охладете. Това сладко може да се съхранява добре при стайна температура, само на тъмно място. Успех и вкусни приготовления!

Как да си направим сладко от череши с костилки в сироп?

Предложеният вариант за приготвяне на череши с костилки в сироп може да ви хареса. Според него черешите не се варят, а само се запарват на два пъти, като сиропът се вари отделно и също на два пъти. Тази термична обработка на плодовете ви позволява напълно да запазите аромата и вкусовите свойства на черешата. Сладкото ще има плътна консистенция, а цветът ще е ярък и красив.

Време за готвене: 1 час 50 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 1.2л.

съставки:

• Череши с костилки – 1 кг.
• Захар – 1 кг.
• Лимонена киселина - 5 g.
• Вода – 200 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо се приготвят черешите: сортират се, отстраняват се дръжките, измиват се и се отстранява излишната течност. След това в отделен тиган захарта се разтваря във вода според пропорцията на рецептата и обема на вашия препарат.

Стъпка 2. Към захарния сироп се добавя лимонена киселина. Сиропът се вари 10 минути на тих огън.

Стъпка 3. Готовите плодове се изсипват с горещ сироп и се оставят за 30 минути, за да се влеят.

Стъпка 4. След половин час черешовият сироп се излива през гевгир в същия тиган.

Стъпка 5: Сварете отново черешовия сироп за 10 минути.Стъпка 6. Черешите се заливат с горещ сироп и се оставят да киснат още 30 минути.

Стъпка 7. След това черешите отново се поставят в гевгир и плодовете се поставят в предварително стерилизирани буркани.

Стъпка 8. Сиропът се кипва трети път за 10 минути и се заливат горските плодове в бурканите. Бурканите се затварят с варени капаци, охлаждат се под топло одеяло и след това се прибират за съхранение. Конфитюрът от череши в сироп се съхранява добре на всяко тъмно място. Успех и вкусни приготовления!

Вкусно сладко от череши с костилки и канела

Традиционно сладкото от череши се прави само от това зрънце и захар, но любителите на череши знаят, че това зрънце върви добре с лимон, мента и подправки. В тази рецепта овкусяваме сладко от череши с канела, което ще добави ярки топли нотки към десерта. Да премахнете семките или да ги оставите е изборът на всяка домакиня. Готвим това сладко на две стъпки с периоди на инфузия от 4 часа.

Време за готвене: 7 часа 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 2л.

съставки:

• Череши с костилки – 2 кг.
• Захар - 1,8 кг.
• Канела – 5 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортираме черешите за сладко, премахваме дръжките и оставяме семките, но можете и да ги премахнете. След това измиваме плодовете под течаща вода и отърсваме излишната влага в гевгир.

Стъпка 2. Прехвърлете готовите череши в купа за приготвяне на сладко и добавете изчисленото количество захар. Оставете плодовете в захар за 3 часа на стайна температура.

Стъпка 3. През този период от време черешите ще дадат достатъчно сок и захарта почти ще се разтвори.

Стъпка 4. Поставете съдовете на среден огън, сложете сладкото да заври и внимателно отстранете пяната от повърхността. След това гответе черешите на слаб огън за 15 минути. Изключете котлона, отстранете отново пяната и оставете черешите в сиропа за 3 часа, за да се запарят.

Стъпка 5. След това време добавете смляна канела към сладкото, разбъркайте всичко и гответе сладкото отново за още 15 минути. Разсипете горещото сладко в предварително стерилизирани буркани, затворете плътно с изварени капаци и след охлаждане го съхранявайте на всяко тъмно място.

Стъпка 6. Ароматно и вкусно сладко от череши с костилки е готово. Изсипете малко сладко във ваза и вземете проба. Добър апетит и приятно готвене!

Проста рецепта за сладко от череши с костилки в бавна готварска печка

Конфитюрът от череши е обичан в много семейства заради хармоничния си вкус и богат, благороден цвят, а когато се приготвя в бавна готварска печка, се оказва особено вкусно. Можете да приготвите сладко в тези устройства от различни марки и на различни програми, но за череши режимът „Много готвене“ е по-добър, тъй като можете да регулирате температурата. В тази рецепта приготвяме сладко от череши с костилки в мултикукър Polaris.

Време за готвене: 4 часа 45 минути.

Време за приготвяне: 25 минути.

Порции: 1.2л.

съставки:

• Череши с костилки – 1 кг.
• Захар - 1,2 кг.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, подгответе мултикукъра за употреба. Количеството на черешите и захарта се измерва по рецепта.

Стъпка 2. След това дръжките на черешите се отстраняват, а плодовете се измиват добре под течаща вода. Всяко зрънце се набожда с клечка за зъби, за да се запази целостта му.

Стъпка 3. В мултикукъра се налива литър чиста вода и водата се довежда до кипене с помощта на програмата „Мултикук“ на 160 градуса. Готовите череши се заливат с гореща вода за 5 минути. След това черешата се поставя в гевгир. В съда се оставят 1,5 чаши гореща вода и в нея се разтваря половината от посоченото количество захар. Сиропът се довежда до кипене на същата програма. Черешите се прехвърлят във врящия сироп. Купата се изважда от мултикукъра и черешите в сиропа се оставят да се запарят 4 часа.

Стъпка 4. След това време купата със сладко се поставя в мултикукъра. Програмата “Мултикук” се включва на 130°C. След като заври, добавете останалата част от захарта към сладкото и варете сладкото 20 минути.

Стъпка 5. Горещо сладко от череши с костилки се изсипва в предварително стерилизирани буркани, херметически затворени и след охлаждане се прехвърлят на съхранение на тъмно място. Успех и вкусни приготовления!

Сладко от замразени череши с костилки

По всяко време на годината можете да направите прясно сладко от замразени череши с костилки. Пулпът от плодове, които са били във фризера, става много порест и абсорбира добре сиропа. Този десерт идеално запазва черешовия аромат и вкус. Преди готвене размразете черешите и гответе сладкото на три партиди, с прекъсвания за инфузия.

Време за готвене: 4 часа 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Дози: 0,5л.

съставки:

• Череши, замразени с костилки – 350 гр.
• захар - 280 гр.
• Лимонов сок - 12 мл.
• Канела - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Извадете замразените череши от фризера и премерете количеството им според съотношението на рецептата и необходимото количество сладко.

Стъпка 2. Изсипете плодовете в купа за приготвяне на сладко и оставете да се размразяват при стайна температура. Тя ще даде много от сока си.

Стъпка 3. След това добавете изчисленото количество захар към размразените череши и поставете съдовете на силен огън. При непрекъснато бъркане сладкото заври, отстранете пяната и варете 5 минути. Изключете котлона и оставете сладкото да се охлади напълно. След това повтаряме този процес с варене и отново охлаждане.

Стъпка 4. Третият път гответе конфитюра за още 5 минути и добавете към него лимонов сок и канела, ако желаете. Лимоновият сок ще направи сладкото по-гъсто.

Стъпка 5. Изсипете горещо сладко от замразени череши с костилки в сух буркан, затворете с чист капак и след охлаждане поставете в хладилника.

Стъпка 6. Конфитюрът от череши, приготвен по тази рецепта, ще бъде отличен десерт за чай и може да се използва като пълнеж за домашно приготвени сладкиши. Добър апетит!