Сладко от зелени орехи

Конфитюрът от зелени орехи е оригинален препарат с ярък вкус и полезни свойства. Това лакомство може да се приготви по различни начини. Събрахме най-добрите варианти за вас в нашата доказана кулинарна селекция от пет прости рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Сладко от зелени орехи

Конфитюрът от зелени орехи е много ароматен и полезен. Това е отличен деликатес, който няма да остави никого безразличен и със сигурност ще разнообрази менюто на вашите приготовления. За да направите интересно сладко, използвайте нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

1. 
   Как да си направим сладко от зелени орехи за зимата? Отмерете необходимото количество ядки.
2. 
   Трябва да са достатъчно млади. За целта ги пробийте с клечка за зъби. Ако влиза свободно в плода, значи ядките са подходящи.
3. 
   С помощта на остър нож обелете ядките. Не забравяйте да използвате ръкавици, в противен случай ръцете ви ще почернеят в процеса и ще бъде трудно да премахнете непривлекателния нюанс от кожата.
4. 
   Напълнете продукта с вода и оставете за 13-14 дни. Надупчете с клечка за зъби.През това време съставката ще потъмнее.
5. 
   Разтворете содата във вода и добавете накиснати ядки. Оставете продукта за 4-5 часа, след това изплакнете, напълнете с чиста вода и гответе за 15 минути. Отцедете отново водата и измийте ядките.
6. 
   След това добавете захар към съставката. Напълнете с вода.
7. 
   Гответе 40 минути на слаб огън и охладете за една нощ. Повтаряме процедурата втори път.
8. 
   За трети път добавете лимонена киселина и карамфил към съдържанието.
9. 
   Гответе лакомството на слаб огън още 40 минути.
10. 
    Поставете ядките в стерилизирани буркани. Залейте ги с горещ сироп. Покрийте с капаци, обърнете и оставете да изстинат напълно. Оставете да престои 20 дни и го съхранявайте.
11. 
    Конфитюрът от зелени орехи е готов!

Сладко от зелени орехи с кори

Конфитюрът от зелени орехи с кори е здравословен продукт, богат на витамини. Това оригинално лакомство укрепва имунната система и действа профилактично. За да приготвите у дома, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене - 10 дни

Време за готвене - 5 часа

Порции – 2л.

съставки:

• Зелени орехи – 1 кг.
• Захар – 1 кг.
• Вода – 300 мл.
• Какао на прах - 40 гр.
• Карамфил - на вкус.
• Канела - на вкус.
• Смлян джинджифил - на вкус.
• Индийско орехче - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете необходимото количество зелени орехи. Трябва да са достатъчно млади. За целта ги пробийте с клечка за зъби. Ако влиза свободно в плода, значи ядките са подходящи. Изплакваме продукта и го надупчваме с вилица.

Стъпка 2. Напълнете продукта с вода и оставете за 8-10 дни, за да излезе горчивината. Сменяме водата два пъти на ден.

Стъпка 3.Поставете ядките в тенджера, добавете чиста вода и гответе на слаб огън за около три часа. След това отцеждаме водата.

Стъпка 4. Гответе сироп от определеното количество вода и захар.

Стъпка 5. Поставете ядките във врящия сироп и гответе още два часа. Накрая добавете какао на прах и подправки.

Стъпка 6. Поставете ядките в стерилизирани буркани. Залейте ги с горещ сироп. Затворете капаците, оставете да изстине напълно и след това го приберете за съхранение.

Стъпка 7. Конфитюрът от зелени орехи с кори е готов. Приберете го за съхранение!

Сладко от зелени орехи - арменска рецепта

Конфитюрът от зелени орехи е арменска рецепта, която много домакини трябва да вземат под внимание. Този препарат ще ви зарадва с оригиналния си вкус, интересен външен вид и полезни свойства. Не забравяйте да вземете под внимание доказана кулинарна идея със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 12 дни

Време за готвене - 3 часа

Порции – 4л.

съставки:

• Зелени орехи – 200 бр.
• Захар - 3,5 кг.
• Мед - 0,5 кг.
• Карамфил – 10 бр.
• Канела – 1 пръчка.
• зърна кардамон - 60 гр.
• Екстракт от ванилия - 2 гр.
• Лайм – 120 гр.
• Стипца – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете необходимото количество зелени орехи. С помощта на остър нож обелете ядките.

Стъпка 2. Надупчете всяка ядка с вилица, напълнете я с вода и оставете за 7 дни. Уверяваме се, че изплуват. След една седмица покрийте ядките с вар и ги напълнете с чиста вода и оставете за 2 дни. След това изплакнете добре под вода и напълнете отново с чиста вода за 3 дни.

Стъпка 3. Ядките са почернели и са напълно готови за по-нататъшния кулинарен процес. Поставете ги в тенджера и ги напълнете с вода. Вари се 15 минути.

Стъпка 4. Отцедете водата и залейте ядките с нова вряща вода. Добавете стипца.

Стъпка 5.Гответе 15 минути, след което добавете вода. Добавете нова вряла вода и гответе още 10 минути. Отцедете отново и надупчете плодовете с вилица.

Стъпка 6. Още веднъж залейте ядките с вряла вода. Добавете 400 грама захар и 6 супени лъжици мед, разбъркайте добре.

Стъпка 7. Гответе на слаб огън за 30 минути.

Стъпка 8. Поставете ядките върху сито и оставете водата да се отцеди.

Стъпка 9. В друга тенджера кипнете 5 литра вода. Разтворете останалата захар и мед тук.

Стъпка 10. Поставете ядките тук и ги гответе на слаб огън за около 1 час.

Стъпка 11. Смелете пръчката канела и я поставете заедно с другите подправки върху няколко слоя марля. Връзваме го в торба.

Стъпка 12. След час добавете торбата към ядките. Отслабваме заедно още 2 часа. След това оценяваме мекотата на ядките. Може да задушите още малко, докато сиропът се сгъсти.

Стъпка 13. Измиваме бурканите и ги стерилизираме по всеки удобен начин.

Стъпка 14. Поставете ядките в стерилизирани буркани.

Стъпка 15. Напълнете ги с горещ сироп. Затворете капаците, оставете да изстине напълно и след това го приберете за съхранение.

Стъпка 16. Конфитюрът от зелени орехи е готов!

Сладко от зелени орехи без лайм

Сладко от зелени орехи без лайм е оригинална и здравословна идея за домашно приготвяне. Този деликатес може да се използва като превантивна мярка или за укрепване на имунната система. За да подготвите, препоръчваме да използвате нашата доказана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 5 дни

Време за готвене - 3 часа

Порции – 2л.

съставки:

• Зелени орехи – 100 бр.
• Сода - 250 гр.
• Захар – 2 кг.
• Вода – 2л.
• Карамфил – 10 бр.
• Зърна кардамон – 5 бр.
• Канела – 5 гр.
• Лимонена киселина - 2,5 g.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете необходимото количество зелени орехи.

Стъпка 2. С помощта на остър нож обелете ядките. Не забравяйте да използвате ръкавици, в противен случай ръцете ви ще почернеят в процеса и ще бъде трудно да премахнете непривлекателния нюанс от кожата.

Стъпка 3. Напълнете продукта с вода и оставете за два дни. Периодично сменяме водата.

Стъпка 4. Изцедете водата от ядките. Изсипете съставката със сода, разбъркайте и оставете за един ден. През това време разбъркайте ядките няколко пъти.

Стъпка 5. Изплакнете ядките под вода и надупчете всяка с вилица до средата. Напълнете го отново с вода за два дни.

Стъпка 6. Прехвърлете продукта в тигана. Напълнете ги с чиста вода. Сварете съдържанието и гответе 40 минути. След това веднага потопете ядките в студена вода, за да се охладят.

Стъпка 7. Изсипете захарта в отделен тиган и го напълнете с два литра вода. Поставете на огъня и гответе, докато се образува сироп.

Стъпка 8. Поставете подправките върху няколко слоя марля и ги завържете в торба.

Стъпка 9. Потопете ядките в горещия сироп. Тук слагаме и торбичка с подправки. Гответе сместа за 5 часа на слаб огън. След това изключете котлона и оставете да изстине за една нощ.

Стъпка 10. Гответе сместа отново, този път докато сиропът се сгъсти - около три часа. Накрая извадете пакета с подправките и добавете лимонена киселина. Гответе 5 минути и отстранете от котлона.

Стъпка 11. Поставете ядките в стерилизирани буркани.

Стъпка 12. Напълнете ги с горещ сироп.

Стъпка 13. Затворете с капаци, оставете да изстинат напълно и след това приберете.

Стъпка 14. Конфитюрът от зелени орехи без вар е готов!

Конфитюр от орехи с лайм

Сладко от орехи с лайм е интересна рецепта, която всеки трябва да си вземе на бележка. Този деликатес се оказва много ярък и богат на вкус. Освен това това сладко има редица ползи за здравето.Не забравяйте да вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 3 дни

Време за готвене - 2 часа 30 минути

Порции – 2л.

съставки:

• Зелени орехи – 1 кг.
• Захар – 2 кг.
• Вода – 0,8 л.
• Лимон – 2 бр.
• Карамфил – 10 бр.
• Канела – 2 пръчици.

За варовита вода:

• гасена вар - 0,5 л.
• Вода – 5л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете зелените кори от орехите и ги измийте. Поставете ядките в голяма тенджера или купа, след което ги залейте със студена вода, така че да покрие напълно продукта. Оставете за 2 дни, като сменяте водата 3-4 пъти на ден.

Стъпка 2. Пригответе варова вода. За да направите това, разредете гасена вар в студена вода. Разтворът се разбърква старателно и се оставя за 3 часа. След това филтрираме варната вода и я заливаме върху ядките за един ден.

Стъпка 3. Отцедете варовика от ядките и ги изплакнете обилно с прясна вода. Надупчваме всяка ядка с вилица или игла от всички страни и я заливаме с обикновена студена вода за още два дни.

Стъпка 4. Сварете 500 мл вода в тенджера, добавете ядките и оставете за 10 минути. След това го слагаме в гевгир и оставяме водата да се отцеди. Поставете съставките върху хартиени кърпи и оставете да изсъхнат.

Стъпка 5. За да приготвите сиропа, изсипете захар в тенджера и напълнете със студена питейна вода. Оставете да заври и гответе 3 минути. Свалете от огъня, добавете ядките, подправките и налейте лимоновия сок.

Стъпка 6. Оставете сместа да заври и оставете за един ден. Повтаряме тази процедура още три пъти, след което варим ядките до готовност и омекване. Наредете сладкото от зелени орехи в стерилизирани буркани, затворете и охладете.

Стъпка 7. Конфитюрът от орехи с вар е готов. Съхранявайте готовото лакомство на хладно и сухо място.