Петминутното сладко от орлови нокти за зимата се приготвя много бързо (целият процес на активно участие обикновено не отнема повече от половин час), използват се малко съставки. Резултатът е много полезен продукт, който запазва всичките си ценни природни свойства.
Проста и вкусна рецепта за зимата
Единственото по-лесно нещо от приготвянето на петминутно сладко от орлови нокти е замразяването му, но замразените плодове не могат да се сервират с палачинки или палачинки. Затова винаги е добре да имате на склад няколко буркана готово ароматно сладко от орлови нокти.
Време за приготвяне: 25 мин.
Порции: 1.
- Орлови нокти 200 (грамове)
- Гранулирана захар 100 (грамове)
-
Как да си направим петминутно сладко от орлови нокти за зимата? Обработете узрелите плодове от орлови нокти: изберете всички остатъци, сухи листа, резници и клонки от тях, изхвърлете натрошени, изкълцани и изсушени плодове, както и презрели и зелени, ако има такива. -
Претеглете необходимото количество плодове и ги поставете в гевгир. Внимателно изплакнете орлови нокти под течаща вода.За по-голям брой препарати можете да вземете няколко пъти повече плодове и захар, като същевременно запазите съотношението 2 към 1. Въпреки това не се препоръчва да готвите повече от 1,5 кг плодове в един тиган наведнъж. -
Поставете плодовете от орлови нокти в тенджера или тиган с дебели стени (топлината от печката се разпределя по-добре в нея), добавете гранулирана захар. -
Поставете тенджерата на котлона на слаб огън и като разбърквате внимателно, отстранявайки пяната с лъжица, оставете да заври. Не забравяйте да прокарате дървена шпатула по дъното на тигана, като обелите сместа от захар и сок от горски плодове, за да не загори. -
След като заври варете сладкото от орлови нокти още 5 минути. Измийте бурканите и капаците предварително в разтвор на сода и изплакнете. Стерилизирайте бурканите на пара или в бавна готварска печка, варете капаците за 5 минути. и оставете водата да се отцеди. Поставете врящото сладко в стъклен съд, навийте бурканите или ги завинтете възможно най-здраво с винтови капачки. Обърнете кутиите с лакомствата надолу, увийте ги в старо одеяло и ги оставете да достигнат стайна температура. -
Прехвърлете готовия продукт в килер или мазе и го оставете да се съхранява около 1 година при ниска температура. Използвайте петминутно сладко от орлови нокти като пълнеж за кнедли, пайове и като добавка към сладкарски изделия.
Добър апетит!
Гъсто сладко с желатин
Рецептата ще ви позволи да приготвите вкусно гъсто сладко, без да варите плодовете с часове, защото това ще доведе до загуба на естествения им аромат, цвят и вкус. Освен това желатинът не може да се вари дълго време, той започва да губи свойствата си.
Време за готвене: 8 часа.
Порции: 1.
съставки:
- Плодове от орлови нокти - 0,5 кг;
- Гранулирана захар - 350 g;
- Вода – 70 g;
- Желатин на прах - 10 g.
Процес на готвене:
1.Събирайте или купувайте плодове от орлови нокти, като се уверите, че здравите плодове не включват счупени или развалени. Премахнете целия боклук.
2. Изсипете орлови нокти в широк гевгир и изплакнете добре под течаща вода. Оставете за 10 минути. поставете в гевгир, за да се отървете от излишната вода. Можете да разпръснете плодовете върху суха кърпа, така че да абсорбира останалата влага. Готовите орлови нокти се поставят в тенджера, добавя се кристална захар и се оставят да престоят в хладилника за една нощ, за да си пуснат сока. Отворете няколко пъти хладилника и разбъркайте съдържанието на тигана.
3. На сутринта поставете тенджера с горски плодове, захар и сок на слаб огън, гответе, разбърквайте и обезмаслявайте, докато захарните кристали се разтворят напълно.
4. Първо напълнете гранулирания желатин с вода, разбъркайте и оставете време да набъбне добре.
5. След набъбване добавете желатиновата маса към масата в тигана, разбъркайте добре, докато се разтвори и гответе още 5 минути.
6. Измийте стъклени буркани и капаци със сода и изплакнете. Поставете бурканите в студена фурна с капачките надолу и загрейте на 120 градуса. Оставете контейнера там за 15 минути. Сварете капаците за 1 минута. и суха. Насипете горещо желе в буркани.
7. Затворете бурканите с десерт със стерилни капаци и ги обърнете с капачките надолу и оставете, докато изстинат.
8. Намажете готовото желе върху блат, добавете към извара или използвайте като пълнеж за палачинки.
Добър апетит!
Пет минути орлови нокти с агар-агар
С помощта на агар-агар можете да приготвите не само еластични домашни блатове, но и да приготвите вкусно сладко от орлови нокти.Агар-агарът е почти универсален желиращ агент, благодарение на който вашият детайл няма да се разтече.
Време за приготвяне: 4 часа.
Порции: 6.
съставки:
- Плодове от орлови нокти - 1,5 кг;
- Гранулирана захар - 1,5 кг;
- Агар-агар - 2 супени лъжици;
- Вода – 50 мл.
Процес на готвене:
1. От орлови нокти отстранете клонки и листа, изсъхнали, изгнили и счупени плодове. Изплакнете суровините, като ги поставите в гевгир в студена вода. Оставете да престои 5-10 минути, за да отстраните излишната влага.
2. Изсипете плодовете от орлови нокти в тиган с дебело дъно и стени, в който впоследствие ще се готви детайла. Добавете захарта, разбъркайте. Поставете съда с препарата в хладилника за 3-4 часа, за да пуснат орлови нокти сок, който ще разтопи всички захарни кристали.
3. След като изтече определеното време, разбийте сместа в тигана с потапящ се блендер до гладкост и след това претрийте през сито, за да се отървете от пулпата.
4. Изсипете агар-агар в тенджера, залейте го с вряла вода и разбъркайте добре, докато се разтвори. Поставете тенджерата с пюрето от горски плодове на умерен огън и оставете да заври, като непрекъснато отстранявате пяната. Намалете котлона и при непрекъснато бъркане добавете сместа от вода и агар-агар в сладкото на тънка струйка. Гответе 5 минути.
5. Изсипете готовото горещо сладко за пет минути в стерилни буркани и навийте капаците, които са били предварително сварени. Охладете препаратите и ги съхранявайте в мазето или хладилника, използвайте при необходимост.
Добър апетит!
Гъсто сладко от орлови нокти с пектин
Самият орлови нокти е плод, богат на пектин. Въпреки това, за да не се подлагат суровините на продължителна топлинна обработка, е необходимо да се добавят сгъстители отвън, например пектин.Конфитюрът на основата на пектин има консистенцията на меко желе. Пектинът работи по-добре в кисела среда, така че добавете малко лимонена киселина към сладкото.
Време за приготвяне: 5 часа.
Порции: 5.
съставки:
- Орлови нокти – 1 кг;
- гранулирана захар - 1,4 кг;
- Пектин – 20 g;
- Лимонена киселина - 0,3 ч.л.
Процес на готвене:
1. Сортирайте орлови нокти от отломки и листа, изхвърлете счупени, изгнили и сухи плодове. Изплакнете суровините под течаща хладка вода, поставете върху сито и оставете течността да се отцеди.
2. Поставете готовите плодове в тиган с дебели стени и обилно поръсете с гранулирана захар, оставяйки 2 супени лъжици. л. за добавка към пектин. Поставете тигана с орлови нокти на хладно място за 4 часа, изчакайте, докато плодовете пуснат сока си. Не забравяйте периодично да разбърквате, така че плодовете да са равномерно покрити със сироп.
3. Измерете пектина в отделна купа, добавете захарта и разбъркайте добре, така че по-късно в горещата маса да не замръзне на твърда лепкава бучка.
4. Поставете тигана с плодовете на слаб огън и изчакайте масата да се нагрее. Не трябва да завира. Добавете сместа от пектин и захар при непрекъснато бъркане с лъжица и оставете да заври. Добавете лимонена киселина и разбъркайте, като отстраните пяната. След като заври, варете деликатеса още 5 минути.
5. Веднага разсипете още горещото петминутно сладко в предварително подготвени и стерилизирани стъклени буркани. Затворете бурканите плътно със стерилни капачки. След охлаждане извадете препаратите за съхранение на рафтовете на мазето.
6. Използвайте готово сладко с извара, палачинки, палачинки или чийзкейкове.
Добър апетит!
Петминутно сладко от орлови нокти с ягоди
Класическо петминутно сладко от орлови нокти може да се разреди чрез добавяне на ягоди.Този препарат е много добър за добавяне към детски каши и извара като естествен, здравословен пълнител.
Време за готвене: 6 часа.
Порции: 9.
съставки:
- Плодове от орлови нокти - 1 кг;
- ягоди – 1 кг;
- Гранулирана захар - 2,5 кг.
Процес на готвене:
1. Сортирайте ягодите и орлови нокти, изхвърлете боклука, отстранете чашелистчетата от ягодите. Отстранете изгнили, депресирани и неузрели плодове.
2. Изплакнете плодовете в няколко води, докато водата стане бистра. Отцедете ягодите и орловите нокти в гевгир.
3. Поставете горските плодове в купа или тавичка, поръсете ги със захар и поставете в хладилника за 5 часа. През това време 5 пъти разбъркайте горските плодове. Можете допълнително да ги намачкате с преса за картофи. След 5 часа сложете съда с горската смес на котлона.
4. Намалете котлона и гответе плодовете при непрекъснато бъркане, докато кипнат. През това време стерилизирайте буркани с капаци. След като заври, сварете ягодоплодната маса още 5 минути.
5. В края на готвенето можете да пробиете горещата маса с блендер и веднага да я изсипете в подготвени стъклени буркани.
6. Навийте бурканите или ги завийте с капаци. Оставете заготовките да се охладят с главата надолу под одеяло за около 1 ден, след което ги преместете на място за дългосрочно съхранение. Сладкото може да се съхранява около 1 година. Като алтернатива може да се използва и като сос за палачинки, гювечи с извара или домашен сладолед.
Добър апетит!
Сладко от орлови нокти с лимон
Лимонът се добавя към сладкото от орлови нокти заради неговия вкус, който разрежда тръпчивата сладост на плодовете. А също и заради свойството си да удължава срока на годност на сладкото и да служи като добър консервант.Ако добавите към това сладко малко парче корен от джинджифил, настърган на ситно ренде, то ще се превърне в отлична подготовка за студения сезон.
Време за приготвяне: 4 часа.
Порции: 5.
съставки:
- Плодове от орлови нокти - 1 кг;
- Гранулирана захар - 1,5 кг;
- Лимон - 0,5 бр.
Процес на готвене:
1. Огледайте орлови нокти, събрани при слънчево време (тези плодове не трябва да се събират при дъжд) за повреди от насекоми и птици и изхвърлете неузрелите или сухи плодове. Изплакнете орлови нокти, като ги поставите в гевгир под течаща вода. Оставете за известно време в гевгир, за да се отцеди влагата.
2. Покрийте плодовете от орлови нокти с кристална захар и оставете на стайна температура за 2-3 часа, така че плодовете да пуснат сок, който попива цялата захар. През това време сместа се разбърква няколко пъти.
3. Обелете лимона с твърда четка и го залейте с вряла вода. Настържете половината лимон заедно с кората и кората на едро ренде. Ако това не помогне, кората и кората могат да бъдат нарязани на тънки филийки.
4. Поставете купата с горски плодове в сиропа на слаб огън и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Отстранете образувалата се пяна, за да не развали вкуса на готовия продукт. Добавете лимоновата каша заедно с кората, гответе след кипене точно 5 минути.
5. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете със стерилни метални капачки. Охладете сладкото с главата надолу под топло одеяло до стайна температура. Занесете го в мазето за съхранение. Яжте като лека закуска с чай, добавете към печива, пригответе компоти.
Добър апетит!
Петминутно сладко от орлови нокти с портокал
Това сладко няма да остави никого в семейството ви безразличен: има очарователен, леко ориенталски аромат и приятна консистенция (отделни плодове и парчета портокал леко се усещат на езика). За аромат може допълнително да добавите по 1 щипка ванилия и канела.
Време за приготвяне: 9 часа.
Порции: 2.
съставки:
- Плодове от орлови нокти - 1 кг;
- Портокал – 1 бр.;
- Гранулирана захар - 1,2 кг.
Процес на готвене:
1. Добре е да сортирате орлови нокти, да изберете най-силните и красиви плодове, да сортирате боклука и дефектите. Измийте плодовете в няколко води, докато водата стане кристално чиста.
2. Покрийте орлови нокти с гранулирана захар, разбъркайте и оставете да се влеят в хладилника за една нощ. През това време под въздействието на захарта плодовете ще пуснат сок и ще се получи сироп. Не забравяйте да разбъркате орлови нокти в сиропа поне 3 пъти през нощта.
3. Изплакнете портокала, залейте го с вряща вода и избършете. Внимателно, без да докосвате бялата част на кората, отрежете горния слой кора от портокала.
4. Разглобете самата каша на филийки, отстранете кожата от всяка филия. Отстранете семките.
5. Изсипете орлови нокти заедно със сиропа от горски плодове в тенджера с дебели стени, добавете портокаловата кора и нейната каша, нарязана много, много ситно. Поставете тигана на слаб огън, като разбърквате и гответе до кипене. Пяната трябва да се отстрани. След като заври варете сладкото за 5 минути, след което свалете от котлона. На този етап лакомството може да се овкуси с канела и ванилия.
6. Изсипете готовия продукт в стерилни стъклени буркани и затегнете плътно капаците. Изчакайте сладкото да се охлади напълно в контейнера, след което изпратете деликатеса на рафтовете на мазето. Използвайте в рамките на 1 година.
Добър апетит!
Бърза рецепта в бавна готварска печка
Приготвянето на сладко в бавна готварска печка не отнема много време - само около половин час активни действия. През останалото време плодовете се вливат, за да направят сладкото сочно.
Време за приготвяне: 9 часа.
Порции: 5.
съставки:
- Плодове от орлови нокти - 1 кг;
- Гранулирана захар - 1,5 кг.
Процес на готвене:
1. Сортирайте орлови нокти от гнили, счупени и презрели плодове, изхвърлете остатъците и листата.
2. Изплакнете плодовете на ръка под течаща вода, особено старателно. След това ги сложете в гевгир и оставете водата да се отцеди.
3. Изсипете сушените плодове от орлови нокти в купа, поръсете ги с кристална захар и оставете да се влеят на стайна температура и да пуснат сок за 8 часа. През това време сместа се разбърква няколко пъти.
4. След 8 часа инфузия поставете ягодоплодната маса в купата за мултикукър, задайте режима за готвене на сладко и гответе с отворен капак за около 5 минути. Не забравяйте да разбъркате сладкото, за да се загрее равномерно.
5. Изсипете готовото горещо петминутно сладко от орлови нокти в предварително стерилизирани стъклени буркани и затворете със стерилни капаци. Охладете детайла и го поставете в студена изба или мазе, съхранявайте там за около 1 година.
Добър апетит!
