Чийзкейк с извара от тесто с мая във фурната

Домашните чийзкейкове с извара са вкусен сладкиш, който може да се сервира както за вечерен чай, така и като десерт за празничната трапеза. Плодовете и горските плодове често се използват заедно с извара, което прави чийзкейка не само апетитен, но и полезен.

Чийзкейк от тесто с мая и извара на фурна

Класическата рецепта се счита за ароматни кифлички с мая с мек пълнеж от извара. По желание можете да добавите различни гарнитури към изварата: захаросани плодове, стафиди или други сушени плодове.

1. 
   Как да изпечете чийзкейк с извара от тесто с мая във фурната? От съставките за тестото се приготвя тесто с мая и се оставя да престои половин час, докато втаса.
2. 
   Изварата се смила през сито или се разбива в блендер. Разбърква се с едно яйце, както и с обикновена и ванилова захар и се добавя заквасената сметана.
3. 
   Сушените плодове се заливат с вряла вода, захаросаните плодове се сортират. Изварената маса се обединява със заливката.
4. 
   Тестото се омесва, оформя се наденица, която се нарязва на парчета и от всяко се прави питка с дупка за плънката, в която се слага около една супена лъжица пълнеж от извара.
5. 
   Сирниците се поставят върху тава за печене, оставят се за 20 минути, така че тестото да увеличи обема си, след което се намазват със смес от жълтък и мляко, така че при печене отгоре да се образува красива коричка.
6. 
   Печеното се държи във фурната за 25 минути на 180 градуса. Преди сервиране печените продукти се оставят леко да изстинат и след това се поднасят с топли или студени напитки.

Чийзкейк от бутер тесто с извара на фурна

Чийзкейк с пълнеж от извара е лесен сладкиш, а с бутер тесто с мая получавате оригинален продукт, който ще се хареса както на семейството на семейно чаено парти, така и на неочаквани гости: такова лакомство може да се приготви за тях много бързо.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Бутер тесто - 500 гр.
• Извара – 200 гр.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Стафиди - на вкус.
• Яйце – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Ако тестото е било замразено, оставете го да се размрази и след това го поставете на стайна температура за 20 минути, за да втаса леко.

2. Накиснете стафидите във вряща вода за 5 минути и след това леко ги подсушете.

3. В отделен съд смесете извара със захар и стафиди, разбийте яйцето в пълнежа и разбъркайте всичко добре. Яйцето помага плънката да не се разтече при печене.

4.Не е необходимо да разточвате кората тесто, просто го нарежете на равни, не много големи квадрати.

5. Плънката се поставя в средата на всеки квадрат, а ъглите на тестото се поставят към центъра и се защипват, за да не се отворят чийзкейковете във фурната. Оставете парчетата на масата за 15 минути да втасат и след това намажете чийзкейковете с разбито яйце.

6. Баницата първо се пече около 10 минути на висока температура от 220 градуса, а след това във фурната се намалява на 180 градуса и се пече не повече от 15 минути. Десертът се сервира леко охладен. Наслади се!

Чийзкейк с мая с извара и малини на фурна

Пълнежът от извара и малини в маслен чийзкейк е идеална рецепта за лятно пиене на чай: плодовете придават на десерта киселинност и по-богат вкус и аромат. Този вид печене се приготвя доста бързо и не изисква специални готварски умения.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Яйце – 2 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Масло – 150 гр.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• Извара - 600 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Ванилова захар – 2 ч.л.
• Царевично нишесте – 1 с.л. л.
• Малини – 300 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте маслото, леко омекнало на стайна температура, със захарта и една щипка сол, докато масата стане пухкава. Постепенно добавете яйцата и продължете да разбивате сместа.

2. Смесете брашното с бакпулвера и постепенно смесете с маслената смес.

3. Постелете тавата за печене с пергамент, който леко намазнявате с масло и поръсвате с брашно.

4. Внимателно поръсете малините с нишесте и внимателно го разпределете по повърхността на плодовете.

5.Разбийте яйцата с два вида захар - обикновена и ванилова, добавете извара и разбийте добре масата с помощта на блендер.

6. Внимателно поставете тестото в подготвената тава, заравнете го и оформете стените. В средата се разпределя плънката от извара, а след като се изравни, по цялата изварена маса се нареждат равномерно малините.

7. Чийзкейкът се поставя във фурната, която е загрята на 180 градуса и се държи до готовност за около 45-55 минути. Преди сервиране е по-добре да охладите печените продукти напълно, така че пълнежът да не се разтече при нарязване на порции.

Буен чийзкейк с извара и конфитюр във фурната

Вместо пресни горски плодове, често се използва сладко в чийзкейкове с извара, за да завърши вкуса. Придава на печива интересен вкус и не изисква повишено количество захар.

Процес на готвене:

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Тесто с мая - 500 гр.
• Извара – 250 гр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици. л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица. л.
• Разтопено масло – 1 с.л. л.
• Яйце – 1 бр.
• Вода – 1 с.л. л.
• Сладко от горски плодове или ябълки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Масленото тесто се разделя на 12 парчета, от всяко се оформят топки, които се нареждат върху лист за печене с пергамент.

2. Покрийте тестените топки отгоре със стреч фолио и втасайте за час.

3. В купа с подходящ обем - за предпочитане дълбока - смесете изварата с масло и заквасена сметана, разбийте добре с блендер или миксер и след това добавете двата вида захар и малко брашно към масата на изварата.

4. Развийте всяка топка тесто в малка плоска питка с вдлъбнатина в средата, където поставете плънката от извара.Намажете тестото по периметъра, без да докосвате плънката, с яйце, предварително разбито с малко количество чиста вода.

5. Поставете чийзкейковете във фурната да се пекат за 20 минути, като я загреете на 175 градуса.

6. Извадете тестото, оставете го да изстине и сложете по малко сладко в средата на всеки чийзкейк. Добър апетит!

Чийзкейк от тесто с мая с извара и боровинки

Чийзкейкът с извара може да бъде допълнен с пресни боровинки: сладкишът става не само още по-вкусен, но и много по-здравословен. За да направите плънката по-нежна и сочна, трябва да изберете по-мазна извара и да я смилате добре през сито или да я разбиете с блендер.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Маргарин – 100 гр.
• Мляко – 200 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Извара – 250 гр.
• Гранулирана захар - 5 супени лъжици. л.
• Сол – 1 щипка.
• Прясна мая - 30 гр.
• Пшенично брашно - 4,5 супени лъжици.

За пълнене:

• Боровинки – 2 с.л.
• Извара – 250 гр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици. л.
• Яйце – 1 бр.
• Ванилин - ½ ч.л.

За смазване:

• Жълтък – 1 бр.
• Заквасена сметана – 1 с.л. л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. В отделна купа смесете захарта с размекнатия маргарин, щипка сол и едно яйце. След като получите хомогенна маса, добавете към нея извара и разбийте добре.

2. Загрейте малко прясното мляко и в него разтворете прясната мая. Налейте прясното мляко, което да се смеси с изварената смес и разбъркайте.

3. Постепенно добавете брашното на малки порции и омесете гладко, еластично тесто. Оставете го за известно време в стая без течения, за да удвои обема си. Това може да отнеме около час.

4. Тестото се разделя на две половини. Едната се разточва с дебелина 0,8 см и се изрязва с формичка за чаша.Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене и оставете да втасат малко.

5. За плънката от горски плодове и извара смесете изварата с яйцето, заквасената сметана, захарта и ванилията, внимателно добавете боровинките, като внимавате да не ги смачкате.

6. Направете вдлъбнатина в центъра на всяко парче тесто, разпределете плънката върху нея и оставете за още 5 минути. След това краищата на тестото, където пълнежът не е попаднал, се намазват със смес от жълтък, захар и заквасена сметана, така че при печене да получите красива златисто-кафява коричка.

7. Чийзкейковете се пекат в предварително загрята на 170 градуса фурна за половин час или до златисто.

Пухкав чийзкейк с извара и стафиди на фурна

Сладките чийзкейкове с извара и стафиди са отлично лакомство за деца и любители на сладките зъби, особено когато искате да зарадвате любимите си хора с вкусни сладкиши с максимална полза. По-добре е да вземете стафиди без семена и по-дебело извара, така че чийзкейковете да са още по-вкусни.

Време за готвене: 2 часа 5 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 8.

съставки:

За теста:

• Яйце – 2 бр.
• Мляко – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 8 супени лъжици. л.
• Маргарин – 100 гр.
• Суха мая – 3 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Ванилин - 1 пакетче.
• Пшенично брашно - 6 супени лъжици.

За пълнене:

• Извара – 500 гр.
• Стафиди – 150 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.

Процес на готвене:

1. Млякото се загрява, в него се разтваря маята и се смесва със захарта и 1 с.л. брашно. Тестото се покрива с филм и се оставя на топло място за един час, за да започне процесът на ферментация.

2. Маргаринът се смила с двата вида захар и щипка сол, внимателно се смесва с тестото, омесва се и постепенно се добавя останалото брашно, за да се получи плътно, но ефирно тесто.Оставя се да втаса, след което се омесва и се оформят кифлички.

3. Изварата се смила с обикновена захар и ванилин, добавят се стафиди, които предварително се заливат с вряща вода и се разбива едно яйце. Сместа се разбърква и се овкусява за сладост. Подсладете, ако е необходимо. Ако стафидите са достатъчно сладки, няма да е необходимо да добавяте повече захар.

4. Поставете пълнеж от извара в средата на всяко тестено парче, защипете тестото по краищата или оформете полузатворени чийзкейк. Поставят се върху лист за печене с пергамент.

5. Печете сладките в предварително загрята фурна за 20 минути. Температурата на нагряване трябва да бъде 220 градуса.

Как да изпечете въздушен чийзкейк с мая с извара и горски плодове?

Изварените чийзкейкове с горски плодове могат да се превърнат в любим деликатес на семейството: те са пухкави, ароматни и невероятно вкусни, могат да се приготвят от цялото семейство, а в плънката могат да се добавят плодове, които семейството ви харесва. Можете да регулирате киселинността на пълнежа в зависимост от вида на използваните плодове, като добавите или извадите количеството захар.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Тесто с мая - 440 гр.
• Сезонни горски плодове – 300 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Жълтък – 2 бр.
• Кафява захар – 4 с.л. л.+ за поръсване - на вкус.
• Пудра захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Оставете тестото да се размрази на топло помещение, като първо включете фурната на 180 градуса.

2. Смелете изварата със захар, яйце, жълтъци, можете допълнително да разбиете масата на изварата с блендер, за да образувате хомогенна паста.

3. Разделете тестото на 12 части и ги разточете на топки, всяка сплескайте и направете вдлъбнатина в центъра.

4.Поставете пълнежа от извара във всяка кухина, разпределете горските плодове отгоре и поръсете кафява захар както върху пълнежа, така и върху тестото.

5. Печете готовите продукти върху лист за печене с пергамент за 25 минути при средна температура на фурната. Може да се сервира топъл или напълно охладен, гарниран с пудра захар.