Класически винегрет

Винегретът е вкусно традиционно руско предястие. Трудно е да се каже защо салатата получи такъв успех и популярност, но винегрет се сервира дори в скъпи ресторанти. В допълнение, винегретът е полезен за тялото, дори диетолозите отбелязват ползите от варени картофи, моркови и цвекло. Удивително е колко вкусно може да бъде едно ястие дори от толкова прости съставки.

Класически винегрет с кисели краставички и зелен грах

Класическият винегрет с кисели краставички и зелен грах е вкусен, прост и здравословен. И ако сварите всички зеленчуци предварително, например вечерта, тогава сглобяването на салатата ще отнеме няколко минути. Между другото, диетолозите препоръчват да не варите картофи, моркови и цвекло, а да ги печете във фолио.

1. 
   Винегретът според класическата рецепта е много лесен за приготвяне. Цвеклото, картофите и морковите трябва да се сварят или запекат предварително. Когато зеленчуците се охладят, можете да пристъпите към сглобяването на салатата.Отцедете течността от консервирания грах.
2. 
   Обелете и нарежете сварените зеленчуци на кубчета. Прехвърлете ги в голяма купа или тенджера.
3. 
   Нарежете киселите краставици на малки кубчета и добавете в съда с останалите съставки.
4. 
   Добавете грах от консерва. Нарежете лука и пресните билки на ситно.
5. 
   За да направите дресинга, смесете растително масло, оцет и горчица в малък съд. Добавете винегрета, сол на вкус и разбъркайте.
6. 
   Оставете винегрета да стегне в хладилника за час. След това вкусното охладено предястие може да се сервира. Добър апетит!

Винегрет с кисело зеле

Винегрет с кисело зеле е един от най-вкусните варианти на тази салата. Най-често се приготвя през зимата, с началото на сезона на киселото зеле. Винегретът с кисело зеле се оказва сочен, хрупкав, питателен и много вкусен.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 2-4.

съставки:

• Червен лук – 2-3 бр.
• Варени картофи - 2-3 бр.
• Варено цвекло – 2-3 бр.
• Варени моркови – 1-2 бр.
• кисели краставици - 4-5 бр.
• Кисело зеле – 150 гр.
• Консервиран грах - 1 консерва.
• Сол на вкус.
• Растително масло - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими съставки за винегрет. Отворете консервата грах и отцедете течността. Обелете главите лук.

Стъпка 2. Нарежете сварените картофи на средно големи кубчета.

Стъпка 3. Направете същото с морковите.

Стъпка 4. В зависимост от големината им, нарежете киселите краставички на кръгчета, полукръгчета или четвъртинки.

Стъпка 5. Нарежете червения лук на тънки половин пръстени.

Стъпка 6.Поставете всички нарязани зеленчуци в голяма купа, добавете консервиран грах към тях. Подправете салатата с растително масло и разбъркайте.

Стъпка 7. Нарежете вареното цвекло на кубчета, поставете в отделна купа, подправете с растително масло и разбъркайте.

Стъпка 8. Прехвърлете цвеклото и киселото зеле в общ съд, добавете сол към винегрета на вкус и разбъркайте отново. Преди сервиране можете да оставите винегрета в хладилник за известно време. Добър апетит!

Винегрет с боб

Винегрет с боб се оказва по-задоволителен от класическия. Като цяло вкусът на закуската не се променя много и вие все още ще се наслаждавате на любимата си закуска. И няма изненади с дресинга, ще използваме растително масло, а с мирис или без, решете сами.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Моркови – 2 бр.
• кисели краставички – 2 бр.
• Захар – 1 с.л.
• Консервиран боб - 1 консерва.
• Цвекло – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Кисело зеле – 150 гр.
• Сол – 1-2 ч.л.
• Картофи – 4 бр.
• Растително масло - 4-5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими зеленчуци за винегрета.

Стъпка 2. Отворете консервата с боб от консерва и ги отцедете в гевгир.

Стъпка 3. Измийте картофите, цвеклото и морковите. Зеленчуците се прехвърлят в голяма тенджера и се варят, докато омекнат. Картофите и морковите се варят 20-25 минути, а цвеклото - 40-50 минути.

Стъпка 4. Когато зеленчуците са готови, ги обелете и нарежете на кубчета.

Стъпка 5. Засега отделете цвеклото в отделна купа.

Стъпка 6. Нарежете лука на малки кубчета.

Стъпка 7. Нарежете киселите краставички на кубчета. Отцедете сока, преди да ги добавите в купата.

Стъпка 8. Изцедете киселото зеле и го поставете в купа.Добавете и боб от консерва.

Стъпка 9: Накрая добавете нарязаното цвекло в купата.

Стъпка 10. Добавете захар, сол и растително масло към винегрета.

Стъпка 11. Разбъркайте и винегретът е готов. При сервиране можете да го украсите с клонки пресни билки. Добър апетит!

Вкусен винегрет с херинга

Вкусен винегрет със херинга е необичаен вариант, но напълно отговаря на името на предястието. Винегрет обикновено се нарича сбор от всичко. Така имаме различни продукти, събрани в една чиния, но те се съчетават много хармонично и създават страхотен вкус.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 9.

съставки:

• кисели краставици - 3 бр.
• Смлян черен пипер – 1 щипка
• Средно цвекло - 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Консервиран грах - 400 гр.
• Горчица – 1 ч.л.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 30 мл.
• Филе от херинга - 200 гр.
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете картофи, моркови и цвекло. Когато зеленчуците изстинат ги обелете.

Стъпка 2. Нарежете морковите на средно големи кубчета.

Стъпка 3. Смелете картофите и цвеклото по същия начин.

Стъпка 4. Отворете консервата с грах и ги поставете в сито.

Стъпка 5. Нарежете филето от херинга на малки тънки филийки.

Стъпка 6. Нарежете лука много ситно.

Стъпка 7. Нарежете маринованите краставици на кубчета.

Стъпка 8. За дресинг смесете горчица с растително масло.

Стъпка 9. Смесете всички подготвени продукти в голяма купа, добавете към тях дресинга, разбъркайте. Посолете и добавете черен пипер на вкус. Сервирайте винегрета охладен. Добър апетит!

Винегрет без картофи

Винегрет без картофи е лека салата за ежедневната ви диета.Това несъмнено е вкусна и здравословна закуска, която определено няма да навреди на вашата фигура. За подправка на салатата можете да използвате нерафинирано растително масло, което придава апетитна миризма и леко подобрява вкуса.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Кисело зеле – 100 гр.
• Зелените - на вкус.
• Малко цвекло – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - на вкус.
• Консервиран грах - 300 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Мариновани/солени краставици – 2-3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Гответе зеленчуците за винегрет предварително, след което ще отнеме 20-30 минути, за да сглобите салатата.

Стъпка 2. Изцедете малко киселото зеле от саламурата и го поставете в купа. Отворете консервата с грах и ги поставете в цедка. След като се отцеди сокът се прехвърля в купа.

Стъпка 3. Нарежете сварените моркови и цвекло на малки кубчета.

Стъпка 4. Нарежете маринованите краставици по същия начин като морковите и цвеклото.

Стъпка 5. Подправете винегрета с растително масло, добавете сол на вкус и разбъркайте.Стъпка 6. Гарнирайте готовия винегрет с пресни билки и сервирайте като предястие. Добър апетит!

Винегрет с прясно зеле

Винегрет с прясно зеле най-често се приготвя през лятото и ранната есен, когато има много пресни зеленчуци и ви се яде леко и вкусно. Ако никога не сте опитвали тази версия на винегрет, тогава не пропускайте шанса си и не забравяйте да го приготвите сами.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 15-25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Цвекло – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Лайм – 0,5 бр.
• Варен боб - 0,5 супени лъжици.
• Зехтин – 3 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Измийте картофите, морковите и цвеклото. Поставете цвеклото в един тиган, картофите и морковите в друг. Сварете зеленчуците до омекване, след което обелете.

Стъпка 2. Нарежете зелето на тънки ивици, поставете в купа, посолете и смачкайте с ръце.

Стъпка 3. Нарежете картофите, морковите и лука на кубчета с приблизително еднакъв размер.

Стъпка 4. Нарежете цвеклото на кубчета, поставете в отделна купа и подправете с растително масло.

Стъпка 5. Изцедете излишната течност от зелето и смесете всички нарязани зеленчуци в една купа.

Стъпка 6. Изстискайте сока от половин лайм във винегрета, добавете сол на вкус и разбъркайте. Салата готова.

Стъпка 7. Зелевият винегрет може да се сервира веднага след приготвянето. Добър апетит!

Винегрет с прясна краставица

Винегрет с прясна краставица е страхотно сочно и невероятно ароматно предястие за всяко горещо ястие. Всичко в салатата е перфектно: има лек и приятен вкус, деликатна и сочна консистенция, утолява лек глад и върви добре с месо. Освен това се приготвя бързо и лесно.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 50 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Растително масло - 4-5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Картофи – 3 бр.
• Карфиол – 200 гр.
• Консервиран грах - 100 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Краставици – 2 бр.
• Магданоз – 30 гр.
• Ябълка – 1 бр.
• Копър – 30 гр.
• Цвекло – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете предварително цвекло, картофи и моркови за винегрет.

Стъпка 2. Обелете сварените зеленчуци. Нарежете цвеклото на средно големи кубчета.

Стъпка 3. За винегрет е най-удобно да използвате нарязване на кубчета, така че нарязваме и морковите по същия начин.

Стъпка 4. Нарежете варените картофи на кубчета приблизително със същия размер като другите зеленчуци.

Стъпка 5.Пресните краставици се измиват, обелват и нарязват на кубчета.

Стъпка 6. Разделете карфиола на цветчета. Сварете го 10 минути в подсолена вода.

Стъпка 7. Измийте ябълката, отрежете кожата и нарязайте пулпата на кубчета.

Стъпка 8. Комбинирайте всички нарязани продукти в купа, добавете и консервиран грах.

Стъпка 9. Измийте магданоза и копъра и нарежете на ситно с нож. Добавете билките към винегрета, подправете го с растително масло и сол на вкус, разбъркайте добре.

Стъпка 10. Прекрасен, освежаващ винегрет с прясна краставица е готов, сервирайте го на масата като предястие. Добър апетит!

Винегрет с мариновани гъби

Винегрет с мариновани гъби е отлично предястие или гарнитура към обикновени и постни ястия. За рецептата можете да използвате мариновани медени гъби, манатарки или шампиньони. Много сполучливо допълват и без това наситения кисело-солен вкус на винегрета.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Мариновани гъби - 2 супени лъжици.
• Зелен лук - на вкус.
• Цвекло – 1 бр.
• Консервиран грах - 100 гр.
• Мариновани/солени краставици – 2 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Зехтин – 1-2 ч.ч.
• Магданоз - на вкус.
• Копър - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Морков – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте картофите, морковите и цвеклото. Отделно сварете цвеклото, а в същия тиган можете да сварите морковите и картофите.

Стъпка 2. След готвене обелете и нарежете всички варени зеленчуци на кубчета.

Стъпка 3. Нарежете и киселите краставици на малки кубчета.

Стъпка 4. Измийте всички зеленчуци с хладка вода и нарежете на ситно.

Стъпка 5. В купа комбинирайте цвекло, картофи, моркови, краставици, билки и консервиран грах.Подправете винегрета със сол, черен пипер, растително масло и разбъркайте.

Стъпка 6. Можете да вземете всякакви мариновани гъби, които ви харесват най-добре, но не трябва да ги смесвате с всички продукти, в противен случай те ще загубят вкуса си.

Стъпка 7. Поставете винегрета в красива купа за салата, украсете го с мариновани гъби отгоре и сервирайте предястието на масата. Добър апетит!

Винегрет с водорасли

Винегрет с водорасли е друг добър вариант за салата. Маринованите краставици често се заменят с мариновани водорасли, но също така, ако обичате кисел вкус, можете да добавите тези продукти заедно - всичко зависи от вашите предпочитания.

Време за приготвяне: 65 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Цвекло – 2 бр.
• Морско зеле - 120 гр.
• Сол на вкус.
• Консервиран грах - 120 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Картофи – 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими съставки за винегрет. Можете да сварите картофи, цвекло и моркови вечерта, за да не губите време за това, преди да сглобите салатата.

Стъпка 2. Нарежете лука на кубчета, поставете в купа и ги залейте с вряла вода за 10 минути.

Стъпка 3. Нарежете всички варени зеленчуци на кубчета с приблизително еднакъв размер. Отцедете течността от консервирания грах. Поставете всичко с изключение на цвеклото в купа.

Стъпка 4. Изцедете водораслите от маринатата и ги добавете в купата с останалите съставки. Отцедете водата от лука и го поставете също в съд.

Стъпка 5. Сега добавете нарязаното цвекло в купата, изсипете растителното масло, добавете сол на вкус и разбъркайте.

Стъпка 6. Поставете винегрета с водорасли в хладилника за 30-40 минути, след което можете да сервирате. Добър апетит!

Винегрет с майонеза

Винегрет с майонеза е рецепта за любителите на висококалорична и задоволителна храна. Тази версия на винегрет е много популярна и не по-малко вкусна. И ако сами правите майонеза от домашни яйца, тогава ползите за тялото ще бъдат не по-малко.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• кисели краставици - 150 гр.
• Картофи – 200 гр.
• Майонеза - 200 гр.
• Цвекло – 300 гр.
• Консервирана царевица - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Кисело зеле – 300 гр.
• Моркови – 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо сварете картофите, морковите и цвеклото. Обелете лука и го измийте.

Стъпка 2: Отцедете царевицата от консерва. Вместо царевица можете да използвате зелен грах.

Стъпка 3. Нарежете маринованите краставици на малки кубчета.

Стъпка 4. Изцедете киселото зеле от саламурата и го поставете в купа.

Стъпка 5. Нарежете лука, варените картофи, цвеклото и морковите на кубчета. Смесете всички готови продукти в купа. Овкусете винегрета с майонеза, разбъркайте добре и предястието е готово. Добър апетит!