Гроздов сок за зимата

Гроздовият сок, приготвен у дома, се отличава благоприятно от пакетирания сок с голямо количество полезни вещества и богат вкус. Освен това, когато го приготвяте, можете да променяте количеството захар и по този начин да запазите сока за зимата с точно желания от вас вкус.

Гроздов сок без стерилизация за зимата у дома

Гроздовият сок може да се приготви от всеки сорт грозде, като се вземе предвид сладостта на самите плодове. Здравословната и ароматна напитка се приготвя бързо, не се нуждае от стерилизация и може да се съхранява на хладно място до една година.

1. 
   Как да си приготвим гроздов сок за зимата у дома? Сортирайте гроздето, така че при приготвянето на сока да не попаднат в него развалени плодове, в противен случай напитката няма да се съхранява и с времето ще придобие неприятен вкус и мирис.
2. 
   Отстранете гроздето от клоните и нарежете по всеки възможен начин: в месомелачка или през блендер.
3. 
   Прецедете сместа през гевгир и изстискайте сладкиша през марля. Изсипете пулпата (гроздов сок) с вода в размер на 1 литър вода на 10 kg семена, разбъркайте и изстискайте отново.
4. 
   Гответе събрания сок на слаб огън за 15 минути, като избягвате кипене, в противен случай полезните вещества могат да бъдат унищожени.
5. 
   Оставете сока за 1 час, за да се утаи и стане бистър и прозрачен, след което отново кипнете и налейте в буркани.

Гроздов сок през сокоизстисквачка за зимата

Най-простата рецепта за приготвяне на гроздов сок, която не изисква специални готварски умения. Важно е да изберете ароматни, не-кисели сортове грозде за консервиране. Ако е необходимо, вкусът може да се коригира с добавяне на още захар.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Грозде – 5 кг
• гранулирана захар - 150-200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте гроздето, леко го подсушете и отстранете плодовете от клоните.

Стъпка 2. Прекарайте избраните плодове през сокоизстисквачка.

Стъпка 3. Полученият сок трябва да се прецеди с фино сито или марля, сгъната на няколко слоя, Добавете захар и разбъркайте сока.

Стъпка 4. Изсипете напитката в кутии или бутилки.

Стъпка 5. Поставете контейнери със сок в широка тенджера и стерилизирайте във вряща вода на слаб огън за около 10 минути. След това затворете плътно бурканите или бутилките и ги съхранявайте на хладно.

Как се приготвя гроздов сок в буркани с помощта на сокоизстисквачка?

Сокоизстисквачката е удобно устройство за приготвяне на сок. Всичко, което е необходимо, е да поставите необходимите съставки в устройството и след известно време изсипете получената напитка в стерилизирани буркани за постоянно съхранение.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Грозде – 10 кг
• Гранулирана захар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измитото грозде не е необходимо да се отделя от клоните, а да се постави на гроздове в приемника на сокоизстисквачката.

Стъпка 2.Ако желаете, добавете малко захар към гроздето, в зависимост от сладостта на самите плодове.

Стъпка 3. Изсипете вода в тигана на устройството и гответе за около час.

Стъпка 4. Изсипете получения сок в подготвени буркани и веднага затворете.

Стъпка 5: Сервирайте сока охладен с няколко кубчета лед и малко прясна мента, а сокът е подходящ и за приготвяне на коктейли.

Проста и вкусна рецепта за гроздов сок Изабела за зимата

Гроздето Isabella има характерен аромат и вкус, а цветът на сока става рубиненочервен, което ви позволява да му се насладите не само у дома, но и да го сервирате на празничната трапеза.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Грозде Изабела – 7 кг
• Вода – 500 мл
• Гранулирана захар - 500 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортирайте и измийте гроздето, отстранете плодовете от клоните.

Стъпка 2. Съберете сока с помощта на сокоизстисквачка. Ако няма такъв, можете да прекарате плодовете през месомелачка или да ги смелите в блендер. Оставете сместа да престои около час и след това прецедете.

Стъпка 3. Изсипете тортата, останала от плодовете, с вода, разбъркайте и оставете да заври, след което прецедете. Най-добре е да използвате ръкавици, когато прецеждате, защото натуралният гроздов сок може да предизвика дразнене поради високото съдържание на естествена киселина.

Стъпка 4. Загрейте получения сок до температура от 85-90 градуса, но не го оставяйте да заври, за да не унищожите витамините с висока температура.

Стъпка 5. Разпределете горещата напитка в подготвени стъклени буркани и затворете плътно. Съхранявайте в хладилник. Максималният срок на годност е около 1 година.

Вкусен и здравословен гроздов сок за зимата без захар

Гроздето, особено узрялото на пряко слънце, съдържа много естествена захар - фруктоза, така че не е необходимо да добавяте към него обикновена гранулирана захар, когато го приготвяте за зимата. В същото време всички полезни вещества се запазват и могат да се консумират от тези, които се опитват да не пият прекалено висококалорични напитки.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

Грозде – 7 кг

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отделете гроздето от клоните и преминете през месомелачка или смилайте в блендер.

Стъпка 2. Прецедете гроздовата маса през сито, изстискайте получената каша с марля ръчно.

Стъпка 3. Изсипете сока в тенджера или емайлирана тенджера и загрейте на слаб огън до 80-85 градуса, но не позволявайте течността да заври.

Стъпка 4. Стерилизирайте бурканите, като ги загреете във фурната, като ги държите на максимална мощност в микровълновата или на водна баня.

Стъпка 5. Изсипете напитката в буркани и затворете. Сервирайте охладено с кубчета лед и резен лимон.

Гроздов и ябълков сок у дома за зимата

Популярна комбинация от домашни заготовки за зимата, която има приятен вкус и много полезни свойства. Важно е да изберете сортовете грозде и ябълки за приготвяне, така че да се допълват взаимно: по-добре е да вземете една от съставките по-сладка, а другата кисела.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Грозде – 1 кг
• Ябълка – 1 кг
• Гранулирана захар - 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сортирайте гроздето и го оставете на клоните.

Стъпка 2. Нарежете ябълките на филийки, можете да премахнете кожата.

Стъпка 3. Налейте вода в дъното на сокоизстисквачката. Поставете грозде и резени ябълка отгоре. Изсипете половината обем захар върху горните плодове и плодове.

Стъпка 4.Поставете сокоизстисквачката на силен огън и задръжте, докато целият сок изтече в страничния съд. Това ще отнеме около 40 минути.

Стъпка 5. Загрейте тенджера с гроздово-ябълков сок, добавете останалата част от захарта и оставете да заври. Изсипете получената напитка в горещ, стерилизиран буркан за съхранение на сок и веднага затворете. Оставете на топло помещение за 8 часа и след това приберете на студено.