Зимнина в буркани е интересна на вкус заготовка за вашата домашна или празнична трапеза. Този продукт може да се сервира като отделно студено предястие или заедно с топли гарнитури. За да подготвите volushkas за дългосрочно съхранение, използвайте доказана кулинарна селекция от осем рецепти със снимки стъпка по стъпка.
Солени волки за зимата в буркани
Солените волки за зимата в буркани са оригинален препарат, който ще ви зарадва с наситения си вкус и апетитен външен вид. Готовият продукт може да се сервира с горещи гарнитури, варени картофи и печени зеленчуци. Обърнете внимание на изпитаната рецепта!
- Волнушки 1 (килограми)
- вода 1 (литри)
- Сол 1 (супени лъжици)
- Растително масло вкус
-
Споделяме рецепта за приготвяне на солени тръбенци за зимата в буркани. -
Сортираме добре volnushki и ги напълваме с вода за един ден. Освежаваме водата на всеки два часа. -
Измиваме накиснатите гъби под вода. -
Сварете ги в подсолена вода за 15 минути, след като водата заври. Не забравяйте да отстраните пяната по време на процеса на готвене. -
Охладете леко гъбите и изхвърлете в гевгир. -
Поставяме вълните плътно в стерилни буркани.Напълнете ги с растително масло и затворете с пластмасови капачки. На следващия ден можете да добавите масло (ако гъбите са се утаили). -
Солените тромби са готови за зимата в буркани. Съхранявайте на хладно!
Хрупкави мариновани зърна за зимата
Хрупкави мариновани тромби за зимата ще ви зарадват с интересен вкус и апетитен външен вид. Може да се сервира с топли или като студено предястие. За бързо и лесно приготвяне в буркани използвайте изпитана рецепта стъпка по стъпка.
Време за готвене – 1 час
Време за готвене – 30 минути
Порции – 1.5л.
съставки:
- Гъби Волушка – 1 кг.
- Вода – 1л.
- Сол – 1 с.л.
- Захар – 2 с.л.
- Оцетна есенция 70% - 1 ч.л.
- Дафинов лист – 3 бр.
- Чесън – 2 скилидки.
- черен пипер на зърна – 6 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Нека да подготвим хрупкави мариновани тромби за зимата. Първо сортираме и измиваме гъбите.
Стъпка 2. Предварително ги накиснете за 3-4 дни в студена вода. Водата трябва да се сменя редовно. Тази процедура ще премахне горчивината на гъбите.
Стъпка 3. След определеното време отново измийте гъбите и ги поставете в голяма тенджера.
Стъпка 4. Напълнете с вода и гответе за около 20 минути, след което изхвърлете в гевгир.
Стъпка 5. Подгответе останалите продукти. Сварете марината от вода, сол, захар, подправки и скилидки чесън. Оставете да заври и добавете оцетна есенция.
Стъпка 6. Потопете гъбите в марината, оставете отново да заври и изсипете в стерилизирани буркани. Поставете бурканите в съд с вряща вода, покрийте дъното с кърпа и стерилизирайте бурканите за 30 минути. След това завиваме на руло и оставяме да изстине, завито с одеяло.
Стъпка 7. Хрупкави мариновани тромби са готови за зимата. Отнесете го за съхранение.
Студени ролки за зимата
Студено обработените volnushki за зимата се оказват невероятно сочни и богати на вкус. Сервирайте лакомството с горещи гарнитури или черен хляб. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка. Вашите близки няма да могат да устоят.
Време за готвене - 3 дни
Време за готвене – 30 минути
Порции – 0,5л.
съставки:
- Гъби Волушка – 0,5 кг.
- Сол на вкус.
- Растително масло - на вкус.
- Листа от касис - 1 гр.
- Дафинов лист – 1 бр.
- Листа от хрян - 1 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Ето как да приготвите студени волушки за зимата.
Стъпка 2. Първо сортираме и накисваме гъбите в подсолена вода за около 3 дни. Периодично сменяме водата.
Стъпка 3. Поставете в гевгир. Измийте добре съставката в студена вода.
Стъпка 4. Поставете гъбите в стерилни буркани, щедро ги поръсете със сол и редувайте с листа и подправки.
Стъпка 5. Загрейте растителното масло и го изсипете в детайла.
Стъпка 6. Затворете лакомството с найлонов капак и го поставете в хладилника за по-нататъшно осоляване (това ще отнеме около 2 месеца).
Стъпка 7. Студено обработените волани са готови за зимата!
Горещи волнушки в буркани за зимата
Горещите волнушки в буркани за зимата ще ви зарадват с интересен вкус и апетитен външен вид. Това лакомство може да се сервира с хляб или гореща гарнитура. Заготовката ще внесе разнообразие в домашната маса. Не пропускайте да опитате нашата изпитана рецепта.
Време за готвене - 3 дни
Време за готвене – 30 минути
Порции – 1л.
съставки:
- Гъби Волушка – 1 кг.
- Вода – 2л.
- Сол – 150 гр.
За саламурата:
- Вода – 1л.
- Сол – 100 гр.
- Подправки - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Сортираме вълните и ги почистваме от горски отпадъци.
Стъпка 2.Преди прибиране на реколтата, накиснете гъбите във вода за около 3 дни. Периодично сменяме водата.
Стъпка 3. Измийте гъбите и ги сварете в два литра подсолена вода - 15 минути след завирането.
Стъпка 4. Поставете в сито и изплакнете със студена вода.
Стъпка 5. След това сварете саламура от вода и сол. Добавете подправки на вкус.
Стъпка 6. Поставете гъбите в буркани и напълнете с гореща саламура. Затворете с найлонови капачки и оставете да изстинат на стайна температура.
Стъпка 7. Горещи volnushki в буркани са готови за зимата. Да се съхранява в хладилник.
Волнушки с чесън за зимата
Зимните гъби с чесън са сочна, апетитна и ароматна закуска за вашата трапеза. Готовите гъби ще разнообразят вашата домашна или празнична трапеза. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, не забравяйте да използвате доказана кулинарна идея със снимки стъпка по стъпка.
Време за готвене – 1 час
Време за готвене – 30 минути
Порции – 2л.
съставки:
- Гъби Волушка – 2 кг.
- Чесън – 5 скилидки.
- Вода – 1,5 л.
- Дафинов лист – 3 бр.
- Сладък грах - 5 бр.
- черен пипер на зърна – 10 бр.
- Сол – 3 с.л.
- Захар – 2 с.л.
- Оцет 9% - 2 супени лъжици.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Сортираме и измиваме гъбите, за да подготвим гъби с чесън за зимата.
Стъпка 2. Нека направим марината. Сварете вода с една супена лъжица сол, захарта, чесъна и подправките. Накрая добавете оцет. Оставете маринатата, докато се приготвят гъбите.
Стъпка 3. Волнушките трябва да се накиснат за един ден в студена вода. Правим това в няколко преминавания, като периодично сменяме водата. След това ги сварете с две супени лъжици сол, докато омекнат.
Стъпка 4. По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните пяната. Ще изпъкне много.
Стъпка 5.Изхвърляме воланите в гевгир и ги потапяме в маринатата, която предварително сме сварили.
Стъпка 6. Сварете 15 минути, изсипете в стерилизирани буркани, затворете и оставете да се охлади напълно.
Стъпка 7. Гъбите с чесън са готови за зимата. Приберете го за съхранение!
Приготвяне на тромпети с листа от хрян
Приготвянето на чанове с листа от хрян е завладяващ кулинарен процес, който определено си заслужава да се повтори. Готовото лакомство ще бъде невероятно апетитно и ярко на вкус. Може да се сервира с хляб като самостоятелно студено предястие или заедно с топла гарнитура.
Време за готвене - 4 дни
Време за готвене – 30 минути
Порции – 1л.
съставки:
- Гъби Волушка – 1 кг.
- Сол - 75 гр.
- Листа от хрян – 1 бр.
- Листа от касис - 4 бр.
- Чесън – 1 глава.
- Вода – 0,5 л.
- Черен пипер на зърна – 8 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Нека да подготвим тръби с листа от хрян. Първо накиснете гъбите за три дни, като периодично сменяте водата.
Стъпка 2. Измийте volushki и гответе за 30 минути след кипене, в чиста подсолена вода. Отстраняваме пяната и след това изхвърляме продукта в гевгир.
Стъпка 3. Измийте листата от касис и хрян. Поставете част от листата на дъното на тавата. Поръсва се със сол.
Стъпка 4. Следва слой от гъби. Поставете ги плътно, с капачките надолу. Повторете слоевете, докато всички съставки изчезнат. Върху гъбите задължително сложете зърна черен пипер и парченца чесън.
Стъпка 5. Покрийте детайла с парчета листа от хрян. Залива се с преварена вода и се притиска с тежест. Поставете на тъмно и хладно място за 12 часа. Можете да го оставите за една нощ.
Стъпка 6. След това поставете продукта в стерилизирани буркани. Залейте с отделената саламура.
Стъпка 7. Покрийте с листа от хрян.
Стъпка 8. Затваряме херметически с найлонови капаци, които първо попарваме.Поставяме детайла на студено място за 2 седмици за пълно осоляване.
Стъпка 9. Приготвянето на тръби с листа от хрян е завършено. Не забравяйте да повторите.
Volnushki в марината с оцет за зимата
Волнушки, мариновани в оцет за зимата, ще ви изненадат приятно с интересния си вкус и апетитен външен вид. Може да се сервира с топли или като студено предястие. За бързо и лесно приготвяне за дългосрочно съхранение използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка.
Време за готвене - 1 час 10 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 3л.
съставки:
- Гъби Волушка – 4 кг.
- Вода – 1л.
- Сол - 40 гр.
- Захар – 40 гр.
- Оцетна есенция 70% – 10 мл.
- Черен пипер на зърна – 12 бр.
- Карамфил – 6 бр.
- Дафинов лист - 6 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Пригответе гъбите и варете, докато се утаят на дъното.
Стъпка 2. Хвърляме вълните в гевгир, за да се отцеди водата.
Стъпка 3. Стерилизирайте бурканите и капаците по всеки удобен начин.
Стъпка 4. Пригответе марината: добавете захар, сол и подправки към водата. Да заври.
Стъпка 5. Потопете volnushki в горещата марината и гответе за около 10-15 минути след кипене.
Стъпка 6. Поставете гъбите в стерилизирани буркани. Изсипете оцетна есенция във всеки буркан. Завийте на руло и оставете да изстине напълно на стайна температура.
Стъпка 7. Volnushki в марината с оцет са готови за зимата. Приберете го за съхранение.
Волнушки с лук за зимата в буркани
Кифличките с лук за зимата в буркани се оказват невероятно сочни и интересни на вкус. Сервирайте лакомството с гореща гарнитура или черен хляб. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка. Разнообразете менюто си.
Време за готвене - 1 час 30 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 3л.
съставки:
- Гъби Волушка – 3 кг.
- Лук – 0,5 кг.
- моркови - 0,7 кг.
- черен пипер - 1 кг.
- Сол – 100 гр.
- Захар – 50 гр.
- Оцет 6% - 60 мл.
- Черен пипер на зърна – 12 бр.
- Вода – 1,5 л.
- Дафинов лист - 6 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Споделяме оригинална рецепта за зимни гъби с лук в буркани. Накиснете гъбите предварително за три дни, като периодично сменяте водата.
Стъпка 2. След volushka изплакнете и варете 20 минути след кипене. Изхвърляме в гевгир. Стерилизирайте бурканите и кипнете капаците.
Стъпка 3. Обелете зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на филийки, чушката на кубчета.
Стъпка 4. Нека започнем да приготвяме марината. Разтворете солта и захарта във вряща вода, добавете подправки.
Стъпка 5. Сварете зеленчуците в марината за 10 минути. Добавете гъбите, оцета и гответе още 15 минути.
Стъпка 6. Поставете лакомствата в буркани и поставете в голям тиган с вряща вода, дъното на което е покрито с кърпа. Стерилизирайте от 15 до 30 минути (в зависимост от обема на буркана). Завийте на руло и оставете да изстине напълно.
Стъпка 7. Гъбите с лук в буркани за зимата са готови. Отнесете го за съхранение.
