Маник на кефир

Въздушна манна с кефир във фурната е класически пай от нашето детство, който всеки знае и отдавна обича. Тези, които често пекат манни сладкиши, отдавна знаят всички трикове за приготвяне на тези деликатеси и каним всички останали да овладеят някоя от 10-те много вкусни и прости стъпка по стъпка рецепти за манови сладкиши. Тези домашни баници ще станат пухкави, ароматни, сладки и ще се харесат на всички без изключение!

Класическа рецепта за манна с кефир на фурна

Въз основа на класическата рецепта за манна с кефир, изпечена във фурната, можете лесно да направите домашни сладкиши. Това може да стане като нарежете маната на два слоя и напоите всеки слой с произволна течна сметана. Класическата манна е пай, приготвен от основните съставки: една чаша захар, грис, брашно и кефир, към които се добавят яйца и бакпулвер. На пръв поглед нищо сложно, но резултатът ще ви хареса приятно.

1. 
   Как да сготвим много вкусна и пухкава манна с кефир на фурна? Разбийте яйцата в купа, добавете захар, сол и ванилин или ванилова захар. Извадете яйцата, като кефира, предварително от хладилника, за да се бият по-добре.
2. 
   С миксер или бъркалка разбийте сместа до разтваряне на бялата пяна и захарта.
3. 
   Изсипете содата за хляб в кефира, разбъркайте и оставете за 5 минути, за да оставите содата да се угаси, след което добавете кефира към разбитите съставки.
4. 
   Към сместа добавете гриса и разбъркайте, за да няма бучки. Оставете сместа да престои 10-15 минути, за да започне да набъбва гриса.
5. 
   След това добавете малко по малко пресятото брашно (и разхлабете, ако го използвате вместо сода за хляб). Разбъркайте цялата смес за кекс, докато стане гладка, образувайки гъсто, лепкаво тесто. Ако имате време, оставете да престои на масата за половин час, така че грисът и брашното да набъбнат - в този случай грисът ще излезе по-ронлив.
6. 
   Най-удобно е да печете маната в силиконова форма, но можете да я печете и в метална. Намажете произволна форма с масло. Загрейте фурната на 180 градуса, изсипете тестото във формата и печете 35-40 минути. Първите 20 минути не отваряйте фурната, за да не спадне сладкиша от температурните промени, а да втаса добре на топло.
7. 
   След 35 минути надупчете маната с кибрит или клечка за зъби - ако е готова, кибритът ще остане сух. Ако е мокър, печете сладкиша още 5-7 минути.
8. 
   След това оставете буйната манна във формата за още 5-10 минути и едва след това я извадете, така че да не падне, но лесно да напусне формата.Извадете въздушната кефирна манна, като покриете формата отгоре с дъска за рязане или голяма плоска чиния, след което я обърнете и я почукайте върху формата. Маната се прехвърля от дъската в чиния, нарязва се и се поднася. По желание паят може да се поръси с пудра захар или натрошени ядки.

Добър апетит!

съвет: Кефирът, престоял седмица-две в хладилника след изтичане на срока на годност, също става за печене. Ако няма достатъчно кефир, можете да добавите към него заквасена сметана и малко вода и да разбъркате. Основното е, че в крайна сметка получавате чаша ферментирала млечна смес.

Ефирна манна на кефир с брашно

Въздушната манна, приготвена с кефир и брашно, е чудесен деликатес както за най-малките, така и за възрастните членове на вашето семейство. И нека привидната простота на рецептата и простите съставки не ви заблуждават – този пай наистина е много вкусен! Може да се поръси с фондан, захарна глазура или да се поръси с натрошени ядки.

съставки:

• Грис – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Захар - 0,75 супени лъжици.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Бакпулвер – 12 гр.
• Кефир - 250 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете кефира с грис и оставете на кухненската маса за 30-40 минути, така че грисът да набъбне добре. Между другото, кефирът трябва да се извади от хладилника предварително, така че да достигне стайна температура.

Стъпка 2. Разбийте яйцата със захарта, докато се получи бяла пяна и всички зрънца захар изчезнат.

Стъпка 3. Добавете разбитите яйца със захар към сместа от кефир и грис, добавете бакпулвер (може да го замените с равна чаена лъжичка сода, гасена в оцет). Разбъркайте леко, за да не паднат яйцата.

Стъпка 4. Добавете брашно към тестото за манна, може би малко по-малко от чаша.Брашното се пресява и се добавя на части, като се разбърква леко с лъжица или шпатула, за да няма бучки.

Стъпка 5. Оставете тестото с брашно да престои още 10-15 минути.

Стъпка 6. Загрейте фурната на 180 градуса, намажете форма или тава за печене с дълбоки стени с масло и извадете тестото с лъжица и загладете горната част.

Стъпка 7. Маник се пече от 30 до 45 минути, в зависимост от това каква фурна имате. Газовите фурни пекат малко по-бавно от електрическите. Първите 20-25 минути не отваряйте фурната - маната трябва да порасне добре на топло.

Стъпка 8. Проверете готовността на пая с кибрит или клечка за зъби, ако е суха, пайът е готов.

Стъпка 9. Накиснете готовата бухнала манна с кефир и брашно във формата за 5-10 минути, така че да се отдръпне от краищата, след което внимателно я поставете върху голяма плоска чиния.

Стъпка 10. Украсете горната част на пая по желание и сервирайте с чай, докато е още топъл.

Добър апетит!

Пищна и ронлива манна без брашно

Маник е пай, който лесно може да стане пухкав и ронлив и без брашно, само с добавка на един грис. И такива печени изделия също се оказват много сочни. Отгоре украсете маната с глазура или разтопен шоколад. Пригответе поне веднъж манна без брашно и определено няма да съжалявате!

съставки:

• Кефир - 1,5 супени лъжици.
• Грис – 2 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Бакпулвер – 1 пакетче.
• Лимонова кора – 1 ч.л.
• Солта е на върха на ножа.
• Масло – за намазване на формата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и малко сол. Яйцата се разбиват със захарта и солта, докато цялата захар се разтвори и сместа побелее. Използвайте миксер, блендер или ръчна бъркалка.

Стъпка 2.Към разбитите яйца добавете кефира със стайна температура, бакпулвера и кората, продължете да разбивате сместа още малко, докато стане напълно хомогенна.

Стъпка 3. Добавете грис към тестото на порции, като разбърквате добре всеки път, но внимателно, за да не паднат яйцата. На повърхността на тестото трябва да се появят много малки въздушни мехурчета.

Стъпка 4. Оставете тестото да престои 30-40 минути, за да набъбне грисът.

Стъпка 5. Смажете тавата за печене щедро с масло или растително масло и изсипете тестото в нея.

Стъпка 6. Загрейте фурната до 180-190 градуса, поставете формата с тестото там и изпечете манната до готовност за 35-40 минути.

Стъпка 7. Не отваряйте фурната през първите 20-25 минути, след 35 минути пробийте маната с кибрит, ако е суха, пайът е готов, а ако е мокър, изпечете пая до готовност.

Стъпка 8. Уверете се, че коричката на маната не е прекалено хрупкава, ако потъмнее бързо, покрийте маната отгоре с хартия за печене и продължете да печете.

Стъпка 9. След като манната е готова, дръжте я в изключена леко отворена фурна за 5-10 минути и след това внимателно я извадете от формата.

Стъпка 10. Леко охладената манна може да се излее със сладкарска глазура или да се поръси с натрошени ядки, а също и да се украси с парчета пресни плодове или плодове отгоре.

Добър апетит!

Маник с ябълки на фурна

Ако обичате да печете с ябълки, тогава тази рецепта определено е за вас! Маната с ябълки е особено вкусна, когато се залее със сладка сметана, тя я попива идеално и я прави по-влажна. Този пай не само ще украси вашата домашна маса, но и със сигурност ще зарадва вашите гости.

съставки:

• Кефир - 0,5 л.
• Грис – 400 гр.
• Захар - 160 гр.
• масло - 50-100 гр.
• Ябълки – 2 бр.
• Яйца – 2 бр.
• Ванилин - по желание.
• Бакпулвер - 1 ч.ч.

За пълнене:

• Заквасена сметана – 100 гр.
• Пудра захар – 3 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В началото трябва да изсипете грис с кефир, разбъркайте и оставете да престои поне половин час, така че зърнените храни да набъбнат. Тази стъпка е особено важна, ако вашият грис не е най-високият, а първият клас.

Стъпка 2. След това обелете, почистете ябълките и ги нарежете на тънки филийки.

Стъпка 3. Когато грисът набъбне добре в кефир, добавете ванилин (ванилова захар), бакпулвер и захар и разбъркайте.

Стъпка 4. Отделно, с щипка сол, разбийте яйцата до бяла, силна пяна, внимателно ги добавете към останалото тесто, разбъркайте.

Стъпка 5. Добавете също разтопено, но охладено масло към тестото, разбъркайте всичко до гладкост.

Стъпка 6. Намажете тава за печене с масло (масло или растително), изсипете половината от тестото в нея.

Стъпка 7. След това поставете резените ябълка и втората половина от тестото отгоре.

Стъпка 8. Маник се пече в загрята до 180 градуса фурна за 35-40 минути.

Стъпка 9. Тестото в манната с ябълки ще бъде готово, ако мачът, с който трябва да го пробиете, остане сух.

Стъпка 10. Маната трябва леко да се охлади във формата, след това да я извадите, да я поставите върху красива чиния и да я залеете със смес от заквасена сметана и пудра захар.

Добър апетит!

Вкусна манна на кефир с извара

Маната на кефир с извара може да се окаже по-влажна или суха и ронлива - всичко зависи от това какъв вид извара добавяте към тестото. За да направите такъв пай особено вкусен, препоръчваме да използвате суха извара, влажната извара не е подходяща за него.

Продукти за готвене:

• Грис – 200 гр.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – щипка.
• Яйца – 2 бр.
• Кефир - 230-250 мл.
• Извара – 300 гр.
• Брашно - 0,5 супени лъжици.
• Ванилин - 0,5 ч.л.
• Бакпулвер – 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете грис в кефир, трябва да се загрее до стайна температура. Оставете сместа да престои 30-45 минути и да набъбне добре.

Стъпка 2. В отделен съд смилайте извара със захар, добавете ванилин, оставете тази смес също да престои, докато захарта се разтвори.

Стъпка 3. Разбийте яйцата с щипка сол, добавете ги към гриса, разбъркайте.

Стъпка 4. Комбинирайте изварата със сместа от грис, кефир и яйца, разбъркайте.

Стъпка 5. Добавете брашното към тестото, разбъркайте, така че да няма бучки. Добавете го на порции, след което добавете бакпулвер (ако имате сода, а не бакпулвер, можете да вземете 1 препълнена чаена лъжичка от него, да я загасите малко на хапка и да я добавите към кефира).

Стъпка 6. Загрейте фурната до 180°C.

Стъпка 7. Изсипете тестото върху леко намазнена форма за печене или върху тава за печене, можете да поръсите малко смлени галета отгоре, за да образувате красива коричка върху маната.

Стъпка 8. За да предотвратите падането на тестото, докато манната се готви, не отваряйте фурната. Време за печене: 35-45 минути в зависимост от фурната.

Стъпка 9. Проверете готовността на пая с кибрит - той трябва да остане сух, ако манната с извара е напълно готова.

Стъпка 10. Оставете пая да престои във фурната с отворена врата, за да се охлади леко, след това го поставете в чиния и сервирайте топъл. Сосът от сладка заквасена сметана често се сервира заедно с манна от извара.

Добър апетит!

Проста рецепта за манна със стафиди на фурна

Маната със стафиди, изпечена на фурна у дома, е много вкусен и бюджетен сладкиш, с който всяка начинаеща домакиня може да се справи.Между другото, ако нямате миксер, не трябва да се отказвате от приготвянето на манна; както показва опитът, изобщо не е необходимо да разбивате яйцата на силна пяна; редовното разбиване с бъркалка или дори вилица ще бъде достатъчно.

съставки:

• Кефир – 1 супена лъжица.
• Грис – 1 с.л.
• Премиум брашно - 1 супена лъжица.
• Захар – 2/3 с.л.
• Яйца – 3 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Овкусител (ром или сироп) – 1-2 ч.л.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Стафиди – 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Някои хора предпочитат манна без брашно, докато други я предпочитат с брашно, вярвайки, че такива печива са по-ефирни. Изсипете кефира върху гриса и разбъркайте добре до гладкост. Вземете кефир при стайна температура.

Стъпка 2. Изплакнете стафидите, ако са твърди, залейте ги с вряла вода за четвърт час, след това прецедете течността и изсушете плодовете с хартиена кърпа.

Стъпка 3. Разбийте яйцата със захарта с миксер или бъркалка, добавете ром или друг аромат по ваш вкус.

Стъпка 4. Добавете растително масло и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 5: Смесете двете тестени основи в една, докато тестото стане напълно гладко. Работете с бъркалка.

Стъпка 6. Смесете сухите стафиди с лъжица брашно и след това добавете към тестото, разбъркайте добре.

Стъпка 7. Добавете брашно и бакпулвер в тестото на части и разбъркайте добре. Ако използвате сода, загасете я малко на хапка и я добавете към кефира преди гриса.

Стъпка 8. Намажете тава за печене с масло, изсипете тестото на равномерен слой, поставете във фурната, загрята до 180 градуса.

Стъпка 9. Печете маната със стафиди най-малко 35-45 минути, проверете готовността на печенето с дървена кибрит или клечка за зъби. Не отваряйте фурната през първите 20 минути, за да предотвратите спадането на тортата от температурните промени.

Стъпка 10Маната се оставя леко да изстине във формата, след което внимателно се обръща, изважда се от формата, нарязва се на порции и се поднася. Покрийте тортата отгоре с глазура и поръсете с пудра захар или натрошен шоколад.

Добър апетит!

съвет: стафидите могат да бъдат заменени с други сушени плодове или сушени плодове, като череши или боровинки. Ако вземете големи сини сливи или сушени кайсии, разделете ги на няколко части. Също така, заедно със стафиди (или вместо тях), можете да добавите всякакви нарязани ядки към маната.

Маник на кефир със сладко

Mannik на кефир със сладко е друга проста рецепта за отлично домашно печене. Приготвя се напълно лесно, затова много домакини го обичат. Ако желаете, дори ученик може да изпече такъв пай!

съставки:

• Грис – 240-260 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Кефир - 500 мл
• Яйца – 2 бр.
• Брашно – 120 гр.
• Всякакво сладко - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Ванилова захар – 1 с.л.
• Сол – щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте кефира до стайна температура, изсипете в купа, добавете брашно и грис на части, като разбърквате.

Стъпка 2. Оставете основата на тестото да набъбне, като стои на масата под капак или фолио за 30-40 минути.

Стъпка 3. След това разбийте яйцата с миксер или разбийте заедно с щипка сол, захар, ванилова захар (ванилин) до гладкост.

Стъпка 4: Комбинирайте двете тестени основи, като разбърквате внимателно.

Стъпка 5. След това добавете бакпулвера и всяко сладко. Ако сладкото е много сладко, можете да пропуснете или да добавите малко захар към маната. В резултат на това трябва да получите гъсто тесто, като богата заквасена сметана.

Стъпка 6. Поставете тестото върху намазнена тава за печене или във форма.

Стъпка 7. Печенето на манна със сладко отнема 35-45 минути, температура: 180-190°C.Проверете готовността на пая с кибрит.

Стъпка 8. Оставете тортата леко да се охлади във фурната с отворена врата, след това украсете отгоре по желание и сервирайте, след като извадите от формата.

Добър апетит!

Ефирна шоколадова манна с кефир

Шоколадова манна с кефир е ароматен пай с очарователен мирис на какао, особено силен, когато е още горещ. За да бъде манната много вкусна, е необходимо само висококачествено естествено горчиво какао. Не добавяйте сладко какао, от което се прави инстантна шоколадова напитка – ефектът няма да е същият...

съставки:

• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Грис – 1 с.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Какао – 2 с.л.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Захар – 1 с.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Сол – щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В чаша кефир, изсипана в купа, добавете чаша брашно, захар (може да е по-малко, отколкото в рецептата), сода за хляб, а също и грис на тънка струйка.

Стъпка 2. Добавете какаото към тестото (ако искате по-шоколадов вкус, увеличете порцията). Разбъркайте добре тестото с бъркалка, докато се образуват мехурчета и няма бучки.

Стъпка 3. Оставете тестото да престои 30 минути върху кухненския плот под кърпа, за да набъбнат брашното и гриса.

Стъпка 4. Разбийте яйцата с щипка сол, можете да направите това или с миксер, или с бъркалка.

Стъпка 5. Когато тестото се утаи, добавете към него яйца и рафинирано растително масло, разбъркайте. Консистенцията на тестото е много гъста заквасена сметана.

Стъпка 6. Намажете форма или тава за печене с масло и изсипете тестото в нея на равномерен слой.

Стъпка 7. Загрейте фурната до 180 градуса и печете шоколадовата манна поне 35-45 минути, като проверявате готовността с дървена клечка или кибрит.

Стъпка 8Оставете готовия пай да се охлади малко във фурната, след което внимателно го прехвърлете в чиния.

Стъпка 9. Когато тортата се охлади леко, поръсете я с шоколадови стърготини и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусна стъпка по стъпка рецепта за манна на кефир с праскови

Маник на кефир с праскови, както всяка друга манна, е отлична възможност за бързо и евтино домашно печене. Но това, че този пай не изисква сложни съставки или свръхестествени манипулации при приготвянето му, не означава, че не е вкусен. Изпечете манна по тази рецепта и веднага ще видите обратното!

съставки:

• Грис – 1 с.л.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Праскови – 3 бр.
• Премиум брашно - 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Масло – 50 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Пудра захар - колкото е необходимо.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Както при приготвянето на всеки друг грис, трябва да започнете, като смесите грис с кефир и оставите тази смес на масата поне 30 минути, но по-дълго.

Стъпка 2. Смесете брашното с бакпулвера.

Стъпка 3. Разбийте яйцата със захарта с помощта на размахване, добавете ванилова захар.

Стъпка 4. Разтопете маслото, охладете до топло и добавете на тънка струя към разбитите яйца, като разбърквате добре, но леко.

Стъпка 5. Комбинирайте тази смес с набъбнал грис.

Стъпка 6. Добавете брашно и бакпулвер в тестото и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 7. Намажете формата с масло, изсипете тестото върху нея, което ще бъде като гъста заквасена сметана.

Стъпка 8. Измийте прасковите, отстранете кожата, като ги потопите във вряща вода и след половин минута ги залейте със студена вода. Разделете големите праскови на 4 части, малките на половинки. Отстранете семките.

Стъпка 9. Поставете парчетата праскови в тестото.

Стъпка 10Печете маната с праскови във вече загрята на 180 градуса фурна.

Стъпка 11. Времето за печене варира индивидуално, но като цяло ще продължи около 35-45 минути. Не отваряйте фурната първите 20-25 минути, за да втаса тестото добре и да не спадне.

Стъпка 12. Оставете манника да се охлади малко и след това го поставете върху чиния. Може да поръсите с пудра захар или да залеете със сладка сметана.

Добър апетит!

Диетична манна на фурна

Ще получите диетичен грис във фурната, ако добавите грис от твърда пшеница (марка „Т“) - съдържа много фибри, които са полезни за тялото и по-малко калории в сравнение с грис от мека пшеница („ М“) . Калоричното съдържание на пая ще бъде намалено чрез добавяне на малко количество захар, както и използване на кефир с 1% съдържание на мазнини.

съставки:

• Грис – 1 с.л. (200 ml).
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите диетичен грис, половин час преди да започнете работа, накиснете грис в кефир, така че готовият пай да не е сух. Ако имате време, оставете сместа да престои на плота за 1 час.

Стъпка 2. Разбийте яйцето със захар и щипка сол, докато всички зърна се разпръснат. Използвайте бъркалка или миксер.

Стъпка 3. Потиснете содата за хляб с хапка и я добавете към тестото за кефир, добавете разбитите яйца и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 4. Разбъркайте тестото, то трябва бавно да тече от наклонена лъжица или шпатула.

Стъпка 5. Загрейте фурната до 180-190 градуса, намажете тава или форма с малко масло и изсипете тестото в нея.

Стъпка 6. Печете диетичната манна поне 35-45 минути, като тествате готовността със суха дървена клечка.

Стъпка 7Оставете сладкиша леко да се охлади във формата, след което го сложете в чиния и сервирайте. За да не увеличите калоричното съдържание на манната, не я наливайте със заквасена сметана, а само я украсете с резени пресни ябълки, круши или други плодове и плодове.

Добър апетит!

съвет: Не увеличавайте температурата във фурната на повече от 190 градуса, като си мислите, че така манната ще се изпече по-бързо. В този случай паят бързо ще се покрие с тъмна кора, но вътрешността ще остане сурова. Маниците могат да се пекат не само в една голяма тава, но и в малки форми за мъфини. Време за печене – 20-30 минути.