Основни ястия от кайма

Основните ястия от кайма са проста и вкусна домашна храна, която се използва като ежедневна диета и празнични лакомства. Селекцията съдържа различни рецепти - от най-простите до по-сложните варианти. Сигурен съм, че много ястия са ви познати, но някои са забравени. Бюджетните съставки се превръщат в апетитни шедьоври, които изчезват моментално. Изберете рецепта и гответе бързо!

Сочни котлети от кайма в тиган

Всеки знае сочни котлети от мляно месо в тиган. Въпреки това, всяка домакиня има своя собствена рецепта. Днес ще споделя моята находка, която използвам от доста време. За сочност добавям картофи към котлетите, не се усещат, но придават пикантност на крайния резултат. Препоръчвам да го приготвите!

1. 
   Как да приготвим вкусно второ ястие от кайма? Ако е необходимо, размразете го. Избираме всяко мляно месо. Имам свинско и телешко. Обелете картофите и ги изплакнете под течаща вода. Изплакнете зеления лук във вода.По желание използвайте лук.
2. 
   Поставете размразената кайма в удобен съд.
3. 
   Накълцайте зелен или лук.
4. 
   Три картофа на ситно ренде.
5. 
   Добавете яйца към каймата.
6. 
   След това разтоварете лука и настърганите картофи. Подправете със сол и черен пипер.
7. 
   Комбиниране на компонентите. Подправете с майонеза и добавете брашно. Омесете каймата до гладкост.
8. 
   Поставете тигана на котлона. Изсипете растително масло и оставете да заври. С лъжица оформете котлети и ги сложете на гореща повърхност. Запържете до златисто кафяво на умерен огън.
9. 
   Внимателно развийте котлетите и гответе до готовност. За по-сигурно покрийте с капак, за да се задушат котлетите.
10. 
    Изпържете всички котлети. Попийте излишното масло със салфетки.
11. 
    Допълваме сочните котлети с гарнитура. Имам картофено пюре. Сервирайте за обяд и започнете да ядете. Добър апетит!

Макаронени гнезда с кайма

Гнездата, направени от тестени изделия с кайма, изглеждат вкусни. Ястието се приготвя просто и лесно. Само след няколко минути вкусна вечеря е на вашата маса. За да реализирате идеята, ще ви трябват достъпни съставки, които лесно можете да намерите в най-близкия супермаркет. Ястието донякъде прилича на морска паста, но представянето е по-представително. Рецептата е идеална за посрещане на гости.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3

съставки:

• Кайма - 450 гр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Вода – 1 с.л.
• Чесън – 2 скилидки.
• Макаронени гнезда – 7-8 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за намазване на тигана.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Проверете съставките спрямо списъка.

Стъпка 2. Вземете охладената кайма и я прехвърлете в удобна купа.Почистете лука и чесъна от люспите и ги накълцайте. Прехвърлете върху каймата.

Стъпка 3. Омесете сместа и овкусете със сол и черен пипер. Подправете с любимите си подправки по ваша преценка. Разбъркайте отново.

Стъпка 4. Поставете дълбок тиган с дебели стени на средната горелка и загрейте на среден пламък. Намажете с олио и наредете макаронените гнезда, така че да не се допират.

Стъпка 5. Разточете месния пълнеж на бучки, като спазвате размера. Пълним гнездата, като леко натискаме в дупката.

Стъпка 6. Смесете соса, като разтворите доматеното пюре в топла вода. Сол.

Стъпка 7. Изсипете доматената маса в тигана. Ако няма достатъчно течност, долейте вряща вода, така че гнездата да са наполовина покрити.

Стъпка 8. Изчакайте да заври. Покрийте ястието с капак и оставете да къкри на слаб огън за половин час.

Стъпка 9. Наредете сочни гнезда от паста с кайма върху общ съд и украсете по желание. Хапваме с удоволствие. Добър апетит!

Кайма от таралежи в тиган със сос

Таралежите от кайма в тиган със сос са подходящи за ежедневно меню и посрещане на гости. Оригиналното ястие изглежда интересно и напълно отговаря на името си. Децата много харесват сочни таралежи. Приготвянето на такова ястие не е трудно. Всичко е възможно най-просто!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Картофи – 1 бр.
• ориз басмати – 120 гр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Подправки - на вкус.
• Лук – 1 бр.
• Зелените – 2 супени лъжици.
• Домати – 3 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сглобяване на комплект храна. Измерваме подправките и използваме подправки на вкус.Първо извадете каймата от фризера и я оставете да се размрази. Обелете лука и картофите. Измиваме останалите зеленчуци.

Стъпка 2. Поставете предварително нарязаните картофи в купа с кайма. Счупете яйцето. Овкусете с подправки и наситнени билки. Имам запас от замразени зеленчуци.

Стъпка 3. Разбъркайте добре и разбийте каймата.

Стъпка 4. Изсипете ориза в купата и налейте вряща вода. Нека стоим.

Стъпка 5. Нарежете обеления лук и задушете в тиган с растително масло.

Стъпка 6. Нарежете произволно лютата чушка (може и замразена) и я добавете към задушения лук.

Стъпка 7. Три домата на ренде. Така се отърваваме от кожата. Можете да използвате консервирани домати в собствен сок или разредено доматено пюре.

Стъпка 8. Изсипете доматен сос в печените зеленчуци. Подправете на вкус. Ако доматите са кисели, балансирайте вкуса с кристална захар. Задушете соса.

Стъпка 9. Навийте каймата на средни топки.

Стъпка 10. Прецедете накиснатия ориз и поръсете върху кюфтетата, като леко натиснете зърнената култура.

Стъпка 11. По този начин поръсете всички заготовки.

Стъпка 12. Поставете таралежите в тиган с доматен сос. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън. Проверете готовността на ориза след половин час. При нужда се задушава.

Стъпка 13. Сервирайте храната и започнете храненето. Добър апетит!

Картофена запеканка на фурна с кайма

Картофена запеканка на фурна с кайма е вкусно ястие, което ще донесе много вълнения. Лакомството, направено от прости съставки, има страхотен вкус. Ястието се приготвя лесно, а насладата няма граници. Тази вкусна запеканка ще се впише идеално в празничното меню. Ако искате да отпразнувате събитие с ограничен бюджет, това е вашият вариант.

Време за готвене - Един час00 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Кайма - 400 гр.
• Средни картофи - 600 гр.
• Майонеза/заквасена сметана - на вкус.
• Кашкавал – 150 гр.
• Гъби – 300 гр.
• Лук – 100 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съставете съставки за нежна запеканка.

Стъпка 2. Нарежете предварително обеления лук.

Стъпка 3. Отстранете кожата от шампиньоните и ги нарежете по желание.

Стъпка 4. Изсипете растително масло в горещ тиган и запържете лука.

Стъпка 5. Прехвърлете каймата към задушения лук.

Стъпка 6. Гответе на средна температура до промяна на цвета, като разбърквате често.

Стъпка 7. Поставете нарязаните шампиньони.

Стъпка 8. Сол и черен пипер.

Стъпка 9. Запържете за няколко минути.

Стъпка 10. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на ивици.

Стъпка 11. Запържете картофите до златисто кафяво.

Стъпка 12. Три сирене на ренде.

Стъпка 13. Поставете част от месния пълнеж в огнеупорен съд.

Стъпка 14. Поставете картофите и поръсете със сол.

Стъпка 15. Покрийте с месен пълнеж.

Стъпка 16. Намажете със заквасена сметана или майонеза.

Стъпка 17. Разпределете стърготини от сирене. Поставете в предварително загрята фурна и печете 25 минути на 180°.

Стъпка 18. Подредете ястието красиво и го сервирайте на масата. Добър апетит!

Лула кебап от мляно месо във фурната

Лула кебап от кайма във фурната има нежна и сочна текстура. Вкусът, разбира се, ще бъде различен, но ако не можете да използвате огън, това е приемлив вариант. Всеки може да готви лула кебап без никакви проблеми. Използвайте купена или домашна кайма по ваша преценка.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3

съставки:

• Свинска кайма - 250 гр.
• Телешка кайма - 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Магданоз – 20 гр.
• Соев сос – 1 с.л.
• Червено вино – 50 мл.
• Вода – 50 мл.
• Гранулиран чесън - 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Сол – 0,25 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете шишчетата в съд с вода и оставете да се накиснат във влага за около 1 час. Процедурата е необходима, за да се гарантира, че дървените шишчета не горят по време на процеса на готвене. Използваме нарязана или усукана кайма. За любителите на агнешкото го използваме.

Стъпка 2. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно (или смилайте през месомелачка, можете директно с месото). Изплакнете и нарежете магданоза. Използвайте зеленина на вкус.

Стъпка 3. Прехвърлете каймата и нарязаните продукти в голяма купа. Овкусете със соев сос, подправки и сол. Добавете подправки на вкус. Ако каймата е постна се добавя свинска мас.

Стъпка 4. Разбъркайте добре масата, разбийте я, докато се образуват бели нишки и масата стане лепкава. Оставете настрана да се охлади за около 1 час. Ако имате време, оставете го за една нощ.

Стъпка 5. Изсипете вода и вино върху лист за печене. Изберете тава за печене, така че да е удобно да поставите шишчетата.

Стъпка 6. Разделете месния препарат на равни части и го поставете на шишчета. Поставете върху лист за печене, така че лула-кебапите да не докосват дъното или един друг. Внимателно се поставят в загрята фурна и се пържат на 200° за 10-15 минути, обръщат се и се пекат до готовност. Гледаме да не препичаме, за да запазим сочността.

Стъпка 7. Ние допълваме ароматния лула кебап с пита хляб и нарязани зеленчуци. Мариновайте лука в сок от нар. Това е перфектната добавка. Подправете със сос по желание. Нека разнообразим сервирането и да представим няколко варианта - чеснов сос, доматен сос или друг. Каним гости и правим дегустация.Добър апетит!

Зелеви сарми с кайма и ориз

Пълнени зелеви рула с кайма и ориз са популярно ястие, което е известно на мнозина. Сочното лакомство се приготвя лесно, но процесът е доста продължителен. Но си струва! Препоръчвам да приготвите двойна порция наведнъж и да замразите препаратите. И ако е необходимо, използвайте го и по този начин спестете време.

Време за готвене – 2 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 7

съставки:

• Кайма - 600 гр.
• ориз - 120 гр.
• Лук – 200 гр.
• Бяло зеле – 1 бр.
• Моркови – 200 гр.
• Доматено пюре - 30 гр.
• Бахар грах - на вкус.
• Сол на вкус.
• Гранулирана захар - 15 гр.
• Вода – 1,4 л.
• Оцет – 100 мл.
• Дафинов лист – 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука и морковите. Отстранете горните листа от главата на зелето.

Стъпка 2. Отстранете дръжката от зелето.

Стъпка 3. Сварете литър вода в тенджера и добавете сол. Добавете оцетна киселина. Потопете главата зеле и гответе при затворен капак.

Стъпка 4. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени.

Стъпка 5. Смелете морковите с ренде. Запържете нарязаните зеленчуци в загрят с олио тиган.

Стъпка 6. Отстранете листата от зелето едно по едно и продължете да готвите.

Стъпка 7. Добавете половината от печеното към каймата.

Стъпка 8. Измийте оризовата каша и я добавете към пълнежа. Подправете със сол и черен пипер. Омесете.

Стъпка 9. Изрежете уплътненията от зелевите листа.

Стъпка 10. Напълнете всеки лист с кайма и го навийте на плик.

Стъпка 11. Пригответе съд с дебели стени и го покрийте с останалите листа. Отгоре поставяме заготовките.

Стъпка 12. Комбинирайте останалото пържене с доматено пюре и пригответе пълнежа в тиган.

Стъпка 13. Добавете гранулирана захар, за да балансирате вкуса.

Стъпка 14. Напълнете с вода. Посолява се. Добавете черен пипер и дафиновите листа.Да заври.

Стъпка 15. Разпределете доматената плънка между зелевите сарми. Изчакваме да заври. Намалете топлината и оставете да къкри под капак за 1 час и 30 минути.

Стъпка 16. Разделете овкусените зелеви рула на порции и добавете заквасена сметана. Хапваме вкусно и се забавляваме. Добър апетит!

Лазаня от лаваш с кайма на фурна

Лазаня от лаваш с кайма във фурната е ястие, което ще отнеме буквално половин час. „Мързеливите“ лакомства са спасение за заетите домакини. Дори тези, които са запознати с печката, могат да се справят с процеса. Това сочно ястие е подходящо за семейни празници и ежедневни менюта. Оказва се не само вкусно, но и засищащо!

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3

съставки:

• Свинска кайма - 250 гр.
• Тънък лаваш – 1 бр.
• Мляко – 250 мл.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Брашно – 20 гр.
• Лук – 120 гр.
• Домати – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Масло -25 гр.
• Риган - на вкус.
• Босилек - на вкус.
• Индийско орехче - на вкус.
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Размразете каймата или я използвайте охладена. Препоръчвам да направите домашна кайма чрез смилане на прясно месо. Отстранете люспите от лука и ги нарежете.

Стъпка 2. Изсипете растително масло в загрят тиган и запържете лука до прозрачност.

Стъпка 3. Добавете каймата към лука и гответе до промяна на цвета. В същото време разбърквайте често.

Стъпка 4. Подправете с доматено пюре и гранулирана захар. Пържете.

Стъпка 5. Настържете измития домат и го изпратете за пържене.

Стъпка 6. Добавете сол, черен пипер, босилек и риган. Разбъркайте и оставете да къкри за минута и отстранете от котлона.

Стъпка 7. Пригответе белия сос. Разтопете маслото на горещ плот и добавете брашното.

Стъпка 8. Запържете, като разбърквате интензивно.

Стъпка 9. Изсипете половината мляко и бъркайте непрекъснато.

Стъпка 10. Добавете останалото мляко, сол и овкусете с индийско орехче. Оставете соса да се сгъсти, като разбърквате енергично с бъркалка.

Стъпка 11. Изрежете листа от пита хляб според формата на контейнера, който използваме за печене. Три сирена.

Стъпка 12. Ако няма подходяща форма, използвайте кулинарен пръстен. Поставете го върху тава, като предварително сте я покрили с хартия за печене или фолио. Поставете пита хляба във формата, разпределете слоя месо и го залейте със соса.

Стъпка 13. Редуващи се слоеве, попълнете формата.

Стъпка 14. Покрийте със стърготини от сирене.

Стъпка 15. Поставете детайла в предварително загрята фурна и гответе за 10 минути при 190 °.

Стъпка 16. Внимателно отстранете горещата лазаня от ринга и сервирайте. Ако ще посрещате гости, не забравяйте да се подготвите! Никой няма да познае, че ястието не е от кори за лазаня. Lavash не само спестява време за подготовка, но и вашия бюджет! Добър апетит!

Клетка от кайма

Мляното месо се използва като основно ястие или закуска. За да възпроизведете рецептата, ще ви трябват налични съставки. Рулото е добро както топло, така и студено. Лакомството изглежда представително и апетитно. За плънката използвайте каквото ви харесва. Днес ви предлагам да направите спаначено руло. Опитайте, много е вкусно!

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Телешка кайма - 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Пресен спанак - 100 гр.
• Подправка за месо – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Телешкото месо смелете в машинка за месо или използвайте готова кайма. Измиваме спанака. Загрейте фурната на 190°.

Стъпка 2. Отстранете люспите от лука и го нарежете на ситно.

Стъпка 3. Прехвърлете каймата в голяма купа, счупете яйцето. Добавете наситнения лук. Добавете подправка за месо, сол и черен пипер.

Стъпка 4. Разбъркайте добре сместа и оставете настрана.

Стъпка 5. Отрежете стъблата от измитите листа спанак.

Стъпка 6. Сложете тигана на котлона и налейте олиото. Изчакваме да се затопли и разтоварваме подготвените листа.

Стъпка 7. Запържете за няколко минути и отстранете от огъня.

Стъпка 8. Измерете фолиото и го сгънете наполовина. Разпределете каймата, като оформите равен правоъгълник.

Стъпка 9. Разпределете пълнежа от спанак в центъра.

Стъпка 10. Смелете сиренето на ренде с големи дупки.

Стъпка 11. Поставете стърготини от сирене върху спанака и оставете малко за поръсване.

Стъпка 12. Оформете руло, като внимателно го завъртите. Завийте във фолио и сложете в тава. Добавете вода на дъното, така че да покрие повърхността. Поставете във фурната за 40 минути.

Стъпка 13. След определеното време извадете листа за печене и внимателно отстранете фолиото. Намажете с останалия кашкавал и върнете във фурната за 10 минути.

Стъпка 13. Внимателно прехвърлете готовото руло в купа за сервиране и поръсете с билки по желание.

Стъпка 14. Нарежете на порции и поканете гости. Добър апетит!

Мляно zrazy с гъби

Зрази от кайма с гъби имат апетитен външен вид. Дори начинаещ може да овладее тази проста рецепта. Лакомството се приготвя за празнична трапеза или за ежедневно меню. Във всеки случай zrazy изглежда изгодно. Гъбената плънка в месната „черупка” остава сочна, което е голямо предимство при месните ястия.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6

съставки:

• Кайма - 500 гр.
• гъби шампиньони - 300 гр.
• Мляко – 3 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Бял хляб - 2 филийки.
• Брашно – 3 с.л.
• Зеленина - за украса.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете 2 яйца. Обелете шампиньоните. Използваме охладена кайма или завъртаме месото сами.

Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на кубчета.

Стъпка 3. Нарежете обелените гъби произволно.

Стъпка 4. На печката загрейте тиган с масло без мирис. Добавете лука и оставете да къкри за няколко минути.

Стъпка 5. Прехвърлете гъбите и поръсете със сол. Така гъбите веднага ще пуснат сок. Запържете, докато влагата се изпари.

Стъпка 6. Отстранете сварените яйца от черупките и ги нарежете както желаете.

Стъпка 7. Комбинирайте пълнежа - яйца и пържене. Посолява се на вкус. Разбъркайте.

Стъпка 8. Накиснете кифличката в мляко.

Стъпка 9. Смесете каймата с напоения блат, разбийте яйцето. Сол и черен пипер.

Стъпка 10. Разбъркайте добре каймата.

Стъпка 11. Визуално разделете подготовката на месото на броя пъти. Вземете каймата и я разпределете по повърхността.

Стъпка 12. Добавете лъжица ароматен пълнеж към центъра.

Стъпка 13. Сгънете свободните ръбове към центъра и защипете добре. Резултатът е продълговата заготовка.

Стъпка 14. Изсипете брашно в чиния и панирайте zrazy.

Стъпка 15. Загрейте тигана и изсипете олиото. Наредете котлетите. Пържат се на умерена температура до хубава коричка.

Стъпка 16. Повторете стъпките, като се обърнете на втората страна. След като изпържите всички парчета, ги наредете в тиган и налейте вода на дъното. Покрийте с капак и гответе на слаб огън.

Стъпка 17. Ние украсяваме сочните зрази по желание и ги третираме с нашите роднини. Добър апетит!

Самса от бутер тесто с кайма

Самса, приготвена от бутер тесто с кайма, е чудесен вариант за бърза закуска или вкусно лакомство за чай. За рецептата използвайте готово бутер тесто, ако искате да спестите време от целия процес. Използвам домашно тесто, правя го предварително и го съхранявам във фризера. И когато искам самса или други печива, ги вадя от склад. Всички обичат румени, сочни баници!

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 10

съставки:

• Кайма - 800-850 гр.
• Сусам – 2 ч.л.
• Бутер тесто – 1 кг.
• Яйчни жълтъци – 1 бр.
• Подправки (кимион, кориандър) - на вкус.
• Лук – 2-3 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смелете прясното месо през месомелачка или вземете охладен препарат. Отстранете люспите от лука и го нарежете възможно най-ситно. Прехвърлете върху каймата. Подправете със сол и черен пипер. Добавете подправки по желание. Разбърква се до гладкост.

Стъпка 2. Включете предварително загряване на фурната и я нагласете на 200°. Разточете бутер тестото върху набрашнена повърхност и по желание разточете леко тестото с точилка. Нарежете на еднакви парчета.

Стъпка 3. Щедро напълнете средата с пълнеж.

Стъпка 4. Защипете свободните ръбове в центъра, както е показано на снимката.

Стъпка 5. Разгънете с шева надолу и натиснете леко.

Стъпка 6. Застелете тава с хартия за печене или намажете цялата повърхност с масло. Поставете питите на разстояние една от друга. Разклатете жълтъка и намажете самсата. Поръсете със сусам. Извадете от печенето за 30 минути.

Стъпка 7. Леко охладете горещите сладкиши и ги изяжте с горещ сладък чай. Добър апетит!