Печени изделия от извара

Печенето от извара е едно от най-обичаните от мнозина. И има защо. Първо, това е универсална съставка, с която можете да приготвите много ястия. И второ, всичко се приготвя много просто и бързо. Зарадвайте семейството и приятелите си с ароматни продукти и те определено ще поискат още.

Гювеч от извара с грис на фурна

Към изварата добавете грис, напълнен с вода, разбити яйца със захар и всичко се разбърква добре. След това получената маса се изсипва в намаслена тава и се пече 45 минути. Получава се много вкусна и ароматна запеканка за закуска.

1. 
   Как да си направим вкусни сладкиши от извара? Първо изсипете гриса в малък съд, напълнете го с питейна вода и оставете да престои малко, докато набъбне.
2. 
   Разбийте яйцата в отделен съд, добавете към тях гранулирана захар и разбийте всичко старателно с помощта на бъркалка или миксер.
3. 
   Поставете изварата, набъбналия грис и яйчната маса в дълбока купа. След това всичко се разбърква добре и се добавя ванилова захар на вкус.
4. 
   Намажете тава за печене с малко количество растително масло и изсипете получената маса от извара в нея.
5. 
   Загрейте фурната на 200°C и поставете гювеча там за 45 минути. След това го изваждаме, оставяме да изстине, след което го нарязваме на порции и сервираме със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко и др. Добър апетит!

Меки сладки с извара на фурна

За начало маслото се смила с извара. След това се добавят разбитите със захарта и солта яйца, лимоновият сок с кората, брашното, содата и се замесва тестото. След това се разточва и с формички се изрязват сладки, които се пекат 15-20 минути.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 40 мин.

Порции – 7.

съставки:

• Масло – 100 гр.
• Извара – 250 гр.
• Лимон - 0,5 бр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Сода – 1 щипка.
• Пшенично брашно - 160 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете готвенето, нарежете маслото на малки кубчета, след което го прехвърлете в малък съд и го оставете да престои на стайна температура за 30 минути.

Стъпка 2. Разтрийте изварата през фино сито в отделен съд, след това добавете към него омекотено масло и разбъркайте добре. Можете да използвате преса за пасиране.

Стъпка 3. Отстранете кората от половината лимон и го прехвърлете в малък съд. Изстискайте сока там и разбъркайте.

Стъпка 4.Отделно разбийте яйцето с кристалната захар и солта до пухкава смес. След това прехвърлете всичко към изварата с маслото и разбийте с миксер до гладкост на средна скорост.

Стъпка 5. Добавете содата към лимоновия сок и разбъркайте добре. След това изсипете това в изварената маса, добавете пресятото през сито брашно и разбъркайте.

Стъпка 6. Сега оформяме тестото на топка, увиваме го в хранителен филм и го поставяме в хладилника за половин час. Това ще направи тестото по-гъвкаво.

Стъпка 7. След необходимото време поръсете работната повърхност с брашно, поставете тестото и го разточете на тънък слой с дебелина 5 мм. След това вземаме оформени формички, изрязваме с тях бисквитки и ги поставяме върху тава, покрита с хартия за печене.

Стъпка 8. Загрейте фурната до 180^ОC и печете бисквитките за 15-20 минути. След това оставете да изстине, поръсете със захар, прехвърлете в чиния и сервирайте с чай. Добър апетит!

Пищни чийзкейкове с извара във фурната

Към изварата се добавят разбитите със захарта, брашното и бакпулвера яйца. След това всичко се разбърква добре, получената маса се изсипва във форми и се пече 40 минути. Готовите чийзкейкове се поръсват с бисквитени трохи и се сервират със сладко, заквасена сметана, кондензирано мляко и др.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Извара - 450 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Бисквитки – 5 бр.
• Ванилин - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо прехвърлете изварата в подходящ съд и я намачкайте добре с вилица.

Стъпка 2. Разбийте две яйца в купа на блендер, добавете гранулирана захар и разбийте добре с миксер.

Стъпка 3.След това добавете пшеничното брашно и бакпулвера и продължете да разбивате до гладкост.

Стъпка 4. Изсипете получената яйчена смес в изварата, добавете ванилин на вкус и разбъркайте добре с вилица.

Стъпка 5. Сега слагаме полученото тесто във форми за мъфини и ги поставяме върху лист за печене или друга по-голяма форма. Загрейте фурната на 180-190^ОC и печете чийзкейкове за 40 минути.

Стъпка 6. По това време прехвърлете всички бисквитки в торбичка и използвайте точилка, за да ги превърнете в трохи.

Стъпка 7. Когато чийзкейковете са готови, извадете ги от фурната, оставете ги да изстинат малко, след това поръсете с бисквитени трохи и сервирайте заедно със сладко, заквасена сметана, кондензирано мляко и др. Добър апетит!

Чийзкейк от тесто с мая и извара

Първо се замесва втасалото тесто. След това се разточва на кръгла торта, по краищата се правят разрези и от тях се прави плитка. В центъра се поставя плънка от извара, яйца, захар, сметана и царевично нишесте. Чийзкейкът се прехвърля във форма и се пече 35-40 минути.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Мляко – 250 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Суха мая - 7 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Царевично нишесте – 1 с.л.
• Екстракт от ванилия – 1 ч.л.
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Масло – 60 гр.
• Извара - 400 гр.
• Яйчни жълтъци – 1 бр.
• Вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме с подготовката на тестото с мая. Първо изсипете топло мляко в дълбок съд, добавете маята и разбъркайте. След това добавете 1 яйце, 100 грама захар и разбъркайте отново.Пресейте брашното през сито и го добавете на части в съда, заедно със солта и омекналото масло. Сега омесете меко тесто, след което го покрийте със стреч фолио и го оставете да престои на топло място за 1,5-2 часа.Стъпка 2. По това време пригответе пълнежа от извара. Първо смелете изварата с яйцето и останалата захар. След това добавете заквасена сметана, екстракт от ванилия, царевично нишесте и разбъркайте всичко старателно или разбийте до гладкост.

Стъпка 3. Омесете готовото тесто, поставете го върху пергаментова хартия и го разточете на кръгла торта със средна дебелина. Поставяме плоска чиния в центъра и върху тестото, останало извън чинията, правим разрези с ширина 1,5-2 см. След това махаме чинията и сгъваме получените ленти на кръст, за да направим косичка.

Стъпка 4. Заедно с хартия за печене поставете тестото в кръгла тава и оставете да престои на стайна температура за още 15-20 минути. След това време поставете пълнежа от извара в центъра, намажете краищата с жълтък, смесен с лъжица вода и изпратете чийзкейка в предварително загрята до 160^ООт фурната за 35-40 минути.

Стъпка 5. Оставете готовия продукт леко да се охлади, след това го извадете от формата, нарежете на порции и сервирайте с чай или кафе. Добър апетит!

Въздушни кифлички с мая и извара

Тестото с мая се разточва на правоъгълен слой, отгоре се нарежда пълнежът от извара, заквасена сметана, захар и всичко се навива на руло. След това се нарязва на парчета, парчетата се подреждат върху лист за печене и се пекат за 20-35 минути. Резултатът е ароматни и вкусни чаени хлебчета.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Тесто с мая - 500 гр.
• Извара 5% – 1 пакет.
• Заквасена сметана 15% - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Жълтък – 1 бр. (по избор)

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме с подготовката на пълнежа. Поставете изварата в дълбок съд, добавете към нея заквасена сметана и гранулирана захар и разбъркайте всичко добре, докато се получи хомогенна маса.

Стъпка 2. Поръсете работната повърхност с брашно и поставете там тестото с мая. Можете да използвате или закупен от магазина, или да го направите сами. Разточете го на тънък правоъгълен пласт.

Стъпка 3. След това равномерно разпределете пълнежа от извара по цялата повърхност на тестото.

Стъпка 4. Сега навиваме всичко на спретнато руло и с помощта на остър нож го нарязваме на равни парчета от 4-5 см.

Стъпка 5. Покрийте тава с хартия за печене, намажете я с масло и поставете кифличките на разстояние една от друга, тъй като те ще се увеличат по време на печенето. Може да ги намажете и с жълтък, за да порозовеят.

Стъпка 6. Загрейте фурната до 200^ОC и поставете тавата за печене там за 20-25 минути. Прехвърлете готовите кифлички в чиния, оставете леко да изстинат и сервирайте с горещ чай. Добър апетит!

Пай с извара и ябълки на фурна

Нарязаните ябълки се нареждат върху основа от извара и се поръсват със захар. След това всичко се залива с плънка от извара, заквасена сметана, кристална захар, яйца, масло, нишесте и ванилова захар. След това паят се изпраща в предварително загрята стая на 180^ОПоставете във фурната за 40-50 минути и сервирайте.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Заквасена сметана 15-20% - 100 гр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Масло – 100 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Яйца – 2 бр.

За пълнене:

• Извара - 400 гр.
• Заквасена сметана 15-20% - 120 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Масло – 50 гр.
• Картофено нишесте - 15 g.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Ябълки - 400 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме с подготовката на тестото. Разбийте яйцата в подходящ съд, добавете размекнатото масло, добавете кристалната захар и намачкайте всичко с вилица.

Стъпка 2. След това добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. След това се добавя пресятото през сито брашно с бакпулвера и се замесва меко еластично тесто.Стъпка 3. Поставете лист пергамент на дъното на кръглата тава и разпределете тестото равномерно, като правите страни с височина около 4 см.

Стъпка 4. Сега подгответе пълнежа. Поставете изварата в дълбок съд, добавете към нея заквасена сметана и разбийте всичко с потапящ се блендер, докато се получи хомогенна маса.

Стъпка 5. Отделете жълтъците от белтъците и ги добавете към изварата със заквасена сметана. След това добавете нишесте, ванилова захар, гранулирана захар и разтопено масло. Всичко се пасира отново с блендер до гладкост и без бучки.

Стъпка 6. В отделен съд разбийте белтъците с миксер, докато се образуват стабилни върхове. Прехвърлете ги при изварената смес и внимателно разбъркайте със силиконова шпатула отдолу нагоре.Стъпка 7. Измийте ябълките обилно под течаща вода, изсушете ги върху хартиена кърпа, обелете ги и изрежете сърцевината. След това ги нарежете на тънки филийки и ги сложете в микровълновата за 5-8 минути, за да омекнат. След това ги наредете върху тестото и ги поръсете със супена лъжица захар.

Стъпка 8. Сега напълнете всичко с пълнеж от извара и го изгладете.

Стъпка 9. Загрейте фурната до 180^ОC и печете баницата за 40-50 минути, докато плънката покафенее.

Стъпка 10Оставете готовия продукт да се охлади, след това го извадете от формата, нарежете на порции и сервирайте с чай или кафе. Добър апетит!

Как да се пекат гевреци с извара у дома?

За начало се прави тесто от брашно, извара, масло, пудра захар, жълтъци и бакпулвер. След това се разточва на кора, покрива се с меренг от белтък и захар, нарязва се на триъгълници и се навива на франзели. Прехвърлят се в тава и се пекат 10-20 минути.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 8.

съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 200 гр.
• Извара – 200 гр.
• Масло – 20 гр.
• Яйчни жълтъци – 2 бр.
• Бакпулвер – 0,5 ч.л.
• Сол – 1 щипка.

За меренга:

• Яйчен белтък – 2 бр.
• гранулирана захар - 60-100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме с подготовката на тестото. Поставете брашното, пудрата захар, бакпулвера и солта в кухненски робот. След това разбъркваме всичко, след което разпределяме отгоре натрошена извара и нарязано на малки кубчета масло.

Стъпка 2. Смелете всичко с кухненски робот до получаването на фини трохи. След това добавете жълтъците и омесете меко и еластично тесто.

Стъпка 3. Поръсете работната повърхност с брашно, разделете тестото на две равни части и омесете всяка, докато получите топка. Сега сложете тестото в хладилника да се охлади за около 30-40 минути.

Стъпка 4. По това време пригответе пълнежа. Прехвърлете белтъците в сух дълбок съд и ги разбийте с бъркалка, като постепенно добавяте захарта до получаване на силни връхчета.

Стъпка 5. Извадете едно парче тесто от хладилника и го разточете на тънък кръг с диаметър приблизително 32 см.След това разпределете равномерно половината меренг по цялата повърхност и с помощта на нож нарежете всичко на 16 триъгълника. След това навиваме всяко от тях на франзела. Правим същото и с втората част на теста.

Стъпка 6. Покрийте лист за печене с хартия за печене и поставете гевреците на малко разстояние един от друг.

Стъпка 7. Загрейте фурната до 180^ОC и печете всичко за 10-20 минути, докато продуктите придобият златист цвят. Сложете франзелите с извара в чиния, поръсете с пудра захар по желание и ги сервирайте с чай или кафе. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за торта с извара на фурна

За начало изварата се разбива с маслото в блендер. Отделно се разбиват яйцата със захарта, след което се добавят към изварената маса и всичко се разбърква. След това се добавят брашното и бакпулверът и полученото тесто се прехвърля във формата. Сладкишът се пече един час и се поднася.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Пшенично брашно - 300 гр.
• Масло – 150 гр.
• гранулирана захар - 330 гр.
• Извара - 260 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Бакпулвер – 15 гр.
• Пудра захар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете изварата в дълбок съд, добавете към него омекотено масло и смилайте всичко с помощта на блендер до пюре.Стъпка 2. Отделно разбийте пилешките яйца със захар до пухкава пяна. Добавете ги към изварата и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 3. Пресейте пшеничното брашно с бакпулвер през сито, добавете всичко към масата на изварата и омесете гъсто, хомогенно тесто.

Стъпка 4.Намажете тава за печене с малко масло, поръсете я с брашно, изсипете тестото и го разпределете равномерно по цялата повърхност.

Стъпка 5. Загрейте фурната до 180^ОC и печете тортата за един час до златисто кафяво. Проверете готовността с клечка за зъби. След това оставете да се охлади малко, поръсете с пудра захар, нарежете на порции и сервирайте с чай или кафе. Добър апетит!

Зебра от тиква и извара на фурна

Тиквата се пече 20 минути във фурната. След това се раздробява с блендер, към него се добавят портокалова кора, яйце, захар, нишесте, сол и всичко се разбива. Отделно смесете извара с яйце, захар, нишесте, ванилин и кефир. След това всичко се изсипва едно по едно във формата и се пече 40 минути.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• тиква - 250 гр.
• Извара – 150 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Нишесте – 2 с.л.
• Кефир - 50-100 мл.
• Сол – 2 щипки.
• Ванилин - на вкус.
• Портокалова кора – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете тиквата, нарежете на малки парчета, поставете върху фолио и печете във фурната за 20-25 минути. Може да се приготви и в микровълнова или да се вари.

Стъпка 2. С помощта на блендер пюрирайте тиквата до пюре. След това добавете портокалова кора, едно яйце, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица нишесте, щипка сол и отново разбийте всичко с миксер до гладкост.

Стъпка 3. Сега пригответе частта от изварата. Изварата се поставя в подходящ съд, добавят се яйцето, останалата захар, нишесте, ванилин на вкус, сол и 50 мл кефир. Разбийте всичко с блендер. Ако е необходимо, добавете още кефир, ако масата е твърде гъста.Трябва да има същата консистенция като тиква.

Стъпка 4. Намажете тавата за печене с растително масло и покрийте дъното и страните с хартия за печене. Сега го напълнете със сместа от извара и тиква, като сипете 1-2 с.л. лъжици и ги редувайте. Правим това преди да попълним формуляра.

Стъпка 5. Загрейте фурната до 180^ОC и печете пая за 40-60 минути. След това го оставяме да се охлади напълно, след което го оставяме да престои в хладилника за още половин час. Сервирайте тиквената зебра на масата с горещ чай или кафе. Добър апетит!

Как да готвя чийзкейк с извара във фурната?

Върху изпечената бисквитена основа се изсипва смес от извара, заквасена сметана, захар, яйца и ванилова захар. Всичко се пече на водна баня за 80 минути на 160^ОВ. Върху изстиналия чийзкейк се поставя по една череша, залива се с желатин и всичко се прибира в хладилника, докато стегне.

Време за готвене: 2 часа и 30 минути

Време за готвене: 40 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Извара най-малко 9% - 600 gr.
• Заквасена сметана 20% - 180 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Ванилова захар - 8-10 гр.

За основата:

• Сладки сладки - 200 гр.
• Масло – 100 гр.

За горния слой:

• Замразени череши - 500 гр.
• Гранулирана захар - 120 гр.
• Вода за пиене – 250 мл.
• Незабавен желатин - 5 g.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме с подготовката на черешите. Прехвърлете го в подходящ съд и го залейте с вряща вода, разбъркана със захарта. Оставете да престои така 2-4 часа до пълното размразяване.

Стъпка 2. Смелете сладките от пясъчно тесто на фини трохи с помощта на блендер или пасатор. След това добавете към него разтопеното масло и разбъркайте добре.Постелете дъното на тавичка с диаметър 22 см с хартия за печене и разпределете равномерен слой бисквитени трохи. След това изпращаме всичко до предварително загрята до 160^ОПоставете във фурната за 10-15 минути.

Стъпка 3. Сега подгответе пълнежа. Първо, с помощта на потапящ се блендер, смилайте изварата до хомогенна гладка маса. След това добавете към него гранулирана захар заедно с ванилова захар, заквасена сметана и отново разбийте с миксер.

Стъпка 4. След това добавете яйцата едно по едно, като ги разбърквате с бъркалка или лъжица. Трябва да получите хомогенна маса, подобна на течна заквасена сметана.

Стъпка 5. Увийте формата с основата за чийзкейк в 3-4 слоя фолио и изсипете пълнежа от извара в нея.

Стъпка 6. Поставете формата върху лист за печене, в който изсипваме вряла вода, така че да достигне до половината.

Стъпка 7. Загрейте фурната до 160^ОC и включете само долното отопление. Поставяме нашия бъдещ чийзкейк там за 80 минути. Средата на готовия продукт трябва леко да трепти. След това отстранете фолиото, отстранете го от тавата за печене с вода и оставете чийзкейка да престои в изключена фурна с открехната врата, докато изстине.

Стъпка 8. Поставете размразените череши в гевгир и ги разпределете равномерно върху пълнежа от извара. Не е необходимо да изливате течността от плодовете.

Стъпка 9. Накиснете разтворимия желатин в студена вода и оставете да престои, докато набъбне.

Стъпка 10. Отмерете около 250 мл от останалия сок от череши и го загрейте на 50-60^ОC. Изпратете там набъбналия желатин и разбъркайте, докато се разтвори.

Стъпка 11. Изсипете охладения сок с желатин върху плодовете и ги поставете в хладилника, докато се втвърдят. След това махнете ринга от формата, прехвърлете чийзкейка в чиния и го оставете да престои още една нощ в хладилника. Сервираме го на масата с горещ чай или кафе. Добър апетит!