Печене с кефир

Имайки бутилка кефир в хладилника, можете лесно да поглезите себе си и цялото семейство с прости и много вкусни сладкиши, с които дори ученик може да се справи, особено ако следвате стъпка по стъпка снимките, представени в подробните рецепти. Нежните меки бисквити се съчетават с разнообразие от пресни плодове и захаросани плодове, а ненатрапчивият им и изтънчен вкус ще разведри всяко чаено парти!

Печени изделия на кефир с ябълки за чай

Когато гостите са на прага и няма с какво да ги почерпим, ние приготвяме невероятно вкусна и проста баница само за час. Тази рецепта е подходяща за тези, които не обичат да стоят дълго време на котлона! Готовите печива имат богат ябълков аромат и сочен пълнеж.

1. 
   Как да разбиете печени продукти с кефир във фурната? За бързина на действие излагаме всички необходими продукти на работната повърхност.
2. 
   В чиния с високи страни комбинирайте следните съставки: яйца, захар, сол, масло (разтопено), кефир и ванилин.
3. 
   Към получената смес добавете пресятото брашно и содата и разбъркайте до гладкост.
4. 
   Готовото тесто трябва да има гладка консистенция без нито една бучка.
5. 
   Обелете и почистете няколко ябълки и ги нарежете на средно дебели филийки.
6. 
   Намажете форма за печене с малко масло и изсипете ½ от тестото.
7. 
   Върху основата се нареждат плодове (по желание може да се поръсят със захар) и се изсипва останалата кремообразна брашнена смес.
8. 
   Пече се 40 минути на 180 градуса.
9. 
   Готовите печива поръсете с пудра захар и сервирайте. Добър апетит!

---

Желиран пай със зеле на кефир във фурната

За всички, които не обичат да се занимават с тесто, има много просто и бързо решение, което е подходящо за пайове с всякакви пълнежи: риба, месо или картофи, но днес ще говорим за желиран пай със сочен пълнеж от зеле, яйца и зеленчуци с тесто на основата на кефир.

Време за готвене – 1 час 5 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 6.

съставки:

За теста:

• Брашно – 1,5 с.л.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Яйца – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сода – 1 щипка.
• Сол на вкус.

За пълнене:

• Зеле - 500 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Копър – 1 връзка.
• Слънчогледово масло - 6 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим, като приготвяме пълнежа: нарязваме половин килограм бяло зеле с помощта на остър нож.

Стъпка 2. Загрейте шест супени лъжици масло в тиган и започнете да пържите зелевите сламки.

Стъпка 3. Разбърквайки от време на време, оставете да къкри до готовност.

Стъпка 4.Няколко минути преди да свалите зелето от котлона, в тигана добавете две яйца, връзка наситнен копър и сол на вкус - разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно яйцата и подправките.

Стъпка 5. Да направим тестото. В отделна купа смесете яйцата със солта и слънчогледовото масло.

Стъпка 6. Добавете малко сода към чаша кефир и разбъркайте.

Стъпка 7. Комбинирайте кефира с яйчената смес.

Стъпка 8. Изсипете пресятото брашно в получената маса и омесете гъсто тесто, чиято консистенция напомня на богата заквасена сметана.

Стъпка 9. Намажете тавата за печене с тънък слой масло и изсипете малко по-малко от половината от общия обем тесто.

Стъпка 10. Поставете пълнеж от зеле отгоре.

Стъпка 11. Изсипете останалото тесто и го изравнете със силиконова шпатула.

Стъпка 12. Загрейте фурната до 180 градуса.

Стъпка 13. Печете ароматния пай за около 40 минути.

Стъпка 14. Оставете печените продукти да се охладят леко и нарежете на порции. Добър апетит!

Пищна манна с кефир във фурната

Сладкият и ненатрапчив вкус на домашната мана вероятно е познат на почти всеки от детството. Просто тесто на основата на кефир ще помогне да се подготви пай за чай дори за тези, които не са особено „приятелски“ с печенето.

Време за готвене – 1 час 05 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8.

съставки:

• Кефир – 2 супени лъжици.
• Грис – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Масло – 100 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Ванилин – 1 ч.л.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Комбинирайте кефир и грис в купа, разбъркайте и оставете да набъбне за около 10 минути.

Стъпка 2. Поставете парче омекотено масло, гранулирана захар и ванилин в отделна купа - разбъркайте добре.

Стъпка 3. Разбийте две яйца в получената маса и смилайте съставките.

Стъпка 4. Добавете щипка сол и 10 грама бакпулвер и разбъркайте отново.

Стъпка 5. В една чиния смесете сместа от масло и кефир.

Стъпка 6. Още веднъж омесете добре хомогенното тесто.

Стъпка 7. Изсипете течната маса в тава за печене с диаметър около 23 сантиметра.

Стъпка 8. Печете пая на 180 градуса за 35-40 минути, в зависимост от мощността на вашата фурна.

Стъпка 9. Преди сервиране поръсете с пудра захар по желание. Добър апетит!

Шарлот с кефир във фурната - класическа рецепта

Нека приготвим класически ябълков пай - шарлот от най-простите съставки: брашно, кефир и гранулирана захар. За по-богат аромат и вкус ще използваме ароматни подправки като канела и ванилин.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Брашно – 1,5-2 с.л.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 6 супени лъжици.
• Сода – 1 ч.л.
• Яйца – 2 бр.
• Масло – 120 гр.
• Ябълки - 4-5 бр.
• Ванилин - на вкус.
• Канела - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За ваше собствено удобство и бързина на действие, поставете всички изброени продукти върху работната повърхност.

Стъпка 2. Загрейте чаша кефир с всякакво съдържание на мазнини до температура 36 градуса и смесете със сода.

Стъпка 3. Също така изсипете 120 грама разтопено масло в сместа от кефир (най-удобно е да направите това в микровълновата).

Стъпка 4. Разбийте две яйца в една и съща купа.

Стъпка 5. Добавете гранулирана захар.

Стъпка 6. Добавете пресято брашно и омесете тестото.

Стъпка 7. Намажете формата за печене с масло и поръсете с малко количество брашно - изсипете пшенично-кефирната основа, около 2/3 от нея.

Стъпка 8. Отгоре се разпределят нарязаните на кубчета ябълки.

Стъпка 9Напълнете плънката с останалото тесто и поставете във фурната за 45-50 минути на 170 градуса.

Стъпка 10. Охладете леко готовата шарлота във формата и едва след това я извадете и я нарежете. Приятен чай!

Проста и вкусна торта с кефир във фурната

Няма нищо по-вкусно и ароматно от домашно приготвените сладкиши, които с лекота могат да освежат и разнообразят всяко чаено парти! Нека приготвим торта с какао, която е нежна и влажна отвътре, с дебела кора на кефир отвън.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Гранулирана захар - 180 гр.
• Масло – 100 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Кефир - 120 мл.
• Сода - ½ ч.л.
• Оцет – 1 с.л.
• Брашно – 200 гр.
• Какао на прах – 1 супена лъжица.
• Ванилова захар - 1 пакет.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтопете парче масло в микровълнова фурна или на водна баня.

Стъпка 2. В дълбока купа смесете маслото и гранулираната захар.

Стъпка 3. Разбийте там две яйца и разбъркайте добре с миксер.

Стъпка 4. Сега добавете кефир, брашно, ванилова захар, сода и оцет (директно в чинията) и омесете тестото.

Стъпка 5. Разделете получената маса на две равни части и към едната добавете какао и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 6. Постелете формата с лист хартия за печене и започнете да изсипвате два вида тесто едновременно, като започнете от едната страна.

Стъпка 7. Печете тортата на 200 градуса за 40 минути. Извадете печените продукти от тигана докато са горещи и охладете върху решетка, докато се затоплят.

Стъпка 8. Сварете кафе или чай и сервирайте кексчето. Добър апетит!

Как да се пекат пайове на кефир у дома?

Пайовете с мая и сочна черешова плънка върху ефирно тесто са невероятно вкусни и ароматни.Това лакомство е идеално за обилна закуска или пълноценна закуска, която е много удобна за носене със себе си на работа или училище.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 7.

съставки:

За теста:

• Кефир - ½ супена лъжица.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Масло – 50 гр.
• Брашно – 2 с.л.
• Мая (суха) - ½ ч.л.

За пълнене:

• Череша - 200 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.

Допълнително:

• Слънчогледово масло – 1 ч.л.
• Вода – 40 мл.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Леко загрейте кефира и го изсипете в дълбока чиния, добавете мая, гранулирана захар и малко сол.

Стъпка 2. Разбъркайте добре и добавете две супени лъжици пресято брашно.

Стъпка 3. Разбъркайте отново и изсипете отделно разбитото яйце.

Стъпка 4. След това добавете предварително разтопено и охладено масло към кефирната маса.

Стъпка 5. Добавете останалото брашно.

Стъпка 6. Със сухи ръце омесете меко и еластично тесто.

Стъпка 7. Покрийте брашнената смес с хранителен филм или кърпа и я поставете на топло място за 40 минути.

Стъпка 8. Разделете втасалото тесто на парчета с еднакъв размер и оформете топки.

Стъпка 9. Леко натиснете всяко парче върху масата и поставете черешите без костилки и леко поръсете с гранулирана захар.

Стъпка 10. С мокри пръсти притиснете плътно краищата.

Стъпка 11. Намажете лист за печене със слънчогледово масло и подредете пайовете с шевовете надолу.

Стъпка 12. Печете малки кифлички на 190 градуса за 20-30 минути. След като изтече времето, намажете всяка питка с разтвор от 40 милилитра вода и две супени лъжици захар.

Стъпка 13. Прехвърлете пайовете с дрожди с череши върху тава за печене, охладете и започнете да дегустирате. Добър апетит!

Меки бисквити на кефир набързо

Знаете ли, че тайната на влажните и меки бисквитки, които лесно се приготвят у дома, без специално оборудване, е добавянето на кефир. Именно този компонент ви позволява да приготвите невероятно меко и ефирно тесто.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Кефир - 120 мл.
• Яйца – 2 бр.
• Масло (разтопено) - 130 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – ½ ч.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Ванилин - на вкус.
• Слънчогледови семки - на вкус.
• Канела - на вкус.
• Масло - за намазване.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В дълбока купа смесете захарта, яйцата, бакпулвера, канелата и ванилина.

Стъпка 2. Леко разбийте съставките, докато се образува лека пяна, след което изсипете кефир при стайна температура.

Стъпка 3. След това добавете 130 милилитра разтопено масло.

Стъпка 4. Пресейте брашното.

Стъпка 5. Постепенно добавете брашно към кефирно-кремовата маса и омесете еластично тесто.

Стъпка 6. Оформете топка, поставете я в найлонов плик и изпратете тестото в хладилника.

Стъпка 7. След 15-20 минути извадете тестото от студа и го разточете на слой с дебелина около 1 сантиметър. С помощта на специална форма или стъкло изрежете заготовките.

Стъпка 8. Прехвърлете бисквитките в тава за печене, предварително покрита с пергамент и намазана с масло. Поръсете всяко парче отгоре с малко количество семена.

Стъпка 9. Печете лакомството на 190 градуса, докато се образува апетитен златистокафяв цвят. Обикновено този процес отнема около половин час.

Стъпка 10. Охладете невероятно вкусните бисквитки и започнете да пиете чай. Добър апетит!

Вкусен пай Зебра с кефир

Не знаете как да изненадате семейството или гостите си? Със сигурност приготвяме един лесен и бърз, но много ефектен пай с екзотичното име „зебра“ с шоколадова глазура, който е даден с причина, но благодарение на двата основни цвята, които присъстват в печивата.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• брашно - 280 гр.
• Яйца – 3 бр.
• Гранулирана захар - 160 гр.
• Кефир - 150 мл.
• Слънчогледово масло - 110 мл.
• Какао на прах – 2 супени лъжици.
• Ванилин - 2 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• черен шоколад - 70 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте пшеничното брашно и содата в чиния с високи страни.Стъпка 2. В друга купа смесете яйца, кефир, ванилин, гранулирана захар и растително масло.

Стъпка 3. Смесете съставките до гладкост с помощта на бъркалка.

Стъпка 4. Смесете сухи и течни съставки и разбъркайте.

Стъпка 5. Разделете тестото наполовина и добавете какао към едната част.

Стъпка 6. В тава за печене с подвижни стени поставете две супени лъжици "шоколадово" тесто в центъра.

Стъпка 7. Поставете две лъжици светло тесто отгоре и така, редувайки цветовете, запълнете напълно формата.

Стъпка 8. С помощта на дървен шиш нарисувайте ленти от средата към краищата, образувайки шаблон.

Стъпка 9. Печете зебрата за 35-40 минути на 180 градуса.

Стъпка 10. Намажете готовото лечение с разтопен черен шоколад и се насладете. Добър апетит!

Пищна пандишпанова торта с кефир във фурната

От правилно изпечена пандишпанова торта можете лесно да приготвите огромен брой десерти, например напоени торти или дреболии, или да сервирате като самостоятелно лакомство под формата на пай, поръсен с пудра захар.И за да сте сигурни, че вашето лакомство е успешно, препоръчваме ви да следвате стриктно подробната рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6-8.

съставки:

• Яйца – 2 бр.
• Кефир - 250 мл.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• Сода - ½ ч.л.
• Масло – 10-15 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Ванилин - 2 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцата на стайна температура в дълбока купа.

Стъпка 2. Разбийте яйцата с миксер, докато увеличат обема си и се появи пяна.

Стъпка 3. В момента, когато масата придобие лек нюанс, започваме да въвеждаме гранулирана захар на тънка струя (без да спираме миксера), също добавяме малко сол и ванилин.

Стъпка 4. Пресейте брашното със содата и бакпулвера и започнете да бъркате на минимална скорост на миксера.

Стъпка 5. Или разбъркайте съставките с бъркалка, така че насипните съставки да не се разпръснат настрани.

Стъпка 6. След това изсипете кефир със стайна температура в яйчената смес.

Стъпка 7. Сега постепенно комбинирайте сухите и течните компоненти на бисквитата и омесете тестото.

Стъпка 8. Омесете сместа до гладкост и изсипете във формата. Важно е да подготвите съдовете предварително: намажете стените с масло, поръсете с брашно и изтръскайте излишното, така пандишпанът ще втаса добре.

Стъпка 9. Печете лакомството на 180 градуса за 30-40 минути, в зависимост от мощността на вашата фурна.

Стъпка 10. След като изтече времето, проверете тортите за готовност с помощта на клечка за зъби или дървен шиш. Добър апетит!

Домашни меденки на кефир на фурна

Когато искате нещо вкусно за чай или кафе, но тичането до магазина не е опция, има едно много просто и бюджетно решение! От най-простите съставки, които всеки има в къщата, пригответе невероятно вкусен и ароматен джинджифил, с добавка на червено френско грозде и конфитюр.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 7.

съставки:

• Конфитюр/желе – 250 мл.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Сода – 1 ч.л.
• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - ½ супена лъжица.
• Червено френско грозде - ½ с.л.
• Брашно – 2 с.л.
• Нишесте – 1 с.л.
• Кардамон (смлян) - 1 ч.л.
• Анасон – 1 ч.л.
• Канела – 1 ч.л.
• Слънчогледово олио / масло - 10 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим, като смесваме сладко и сода в купа с високи стени - разбъркваме старателно, докато започне реакцията и масата започне да бълбука.

Стъпка 2. След това добавете гранулирана захар, ако сладкото не е достатъчно сладко.

Стъпка 3. Добавете канела, анасон и кардамон към сладката маса, добавете кефир.

Стъпка 4. Разбийте яйцата в същата чиния и разбъркайте добре всички съставки с миксер за 3-4 минути.

Стъпка 5. След това започваме постепенно да добавяме брашно и докато масата стане достатъчно гъста, сменете миксера на шпатула и месете до гладкост.

Стъпка 6. Оваляйте плодовете в нишесте.

Стъпка 7. Изсипете касиса в хомогенно тесто и разбъркайте внимателно.

Стъпка 8. Намажете съда за печене с масло и изсипете пшенично-кефирната смес.

Стъпка 9. Печете меденките за 40-50 минути на 180 градуса. Добър апетит!