Японски палачинки

Японските палачинки са високи, пухкави палачинки. Най-често се сервират за закуска с пресни горски плодове и бита сметана. Ще научите как да ги приготвите у дома на тиган от 6 подробни рецепти, събрани в тази статия.

Японски палачинки с пълнеж в тиган

Японските палачинки са не само вкусна закуска, но и вкусно лакомство за гостите. Като пълнеж най-често се използва Нутела или течен шоколад.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 2.

1. 
   Как се приготвят пухкави японски палачинки в тиган? В купа се разбиват яйцата и захарта.
2. 
   Към разбитите яйца добавете пресятото брашно и бакпулвера, разбъркайте.
3. 
   След това постепенно налейте млякото и разбъркайте добре съставките. Тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
4. 
   Печете палачинки в сух тиган от двете страни до златисто кафяво.
5. 
   Начупете шоколада на парчета, залейте го със сметана и го сложете в микровълнова за 20-30 секунди.
6. 
   След това върху палачинката се слага една супена лъжица шоколад, покрива се с втората палачинка и се поръсва с пудра захар. Вкусен десерт е готов.

Добър апетит!

Как да готвя японски палачинки с мляко?

Японските палачинки имат структура, подобна на суфле, те са меки и ефирни. Ще ви кажем в тази рецепта какви функции има при омесването на тестото и печенето на тези палачинки.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Белтъчини – 4 бр.
• Жълтъци – 4 бр.
• Брашно – 60 гр.
• Захар – 50 гр.
• Мляко – 40 мл.
• Растително масло - 20 мл.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Бакпулвер за тесто – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Поставете белтъците в чист и сух съд, добавете сол и разбийте, постепенно добавяйки захар, до получаване на стабилни върхове.

2. Разбийте жълтъците с ванилова захар, след това добавете мляко и растително масло, разбъркайте.

3. След това добавете пресятото брашно и бакпулвера и разбъркайте.

4. Добавете разбитите белтъци към жълтъчната смес и с бавни кръгови движения омесете тестото. Тестото се получава пухкаво и леко.

5. Загрейте тигана и го намажете с малко количество растително масло. Поставете една супена лъжица от тестото и оформете кръгли палачинки, като тестото не трябва да се разтича. След това отгоре поставете още една лъжица тесто. Налейте няколко супени лъжици вода в тигана и запържете палачинките при затворен капак за 3-5 минути.

6. След това обърнете палачинките от другата страна и печете още 3-5 минути.

7. Поръсете горещите палачинки с пудра захар и сервирайте.

Добър апетит!

Пухкави японски палачинки с бакпулвер

Класическа рецепта за палачинки суфле или японски палачинки. Това са страхотни пухкави палачинки, приготвени на тиган.Благодарение на разбитите белтъци в състава им, те имат такава ефирна текстура.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Кокоши яйца - 2 бр.
• Захар – 40 гр.
• Пшенично брашно - 40 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Лимонена киселина - 1 щипка.
• Бакпулвер за тесто - 0,5 ч.л.
• Растително масло - за пържене.
• Мляко – 25 мл.

Процес на готвене:

1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Поставете белтъците в сух, чист съд.

2. Смесете жълтъците с млякото. След това добавете пресято брашно, ванилин и бакпулвер в купата, разбъркайте съставките.

3. Разбийте белтъците с щипка сол и лимонена киселина до получаване на пухкава пяна.

4. Добавете разбитите белтъци към тестото на 2-3 пъти, омесете с бавни кръгови движения, така че масата да остане пухкава.

5. Намажете загрят тиган с растително масло. Оформете кръгли палачинки от 2-3 супени лъжици тесто. Налейте 1-2 чаени чаши вода в тигана и изпържете палачинките покрити за 5-6 минути.

6. След това обърнете палачинките, налейте отново вода и запържете още 5-6 минути от другата страна.

7. Сервирайте палачинки с мед или сладко.

Добър апетит!

Домашни японски палачинки с шоколад

Палачинките с шоколад са един от най-разпространените десерти в японската кухня. Този ефирен и сочен деликатес може да се приготви не само за закуска. Можете да сервирате с чай или мляко.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Кокоши яйца - 2 бр.
• Мляко – 150 мл.
• Захар – 3 с.л.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Шоколадова паста - 100 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Ванилин - 1 пакетче.
• Бакпулвер за тесто – 1 ч.л.
• Растително масло - 40 мл.

Процес на готвене:

1.Поставете шоколадовата мазнина на порции върху силиконова подложка или пергамент и поставете сместа във фризера.

2. В купа разбийте яйцата с бъркалка до пухкава смес. След това добавете захарта и ванилията, разбийте отново добре.

3. След това към разбитите яйца добавете пресятото брашно, млякото, олиото и бакпулвера. Замесва се тесто.

4. Сложете супена лъжица от тестото върху добре загрят тиган.

5. Когато на повърхността започнат да се появяват мехурчета, поставете отгоре замразения шоколадов пълнеж. Поставете достатъчно тесто върху него, така че пълнежът да се скрие напълно.

6. Обърнете палачинката и я изпържете до готовност от втората страна.

7. Поднесете готовите палачинки с шоколад веднага след приготвянето им.

Добър апетит!

Вкусни японски палачинки с Нутела

За да започнете деня си вкусно, направете за закуска невероятно пухкави японски палачинки с Нутела. Рецептата за това ястие не е никак сложна, но със сигурност ще се хареса на цялото семейство.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Шоколадова мазнина Нутела – 10 с.л.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Бакпулвер за тесто – 10 гр.
• Захар - 45 гр.
• Сол – 1/8 ч.л.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Мляко – 260 мл.
• Растително масло - за намазване на тигана.

Процес на готвене:

1. Необходимо е предварително да подготвите пълнежа. За да направите това, поставете шоколадовата паста върху силиконова подложка на порции на разстояние една от друга. Поставете Нутелата във фризера, докато правите палачинките.

2. Изсипете пресятото брашно и бакпулвера в купа, добавете захарта и щипка сол. Направете малко кладенче в центъра на сухата смес и чукнете едно яйце в него.

3. Смесете съставките и след това изсипете млякото, разбъркайте всичко отново добре.

4. Загрейте добре.Преди да приготвите първата палачинка, намажете тигана с малко количество растително масло. Използвайте супена лъжица, за да загребвате тестото и да му придадете кръгла форма. Поставете замразена Нутела върху тестото.

5. Покрийте шоколадовия пълнеж със слой тесто. След това внимателно обърнете палачинката и я изпържете от другата страна до готовност.

6. Сервирайте палачинките веднага след готвене.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за японски палачинки дораяки

Има дори легенда за произхода на това ястие. В превод от японски "дораяки" означава пържен гонг. По време на едно от пътуванията си самураят забравил своя гонг от един селянин. И той започна да използва гонга, за да прави кръгли пайове. Ето откъде идва това име.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Кокоши яйца - 2 бр.
• Захар - 80 гр.
• Мед – 1 с.л.
• Сода бикарбонат – 0,5 ч.л.
• Вода – 50 мл.
• Брашно – 130 гр.
• Растително масло - за пържене.
• За пълнене:
• Пастет от сладък боб Анко – 150 гр.
• сметана - 50 гр.
• Захар - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, разбийте ги със захарта. След това добавете течен мед и продължете да разбивате още 3-4 минути.

2. Загасете содата в 50 милилитра вряща вода и добавете към разбитите яйца, разбъркайте. След това добавете пресятото брашно, разбъркайте и оставете тестото за половин час.

3. Загрейте тиган, намажете го с малко количество растително масло. Поставете тестото върху него и оформете кръгли палачинки. След като повърхността започне да бълбука, можете да го обърнете.

4. Разбийте сметаната със захарта до твърди връхчета, след това добавете Анко паста и разбъркайте сметаната.

5. Поставете плънката в средата на палачинката, отгоре сложете втората палачинка и притиснете леко.Японските палачинки дораяки са готови.

Добър апетит!