Предястие от тиквички за зимата

Зимните предястия от тиква предлагат невероятно широка гама от ястия, които можете да приготвите, като използвате зелените градински зеленчуци като основна съставка. За готвене са подходящи както млади плодове с тънка кора, така и презрели, само в този случай готвачът ще трябва да обели тиквичките и да премахне мястото със семките. В зависимост от вашите вкусови предпочитания, след като прочетете тази статия, вероятно ще можете да намерите рецепта по ваш вкус и да приготвите например тиквички в корейски стил или да допълните съставката с пикантен кетчуп.

Предястие от мариновани тиквички за зимата

Предястие от мариновани тиквички за зимата е точно това, което абсолютно всеки трябва да има на рафта в избата си! Защото, въпреки простотата на приготвяне, вкусът и ароматът на това ястие са толкова добри, че отворен буркан няма да застоява дълго време.

1. 
   Предястие от тиквички за зимата се приготвя много лесно! Поставете част от листа от хрян и малка шепа измити зеленчуци на дъното на стерилен буркан.
2. 
   Добавяме и обелени скилидки чесън, зърна черен пипер, копър и горчица.
3. 
   Измитите тиквички нарязваме на колелца с дебелина не повече от два сантиметра.
4. 
   Напълнете стъкления съд до половината със зеленчуци и добавете резен люта чушка.
5. 
   Сега разпределете тиквичките „до раменете“ и покрийте с магданоз.
6. 
   Поставете останалата част от листа от хрян отгоре и залейте съдържанието с вряла вода. След 10 минути изсипете течността в тенджера и я оставете да заври отново, изсипете сол, гранулирана захар и оцет в буркана. Залейте отново с вряща вода и веднага навийте на руло.
7. 
   Поставете детайла върху капака и го увийте в одеяло, докато се охлади напълно. Съхраняваме го в мазето или килера. Добър апетит!

Корейски тиквички за зимата

Тиквичките по корейски за зимата са умерено пикантна и много вкусна зеленчукова салата, която не включва лук и горещ чесън, но за готвене ще ни трябва специална подправка: за моркови по корейски. Именно този компонент ще придаде на зеленчуците уникален вкус.

Време за готвене - 4 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1л.

съставки:

• Тиквички – 1,5 кг.
• Моркови – 400 гр.
• Подправка за корейски моркови – 2-3 с.л.
• Сол – 1 с.л. без слайд
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици. без слайд
• Растително масло - 120 мл.
• Трапезен оцет 9% - 80 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме тиквичките, подсушаваме ги с хартиени кърпи и отрязваме опашката и мястото, където е прикрепено стъблото.

Стъпка 2. Смелете зеленчука с помощта на корейско ренде за зеленчуци.

Стъпка 3.Правим същото с обелените моркови и поставяме сламките върху зеленчуците.

Стъпка 4. Добавете подправка, сол и гранулирана захар към съставките, добавете оцет и слънчогледово масло.

Стъпка 5. Разбъркайте добре, за да осигурите равномерно разпределение.

Стъпка 6. Покрийте съда с капак и оставете за около три часа.

Стъпка 7. Поставете сместа заедно със сока в предварително стерилизирани буркани.

Стъпка 8. Постелете дъното на голяма тава със салфетка, поставете бурканите и покрийте с капаци. Залейте със студена вода, оставете да заври и стерилизирайте 20 минути.

Стъпка 9. Навийте горещите парчета, обърнете ги с главата надолу и ги покрийте с одеяло. Оставете в това положение за един ден. След това го прехвърляме на място за съхранение. Добър апетит!

Предястие "Езикът на свекърва" от тиквички за зимата

Зимното предястие от тиквички „Езикът на свекървата“ е невероятно вкусна комбинация от зеленчуци с натурален и самостоятелно приготвен доматен сос и други добавки. Ако обичате тиквички, не пропускайте да ги приготвите по този начин и ще останете доволни!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 1л.

съставки:

• Тиквички – 1 кг.
• Домати – 1 кг.
• черен пипер – 2 бр.
• Люта чушка – ¼-1/2 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол – 1 с.л. + на вкус.
• Трапезен оцет 9% - 1-2 супени лъжици.
• Чесън – 1 глава.
• Растително масло - 70 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, изплакнете добре бурканите със сода и ги стерилизирайте по всеки удобен начин. Накиснете капаците във вряща вода за 3-5 минути.

Стъпка 2. Нарежете младите тиквички, както е показано на снимката.

Стъпка 3. Обелете чушката и нарязайте пулпата на малки филийки.

Стъпка 4.Правим кръстообразен разрез върху доматите и потапяме плодовете във вряща вода за няколко минути, след което се отърваваме от кожата.

Стъпка 5. В купа на блендер смесете пулпата от домати и пипер.

Стъпка 6. Изсипете червената маса в тенджера и подправете със сол, захар и растително масло - оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути от момента, в който заври.

Стъпка 7. След това добавете тиквичките към горещия сос, разбъркайте внимателно и оставете да заври отново, оставете да къкри още 15-20 минути.

Стъпка 8. След време добавете нарязан чесън и разбъркайте. Измерваме времето за 5 минути.

Стъпка 9. Добавете оцет и след 5 минути свалете огнеупорния съд от котлона.

Стъпка 10. Опаковайте закуската в буркани, навийте я и я оставете да се охлади с главата надолу, покрита с кърпа.

Стъпка 11. На следващия ден преместете бурканите в килера. Добър апетит!

Предястие Uncle Bens от тиквички

Предястието от тиквички „Чичо Бенс“ е обилна и питателна зеленчукова салата, за чието приготвяне ще са ни необходими само онези продукти, които растат в градината на всеки. Ще ви отнеме много малко време за подготовка, но резултатът определено ще ви зарадва!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6-7.

съставки:

• Тиквички – 1 кг.
• Лук – 5 бр.
• черен пипер - 6 бр.
• Домати – 1 кг.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сол – 2 с.л.
• Оцет 9% - 1/3 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете растително масло и оцет на дъното на тигана, добавете сол и гранулирана захар.

Стъпка 2. Измиваме, обелваме и нарязваме всички необходими зеленчуци на ивици, лука на тънки половин пръстени или пера.

Стъпка 3. Добавете тиквичките към врящата марината и изчакайте 5 минути.

Стъпка 4. Добавете резените лук и оставете да къкри за 5 минути.

Стъпка 5. Добавете асорти от чушки и оставете настрана за още 5 минути.

Стъпка 6. След като изтече времето, добавете доматите в тигана - разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути.

Стъпка 7. Разпределете горещата смес в предварително стерилизирани буркани и затворете плътно.

Стъпка 8. Добър апетит!

Лечо от тиквички за зимата

Лечо от тиквички за зимата е популярно и обичано предястие, което могат да приготвят дори тези, които за първи път са стъпили в кухнята. Сезонните зеленчуци и пикантни добавки са винаги много вкусен, ароматен и питателен препарат, който можете да ядете просто като го намажете върху хляб!

Време за готвене - 2 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 7.

съставки:

• Тиквички – 2 кг.
• черен пипер - 8 бр.
• Лук – 6 бр.
• Трапезен оцет 9% - 3 супени лъжици.
• Доматено пюре - 500 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Сол – 2 с.л.
• Вода – 2,5 супени лъжици.
• Бахар грах - 5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе комплекта храна: изплакнете зеленчуците и оставете време да изсъхнат.

Стъпка 2. Обелете кожата от тиквичките и нарежете на малки кубчета.

Стъпка 3. Почистете семките от чушката и нарежете на филийки.

Стъпка 4. Слой по слой, отстранете кората от лука, нарежете на тънки пръстени.

Стъпка 5. За да напълните, смесете вода с доматено пюре, растително масло, сол, захар и черен пипер - оставете да заври и оставете да ври три минути.

Стъпка 6. Поставете тиквичките във врящата течност и оставете да къкри за около 15 минути, след това добавете сладкия пипер и гответе още 5 минути.

Стъпка 7. След това добавете лука и гответе предястието за 20-30 минути. Подправете апетитното ястие с оцет и го наредете в стерилни буркани.

Стъпка 8. Добър апетит!

Тиквички, като млечни гъби, за зимата

Тиквичките, подобно на млечните гъби, за зимата са невероятно предястие, което лесно можете да сервирате дори на празнична трапеза и не се съмнявайте, че гостите ви ще останат недоволни. Пресният магданоз и пикантният чесън придават на зелените плодове специален вкус, определено ще ви хареса!

Време за готвене - 5 часа

Време за готвене – 60 мин.

Порции – 8.

Използваме чаша с обем 200 мл.

съставки:

• Белени тиквички – 3 кг.
• Големи моркови – 2 бр.
• Копър – 1 връзка.
• Магданоз – 1 връзка.
• Накълцан чесън – ½ с.л.
• Сол – 2 с.л.
• Смлян черен пипер – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Трапезен оцет 9% - 200 ml.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.
• Карамфил - 8 пъпки.
• Дафинов лист – 8 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете тиквичките и се отървете от капсулата със семена по всеки удобен начин.

Стъпка 2. Нарежете пулпата на малки произволни сегменти.

Стъпка 3. Нарежете обелените моркови на пръстени.

Стъпка 4. Изплакнете обилно зелените под течаща вода и отърсете излишната влага.

Стъпка 5. Отстранете люспите от чесъна и нарежете на филийки.

Стъпка 6. Нарежете на ситно зелените.

Стъпка 7. Смесете тиквичките с моркови, билки, чесън и черен пипер.

Стъпка 8. Добавете към сместа оцет, растително масло, гранулирана захар и сол – разбъркайте и оставете под капак за три часа.

Стъпка 9. Поставете карамфил и дафинови листа на дъното на стерилни буркани.

Стъпка 10. Напълнете контейнерите със зеленчуци и добавете марината.

Стъпка 11. Стерилизирайте детайлите в тенджера с вода, покривайки с капаци. За половинлитров буркан са достатъчни 20 минути.

Стъпка 12. Запечатваме горещите буркани и ги оставяме под одеяло, докато изстинат напълно. Такива препарати се съхраняват перфектно при стайна температура. Добър апетит!

Салата от тиквички за зимата

Салата от тиквички за оближе пръстите за зимата е популярно ястие, което дори неопитен готвач може да приготви, тъй като процесът на приготвяне е много прост и няма да отнеме много от свободното ви време. Снаксът съдържа само натурални и здравословни съставки.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Тиквички – 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Моркови – 2 бр.
• Сол – 2 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 70 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте и почистете необходимите съставки.

Стъпка 2. Смелете пулпата от тиква с помощта на ренде за корейски моркови и я изсипете в тигана.

Стъпка 3. Правим същото с морковите.

Стъпка 4. Нарежете лука на тънки половин пръстени и добавете към другите съставки.

Стъпка 5. Подправете сместа с оцет и растително масло, добавете сол, захар и чесън, прекаран през преса.

Стъпка 6. Разбъркайте добре и оставете да престои около два часа и половина.

Стъпка 7. Сварете асорти от зеленчуци за 5-7 минути и извадете от котлона.

Стъпка 8. Опаковайте закуската в предварително стерилизирани буркани и завийте плътно. Обърнете го с главата надолу и го увийте в одеяло за 24 часа.

Стъпка 9. Добър апетит!

Мариновани тиквички без оцет за зимата

Маринованите тиквички без оцет за зимата са не само много вкусни, но и здравословни препарати, които могат да се предложат дори на тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. В допълнение, такива тиквички ще бъдат отлично допълнение към гарнитура от картофи.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

• Тиквички – 2 кг.
• Чесън – 3 скилидки на буркан
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Чадъри от копър - на вкус.

Марината за 1,5 литра вода:

• Вода – 1,5 л.
• Сол – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Лимонена киселина - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете процеса, стерилизирайте бурканите по всеки удобен начин и сварете капаците.

Стъпка 2. Поставете подправки на дъното на сух буркан, включително резенчета обелен чесън.

Стъпка 3. Обелете тиквичките и нарежете произволно на малки филийки - поставете върху подправките.

Стъпка 4. Изсипете вряща вода върху съставките и оставете за около 15 минути, след това изсипете течността в тигана и кипнете отново.

Стъпка 5. Изсипете сол и гранулирана захар във вряща вода - изсипете я в буркани, след като изсипете лимон в нея. Запечатайте, обърнете с капачката надолу и оставете да изстине напълно под одеяло. Добър апетит!

Хрупкави тиквички с кетчуп за зимата

Хрупкави тиквички с кетчуп за зимата е умерено пикантно предястие, което със сигурност ще се хареса на всички любители на необичайното и новото. Препоръчително е да използвате не обикновен кетчуп като сос, а такъв с пикантен вкус, ще бъде много по-вкусен и ароматен!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

За 4 буркана от половин литър:

• Тиквички – 1 кг.
• чили кетчуп - 5 супени лъжици.
• Зелените – 1 връзка.
• Вода – 3 с.л.
• Трапезен оцет 9% - 50 мл.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Черен пипер на зърна – 8 бр.
• Карамфил - 4 пъпки.
• Чесън – 1 глава.
• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете измити зеленчуци и лаврови листа в стерилизирани буркани.

Стъпка 2. Върху подправките се нареждат нарязаните на филийки тиквички, като се добавят равномерно скилидки, зърна черен пипер и чесън.

Стъпка 3. За да приготвите марината, добавете захар, сол и кетчуп в тенджера.

Стъпка 4.Напълнете съставките с вода, оставете да заври и добавете оцет - отстранете от печката.

Стъпка 5. Изсипете маринатата в буркани със зеленчуци и покрийте с капаци, поставете бурканите в тиган, дъното на което е покрито с кърпа, стерилизирайте препаратите за 10 минути от момента на кипене.

Стъпка 6. Внимателно извадете горещите буркани и ги навийте. Охлажда се с главата надолу, под хавлиена кърпа. Добър апетит!

Пържени тиквички с чесън за зимата в буркани

Пържени тиквички с чесън за зимата в буркани е ястие, което най-вероятно никога не сте опитвали и е жалко! За съжаление много малко хора знаят за тази рецепта, но румените филийки меки тиквички ви карат да се влюбите в тях още от първата дегустация.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Тиквички – 1 кг.
• Сол – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 40 мл.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Оцет 9% - 25 мл.
• Черен пипер на зърна – 8 бр.
• Копър – 1 връзка.
• Магданоз – 1 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме тиквичките под течаща вода, оставяме да изсъхнат и ги нарязваме на кръгчета с дебелина не повече от един и половина сантиметра.

Стъпка 2. В същото време нарежете зелените и нарежете обелените скилидки чесън на филийки.

Стъпка 3. Загрейте слънчогледово масло в тиган и запържете тиквичките, докато се образува характерна коричка от двете страни.

Стъпка 4. Поставете червените филийки в стерилни буркани, като поръсите всеки слой с копър, магданоз, зърна черен пипер, дафинови листа и резени чесън, налейте оцет, сол и покрийте с капаци.

Стъпка 5. Стерилизирайте детайлите в тенджера с вода за около 20-25 минути от момента на кипене. След това го навиваме на руло и след като изстине го прехвърляме на място за съхранение. Добър апетит!