Закуски за Нова година 2024

Закуските за Нова година 2024 са всякакви разфасовки от месни продукти, зеленчуци и плодове и украсени под формата на сандвичи, тарталети и пълнени ролки. Към тях има изисквания: оригиналност, красив външен вид, ефектно представяне и, разбира се, специален вкус. Предястията се поднасят преди основните ястия, като всяка домакиня ги избира според вкуса си.

Новогодишно предястие "Мандарина с пиле"

„Мандарина с пиле“, въпреки че съответства на традиционната салата, но украсена по оригинален и необичаен начин, ще украси вашата новогодишна трапеза и ще зарадва вашите гости както с външен вид, така и с вкус. Салатата е на основата на варено пилешко филе, яйце и сирене. Мандаринови кори – варени моркови с чесън.

1. 
   Как да приготвим вкусна закуска за Нова година 2024? Предварително свареното пилешко месо нарежете на много ситно с остър нож или го смелете в блендер. Смелете твърдо сварени яйца и парче твърдо сирене на ренде. Поставете нарязаните съставки в купа за салата, поръсете със сол и подправки по ваш вкус, добавете майонеза и разбъркайте добре с лъжица.
2. 
   С ръце внимателно оформете еднакви топки с размер на мандарина от тази салатна маса.
3. 
   Сварените моркови се обелват, нарязват се на ситно ренде и се изцеждат колкото се може повече течност от тях. Добавете смляна скилидка чесън към сместа с моркови и разбъркайте. Поставете малко моркови върху стреч фолио под формата на тънка торта и внимателно увийте топчета маруля във формата на мандарина.
4. 
   След това украсете оформените „мандарини“ с листа от всякаква зеленина. Сервирайте ястието охладено. Добър апетит!

Предястие "Коледна елха" за празничната трапеза

Можете да имате предястие под формата на ядливо „коледно дърво“ на базата на салата като елегантен и вкусен атрибут на новогодишната маса. Приготвяме салата от прости съставки, подобна на салата Оливие, но я подреждаме във формата на красиво коледно дърво, украсяваме го по ваш вкус, което ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Шунка – 100 гр.
• Картофи – 1 бр.
• Яйце – 3 бр.
• Прясна краставица – 1 бр.
• Зелен грах - ½ буркан.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Майонеза - 100 гр.
• Копър - за украса.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете пилешки яйца и картофи предварително, като вземете предвид броя на порциите салата. След това ги охлаждаме, обелваме и нарязваме на малки кубчета.Поставете нарязаните картофи и половин кутия зелен грах в купа за салата.

Стъпка 2. Нарежете прясната краставица на същите кубчета и я поставете в купа за салата.

Стъпка 3. Нарязваме и парче твърдо сирене на кубчета и го прехвърляме в купа за салата.

Стъпка 4. Нарежете шунката на кубчета и добавете към останалите съставки.

Стъпка 5. Нарежете на ситно сварените яйца и поставете в купа за салата.

Стъпка 6. По ваш вкус поръсете салатата със сол, подправете с майонеза и разбъркайте добре.

Стъпка 7. Поставете готовата салата във формата на коледно дърво върху голяма чиния за сервиране.

Стъпка 8. Покрийте салатата с клончета пресен копър.

Стъпка 9. Украсете с „гирлянда“ от майонеза и ядливи „играчки“ (царевица, грах, чери домати) и сервирайте на новогодишната маса. Добър апетит!

Кашкавалени топки на новогодишната маса

Необичайният външен вид и изискания вкус на закуски под формата на топки ще добавят шик и тържественост към новогодишната маса. Приготвят се на базата на настърган кашкавал с различни продукти. Тази рецепта представя версия на проста основна закуска, базирана на пет съставки: сирене, ракови пръчици, яйца, чесън и майонеза, която се отличава с бързина на приготвяне.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Ракови пръчици - 200 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Майонеза – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Извадете предварително замразените ракови пръчици от черупката и нарежете на ситно ренде. Разделете тази маса на 2 части.

Стъпка 2. Смелете парче твърдо сирене на фино ренде.

Стъпка 3. Смелете предварително сварените твърдо сварени яйца на едро ренде.

Стъпка 4. Поставете настърганото сирене и яйцата в купа за салата и добавете една част от нарязаните ракови пръчици към тях.

Стъпка 5.С помощта на преса за чесън добавете голяма скилидка чесън към тези съставки.

Стъпка 6. Подправете сместа от сирене с висококачествена майонеза.

Стъпка 7. След това използвайте лъжица, за да смесите тези съставки с майонеза, докато стане гладка.

Стъпка 8. С ръцете си внимателно оформете малки топки от получената маса и ги оваляйте в настъргани ракови пръчици.

Стъпка 9. Поставете топките със сирене върху чиния за сервиране, украсете по ваш вкус и можете да сервирате веднага на масата за Нова година. Добър апетит!

Семпло и вкусно предястие с червена риба, сирене и маслини

Изискани мезета с червена риба: пъстърва, сьомга или сьомга, украсени под формата на канапе, сандвичи, рула или салати, няма да останат незабелязани на новогодишната трапеза. По тази рецепта приготвяме предястие на шишчета, което е бързо, просто и невероятно вкусно.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Леко осолена сьомга - 50 гр.
• сирене фета - 50 гр.
• Зелени маслини без костилки – 1 шепа.
• Черни маслини без костилки – 1 шепа.
• Прясна краставица – 1 бр.
• Сусамово семе – 2 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе всички продукти според рецептата според броя на порциите. С помощта на остър нож нарежете фетата на малки чисти кубчета.

Стъпка 2. Поръсете сусам върху дъска за рязане и бързо оваляйте кубчетата сирене в тях, които ще придадат блясък на готовото ястие.Стъпка 3. Извадете зелените маслини от буркана и ги подсушете добре със салфетка.

Стъпка 4: Направете същото с черните маслини.

Стъпка 5. Нарежете сьомгата на кубчета със същия размер като фета.

Стъпка 6. Нарежете измитата краставица на малки парчета с произволна форма.Стъпка 7Подготвените съставки трябва да бъдат нанизани на шишчета в произволен ред.

Стъпка 8. Прехвърлете предястието с червена риба на шишчета в чиния за сервиране, украсете по ваш вкус и сервирайте. Добър апетит!

Новогодишно предястие със скариди и авокадо

Ястията със скариди неизменно са оригинално и идеално предястие за новогодишната трапеза. Сервират се като салата, напълнени в тарталети, поставени върху крекери или препечени филийки или поднесени като канапе или сандвич. Разядката е вкусна, лека и се приготвя бързо. В тази рецепта приготвяме брускети със скариди и авокадо.

Време за приготвяне: 25 минути.

Време за приготвяне: 25 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Скариди – 10 бр.
• Багет – 2 резена.
• Авокадо - ½ бр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Млян бахар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе съставките за тази закуска според рецептата и броя на порциите, от които се нуждаете.

Стъпка 2. Запържете скаридите в зехтин до готовност.Стъпка 3. Поставете обеленото авокадо в отделна купа и го намачкайте добре с вилица.

Стъпка 4: След това добавете лъжица зехтин към авокадото и добавете сол по ваш вкус. Разбъркайте добре тази смес.

Стъпка 5. Добавете лимонов сок към сместа и разбъркайте отново. Вече имате мазнина за брускети.

Стъпка 6. Охладете пържените скариди и внимателно ги обелете.Стъпка 7. Нарежете багета на тънки филийки.

Стъпка 8. Запържете филийките до светло златисто кафяво в тиган, без да добавяте масло.

Стъпка 9. След това разпределете тънък равномерен слой от готовата мазнина с авокадо върху препечената багета.

Стъпка 10Върху намазката се нареждат готовите скариди, заливат се с малко олио и се поръсват с бахар. Поставете брускети със скариди в чиния и сервирайте на новогодишната маса. Добър апетит!

Канапе на шишчета с моцарела и чери домати

Канапе или мини сандвичи на шишчета за една хапка са ярка и лека закуска за сервиране на новогодишната маса. Високите вкусови и естетически свойства на канапетата с моцарела и чери домати наистина ще създадат

празнична атмосфера на вашата маса. Приготвят се по 8-10 броя на човек, а самият процес на готвене е съвсем прост.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Чери домати – 20 бр.
• Сирене моцарела – мини – 50 гр.
• сирене фета - 50 гр.
• Пресен босилек - 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре доматите под топла течаща вода и подсушете със салфетка. След това ги нарязваме на половинки, но някои може да оставим и цели.

Стъпка 2. Прехвърлете топчетата мини моцарела от опаковката в гевгир, така че саламурата да се отцеди напълно. Ако имате обикновено сирене, нарежете го на кубчета колкото чери домати.

Стъпка 3. Извадете Фета от опаковката и нарежете на същите малки кубчета.

Стъпка 4. Отделете пресни зелени листа босилек от стъблата, измийте ги и ги подсушете със салфетка. Босилекът може да се замени с други пресни билки.

Стъпка 5. От подготвените съставки внимателно, за да не смачкате сиренето и доматите, оформете канапе на шишчета. Избираме реда на редуване на продуктите според вкуса си. Обикновено сиренето Фета се поставя между половинките череши, а топчетата моцарела се редуват с цели домати, а зелените се нанизват в произволен ред.

Стъпка 6.Красиво поставяме готовите канапета върху чиния за сервиране и ги сервираме на новогодишната трапеза. Те перфектно подчертават вкуса на шампанското. Добър апетит!

Пълнени яйца с ракови пръчици

Това предястие за новогодишната трапеза се отличава с уникален вкус, нежност и лекота. Това ще бъде оригинална алтернатива на салата от раци и ще бъде връхната точка на всеки празник. Раковите пръчици се вземат само с високо качество. В тази рецепта ще допълним класическия вкус на ястието с топено сирене.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Яйце – 5 бр.
• Ракови пръчици - 150 гр.
• Топено сирене – 100 гр.
• Майонеза – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо трябва да подготвите продуктите според рецептата и необходимия брой порции.

Стъпка 2. Сварете твърдо пет яйца и ги гответе поне 8 минути след като заври. След това охладете в ледена вода, така че белтъците да станат хубави и гладки. Обелете яйцата и отстранете влагата със салфетка.

Стъпка 3. С остър нож внимателно нарежете сварените яйца на половинки, отстранете жълтъците и ги поставете в отделна купа.

Стъпка 4. Разтрийте добре жълтъците с вилица. Топеното сирене, замразено предварително за 15 минути, се нарязва на едро ренде или се нарязва на малки кубчета и се прехвърля към жълтъците.

Стъпка 5. Извадете раковите пръчици от опаковката, нарязани на малки кубчета и поставете в купа с пълнежа.

Стъпка 6. След това напълнете пълнежа с малко количество майонеза.

Стъпка 7. Смесете тези съставки с лъжица, вземете проба и коригирайте според вашия вкус.

Стъпка 8. След това напълнете половинките белтък с приготвения пълнеж, като го поставите на малка купчина и украсете с билки или малки зеленчуци.Готовото ястие може да се сервира веднага, но е по-добре да го оставите на студено за известно време, като го покриете с филм. Добър апетит!

Рулца от шунка със сирене и чесън

Рулца от тънки филийки шунка, пълнени със сирене и чесън, могат да бъдат вкусно предястие на вашата новогодишна трапеза. В тази рецепта ви се предлага ястие за сервиране, украсено оригинално, като в ресторант. Може да направите рулцата предварително, като ги поставите в хладилника, след което украсите и сервирате веднага.

Време за готвене: 3 часа 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Шунка – 300 гр.
• Кашкавал – 100 гр.
• Желатин – 2 супени лъжици.
• Бульон - 2 супени лъжици.
• Чесън – 2 зъба.
• Копър – 1 връзка.
• Майонеза - 1,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете желатина в месния бульон и го разтворете напълно на слаб огън, без да го довеждате до кипене.

Стъпка 2. Нарежете качествената шунка на тънки филийки, за да можете да увиете плънката в нея.

Стъпка 3. Смелете парче твърдо сирене на едро ренде.

Стъпка 4. Смелете обелените скилидки чесън в преса за чесън и ги смесете със ситно нарязан копър.

Стъпка 5. След това добавете тази пикантна маса към настърганото сирене и добавете черен пипер и сол по ваш вкус.

Стъпка 6. Подправете пълнежа от чесън и сирене с майонеза и разбъркайте добре.

Стъпка 7. Поставете лъжица готов пълнеж върху всяко парче шунка.

Стъпка 8. Внимателно навийте шунката на рулца и я поставете в произволна форма.

Стъпка 9. След това напълнете оформените рула с бульон с разтворен желатин, така че да покрие напълно вашите продукти.

Стъпка 10. Поставете съда със закуската в хладилника за 2-3 часа, за да се втвърди бульонът.

Стъпка 11Преди да подредите новогодишната трапеза, прехвърлете рулцата в чиния, нарежете на половинки, украсете по желание и сервирайте. Добър апетит!

Тарталети с риба тон и крема сирене

Рибата тон е риба с богат вкус, върви добре с извара и сервирана в хрупкави тарталети ще допълни и украси новогодишната трапеза. Тарталетите се сервират веднага след приготвянето им, за да не загубят хрупкавия си вкус. В тази рецепта ще ги допълним с домати, за богат вкус ще наредим съставките на слоеве и ще украсим с червен хайвер.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Тарталети (мини) – 5 бр.
• Извара – 2 с.л.
• Консерва риба тон - 2 супени лъжици.
• Домати – 1 бр.
• Червен хайвер или зеленчуци - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според рецептата и необходимия брой порции, всички продукти за тази закуска.Стъпка 2. Изцедете колкото е възможно повече саламура от консервираната риба тон и намачкайте рибата с вилица. Нарежете домата на малки кубчета.

Стъпка 3: Поставете тарталетите в чиния за сервиране. Поставете кубчетата домати на първия слой.

Стъпка 4. Поставете компактно нарязаната риба тон върху домата, като напълните тарталетата изцяло с риба.

Стъпка 5. След това внимателно намажете рибата с дебел слой крема сирене.Стъпка 6. Поставете малко червен хайвер или билки върху сиренето за украса.

Стъпка 7. Поднесете готовите тарталети с риба тон и крема сирене веднага на масата, за да не омекнат. Добър апетит!

Бързо и лесно предястие от тарталети от херинга

Отличен избор за новогодишната маса ще бъде лека закуска от тарталети със херинга. Не само има добър вкус, но и изглежда страхотно.Приготвяме ястие на базата на тарталети от пясъчно тесто, допълваме херинга с картофи и лук, подправени с майонеза. Можете да сварите картофите и да приготвите филето от херинга предварително, а предястието да оформите непосредствено преди сервиране.

Време за приготвяне: 35 минути.

Време за приготвяне: 35 минути.

Порции: 10.

съставки:

• Тарталети – 10 бр.
• Филе от херинга – 1 бр.
• Варени картофи – 2 бр.
• Лук – 1/2 бр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелен грах или билки - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете предварително сварените картофи в люспите им и ги нарежете на едро ренде.

Стъпка 2. По-добре е сами да отделите филетата от херинга от трупа на осолена риба, но можете да вземете и готови. Нарежете го на малки кубчета и добавете към настърганите картофи.Стъпка 3. Добавете пълнежа със ситно нарязан лук.

Стъпка 4. След това го поръсете със сол и черен пипер по ваша преценка и подправете с две супени лъжици майонеза.

Стъпка 5. Смесете тези съставки с майонеза.

Стъпка 6: Поставете тарталетите от пясъчно тесто върху чиния за сервиране. След това внимателно ги напълнете с готовата плънка от риба и картофи.Стъпка 7. Украсете предястието с малко количество зелен грах или билки и веднага сервирайте на масата за Нова година. Добър апетит!