Желирана баница със зеле

Желираната баница със зеле е бърза и лесна мека, която можете да приготвите във фурната у дома. Има много рецепти за бързи пайове, защото тези сладкиши са ефирни и много вкусни. Желиран пай със зеле, изпечен във фурната, се приготвя с минимално количество тесто и голямо количество пълнеж. Може да се приготви с помощта на кефир, заквасена сметана, кисело мляко, майонеза и дори кисело мляко. Пълнежът също може да се променя по желание.

Желиран пай със зеле и яйце на кефир във фурната

С помощта на тази рецепта можете бързо да приготвите вкусни домашни сладкиши за вашите близки. Ще приготвим тестото с кефир и ще напълним пая със зеле и яйце.

1. 
   Как да изпечете вкусен желиран пай със зеле във фурната? Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
2. 
   Запържете лука до златисто кафяво в предварително загрят тиган с малко количество слънчогледово масло. След това налейте 1/3 чаша вода и оставете да къкри, докато цялата течност се изпари.
3. 
   Нарежете част от зелето на тънки ивици. Ситно нарязаното зеле се сварява по-бързо.
4. 
   Зелето се поставя в тиган с лука, запържва се 10-15 минути, след което се налива малко вода, посолява се и се оставя да къкри още 5-10 минути, като се разбърква непрекъснато, за да не загори.
5. 
   Загрейте малко необходимото количество кефир, изсипете го в купа за месене на тесто, добавете сода, щипка сол, захар и разбъркайте. След това разбийте две яйца в кефир и разбъркайте всичко с миксер или разбийте.
6. 
   Пресейте брашното за тестото през сито, за да стане тортата по-въздушна. Изсипете брашното в течната основа на части, като продължавате да месите тестото с миксер.
7. 
   Омесете тестото, докато стане гладко и без бучки. Консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана. Оставете тестото за 15 минути.
8. 
   Чукнете две яйца в запърженото зеле. Може да сварите яйцата предварително, да ги нарежете и да ги добавите към зелето. Но със сурови яйца става по-бързо.
9. 
   Запържете бързо зелето и яйцето за 1 минута.
10. 
    Загрейте фурната на 180°C и пригответе форма за печене. Застелете тавата с хартия за печене и я намажете добре с масло, за да може сладкишът да се извади лесно от формата. Изсипете половината от готовото тесто във формата. Върху него на равен слой се нарежда запържено зеле, без да се притиска в тестото.
11. 
    Изсипете другата половина от тестото върху плънката и я разпределете равномерно по повърхността с лъжица.
12. 
    Печете пая 1 час. Изключете фурната и оставете баницата да престои в нея за около 15 мин. След това я намажете обилно с парче масло и я обърнете с дъската за рязане.
13. 
    Готовата баница внимателно нарежете на порции и разпределете в чинии.
14. 
    Сервирайте ароматен чай със зелева баница.

Добър апетит!

Желиран пай със зеле на кефир и майонеза във фурната

В тази рецепта ви предлагаме да приготвите тесто за желиран пай на базата на майонеза и кефир. Печените ви ще бъдат много крехки. Вкусът на тестената основа в тази рецепта се съчетава добре с плънката и изобщо не превъзхожда вкуса на зелето.

съставки:

• Кефир – 1 супена лъжица.
• Майонеза - 250 гр.
• Брашно – 6 с.л. л.
• Яйце – 5 бр.
• Зеле - ¼ глава.
• Лук – 1 бр.
• Сол и сода - по 1 щипка.
• Копър - ½ връзка.
• Олио за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе плънката за пая.

2. Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете до златисто кафяво в малко количество слънчогледово масло.

3. Зелето се нарязва на ивици или малки кубчета, добавя се в тигана при лука, поръсва се със сол и черен пипер и се задушава до омекване.

4. Сварете твърдо две яйца предварително, обелете ги и също нарежете на средни кубчета.

5. Измийте копъра и го нарежете на ситно.

6. Към зелето се добавят наситнените яйца и копър и всичко се разбърква. Вашият пълнеж е готов.

7. С миксер в купа за смесване разбийте три яйца с щипка сол и сода.

8. Добавете майонеза и топъл кефир към разбитите яйца и отново разбъркайте с миксер.

9. След това към получената течна основа добавете пресято през сито брашно и замесете тесто. Консистенцията му трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

10.Застелете тава с хартия за печене и я намажете със слънчогледово олио.

11. Изсипете половината от тестото във формата.

12. Внимателно разпределете зелевия пълнеж върху тестото.

13. Покрийте плънката с останалото тесто и загладете повърхността на пая с лъжица.

14. Печете пая на 180°C за 40 минути до златисто кафяво.

15. Охладете малко готовия пай и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусен желиран пай със зеле, приготвен с кефир и заквасена сметана

Тестото за желиран пай, смесено със заквасена сметана и кефир, се оказва особено пухкаво и нежно. Ако желаете, можете да добавите различни подправки, чесън и пържени моркови и лук към пълнежа.

съставки:

• Брашно – 2,5 с.л.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана - 6 супени лъжици. л.
• Яйце – 4 бр.
• Бакпулвер – 1 с.л. л.
• Захар – ½ с.л. л.
• Зеле - 1/3 глава.
• Сол – ½ ч.л.

Процес на готвене:

1. Зелето за баницата се нарязва на тънки ленти, посолява се леко и се претрива с ръце, за да пусне сок.

2. След това изцедете сока, добавете към него според вашия вкус или пресни билки, или чесън, или подправки, или пържен лук и моркови.

3. Разбийте три яйца и белтъка на четвъртото яйце в купа за месене на тесто, а жълтъка оставете за намазване на баницата.

4. Добавете захар към яйцата, посолете ги и разбийте с тел.

5. След това добавете необходимото количество заквасена сметана и топъл кефир към разбитите яйца и разбъркайте всичко добре.

6. В отделна купа пресейте брашното върху цедка и го смесете с бакпулвера.

7. Изсипете брашното в течната основа и омесете тестото, докато консистенцията стане хомогенна и без бучки.

8. Покрийте формата за печене с парче специална хартия и я намажете обилно с масло.

9. Поставете зелевата плънка на равен слой на дъното на тава.

10.Изсипете тестото в пълнежа и леко разклатете формата, така че тестото да се разпредели равномерно.

11. Смесете жълтъка с една лъжица заквасена сметана и с получената смес намажете пая отгоре.

12. Печете пая във фурната на 180°C за 45 минути.

Добър апетит!

Нискокалоричен желиран пай с кефир

Това е рецепта за нискокалоричен десерт за тези, които се придържат към правилата на здравословния начин на живот или се нуждаят от диетично хранене. Този пай се приготвя от прости и здравословни продукти: зеленчуци, ферментирали млечни продукти и пълнозърнесто брашно или трици.

съставки:

• Кефир с ниско съдържание на мазнини - 2 супени лъжици.
• Пълнозърнесто брашно или трици – 1,5 с.л.
• Зеле - 1/3 глава.
• Моркови – 2 бр.
• Сода – 1 ч.л.
• Подправки, сол и пресни билки на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите, изплакнете и нарежете на едро ренде.

2. Нарежете зелето на ситно на лентички.

3. Запържете настърганите моркови в растително или зехтин, като ги поръсите с подправките.

4. След това добавете настъргано зеле към морковите и задушете зеленчуците, докато омекнат.

5. Загрейте малко необходимото количество кефир, добавете сода към него и разбъркайте.

6. Към кефира добавете брашно или трици, малко сол и зехтин и разбъркайте тестото с миксер.

7. Покрийте формата за печене със специална хартия и я намажете с масло.

8. Изсипете част от тестото във формата на равен слой.

9. Поставете зелевата плънка върху тестото.

10. Напълнете плънката с останалото тесто и заравнете повърхността й с лъжица.

11. Печете пая във фурната на 160°C за 40 минути.

12. Диетичен и нискокалоричен десерт е готов.

Яжте за ваше здраве!

Лесна и бърза рецепта за баница със задушено зеле

Според предложената рецепта можете да приготвите много вкусни сладкиши, като използвате задушено зеле за пълнеж. Ще приготвим тестото със заквасена сметана. Тази баница се приготвя бързо и лесно. Опитай!

съставки:

• Брашно – 1 с.л.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Яйце – 3 бр.
• Зеле - ½ глава.
• Моркови – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л. л.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Сол и захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе зелевата плънка за баницата.

2. Морковите се обелват, настъргват се и се запържват в тенджера или дълбок тиган.

3. Към морковите добавете ситно нарязаното зеле, посолете на вкус, налейте половин чаша вода и оставете да къкри 15 минути, като покриете съда с капак. След това време добавете доматеното пюре и захарта към зелето и оставете да къкри още известно време, като махнете капака, докато цялата течност се изпари.

4. За да приготвите тестото, разделете яйцата на жълтъци и белтъци.

5. Поставете жълтъците в купа за месене на тесто и разбъркайте добре със заквасената сметана.

6. След това добавете към тази смес пресятото брашно, солта и бакпулвера и омесете тестото до гладкост.

7. Белтъците се разбиват с миксер, добавят се към тестото и се разбъркват внимателно.

8. Покрийте формата за печене с хартия и я намажете с масло.

9. Изсипете половината от тестото във формата.

10. Поставете задушено зеле върху тестото. Изсипете останалото тесто върху зелето и заравнете повърхността му.

11. Печете пая във фурната на 180°C за 35–40 минути, докато се покрие със златиста коричка.

12. Вашите вкусни сладкиши са готови.

Яжте за ваше здраве!

Вкусен желиран пай от прясно зеле

Тази рецепта за желиран пай с прясно зеле е бързо приготвяне.Ако спазвате правилните пропорции на съставките, ще имате отлично ястие за семейна вечеря. Замесете тестото с кефир. Взимаме прясно зеле, а ако е зимно, първо го запържваме или задушаваме. Важната съставка в тази рецепта е маслото.

съставки:

• Брашно и кефир - по 2 супени лъжици.
• Зеле - ½ глава.
• Масло – 100 гр.
• Захар – 2 с.л. л.
• Сол и сода - по ½ ч.л.

Процес на готвене:

1. Разтопете маслото в микровълновата и затоплете малко кефира.

2. Пресейте необходимото количество брашно в купа за замесване на тесто и го смесете със содата.

3. Изсипете топъл кефир, разтопено масло в брашното и добавете сол и захар.

4. С помощта на миксер или бъркалка омесете тестото до гладкост. Трябва да има консистенция на заквасена сметана.

5. Оставете тестото за 20-30 минути, така че брашното да набъбне и кефирът да реагира със сода.

6. Прясното зеле се нарязва на тънки ивици, посолява се и се претрива малко с ръка, за да намали обема си и да пусне сок.

7. Изберете произволен съд за печене и го намажете с растително масло.

8. Изсипете половината от тестото във формата. Върху него се поставят готовите зелници и се пълнят с останалото тесто. Разклатете леко тавата, за да се разпредели тестото равномерно.

9. Печете пая във фурната на 180°C за 40–50 минути. Проверете готовността на тортата, като я надупчите с дървена клечка.

10. Готовата баница намажете обилно отгоре с масло и по желание поръсете със сусам.

Добър апетит!

Пай със зеле и кайма на кефир във фурната

Тази рецепта ви кани да приготвите вкусен и задоволителен желиран пай с пълнеж от кайма и зеле. Това ястие ще бъде страхотно както на празничната, така и на ежедневната трапеза.Ако я сервирате топла и със заквасена сметана, ще си оближете пръстите!

съставки:

• Брашно – 6 с.л. л.
• Пълномаслен кефир – 1 с.л.
• Яйце – 3 бр.
• Зеле - ¼ глава.
• Кайма - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Майонеза – 2 супени лъжици. л.
• Сол и захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете загрят кефир в купа за месене на тесто, добавете две супени лъжици майонеза, пресято брашно, сода, сол и захар по ваш вкус. След това разбийте яйцата в тази смес.

2. С бъркалка или миксер замесете хомогенно тесто, само не бъркайте дълго с миксера, за да остане тестото въздушно.

3. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво.

4. Добавете каймата към лука. Посолете го и добавете всякакви подправки по ваш вкус.

5. Смесете каймата с лука, така че да няма бучки и оставете да къкри за 10 минути.

6. Зелето се нарязва на ситно и се запържва в отделен тиган. Смесете зелето с вареното мляно месо. Охладете този пълнеж, добавете нарязани пресни билки и го опитайте.

7. Постелете формата за пай със специална хартия и я намажете с масло.

8. Разстелете готовия пълнеж във формата на равен слой и я напълнете с тестото.

9. Печете баницата във фурната на 200°C за 45–50 минути, докато тестото се изпече и баницата се покрие с красива златистокафява коричка. Намажете горната част на готовия пай с масло.

10. Изпечената баница охладете и я наредете върху чиния с плънката нагоре. Поръсете пая с пресни билки.

Добър апетит!

Желирана баница със зеле и пиле на фурна

Тази рецепта изисква от вас да напълните желираната баница със зеле и пиле. Пълнежът ще бъде сочен и ароматен, защото пилето върви добре със зеле.Приготвяме тестото за този пай с помощта на кефир и майонеза.

съставки:

• Кефир – 1 супена лъжица.
• Майонеза – 4 супени лъжици. л.
• Яйце – 4 бр.
• Брашно – 1,5 с.л.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Пилешко филе – 300 гр.
• Зеле - ¼ глава.
• Сол, смлян черен пипер и пресни билки на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете топъл кефир в купа за месене на тесто, добавете към него количеството майонеза и яйцата, посочени в рецептата. Сместа се посолява леко и се разбърква с бъркалка.

2. Пресейте брашното в отделна чиния и го смесете с бакпулвера.

3. След това изсипете брашното в сместа с кефир и омесете тестото.

4. Изплакнете пилешкото филе, отстранете излишната влага и го нарежете на тънки филийки.

5. Зелето се нарязва на ситно, сол, черен пипер и се натрива с ръка.

6. Смесете нарязаното филе и зелето и поръсете плънката със ситно нарязани пресни билки.

7. Застелете формата за пай с хартия за печене и я намажете с растително масло.

8. Изсипете половината от готовото тесто във формата.

9. Върху нея разпределете плънката на равен слой. Покрийте плънката с втората половина от тестото. Може да поръсите баницата със сусам.

10. Печете пая във фурната на 180°C за 40–45 минути.

Яжте за ваше здраве!

Пай със зеле и рибни консерви на кефир

Тази рецепта ви кани да приготвите друго ястие набързо. Добавянето на риба, консервирана в масло към пълнежа от зеле, ще направи вкуса на пая коренно различен от другите и това ястие ще намери своите почитатели. Основното нещо в рецептата е наличието на добра консервирана храна в масло или собствен сок. Може да е риба тон, сайри или сардини.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Зеле - 1/3 глава.
• Рибни консерви - 1 консерва.
• Кефир - 1,5 супени лъжици.
• Яйце – 2 бр.
• Лук и моркови - по ½ бр.
• Майонеза – 2 супени лъжици. л.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и морковите, изплакнете ги и ги нарежете на едро ренде.

2. Нарежете зелето на тънки ленти.

3. Загрейте слънчогледовото олио в тиган и запържете в него лука и морковите. След това добавете настърганото зеле и задушете зеленчуците на слаб огън, докато омекнат.

4. Отстранете излишните кости от рибната консерва и я намачкайте малко с вилица.

5. Смесете рибата със задушено зеле и добавете сол по ваш вкус.

6. Изсипете леко затоплен кефир в купата за месене на тестото, разбийте яйцата, добавете бакпулвера, солта и майонезата и омесете тестото с бъркалка. Не е нужно да месите дълго тестото, иначе няма да е пухкаво. Консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

7. Намажете съд за печене със слънчогледово масло и изсипете една част от тестото в него.

8. Готовата плънка се разпределя равномерно върху тестото и се покрива с друга част от тестото.

9. Печете пая във фурната на 180°C за 30 минути.

Яжте за ваше здраве!

Стъпка по стъпка рецепта за пай със зеле и гъби на кефир

В тази рецепта ви предлагаме да приготвите обилен и вкусен желиран пай, като го напълните със зеле и гъби. Това е чудесна алтернатива на пайовете със зеле. Може да се приготви за празник, обяд или вечеря. Взимаме всякакви гъби, но истинските горски са по-добри. Рецептата е проста и бърза.

съставки:

• Брашно – 1,5 с.л.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Майонеза - 6 супени лъжици. л.
• Яйце – 2 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Зеле - 1/6 глава.
• Гъби – 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол и подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо сварете пресни или замразени гъби в подсолена вода до омекване и ги нарежете на ситно.

2. След това запържете гъбите заедно с нарязан лук в слънчогледово масло.

3.Зелето се нарязва на тънки ивици, поръсва се със сол и леко се претрива с ръка, за да пусне сок и да намали обема. Зелето не го запържваме.

4. Изсипете топъл кефир в купата за месене на тестото, добавете майонезата и яйцата и разбъркайте с бъркалка.

5. В отделна купа смесете пресятото на сито брашно с бакпулвера.

6. След това добавете брашно към течната основа и омесете хомогенно тесто, така че да има консистенция на гъста заквасена сметана.

7. Намажете форма за печене с растително масло и поръсете с малко грис.

8. Изсипете част от тестото във формата.

9. Поставете пържени гъби върху него.

10. Разпределете нарязаното зеле на равен слой върху гъбите.

11. Напълнете плънката с останалото тесто. Поставете парчета гъби върху пая за украса.

12. Печете пая на 180°C за 40 минути до златисто кафяво на повърхността.

Яжте за ваше здраве!