Желирана баница с лук и яйце

Желираният пай с лук и яйце е най-популярният сладкиш, най-простият и вкусен в линията желирани пайове. За сполучливата баница е важно съотношението на тестото и плънката, които трябва да са повече. Средна пропорция на съставките за пълнеж: за 4-5 варени яйца - 1 връзка зелен лук. Тестото се замесва по всякакъв начин, като текстурата му трябва да е течна, като за палачинки.

Желиран пай на кефир с лук и яйце на фурна

Тестото на кефир, особено това, което е престояло в хладилника няколко дни, винаги втасва идеално, а печените изделия с него стават доста пухкави. Пълнежът за желиран пай със зелен лук и варено яйце е най-популярният и вкусен.

1. 
   Желираният пай с лук и яйца на фурна се приготвя лесно. Първо се омесва тесто за кефир. Две пилешки яйца се счупват в отделна купа, в тях се изсипват сол и захар и се добавя растително масло.
2. 
   След това се налива кефир, за предпочитане топъл или със стайна температура. Разбийте всички съставки с бъркалка или миксер до гладкост.
3. 
   Брашното се пресява през цедка и се смесва с бакпулвера. След това тази смес се изсипва на части при течните съставки и се замесва тесто. Консистенцията трябва да е като гъста заквасена сметана и да тече много бавно от бъркалката.
4. 
   Омесеното тесто за кефир се оставя да почине 30 минути, за да стане пухкаво от газовите мехурчета.
5. 
   През това време се приготвя плънката за баницата. Зеленият лук се измива, подсушава се със салфетка и се нарязва на ситно. Твърдо сварените яйца се обелват и нарязват на кубчета.
6. 
   В отделна купа нарязаните лук и яйце се поръсват със сол, подправят се с олио, за да не се рони плънката в баницата и всичко се разбърква добре с лъжица.
7. 
   Формата за печене се покрива с хартия за печене и се намазва с масло. Половината от омесеното тесто се изсипва във формата. Пълнежът от лук се нарежда върху него на равен слой.
8. 
   Останалото тесто се нарежда върху плънката, като повърхността й се заравнява с лъжица.
9. 
   Желираният пай се пече във фурната на 200 градуса за 50 минути. През това време тортата ще втаса и ще придобие красив златисто-кафяв цвят. Добър апетит!

Желиран пай със заквасена сметана, лук и яйце

Тестото за желиран пай, смесено със заквасена сметана, се отличава със своята специална пухкавост и отличен вкус.Това ще ви позволи бързо да приготвите вкусни печива както за семейството, така и за празничната трапеза, защото такова тесто не изисква много време за месене в сравнение с тестото с мая и се пече бързо. Приготвяме баница с вкусна плънка - зелен лук и яйца.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Заквасена сметана - 350 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Захар – 2 с.л.
• Сол – 1 щипка.
• Сода – 1 ч.л.
• Оцет – 1 с.л.
• Сусам - на вкус.

За пълнене:

• Зелен лук - 300 гр.
• Яйце – 5 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Перата от зелен лук се измиват под течаща вода и се нарязват на малки парчета.

Стъпка 2. След това резените лук се прехвърлят в отделна купа, поръсват се със сол и се разтриват малко с лъжица, така че лукът да намали обема си. Предварително сварените яйца се натрошават по желание. След това яйцата се прехвърлят при лука. Плънката се поръсва с черен пипер и се разбърква.

Стъпка 3. Разбийте две пилешки яйца в купа за смесване и разбийте с миксер или разбийте до пухкава смес.

Стъпка 4. Добавете щипка сол, захар, три супени лъжици растително масло към разбитите яйца и добавете заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини. Тези съставки се смесват добре с бъркалка.

Стъпка 5. Брашното се пресява през гъсто сито, изсипва се на порции в течната тестена основа и в същото време се разбърква с бъркалка.

Стъпка 6. Содата се гаси с оцет и се добавя към омесеното тесто.

Стъпка 7. След това отново разбъркайте тестото с миксер, докато стане гладко и хомогенно.

Стъпка 8Консистенцията на омесеното тесто трябва да бъде като за палачинки или като гъста заквасена сметана, така че количеството на брашното може да е различно, тъй като мазната заквасена сметана отнема по-малко брашно и обратно.

Стъпка 9. Формата за печене се покрива с хартия и се намазва с масло. В него се изсипва половината от омесеното тесто.

Стъпка 10. Поставете пълнежа от яйца и лук върху тестото на равномерен слой.

Стъпка 11. Пълнежът се покрива равномерно и равномерно с останалото тесто и по желание се поръсва със сусам.

Стъпка 12. Печете желирания пай върху тестото със заквасена сметана във фурната при 180 градуса за 40 минути. Проверете готовността на пая със суха клечка за зъби.

Стъпка 13. Изпеченият пай леко се охлажда, внимателно се изважда от формата и се сервира. Добър апетит!

Желиран пай със зелен лук и яйца на фурна

В тази рецепта ви предлагаме да приготвите желиран пай, напълнен със зелен лук и яйца, тестото за което се смесва с малко по-различно съотношение на съставките - кисело мляко или заквасена сметана с малко количество брашно. Този пай ще има много вкусен пълнеж и малко тесто, което го прави като пица и много вкусен. Тортата се пече доста бързо.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 40-45 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Кисело мляко/заквасена сметана – 200 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 50 гр.
• Сода – 1/2 ч.ч.
• Сусам - на вкус.

За пълнене:

• Зелен лук – 1 връзка.
• Варено яйце – 4 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Едно пилешко яйце се счупва в купа за месене на тестото и към него се добавя натурално кисело мляко или заквасена сметана, сгъната върху тензух (за отстраняване на излишната суроватка).

Стъпка 2. След това добавете половин чаена лъжичка сода и 50 гр.пшенично брашно, пресято през сито. С помощта на бъркалка смесете тези съставки до гладкост.

Стъпка 3. Китка зелен лук се измива под течаща вода, изсушава се със салфетка и се нарязва на ситно. След това резенчетата лук се поръсват със сол и се намачкват с ръка или лъжица, за да намалят обема си.

Стъпка 4. Предварително сварените твърдо сварени яйца се обелват, нарязват се на малки кубчета, добавят се към лука и плънката се разбърква добре.

Стъпка 5. Формата за печене се намазва с масло и в нея се изсипва половината от омесеното тесто. Пълнежът от лук и яйца се нарежда на равен слой върху тестото.

Стъпка 6. Пълнежът се покрива с останалото тесто и се поръсва със сусам.

Стъпка 7. Печете желирания пай със зелен лук и яйца във фурната на 200 градуса за 40-45 минути, в зависимост от вашата фурна. Готовността на баницата се проверява с дървена клечка. Изпеченият пай се оставя да се охлади за няколко минути, внимателно се изважда от формата и се поднася. Когато се нареже, този пай ще запази формата си добре. Добър апетит!

Пай с лук и яйце със заквасена сметана и майонеза

Желираните пайове се класифицират като вид печене у дома, така нареченото бито, което е божи дар за постоянно заета домакиня и й позволява бързо и вкусно да нахрани семейството си. Такива пайове, за разлика от хлебните изделия с мая, остават меки на следващия ден, ако не се изядат бързо. Омесете тестото със заквасена сметана и майонеза (това ще придаде на тестото нови нотки на вкус) в равни пропорции. За пълнежа вземаме зелен лук с варено яйце, което е най-вкусният тандем.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 35 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Брашно – 1 с.л.
• Майонеза - 0,5 супени лъжици.
• Заквасена сметана - 0,5 супени лъжици.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Яйце – 4 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Захар – ½ ч.л.

За пълнене:

• Зелен лук - 200 гр.
• Варено яйце – 5 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Зеленият лук за пълнежа се измива под течаща вода, изсушава се с кърпа и се нарязва на малки парчета, както за обикновена салата.

Стъпка 2. Предварително сварените твърдо сварени пилешки яйца се обелват и нарязват на малки кубчета.

Стъпка 3. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете резените лук в него, докато омекнат. След това запърженият лук се охлажда малко. Поръсва се със сол и черен пипер и се разбърква с нарязано яйце.

Стъпка 4. Разбийте яйцата и захарта в купа за месене на тестото, разбъркайте. Там също се добавят заквасена сметана и майонеза, за предпочитане домашна, всичко се разбърква добре. Към тях се изсипва бакпулвера и на части се добавя пресятото брашно. Тестото се омесва с бъркалка или миксер, докато стане гладко и има консистенция на гъста заквасена сметана.

Стъпка 5. Намажете съда за печене с масло. Половината от омесеното тесто се нарежда на равен слой. Върху него се слага готовата лучено-яйчена плънка и се покрива с останалото тесто.

Стъпка 6. Печете желирания пай във фурната на 180 градуса за 35 минути до златисто кафяво. Проверете готовността на пая с дървена клечка за зъби. След това паят се изважда от фурната, охлажда се леко, изважда се от формата и се сервира горещ. Добър апетит!

Как се пече желиран пай със зеле, лук и яйца?

Желираният пай с плънка от зеле, лук и яйца е интерпретация на съвременните кулинарни специалисти, възможно най-близо до класиката на руската кухня и единствената разлика между него и старите рецепти с мая е бързото желирано тесто. Тестото се замесва с кефир и избраното зеле е сочно и бяло.

Време за приготвяне: 60 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Брашно – 2 с.л. без пързалка (300 гр.).
• Кефир - 470 мл.
• Сода – 1 ч.л.
• Оцет – 1 с.л.
• Яйце – 2 бр.
• Сол на вкус
• Захар – ½ ч.л.
• Растително масло - 5 супени лъжици.
• Масло – 1 с.л.
• Вода – 1/3 с.л.

За пълнене:

• Лук – 1 бр.
• Зеле - 400 гр.
• Яйце – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе пълнежа за пай. Лукът се обелва и нарязва на тънки полукръгчета.

Стъпка 2. След това резените лук се запържват до златисто кафяво в загрято растително масло. След това в тигана се налива 1/3 чаша чиста вода и лукът се задушава, докато се изпари цялата вода.

Стъпка 3. Зелето се нарязва на тънки ивици, малко се разтрива с ръка и се поставя в тиган с лук.

Стъпка 4. Запържете зелето на силен огън за 5 минути, след това добавете 1/3 чаша вода, посолете и оставете да къкри 10 минути на слаб огън под капак. Периодично разбърквайте зелето в тигана, в противен случай може да загори.

Стъпка 5. Докато зелето се задушава, омесете тестото за пай. Леко затоплен кефир се изсипва в купата за месене на тестото. Към него се добавят солта и захарта и содата, нагасена с оцет. Разбъркайте кефира с бъркалка. След това в него се разбиват две яйца и отново всичко се разбърква добре.

Стъпка 6. Брашното се пресява върху сито, изсипва се в кефир на части и в същото време тестото се омесва с размахване.

Стъпка 7Омесеното тесто не трябва да съдържа брашнени бучки и да е течно като за палачинки.

Стъпка 8. Добавете две яйца към пърженото зеле, или просто разбийте сурови яйца, или варени, нарязани на кубчета. Зелето и яйцето се смесват и се запържват за няколко минути.

Стъпка 9. Тестото и пълнежът са готови. Можете да оформите торта. Фурната се включва на 180 градуса да загрее.

Стъпка 10. Формата за печене се покрива с хартия и леко се намазва с масло. В него се изсипва половината от омесеното тесто.

Стъпка 11. Разпределете зелевия пълнеж равномерно върху тестото и го напълнете с останалото тесто.

Стъпка 12. Печете желирания пай в предварително загрята фурна за 40 минути.

Стъпка 13. Изпечената торта се охлажда много и се изважда от формата. След това се нарязва на порции.

Стъпка 14. Сервирайте желирания пай със зеле, лук и яйца с чай или заквасена сметана. Добър апетит!

Желирана баница с ориз, яйце и лук на фурна

Сърдечен и нежен пълнеж от варени яйца с ориз и пържен лук е идеален за желиран пай. Тестото в тази рецепта се смесва със смес от кефир и майонеза, а изпеченият пай ще се окаже много нежен. Според пропорциите на тази рецепта, готовата баница ще има малко тесто и повече пълнеж.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Кефир - 100 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Нишесте – 50 гр.
• Сода – 1/2 ч.ч.
• Яйце – 3 бр.
• Сол – ½ ч.л.

За пълнене:

• Голяма глава лук – 1 бр.
• ориз – 100 гр.
• Варено яйце – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе всички съставки за пая според рецептата.

Стъпка 2.Обеленият лук се нарязва на ситно и се запържва до златисто в сгорещено олио.

Стъпка 3. Предварително сварените пилешки яйца се нарязват на малки кубчета или се настъргват.

Стъпка 4. Оризът се измива и се вари в подсолена вода до пълна готовност.

Стъпка 5. Готовите съставки за плънката се прехвърлят в чиния, поръсват се със сол и черен пипер и се разбъркват добре.

Стъпка 6. Три яйца се разбиват в купа за месене на тесто, изсипва се загрят кефир и се добавя майонеза. Разбъркайте всичко с вилица или бъркалка.

Стъпка 7. След това сол, сода и нишесте се изсипват в тази течна тестена основа и всичко се смесва отново.

Стъпка 8. Брашното се пресява през сито, добавя се на части към останалите съставки и в същото време тестото се омесва до гладкост и консистенция на гъста заквасена сметана. Формата за печене се намазва с олио и върху нея се изсипва половината от омесеното тесто.

Стъпка 9. Поставете пълнежа върху тестото на равномерен слой.

Стъпка 10. Останалото тесто се изсипва върху плънката и повърхността се изравнява с лъжица.

Стъпка 11. Пайът се пече във фурната на 200 градуса за 40 минути до златисто кафяво на повърхността.

Стъпка 12. Изпеченият пай се охлажда леко, изважда се от формата и се нарязва на парчета.

Стъпка 13. Сервирайте пая горещ. Добър апетит!

Как да готвя желиран пай с лук, яйца и сирене?

Желиран пай с пълнеж от зелен лук, варени яйца и сирене се оказва много нежен и вкусен и се харесва не само на любителите на печива със сирене. Приготвя се просто и бързо. За баницата можете да използвате всякакво сирене: твърдо, топено или меко, стига да е лепкаво при печене. Баницата е вкусна не само топла, но и охладена.Смесете тестото с маргарина, яйцата и майонезата.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Брашно – 150 гр.
• Маргарин – 100 гр.
• майонеза - 80 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Яйце – 4 бр.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• Зелен лук – 1 връзка.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Варено яйце – 4 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Маргаринът се разтопява малко в микровълновата и се изсипва в купа за месене на тестото. Добавете майонеза, сода, щипка сол и разбийте четири пилешки яйца. След това изсипете пресятото брашно през сито.

Стъпка 2. С помощта на бъркалка разбъркайте добре тези съставки, докато стане гладка и без бучки брашно. Омесеното тесто трябва да има консистенция на заквасена сметана, тоест течна.

Стъпка 3. Предварително сварените яйца се обелват и нарязват на едри парчета.

Стъпка 4. Китка зелен лук се измива, изсушава със салфетка и се нарязва на парчета, както за салата. Нарязаните яйца и лук се прехвърлят в отделна чиния.

Стъпка 5. Твърдото сирене се натрошава на едро ренде и се добавя към пълнежа. След това плънката се поръсва със сол и черен пипер и се разбърква внимателно с лъжица.

Стъпка 6. Всеки съд за печене се намазва с растително масло и половината от омесеното тесто се изсипва в него.

Стъпка 7. Приготвеният пълнеж се поставя върху тестото в равномерен слой.

Стъпка 8. Останалото тесто се изсипва върху плънката и повърхността й се изравнява с лъжица.

Стъпка 9. Пайът се пече във фурната на 200 градуса за 30 минути до златисто кафяво. Проверявайте готовността на палачинките с дървена клечка за зъби.

Стъпка 10. Изпеченият пай се охлажда леко, изважда се от формата, нарязва се на парчета и се сервира. Добър апетит!

Проста и бърза млечна баница с лук и яйца

Добър вариант за тесто за желиран пай с пикантен пълнеж от лук и яйца би било тестото, замесено с мляко. Такива печени изделия се отличават с мекотата, ронливостта и нежността на тестото. Този пай може да се сервира не само с чай, но и вместо хляб като първо ястие. Съставките за пай са достъпни, бюджетни, а печенето се извършва набързо, което е важно за много домакини.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 30-40 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• мляко - 350 гр.
• Маргарин – 100 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Оцет – 1 с.л.
• Яйце – 6 бр.
• Зелен лук - 100 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Този сладкиш ще ви зарадва не само с отличния си вкус, но и с красивия си вид.

Стъпка 2. Веднага твърдо сварете четири пилешки яйца за пълнежа.

Стъпка 3. Зеленият лук се измива, изсушава със салфетка и се нарязва на малки парчета.

Стъпка 4. Варените яйца се охлаждат и нарязват на кубчета. След това накълцаните лук и яйца се поставят в отделна купа, поръсват се със сол и се разбъркват с лъжица. Зеленият лук може да запържите малко или да го смелите с лъжица, за да намали обема си.

Стъпка 5. За тестото разбийте две яйца в отделна купа, поръсете със сол и разбъркайте с бъркалка или вилица.

Стъпка 6. Млякото със стайна температура се изсипва в яйцата.

Стъпка 7. Маргаринът се разтопява по всякакъв начин и се изсипва в млякото и яйцето.

Стъпка 8. Добавете сода или бакпулвер, гасени с оцет.

Стъпка 9. Брашното се пресява през сито и се изсипва в течните съставки.

Стъпка 10. След това омесете тестото до гладкост и консистенция, като за палачинки.

Стъпка 11. Всеки съд за печене се намазва с масло и половината от омесеното тесто се изсипва в него.Плънката от яйца и лук се нарежда върху тестото и се покрива с останалото тесто.

Стъпка 12. Желираният пай се пече във фурната на 180 градуса за 30-40 минути, което зависи от характеристиките на вашата фурна.

Стъпка 13. Изпеченият пай се охлажда леко, изважда се от формата, нарязва се на парчета и се сервира. Добър апетит!