Печени рула

Печените рула са популярно ястие от японската кухня, което придоби популярност в нашите географски ширини преди няколко десетилетия. Но това изобщо не е изненадващо, защото всеки обича ролца и суши: комбинацията от ориз, червена риба, сурими или морски дарове не може да остави никого безразличен, особено под „шапката“ на топено сирене или пикантен сос. Поглезете се с ресторантско ястие, приготвено сами, без използване на специално оборудване. Всичко, от което се нуждаете, е постелка!

Домашни печени рулца от сьомга

Печените рулца от сьомга у дома се приготвят доста просто и бързо, най-дългият процес е готвенето на ориза. Печените рула не се различават много от традиционните, единствената разлика е, че преди сервиране ще ги държим във фурната за няколко минути.

1. 
   Печените рула могат лесно да се приготвят у дома. Изсипете 180 грама кръгъл ориз върху сито и изплакнете обилно под течаща вода за поне 3-4 минути.
2. 
   Изсипете зърнените култури в тенджера и добавете вода в съотношение 1:1,5.
3. 
   Оставете съдържанието на топлоустойчивия съд да заври и намалете пламъка, гответе на слаб огън под капака за около 10-15 минути (цялата влага трябва да се изпари).
4. 
   В това време да направим дресинга: смесете оризов оцет с кристална захар и сол - загрейте на огъня при непрекъснато бъркане, докато сладките и солени кристали се разтворят напълно.
5. 
   Готовият ориз свалете от котлона и оставете под капак за още 10 минути, след което го сложете в дълбока чиния, подправете с дресинга и разбъркайте добре.
6. 
   Оставете време да се охлади напълно на стайна температура.
7. 
   Поставете лист нори върху постелката с гладката страна надолу, разстелете ориза с мокри пръсти, без да оставяте празнини, като излизате два сантиметра от едната страна и не стигате до противоположната страна.
8. 
   Отстъпвайки от ръба на листа на около четири сантиметра, поставете резени червена риба + извара.
9. 
   Повдигайки единия край на норито, навийте го на руло с помощта на бамбукова постелка. Навлажняваме свободния ръб на водораслите с вода за надеждно закрепване.
10. 
    С остър нож нарежете рулото на 6-8 части в зависимост от желаната големина.
11. 
    Върху всяко рулце слагаме по една и половина чаени лъжички вкусен хайвер от мойва.
12. 
    Отгоре се слага резен твърдо сирене.
13. 
    Преместваме препаратите върху тава за печене, предварително покрита с лист хартия за печене, и ги изпращаме във фурната, предварително загрята до 200-220 градуса.
14. 
    Гответе рулата за 5-10 минути.
15. 
    Печени рула във фурната са готови! Поставете топлата храна в чиния за сервиране и започнете да опитвате. Добър апетит!

Печени рулца с пиле

Печените пилешки рулца са обилно и апетитно ястие от азиатската кухня, което ще изглежда страхотно както на празнична трапеза, така и по време на семейна вечеря. Крехкото пилешко филе се съчетава със свежа и хрупкава краставица, извара и сусам.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 1.

съставки:

• ориз - 75 гр.
• Вода – 75 мл.
• Оризов оцет - 1,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - ¾ супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Нори – ½ лист.
• Извара – 20 гр.
• Пилешко филе (пържено) - 40 гр.
• краставици - 15 гр.
• Сусам – 14 гр.
• майонеза - 25 гр.
• Растително масло - 5 мл.
• Сос Sriracha – 5 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете ориза, измит до бистър, в топлоустойчива купа, напълнете го с вода и го поставете на огъня, като предварително сте покрили тигана с капак.

Стъпка 2. Оставете зърнените култури да заври и веднага намалете котлона до минимум, варете 20-25 минути, без да отваряте капака. В края на готвенето покрийте тигана с кърпа и оставете да престои още 10-15 минути. Обемът на ориза се удвоява.

Стъпка 3. На слаб огън разтворете гранулирана захар и сол в оризов оцет.

Стъпка 4. Поставете ориза в дървена чиния и разбъркайте с топъл дресинг, покрийте с мокра кърпа или салфетка и оставете докато изстине напълно.

Стъпка 5. Увийте постелката в стреч фолио и я поставете върху подготвената постелка нори (1/2 лист) с грапавата страна нагоре. Нарежете твърдата част на прясната краставица и златисто кафявото филе на лентички.

Стъпка 6.Разпределяме 150 грама сварен ориз така, че зърната да излизат от ръба с 1 сантиметър от едната страна, а същото количество да не стига до другата страна. Поставете филийки краставица и пиле, добавете сирене с помощта на сладкарски плик.

Стъпка 7. Навийте рулото с постелка и не забравяйте да подплатите краищата за по-естетичен вид. Оваляйте рулото в сусам и нарежете на парчета.

Стъпка 8. В купа комбинирайте сос шрирача с майонеза и поставете получената смес върху кифличките.

Стъпка 9. Печете ястието върху фолио за около 5-7 минути (200 градуса).

Стъпка 10. Сервирайте и сервирайте. Добър апетит!

Домашно приготвени печени рулца от скариди

Домашно приготвени печени рулца от скариди с невероятно вкусен сос от извара и хайвер от мойва са бунт от вкусове и аромати, събрани в едно цяло в едно ястие. Това ястие ще изненада вашето семейство и гости с невероятните си вкусови характеристики.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• кръгъл ориз - 200 гр.
• Големи опашки от скариди – 4 бр.
• Балсамов оцет - 3 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Нори листа – 2 бр.

За соса:

• Хайвер от мойва - 150 гр.
• Майонеза 67% - 2 супени лъжици.
• Извара – 2-3 с.л.
• Пикантен сос - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно измийте целия прах и нишесте от зърнените култури, добавете вода, така че течността да покрие зърнените култури с два сантиметра - оставете да заври и гответе на слаб огън за 15-16 минути. След това махнете тенджерата от котлона и поставете няколко хартиени кърпи между тенджерата и капака, оставете за 15 минути.

Стъпка 2. За дресинга комбинирайте оцет, захар и сол в купа - загрейте за 30 секунди в микровълновата и изсипете в ориза, разбъркайте и охладете.

Стъпка 3. Измиваме старателно опашките и нанизваме клечка за зъби или шиш под черупката, така че морските дарове да не се навиват по време на термичната обработка. Варят се 3-4 минути във вряща вода.

Стъпка 4. Отстранете черупката от сварените морски дарове и извадете клечките за зъби.

Стъпка 5. Нарежете опашките по гърба, като премахнете чревната вена.

Стъпка 6. Поставете нори върху бамбукова подложка с лъскавата страна надолу, разпределете сварената зърнена култура отгоре, оставяйки единия ръб свободен с един сантиметър.

Стъпка 7. Поставете скариди в центъра.

Стъпка 8. Навийте внимателно рулото и го оставете да почине за няколко минути с шева надолу.

Стъпка 9. Нарежете рулото на 8 парчета, всеки сантиметър.

Стъпка 10. За соса смесете добре всички необходими компоненти, посочени в списъка - покрийте разреза на ролцата.

Стъпка 11. Прехвърлете предястието в плоска, топлоустойчива чиния и поставете в гореща фурна (180 градуса) за 8-10 минути.

Стъпка 12. Сервирайте топлото предястие в комбинация със соев сос, червен джинджифил и сос уасаби. Добър апетит!

Как се пекат рулца с ракови пръчици?

Как се пекат рулца с ракови пръчици? Отговорът на този въпрос е много прост: просто покрийте стандартните ролки с пикантен сос от хайвер от мойва и майонеза. След като приготвите такава закуска със собствените си ръце, завинаги ще забравите за закупената алтернатива.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Нори листа – 2 бр.
• Ракови пръчици - 100 гр.
• Късозърнест ориз – 50 гр.
• майонеза - 70 гр.
• Хайвер от мойва - 50 гр.
• Оризов оцет – 1 ч.л.
• Сол – 1/3 ч.л.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• Млян кайенски пипер – 1 ч.л.
• Гранулиран чесън – 1 ч.л.
• Скариди (салата) - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.За да ускорите процеса и за ваше удобство, поставете продуктите според списъка върху работната повърхност.

Стъпка 2. Сварете измития ориз според инструкциите на опаковката, след което го овкусете със смес от загрят оризов оцет, смесен със захар и сол - оставете да изстине напълно естествено.

Стъпка 3. Отстранете черупката от раковите пръчици и нарежете на ситно.

Стъпка 4. Нарежете листовете нори на ленти с ширина около 4-5 сантиметра.

Стъпка 5. Разделете визуално ориза на 6 сегмента, намокрете дланите си и разточете на малки топчета/овали.

Стъпка 6. Леко натиснете оризовата заготовка и я увийте в нори, така че зърнените култури да образуват дъното.

Стъпка 7. Добавете нарязани пръчици от раци.

Стъпка 8. За да приготвите соса, сложете в купа майонеза, 2-3 чаени лъжички нарязани пръчици, смлян черен пипер, хайвер и гранулиран чесън.

Стъпка 9. Подправете всеки полуготов продукт със сос и го поставете във фурната за 5 минути при температура 180 градуса.

Стъпка 10. По желание сложете сварени скариди върху горещите рулца като украса и добавка.

Стъпка 11. Гответе и се забавлявайте!

Печена Филаделфия у дома

Печена "Филаделфия" у дома не е много традиционна рецепта, тъй като леко осолена риба се подлага на топлинна обработка, макар и не за дълго време. Въз основа на горното, такава закуска може да се предлага както на бременни жени, така и на най-младите.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1-2.

съставки:

• Леко осолена сьомга - 150 гр.
• Краставици – 1 бр.
• Нори листа – 1 бр.
• Крема сирене – 60 гр.
• ориз - 120 гр.
• Гореща вода – 250 мл.
• Оризов оцет - 40 мл.
• Сол – 2 щипки.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• Растително масло - за намазване на формата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите по списък в необходимите пропорции.

Стъпка 2. Измийте добре зърнените култури в няколко води и сварете на слаб огън за 10-15 минути. След това добавете оцет, захар и сол - разбъркайте и оставете под плътно затворен капак за 10 минути.

Стъпка 3. Поставете нори върху хранителен филм или постелка, с грубата страна нагоре, поставете ориза, като не достигате единия ръб с 1-2 сантиметра.

Стъпка 4. Натиснете зърнената култура върху водораслите и бързо я обърнете, поставете сиренето и парче краставица, както е показано на снимката. Навийте стегнато рулото, подпънете краищата и отгоре наредете резени червена риба.

Стъпка 5. Намажете форма, подходяща за готвене във фурната с масло и поставете руло - печете 8-10 минути при температура 200 градуса.

Стъпка 6. Веднага щом рибата започне да се свива, извадете храната от фурната и я оставете да престои няколко минути, за да се охлади.

Стъпка 7. Намокрете върха на ножа във вода и нарежете рулото на 6-8 части, сервирайте и яжте. Добър апетит!

Горещи рулца "Калифорния"

Горещите калифорнийски рулца са обилно и невероятно апетитно предястие, което лесно можете да сервирате на празнична маса и да изненадате гостите с вашия кулинарен талант. Особен акцент на ястието придава невероятно вкусният и деликатен сос, който се приготвя за броени минути.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Нори – 2 листа.
• Ракови пръчици - 3-4 бр.
• Извара - 120 гр.
• ориз – 200 гр.
• Краставици – 1-2 бр.
• Настъргано твърдо сирене - 1 шепа.

За соса:

• Соев сос – 1 с.л.
• Майонеза - 100 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Чили сос - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.В купа старателно смесете соев сос с майонеза, лют сос и чесън, прекаран през преса.

Стъпка 2. Отстранете черупката от раковите пръчици, нарязани на ивици и направете същото с пресни краставици.

Стъпка 3. Сварете измития ориз според инструкциите и го охладете. Разстелете зърнените култури върху лист нори (поставете с гладката страна надолу).

Стъпка 4. Добавете няколко резена краставица и сурими, намажете с извара.

Стъпка 5. Оформете руло и го нарежете на 8 части, поставете го върху лист за печене.

Стъпка 6. С чаена лъжичка намажете всяко парче от соса.

Стъпка 7. Поръсете ролцата със сирене.

Стъпка 8. И печете 5-7 минути на 220 градуса, докато сиренето се разтопи.

Стъпка 9. Поставете топлите рула върху плоска чиния за сервиране и сервирайте. Гответе и се забавлявайте!

Кифлички с хайвер от мойва, изпечени на фурна

Рулцата с хайвер от мойва, изпечени на фурна, са истинско гастрономическо удоволствие и след като ги опитате, ще се връщате към тази рецепта отново и отново. Препоръчваме да използвате морски дарове като миди и калмари като пълнеж.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Нори листа – 6 бр.
• Варен ориз - 3 супени лъжици.
• Варени миди - 80 гр.
• Варени калмари - 100 гр.
• Извара - 140 гр.
• Хайвер от мойва - 180 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете лист водорасли върху чиста и суха бамбукова постелка и оформете слой ориз, както е показано на снимката.

Стъпка 2. Отстъпвайки на около два сантиметра от ръба, поставете лента от миди.

Стъпка 3. Помагайки си с мат, оформяме руло и го нарязваме на 6 сегмента, като намокряме ножа във вода.

Стъпка 4. Пригответе рула, като използвате останалите съставки по подобен начин.

Стъпка 5.Само че този път правим плънката от варени калмари.

Стъпка 6. Покрийте плосък топлоустойчив съд с лист пергамент и разпределете кифличките.

Стъпка 7. Поставете изварата върху чиния с високи страни.

Стъпка 8. А също и искра - разбъркайте добре и подправете всяко парче. Пече се 8-10 минути на 200 градуса.

Стъпка 9. Поставете ароматното ястие в чиния и го опитайте. Добър апетит!

Домашно печени рулца от змиорки

Домашните рулца от змиорки са ефектно и невероятно вкусно ястие, което ще се хареса на всеки, който го опита. Рецептата е доста проста, така че можете да сте сигурни, че ще се получи дори от първия път, така че подгответе съставките и започвайте!

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене – 25-30 мин.

Порции – 2-3.

съставки:

• Нори листа – 2 бр.
• Филе от змиорка - 500 гр.
• ориз - ½ с.л.
• Майонеза 67% - 3 супени лъжици.
• Оризов оцет – 1-2 ч.л.
• Сол – 2 щипки.
• Захар – 0,5 ч.л.
• Соев сос – 1-2 ч.л.
• Хайвер от мойва/треска – 3 с.л.
• Настъргано твърдо сирене - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте зърнените храни в няколко води, добавете вода и варете до омекване под капака на минимален пламък. Към ориза добавете смес от кристална захар, сол и оризов оцет - разбъркайте и след като го извадите от термоустойчива купа, оставете да изстине.

Стъпка 2. Запържете рибата в сух тиган за около 5-7 минути, нарязайте.

Стъпка 3. Нарежете нори на продълговати ленти с ширина около три сантиметра.

Стъпка 4. За шапката със сирене комбинирайте хайвер, настъргано сирене, соев сос и гъста майонеза.

Стъпка 5. От ориза оформяме малки топчета и ги увиваме в лента от водорасли, двата края на норито закрепваме с 1-2 оризови зрънца. Повтаряме манипулацията с останалите компоненти.

Стъпка 6.Поставете нарязана змиорка върху ориза, покрийте рибата със соса и преместете парчетата в тава за печене.

Стъпка 7. Печете кифличките при температура от 180 градуса за около 6 минути.

Стъпка 8. Сервирайте ястието със соев сос. Добър апетит!

Топли рулца с миди

Горещи рулца с миди се пекат не само във фурната, но и се пържат в олио в тиган. Рулцата първо се панират в специална панко галета, която препоръчваме да търсите в специализираните магазини за японски или азиатски продукти.

Време за готвене – 1 час 45 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• кръгъл ориз – 140 гр.
• Вода – 315 мл.
• Оризов оцет - 2,5 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Нори листа – 1 бр.
• Извара – 50 гр.
• Миди – 120 гр.
• Соев сос – 1 с.л.
• Салата Айсберг - 20 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Мляко – 1 с.л.
• Масло – 1 ч.ч.
• Майонеза - 5 супени лъжици.
• Лют чили сос – 3 ч.л.
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици.
• Панко галета – 120 гр.
• Растително масло - 500 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кръглия ориз в сито с малки дупки и изплакнете обилно, оставяйки излишната течност да се отцеди.

Стъпка 2. Прехвърлете зърнените култури в тенджера и добавете 140 милилитра вода. Оставете продукта да заври и, като намалите топлината, оставете да къкри под затворен капак за 15 минути.

Стъпка 3. След приключване на готвенето не отваряйте капака и оставете ориза да престои още 10 минути.

Стъпка 4. Изсипете оцет в турчина и добавете гранулирана захар и сол, загрейте, докато сладките и солени кристали се разтворят напълно.

Стъпка 5. Поставете напълно готовата зърнена култура в дървен съд, удобен за месене.

Стъпка 6. Изсипете оцетната смес в ориза на тънка струйка и разбъркайте с шпатула.

Стъпка 7За плънката яйцето се разбива с прясното мляко и щипка сол, запържва се в маслото до готовност и се нарязва на ивици. Задушете морските дарове в тиган със соев сос за около 5 минути. Изплакнете листата от маруля и ги оставете да изсъхнат, нарежете ги произволно.

Стъпка 8. За по-удобна работа с ориз трябва да намокрите ръцете си в смес от оцет и вода, в съотношение 1:3.

Стъпка 9. Поставете нори върху постелката с гладката страна надолу, разстелете зърната с мокри пръсти, така че зърната от едната страна да надхвърлят ръба с един сантиметър, а от другата, напротив, да не достигат.

Стъпка 10. Внимателно обърнете детайла и поставете пълнежа от сирене (извара), миди, салата айсберг и яйчен омлет.

Стъпка 11. С помощта на бамбукова подложка оформяме рулото, като му придаваме кръгла форма и подреждаме краищата.

Стъпка 12. В съд за печене за печене на цяло руло комбинирайте вода с брашно и сол.

Стъпка 13. Намокрете рулото в пшеничния разтвор и след това го оваляйте в галета от всички страни.

Стъпка 14. Загрейте олиото и запържете рулцата до златисто на среден огън.

Стъпка 15. Охладете малко апетитните ролки и ги нарежете на 8 сегмента.

Стъпка 16. Поставете рулцата върху фолио, което сме застлали с термоустойчив съд и подправете всяка част със сос, състоящ се от смес от "чили" и майонеза.

Стъпка 17. Поставете храната във фурната на 200 градуса за 7 минути. Гответе и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Печени рулца Цезар

Печените рулца Цезар, за разлика от традиционните рецепти, се приготвят не от риба или морски дарове, а с пържено или печено пилешко филе, допълнено от хрупкави листа айсберг и топла шапка от разтопено твърдо сирене - ще си оближете пръстите!

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Пилешко филе – 120 гр.
• Твърдо сирене - 40 гр.
• Салата Айсберг - 1 лист.
• ориз - 180 гр.
• Вода – 1,5 супени лъжици.
• Нори лист – 1 бр.
• Сос Цезар - на вкус.

За подправка на ориз (за една чаша суха зърнена култура):

• Сол – ½ ч.л.
• Оризов оцет - 50 мл.
• Гранулирана захар - ½ супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно изплакнете зърнените култури, като смените водата поне шест пъти. Напълнете ориза с вода и го поставете на котлона. Оставете да заври и след това оставете да къкри на слаб огън под капак за около 15-17 минути.

Стъпка 2. Без да губите време, пригответе дресинга: комбинирайте оризов оцет със захар и сол и го поставете в микровълновата за 40 секунди. По правило това е достатъчно за разтваряне на насипни компоненти. Изсипете получената смес при ориза, разбъркайте и охладете.

Стъпка 3. Увийте бамбуковата постелка в хранително фолио и поставете нори с лъскавата страна надолу.

Стъпка 4. Намокрете пръстите си във вода и разпределете зърнените култури върху водораслите, без да докосвате единия ръб, оставяйки около три сантиметра.

Стъпка 5. Намажете зърнените храни с дресинг Цезар.

Стъпка 6. Следващият слой е маруля, накъсана на ръка.

Стъпка 7. Поставете лента от пилешко филе върху зелените.

Стъпка 8. Намокряме свободния ръб с вода и с помощта на постелка оформяме руло, придавайки му формата на капка.

Стъпка 9. Нарежете рулото на 8 равни части и поставете парчетата върху лист за печене с фолио.

Стъпка 10. Поставете парче твърдо сирене върху всяко руло и поставете тавата за печене във фурната на 180 градуса, докато сиренето се разтопи.

Стъпка 11. Поставете рулцата красиво върху чиния и вземете проба, като добавите соев сос и уасаби. Добър апетит!