Гювеч

Запеканката е популярно ястие, което се приготвя от варени или сурови пасирани продукти и свързващи съставки. Има различни варианти на запеканки: извара, месни, зеленчукови, вегетариански и други. Най-често се пекат на фурна. Гювечетата се приготвят както за самостоятелна храна, така и за десерт и са подходящи за бебешка храна.

Пищна запеканка от извара във фурната, като в детската градина

Пухкав гювеч от извара на фурна, като в детската градина, се приготвя просто и бързо. Основната му съставка трябва да бъде висококачествена прясна извара, умерено влажна и с 5-9% масленост. В гювеча се добавят грис и разбити в блендер яйца и захар, което прави консистенцията му нежна, пухкава и наподобяваща суфле. Преди печене гювечът се намазва със заквасена сметана вместо с масло.

1. 
   Тази вкусна запеканка се приготвя много лесно. Веднага отмерете съставките за гювеча според рецептата.
2. 
   Разбийте пилешките яйца в отделна купа, добавете захарта и разбийте с потопяем пасатор на пухкава хомогенна маса.
3. 
   Добавете яйчената смес към изварата и разбъркайте добре.
4. 
   След това изварата се поръсва равномерно с необходимото количество грис.
5. 
   На този етап можете да добавите в гювеча предварително накиснати стафиди, въпреки че ги няма във варианта за детска градина, но децата ги обожават.
6. 
   Посолете тестото. След това използвайте лъжица, за да разбъркате добре всички съставки до гладкост.
7. 
   Намажете форма за печене с масло.
8. 
   Върху нея разпределете на равномерен пласт готовата изварена смес. Намажете цялата повърхност равномерно със заквасена сметана.
9. 
   Загрейте фурната на 180 градуса. Ястието се пече 40 минути, докато се зачерви отгоре.
10. 
    Извадете готовия гювеч от фурната, обърнете го върху произволна решетка и охладете леко.
11. 
    Пухкав гювеч от извара като в детската градина се нарязва на парчета и се поднася. Добър апетит!

---

Класически гювеч от извара с грис на фурна

Класическият гювеч от извара с грис във фурната се оказва умерено сладък, със златисто кафява коричка и деликатна текстура и изпечен на лист за печене, поддържа формата си добре. Тази изпитана във времето рецепта предлага класически вариант на гювеч с грис, заквасена сметана и бакпулвер, което го прави подобен на чийзкейк.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Извара - 600 гр.
• Захар – 4 с.л.
• Заквасена сметана – 5 супени лъжици.
• Яйце – 2 бр.
• Грис – 4 с.л.
• Сол – 1/2 ч.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Ванилова захар - 8 гр.
• Масло – 10 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо измерете съставките за гювеча според пропорциите на рецептата..

Стъпка 2.В отделна купа смесете заквасената сметана с гриса и оставете за 10-15 минути, за да набъбне гриса.

Стъпка 3. Прехвърлете хубавата извара, избрана за гювеча, в друга купа и разбийте в нея пилешките яйца.

Стъпка 4. Добавете необходимото количество обикновена захар, ванилова захар и сол към изварата.

Стъпка 5. След това добавете чаена лъжичка бакпулвер.

Стъпка 6. Смесете тези съставки с лъжица или размахване и добавете сместа от заквасена сметана и грис.

Стъпка 7. След това омесете основата за гювеч, докато стане гладка. Можете да разбиете сместа с помощта на потапящ се блендер.

Стъпка 8. Намажете лист за печене или тава за печене с парче масло и поръсете с грис или галета.

Стъпка 9. Поставете изварената маса в нея на равномерен слой и нанесете слой заквасена сметана върху повърхността му. Запеканката се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. След това изключете фурната и оставете гювеча за 10 минути, за да не се утаи веднага.

Стъпка 10. Извадете класическия гювеч от извара от формата, нарежете на парчета и сервирайте с произволен топинг. Добър апетит!

Гювеч от тиквички на фурна

Запеканката от тиквички на фурна се приготвя бързо и лесно, ще бъде леко, нискокалорично и здравословно ястие за вашата вечеря. Приготвяме гювеч от настъргани и изцедени тиквички. От допълнителните съставки в тази рецепта ще добавим топено сирене, лук и яйца. Тиквичките за гювеча са подбрани млади, а сиренето е качествено.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Тиквички – 600 гр.
• Топено сирене - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Яйце – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 10 мл.

Процес на готвене:

Етап 1.Съставките за гювеча се приготвят според рецептата и необходимия брой порции.

Стъпка 2. Тиквичката се измива добре и се нарязва на едро ренде. След това се поръсват със сол и се оставят за 15 минути, за да пуснат излишния сок и да станат по-малко воднисти.

Стъпка 3. След това изстискайте добре масата от тиквички с ръцете си и я прехвърлете в отделна купа.

Стъпка 4. Топеното сирене се нарязва на малки кубчета.

Стъпка 5. След това сиренето се разтопява до течно състояние или на водна баня, или в микровълнова фурна в импулсен режим за 1 минута на всеки 10 секунди и максимална мощност. Сиренето с лошо качество може да не се разтопи.

Стъпка 6. Топеното сирене се прехвърля в масата от тиквички и всичко се разбърква с ръце.

Стъпка 7. След това към него се добавят разбити пилешки яйца.

Стъпка 8. Масата се поръсва с черен пипер или подправки по личен вкус и се смесва отново.

Стъпка 9. Накрая към масата от тиквички се добавя ситно нарязан лук и всичко се смесва отново.

Стъпка 10. Намажете тавата за печене с растително масло. В него се изсипва масата от тиквички, а повърхността се заравнява с лъжица.

Стъпка 11. Гювечът се приготвя в предварително загрята на 180 градуса фурна за 1 час. За да получите златиста коричка, включете скарата към края на печенето.

Стъпка 12. Готовият гювеч от тиквички се охлажда леко и се сервира топъл и полят с произволен сос за вечеря. Добър апетит!

Картофена запеканка с кайма на фурна

Картофена запеканка с мляно месо във фурната, като опция за ястия, приготвени от тези съставки, в тази рецепта ви предлагаме да я приготвите на базата на картофено пюре и всяко мляно месо, пържено със зеленчуци. Ястието ще се окаже нежно, вкусно и ще върви добре с бебешка или диетична храна.Картофите се избират от ронливи сортове, а каймата е по-малко мазна от пилешко или пуешко.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Картофи - 800 гр.
• Кайма - 400 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Яйце – 2 бр.
• Мляко – 100 мл.
• Масло – 50 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за намазване и пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете, изплакнете, нарежете картофите на големи парчета и сварете 20-25 минути, докато омекнат във вода с добавена сол..

Стъпка 2. Обелете лука и морковите, изплакнете и нарежете по всякакъв начин. Загрейте растително масло в тиган и запържете нарязаните зеленчуци до златисто кафяво. След това към тях добавете каймата, омесете с шпатула, за да няма бучки, смесете със зеленчуците, поръсете със сол и подправка и запържете 3-4 минути.

Стъпка 3. Прехвърлете пърженото мляно месо в отделна купа и смилайте с потапящ се блендер в хомогенна маса.

Стъпка 4. Добавете парче масло към сварените картофи, изцедете водата и намачкайте добре с преса. Налейте млякото в него и пасирайте отново. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Последното се разбива малко с вилица, добавя се към пюрето и се разбърква добре.

Стъпка 5. Намажете гювеча с масло. Поставете сварено картофено пюре, кайма и картофено пюре в него на слоеве. Разбъркайте добре жълтъците и намажете с тях повърхността на гювеча. Отгоре добавете няколко парченца масло.

Стъпка 6. Загрейте фурната до 200 градуса. Печете картофената запеканка за 30 минути до златисто кафяво. Готовото ястие нарежете на парчета и сервирайте във форма. Добър апетит!

Запеканка от тиквички със сирене и домати

Тиквичките със сирене и домати си пасват добре на вкус и се приготвят по различни начини. В тази рецепта приготвяме гювеч от тези съставки. Нека го допълним със сладък пипер. Нарязваме зеленчуците на кръгчета, нареждаме ги хубаво и пласт по пласт във форма и ги запичаме в омлет и под кашкавалена кора. Избираме малки тиквички и домати с гъста каша. Взимаме зеленчуци с приблизително същия диаметър.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 25 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Тиквички – 600 гр.
• Домати – 3 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Заквасена сметана - 40 гр.
• Мляко – 5 супени лъжици.
• Яйце – 2 бр.
• Твърдо сирене - 60 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Масло - за намазняване на тавата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте избраните за гювечето тиквички, обелете ги частично и нарежете на кръгчета с дебелина не повече от 1 см..

Стъпка 2. Измийте доматите и нарежете на същите кръгове.

Стъпка 3. Обелете чушки от различни цветове от семена с прегради, изплакнете и нарежете на тънки пръстени.

Стъпка 4. Намажете тавата за печене с масло. След това поставете зеленчуковите резени в него вертикално, последователно и компактно.

Стъпка 5. Поръсете зеленчуците със сол и всякакви подправки по ваш вкус. Върху тях се нанася слой заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал.

Стъпка 6. В купа разбийте яйцата и млякото в хомогенна маса. Към сместа добавете малко сол и подправка. След това внимателно изсипете тази смес върху тиквичките и зеленчуците, като запълните всички празнини.

Стъпка 7. Загрейте фурната до 180 градуса. Запеканката от тиквички с домати и кашкавал се запича за 30-35 минути до златиста коричка. Добър апетит!

Пилешка запеканка на фурна

Пилешки гювеч във фурната, както при диетичното месо, което не изисква сложна обработка, ще бъде отлично ястие както за възрастни, така и за деца. Обикновено пилешкият гювеч се допълва със зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия, но в тази рецепта готвим само от пилешко месо. Свързващите съставки са яйце с брашно и кефир, които ще направят ястието нежно и сочно.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Кефир - 7 супени лъжици.
• Брашно – 4 с.л.
• Сода - ½ ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука и скилидките чесън.

Стъпка 2. Изплакнете пилешкото филе със студена вода и го нарежете на парчета. След това с помощта на всяка кухненска джаджа смелете филето, чесъна и лука в кайма.

Стъпка 3. Прехвърлете го в отделна купа, счупете едно пилешко яйце и добавете сол и черен пипер по ваш вкус.

Стъпка 4. След това изсипете кефир с всякакво съдържание на мазнини в каймата и добавете сода. Смесете тези съставки с лъжица.

Стъпка 5. Накрая добавете пшенично брашно към каймата и разбъркайте всичко отново.

Стъпка 6. Намажете съда за печене обилно с масло. Готовата кайма се нарежда на равен слой и се покрива с парче фолио.

Стъпка 7. Загрейте фурната до 180 градуса. Запеканката се пече 30 минути. След това отстранете фолиото и продължете да печете още 10 минути, докато ястието придобие златист загар. Прехвърлете внимателно готовата пилешка запеканка в чиния за сервиране.

Стъпка 8. Нарежете гювеча на порции, украсете с билки и сервирайте за обяд, като добавите гарнитура или салата. Добър апетит!

Фурна Mac and Cheese Casserole

Има много любители на гювечите и тестените изделия, но макаронени гювечи и в тази рецепта със сирене се приготвят рядко. Добавянето на всяка форма на паста със сирене, яйце, кайма или зеленчуци и печенето във фурната придава на ястието нов и необичаен вкус. Запечете варените рога в сос от сирене и вземете два вида сирене. Запеканката ще бъде подобна на известния Mac and Cheese.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Макарони – 150 гр.
• Мляко – 220 мл.
• Полутвърдо сирене - 150 гр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Брашно – 30 гр.
• Масло – 25 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Индийско орехче - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете избраните макарони във вода с добавена сол. Отмерете останалите продукти за гювеча според пропорциите в рецептата..

Стъпка 2. Разтопете маслото в тенджера и леко запържете пшеничното брашно в него.

Стъпка 3. Изсипете топло мляко в запърженото брашно и при непрекъснато бъркане и на слаб огън гответе соса до гъста и еднородна текстура.

Стъпка 4. След това добавете подправките и подправките, посочени в рецептата, към соса и разбъркайте добре. Смелете два вида сирене на ситно ренде. По-голямата част се изсипва в лютия сос и се разбърква до пълното му разтваряне.

Стъпка 5. Сварените макарони се отцеждат в гевгир и се поставят в намаслена тава. Залейте ги с приготвения сиренов сос и поръсете равномерно с останалия настърган кашкавал. Ястието се пече в предварително загрята на 220 градуса фурна за 10-15 минути, докато кашкавалената коричка отгоре се зачерви. Поднесете готовата запеканка от макарони и кашкавал гореща. Добър апетит!

Запеканка от карфиол

Гювечът от карфиол може да бъде добър вариант за вас в линия от ястия, базирани на този вкусен и здравословен зеленчук. В тази рецепта приготвяме гювеч само от зеле, без да добавяме други съставки. Печете в сос от заквасена сметана и сирене с подправки. Рецептата е най-проста, но ястието ще се окаже вкусно.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Карфиол - 600 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Индийско орехче - на вкус.
• Масло – 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе прост набор от съставки за гювеча според рецептата и броя на порциите, от които се нуждаете.

Стъпка 2. С помощта на нож разделете главата на карфиола на отделни малки съцветия и ги изплакнете добре под течаща вода. Зелето от вашата градина може да има насекоми, така че го накиснете в солена вода, но зелето от магазина винаги е чисто.

Стъпка 3. Сварете съцветията за 5 минути във вода с добавена сол.

Стъпка 4. Прехвърлете свареното зеле от вряща вода в студена вода, за да запази хрупкавия си вкус, след което го отцедете в гевгир, за да отстраните излишната течност.

Стъпка 5. В отделна купа разбийте две пилешки яйца със заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини.

Стъпка 6. Смелете парче твърдо сирене на средно ренде и смесете половината от тази маса със сместа от заквасена сметана.

Стъпка 7. След това добавете зелеви съцветия към тази смес, поръсете със сол и подправки по ваш вкус и разбъркайте всичко внимателно.

Стъпка 8. Намажете една голяма или порционна форма за печене обилно с масло. Поставете карфиола в тигана заедно със соса.

Стъпка 9. Поръсете го равномерно с останалото настъргано сирене.

Стъпка 10. Печете гювеча в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути до златисто кафяво.

Стъпка 11. Сервирайте гювеча от карфиол горещ в кичури или нарязан на порции. Добър апетит!

Зеленчукова запеканка на фурна

Зеленчуковите гювечи във всяка версия и с всякакъв набор от зеленчуци, дори замразени, са популярно, здравословно, вкусно и в същото време нискокалорично ястие. В тази рецепта за запеканката вземаме патладжани с тиквички и сладки чушки, а доматите ще „играят“ ролята на пълнеж, вместо традиционната, с яйце и мляко. Зеленчукова запеканка от сурови зеленчуци се готви по-дълго, но вкусът е наситен.

Време за готвене: 1 час 50 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Патладжани – 500 гр.
• Домати – 3 бр.
• черен пипер - 150 гр.
• Тиквички – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пресен магданоз - 6 стръка.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно подгответе всички зеленчуци, избрани за гювеча. Обелете лука и чесъна. Отстранете семките с преградите от чушките. Можете да оставите кожата на младите тиквички. След това изплакнете зеленчуците и ги подсушете със салфетка. Нарежете лука и чушката на кубчета. Смелете чесъна в мелница за чесън. Загрейте растително масло в тиган и запържете в него нарязан лук и наситнен чесън..

Стъпка 2. Добавете към него нарязаните чушки и запържете на среден огън, докато станат прозрачни.

Стъпка 3. Нарежете патладжаните, доматите и тиквичките на тънки филийки.

Стъпка 4. Поставете пържените зеленчуци на равен слой в тава за печене.

Стъпка 5.Върху тях наредете вертикално и плътно на слоеве чаши патладжан, домати и тиквички.

Стъпка 6. След това поръсете зеленчуците със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз по ваш вкус.

Стъпка 7. Покрийте зеленчуците с парче фолио и поставете във фурната при 170 ° C за 1,5 часа. Готовата зеленчукова запеканка с деликатен вкус и деликатен аромат може да се сервира на масата. Добър апетит!

Картофена запеканка с гъби на фурна

Картофите и гъбите се комбинират в различни варианти за готвене, като един от тях може да бъде картофена запеканка с гъби на фурна. В тази рецепта използваме картофено пюре. Запържете гъби (шампиньони) със сладки пиперки и лук в доматено-соев сос, което ще придаде на гювеча нов пикантен вкус. Ястието е много подходящо за постна или диетична трапеза и се приготвя лесно и бързо.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Картофи – 6 бр.
• гъби - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Доматен сос – 2 с.л.
• Соев сос – 1 с.л.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - 5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе всички съставки за гювеча според рецептата. Изплакнете добре зеленчуците и шампиньоните под течаща вода. Обелете картофите, чушките и лука.

Стъпка 2. Сварете обелените картофи в подсолена вода и направете от тях хомогенно пюре по всякакъв начин, като оставите част от бульона и добавите две супени лъжици растително масло.

Стъпка 3. Нарежете лука и сладкия пипер на малки кубчета. Нарежете гъбите на филийки.

Стъпка 4. В купа смесете добре доматите и соевия сос с две супени лъжици растително масло.

Стъпка 5.В тиган се загрява една лъжица олио и се запържват нарязан лук със сладки чушки и подправки по личен вкус (провансалски билки, черен пипер и др.) за 5 минути. Към тях се добавят филийки гъби и се запържват при разбъркване до пълното изпаряване на гъбения сок. След това залейте с готовия сос, разбъркайте и изключете котлона.

Стъпка 6. Поставете сместа от шампиньони и зеленчуци в соса на равен слой в тава за печене. Поставете върху него картофено пюре на равен слой.

Стъпка 7. Печете гювеча във фурната на 180 градуса за 25 минути. След това включете режим "Грил" за 5 минути, за да получите златиста коричка.

Стъпка 8. Сервирайте готовата картофена запеканка с гъби гореща за обяд. Пълнежът от пюре и гъби може да се постави в съдове и да се изпече в порционни форми преди хранене. Добър апетит!