Choux тесто за кнедли

Вареното тесто за кнедли е основата за приготвяне на вкусно домашно ястие. Пелмените са традиционно ястие от руската кухня, което е обичано от всички, млади и стари, което не е изненадващо, защото комбинацията от тънко тесто със сочен месен пълнеж е не само много задоволително, но и невероятно вкусно. И след като се опитате да направите кнедли със собствените си ръце, завинаги ще откажете закупената алтернатива, защото вкусовите характеристики са много различни. По време на процеса на готвене ще ви помогнат 6 стъпка по стъпка рецепти за тесто във вряща вода, от които всеки може да избере опцията, която харесва, и да зарадва себе си и цялото си семейство с домашно приготвени кнедли.

Тесто за кнедли във вряща вода с яйце и растително масло

Приготвянето на тестото е просто, но това не е достатъчно, защото е необходимо пшеничната основа да понася добре замръзване, да не се разкъсва и да не разваля естетическия вид на ястието. За да отговаря тестото на всички горепосочени критерии, следвайте стъпките на подробната рецепта и изненадайте любимите си хора с домашно приготвени кнедли.

1. 
   Как да приготвите заварено тесто за кнедли у дома? За ваше удобство поставете всички съставки върху работната повърхност.
2. 
   Пресейте 450 грама брашно (запазете 50 грама за поръсване) през ситно сито в дълбок съд.
3. 
   Оформете дупка в центъра на брашнената могила и изсипете олиото.
4. 
   След това добавете чаша вряща вода и сол и започнете да разбърквате.
5. 
   Оставете сместа леко да се охлади и чукнете яйцето.
6. 
   Замесете меко и еластично тесто, оставете го за половин час да „почине” и го премесете отново, сякаш го разточвате напред-назад върху поръсена с брашно маса.
7. 
   Покрийте детайла с памучна кърпа или хранителен филм и го поставете на топло място за един час. След като изтече времето, започваме да оформяме кнедлите. Добър апетит!

Варено тесто във вряща вода без яйца

Изглежда, какво може да е трудно в процеса на приготвяне на кнедли? Въпреки това, за да може готовото ястие да има спретнат вид и тънка пшенична „черупка“, която няма да се счупи по време на готвене, ние приготвяме тестото за чокс с добавяне на вряща вода без нито едно пилешко яйце.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Брашно – 2,5 с.л.
• Вряща вода – 1 с.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното в голям съд и смесете с щипка сол.

Стъпка 2. В отделна купа бързо смесете вряща вода с масло.

Стъпка 3. Изсипете масления разтвор към сухите съставки на тънка струйка и разбъркайте енергично с лъжица.

Стъпка 4. Веднага щом масата започне да се "настройва", започваме да месим мекото тесто с ръцете си (процесът на месене отнема 5-7 минути).

Стъпка 5.След омесването можете веднага да започнете да моделирате, но за да направите това, трябва предварително да подготвите месния пълнеж.

Стъпка 6. Разточете тестото на тънък слой, изрежете кръгове с желания диаметър и започнете да оформяте.

Стъпка 7. Добър апетит!

Тесто за кнедли Choux в машина за хляб

Процесът на приготвяне на домашно заварено тесто за приготвяне на кнедли, равиоли или кнедли е доста трудоемък, но ако имате машина за хляб, процесът е значително опростен. Домакинята трябва само да добави необходимото количество компоненти и да стартира уреда, оборудването ще свърши останалото само!

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 6

съставки:

• Вода – 250 мл.
• Брашно – 500 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе предварително и измерете необходимото количество компоненти с помощта на кухненска грамова скала, пресейте брашното.

Стъпка 2. В малка тенджера комбинирайте яйцето, солта, 2 супени лъжици брашно и вода - разбъркайте до гладкост и поставете на слаб огън.

Стъпка 3. Без да спирате да разбърквате съставките с бъркалка, донесете масата, докато се сгъсти, без да я оставяте да заври.

Стъпка 4. Изсипете брашно в съда за месене и изсипете горещата смес.

Стъпка 5. Поставете купата в корпуса на уреда и задайте програмата за месене на тесто.

Стъпка 6. По правило времето се задава автоматично в съответствие с избраната програма и е 20 минути.

Стъпка 7. След звуковия сигнал извадете мекото, гъвкаво тесто от купата и започнете да творите. Добър апетит!

Еластично тесто за кнедли във вряща вода с оцет

От такива прости съставки като брашно, вода и оцет можете лесно да приготвите тънко, невероятно нежно тесто за домашни кнедли.Следвайки тази рецепта, полученият продукт няма да се разпадне по време на термична обработка и ще издържи перфектно на замръзване.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 12.

съставки:

• Брашно – 3,5-4 с.л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Вода – 1 с.л.
• Яйце – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В чиния с високи страни смесете пилешкото яйце със сол.

Стъпка 2. Добавете малко девет процента оцет и растително масло.

Стъпка 3. Смесете съставките старателно до гладкост.

Стъпка 4. Изсипете топла вода в яйчено-оцетната смес и разбъркайте отново.

Стъпка 5. Постепенно добавете пресято брашно и бъркайте непрекъснато.

Стъпка 6. Прехвърлете гъстата маса върху набрашнена работна повърхност и омесете еластично тесто, което не залепва за дланите ви.

Стъпка 7. Увийте пшеничната топка в хранителен филм или я поставете в торба и я поставете в хладилника за половин час.

Стъпка 8. След 30 минути разопаковайте тестото и започнете да извайвате заготовките. Добър апетит!

Тесто за кнедли Choux с оризово брашно

Кнедлите, приготвени с оризово брашно, са оригинално ястие, чийто процес на готвене може да бъде усвоен от абсолютно всеки, без изключение. А деликатният му вкус и топяща се в устата текстура те карат да се влюбиш в него от първата хапка и те карат да приготвяш това ястие отново и отново!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• оризово брашно - 500 гр.
• Гранулирана захар - 5 гр.
• Сол – 1-2 щипки.
• Вода – 250 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Растително масло - 10 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте оризовото брашно с фино сито и смесете с малко количество гранулирана захар и сол.

Стъпка 2. В друга чиния разбийте яйцето с вода.

Стъпка 3.Изсипете яйчената смес при сухите съставки.

Стъпка 4. Намажете дланите си с масло и започнете да събирате съставките на топка (това не е лесно да се направи, тъй като тестото се разпада през цялото време, но след 15 минути ще успеете).

Стъпка 5. Увийте получената оризова топка във филм или я поставете в торба и оставете за 20 минути при стайна температура. След това започваме да приготвяме кнедлите. Добър апетит!

Безквасно постно тесто за кнедли във вряща вода

Бързо, просто и невероятно вкусно - всички тези прилагателни идеално описват постно тесто без яйца, приготвено във вряща вода и идеално за приготвяне на домашни кнедли или кнедли. Използвайки прости и достъпни съставки, ние приготвяме тънко и отнемащо време тесто.

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 8.

съставки:

• Брашно – 2 с.л.
• Вряща вода – 1 с.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте две чаши пшенично брашно в дълбок съд с подходящ размер.

Стъпка 2. Добавете ½ чаена лъжичка сол и разбъркайте добре.

Стъпка 3. Добавете две супени лъжици растително масло.

Стъпка 4. Маслото трябва да е без мирис.

Стъпка 5. Добавете вряща вода към получената смес на тънка струя.

Стъпка 6. И разбъркайте енергично с лъжица.

Стъпка 7. Веднага щом стане трудно да се смеси тестото с лъжица, започваме да месим тестото с ръцете си.

Стъпка 8. Веднага щом масата спре да се придържа към ръцете ви, започваме да оформяме вкусни кнедли. Добър апетит!