Маршмелоу класика

Маршмелоу класика

Блатовете са страхотно пухкаво лакомство, което можете лесно да приготвите у дома. Селекцията съдържа популярни рецепти, които определено ще ви бъдат полезни, ако обичате пухкавите продукти. Много хора смятат, че е по-лесно да си купите лакомство, отколкото да го приготвите. Но ако обичате да опитвате домашно приготвени десерти, тази селекция ще бъде безценна находка.

Класически блатове в шоколад

Много хора обичат класическите блатове в шоколад, но смятат, че дори и да искат не могат да си ги направят у дома. Искам да разсея съмненията и да споделя тази страхотна рецепта, след която завинаги ще забравите за закупените продукти от супермаркетите. Горещо препоръчвам да опитате домашен блат.

Маршмелоу класика

съставки
+1 (порции)
  • катерици 1 (неща)
  • вода 150 (милилитри)
  • Агар-агар 9 (грамове)
  • ванилова захар 20 (грамове)
  • Тъмен шоколад 50 (грамове)
  • Гранулирана захар 600 (грамове)
  • Ябълки 6 (неща)
стъпки
270 мин.
  1. Класическите блатове могат лесно да бъдат направени у дома. Измиваме ябълките. Избършете и нарежете наполовина, отстранете сърцевината. Поставете върху плоска чиния и поставете в микровълновата за 6 минути. Настройваме мощността на панела на 800 W.
    Класическите блатове могат лесно да бъдат направени у дома. Измиваме ябълките. Избършете и нарежете наполовина, отстранете сърцевината. Поставете върху плоска чиния и поставете в микровълновата за 6 минути. Настройваме мощността на панела на 800 W.
  2. Поставете готовите ябълки в тенджера или тенджера с дебело дъно и разбийте в хомогенна маса с помощта на потопяем пасатор.
    Поставете готовите ябълки в тенджера или тенджера с дебело дъно и разбийте в хомогенна маса с помощта на потопяем пасатор.
  3. Поставете на слаб огън и оставете ябълковото пюре да къкри за 4 минути. Излишната влага ще се изпари и масата ще се сгъсти.
    Поставете на слаб огън и оставете ябълковото пюре да къкри за 4 минути. Излишната влага ще се изпари и масата ще се сгъсти.
  4. Прехвърлете ябълковата смес в студена купа. Овкусете с ванилова захар. След като комбинирате компонентите, покрийте с филм в контакт и охладете масата.
    Прехвърлете ябълковата смес в студена купа. Овкусете с ванилова захар. След като комбинирате компонентите, покрийте с филм в контакт и охладете масата.
  5. Поставете вода и агар-агар в купа с дебели стени. Разбъркайте и оставете за 5 минути. Поставете на огъня и оставете да заври.
    Поставете вода и агар-агар в купа с дебели стени. Разбъркайте и оставете за 5 минути. Поставете на огъня и оставете да заври.
  6. Добавете кристалната захар на тънка струя при непрекъснато бъркане. Вари се 6 минути до 110-115°C. За точност измерваме температурата със специален термометър.Изключете котлона и охладете сиропа.
    Добавете кристалната захар на тънка струя при непрекъснато бъркане. Вари се 6 минути до 110-115°C. За точност измерваме температурата със специален термометър. Изключете котлона и охладете сиропа.
  7. Изсипете ябълковото пюре и половината белтък в купа. Разбийте сместа с миксер до пухкава смес и добавете останалия белтък. Разбийте сместа още 3 минути.
    Изсипете ябълковото пюре и половината белтък в купа. Разбийте сместа с миксер до пухкава смес и добавете останалия белтък. Разбийте сместа още 3 минути.
  8. Постепенно въвеждаме сиропа във въздушната маса. Без да спирате миксера, разбивате 5 минути.
    Постепенно въвеждаме сиропа във въздушната маса. Без да спирате миксера, разбивате 5 минути.
  9. Покрийте плоска повърхност със силиконизиран пергамент. Прехвърлете сместа в сладкарски пош, като предварително сте поставили желания накрайник. Засаждаме блата. Изчакваме продуктите да изсъхнат. През това време разтопете черния шоколад.
    Покрийте плоска повърхност със силиконизиран пергамент. Прехвърлете сместа в сладкарски пош, като предварително сте поставили желания накрайник. Засаждаме блата. Изчакваме продуктите да изсъхнат. През това време разтопете черния шоколад.
  10. Потопете блата в разтопения шоколад и го поставете върху решетка. Когато излишният шоколад се отцеди и глазурата се стегне, можете да овкусите продукта. Добър апетит!
    Потопете блата в разтопения шоколад и го поставете върху решетка. Когато излишният шоколад се отцеди и глазурата се стегне, можете да овкусите продукта. Добър апетит!

Домашни блатове с ябълково пюре

Домашните блатове с ябълково пюре са сладкиши, които могат да се приготвят по различни начини. В тази рецепта използваме агар-агар. Не се страхувайте, че нещо ще се обърка. Инструкциите стъпка по стъпка описват процеса подробно. Деликатните блатове имат невероятен вкус.По желание използваме овкусители и оцветители, за да направим блатовете по-ярки.

Време за готвене – 24 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 8

съставки:

  • Яйчен белтък - 70 гр.
  • Гранулирана захар - 70 гр.
  • Лимонена киселина - щипка.
  • Пудра захар - по желание.

Сироп:

  • Вода – 100 мл.
  • Агар-агар - 7 гр.
  • Гранулирана захар - 200 гр.
  • Ябълково пюре - 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете 70 грама протеин в дълбока купа. Изсипете лимон и гранулирана захар. С помощта на миксер разбийте съставките до ефирна, плътна консистенция.

Стъпка 2. Поставете 200 грама ябълково пюре в тенджера, изсипете агар-агар и налейте 100 милилитра вода. Слага се на котлона, довежда се до първите балончета и се добавя кристална захар. Варете до 120°C или докато масата започне да изостава от стените.

Стъпка 3. Добавете ябълков сироп малко по малко към разбитите белтъци. Без да спирате да работите с миксера, довеждайте до плътна консистенция. Масата ще се удвои.

Стъпка 4. Напълнете сладкарски пош с желания накрайник с разбитите съставки. Покрийте тава или плоска тава с хартия за печене и наредете продуктите с желания размер. Оставете да стегне за 12 часа. Оставям за една нощ.

Стъпка 5. Комбинирайте изсушените блатове един с друг или го оставете така. По желание поръсете блата с пудра захар с помощта на фина цедка и оставете да престои още 12 часа.

Стъпка 6. Сервирайте сушени блатове с чай. Съхранявайте десерта в стъклен буркан с плътен капак, покривайки контейнера с пергамент. Добър апетит!

РР блатове без захар

PP marshmallows без захар няма да повлияе на вашата фигура. Сладкият продукт е доста лесен за приготвяне, ако стриктно следвате инструкциите.След като поне веднъж сте опитали здравословен блат, ще се откажете завинаги от захарните продукти. Правилните сладки ще ви помогнат да поддържате тялото си във форма.

Време за готвене – 4 часа 50 минути

Време за готвене – 50 мин.

Порции – 6

съставки:

  • Белтъци – 1 бр./Il Mix Light – 14гр.
  • Пюре от ягоди / плодове - 250 гр.

Сироп:

  • Вода – 250 мл.
  • Сила на агар-агар 900 - 14 g.
  • Изомалт - 40 гр.
  • Еритритол - 120 гр.
  • Prebiosweet – 25 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете ябълките и ги измийте добре.

Стъпка 2. Разделяйки плодовете наполовина, отстранете кутиите със семена.

Стъпка 3. Загрейте фурната до 180°C. Поставете половинките ябълки с разреза надолу в стъклен съд.

Стъпка 4. Поставете тавата с ябълките в гореща фурна и печете до омекване. Плодът ще пусне сока си.

Стъпка 5. След като охладите половинките, изстържете ябълковата каша и я прехвърлете в чаша за блендер.

Стъпка 6. Набийте пулпата с потапящ се блендер.

Стъпка 7. Вземете плодовете. Имам замразени.

Стъпка 8. След размразяване на плодовете ги накълцайте с потопяемо устройство.

Стъпка 9. Ако желаете, разтрийте пюрето от горски плодове през фино сито. Това не е необходимо.

Стъпка 10. В тенджера с дебели стени комбинирайте пюре от горски плодове и ябълка. При използване на Il Mix Light не е необходимо пюрето да се вари.

Стъпка 11. Ако няма смес, варете пюрето на ниска температура за 10 минути.

Стъпка 12. Масата ще се сгъсти значително и когато се повдигне, по-скоро ще спадне, отколкото да се отцеди.

Стъпка 13. След кипене ще получите 250 грама пюре. Прехвърлете го във висок съд.

Стъпка 14. Изсипете 14 грама агар-агар, 120 грама еритритол и 25 грама Prebiosweet в тенджера с дебело дъно. Въвеждаме изомалт. Може да се намери в сладкарниците.

Стъпка 15. Изсипете 250 грама вода.

Стъпка 16. След като разбъркате, оставете да престои 10 минути.

Стъпка 17Поставете сиропа на среден огън. Добавете протеин към ярко пюре. С помощта на миксер разбийте на максимална скорост.

Стъпка 18. Съдържанието на купата ще стане по-леко.

Стъпка 19. При по-нататъшно разбиване масата ще стане въздушна и ще изсветли още повече.

Стъпка 20. Не забравяйте да разбъркате сиропа. Трябва да заври. След като доведете до кипене, отстранете от огъня. Температурата на сиропа трябва да бъде 100-103°C.

Стъпка 21. Постепенно изсипете сиропа в разбитата маса, като продължавате да биете.

Стъпка 22. Разбийте 2 минути, като периодично отстранявате сместа от стените.

Стъпка 23. Няма нужда да биете дълго време. При охлаждане масата на блата бързо се стабилизира.

Стъпка 24. Поставете накрайника върху сладкарския пош и бързо го напълнете със сместа за блата.

Стъпка 25. Покрийте тавата за печене предварително със силиконизирана хартия за печене. Оформяме един размер блатове.

Стъпка 26. Оставете продукта да се втвърди за 4 часа. Залепете 2 парчета заедно.

Стъпка 27. Поставете сладките върху красива чиния.

Стъпка 28. Най-нежните marshmallows са готови.

Стъпка 29. Сервирайте ярки marshmallows с чай. Добър апетит!

Как да си направим блата с пектин

Как се правят блатове с пектин е въпрос, който ме вълнуваше, докато не открих тази рецепта. Процесът няма да ви натовари с нищо, а резултатът ще ви хареса приятно. Днес с голямо удоволствие искам да споделя една рецепта, която съм изпробвал повече от веднъж от собствен опит. Блатовете стават невероятно апетитни и по нищо не се различават от магазинните.

Време за готвене – 24 часа 00 минути

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 5

съставки:

  • Яйчен белтък – 1 бр.
  • вода - 150 гр.
  • Лимонена киселина - 3 g.
  • Ванилин - 2 гр.
  • Ябълков пектин - 10 гр.
  • гранулирана захар - 550 гр.
  • Ябълково пюре - 200 гр.
  • Пудра захар - за поръсване.

Процес на готвене:

Етап 1.Изсипете пектина в купа, добавете 50 грама кристална захар и 200 грама ябълково пюре. Разбъркайте добре и оставете да престои 1 час. Приготвяме сами пюрета от кисели сортове или използваме готови без захар в състава.

Стъпка 2. Добавете яйчен белтък и 100 грама гранулирана захар към получената маса. Овкусете с ванилия. С помощта на миксер разбийте на максимална скорост. Ще получите плътна, побеляла консистенция.

Стъпка 3. Изсипете останалата гранулирана захар в тенджера с дебело дъно и налейте 150 грама вода. Разбърквайки, гответе сиропа. Температурата трябва да достигне 120°C. Продължавайки да разбивате гъстата маса, изсипете сиропа на струя в протеиново-ябълковата маса. Разреждаме лимонов сок в 2 супени лъжици гореща вода. Изсипва се в сместа и се разбива 5 минути.

Стъпка 4. Докато сместа се разбива, покрийте равна повърхност с пергамент. По-добре си вземете силиконизирана. Напълнете сладкарски пош с накрайник със смес за блата. Оформяме блата с един размер и оставяме да изсъхне за 12-16 часа.

Стъпка 5. Смесете подсушените блатове и ги оваляйте в пудра захар. Оставете да се стабилизира за 8 часа.

Стъпка 6. Сервирайте marshmallows с любимите си напитки.

Стъпка 7. Продуктите се оказват нежни и много вкусни. Добър апетит!

Блат от касис

Изглежда страхотно. Въздушен деликатес, приготвен със собствените си ръце, може да бъде подарен. Никой любител на сладкото няма да откаже сладък подарък. Приготвянето на блата е по-лесно, отколкото изглежда. Основното нещо е да следвате инструкциите.

Време за готвене – 24 часа 00 минути

Време за готвене – 1 час 00 минути

Порции – 10

съставки:

  • Яйчен белтък – 1 бр.
  • Гранулирана захар - 600 гр.
  • Касис – 600-800 гр.
  • Вода – 150 мл.
  • Агар-агар - 8 гр.
  • касис - 600 гр.
  • Пудра захар – 100 гр.
  • Царевично нишесте – 50 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките по списък, миксер, силиконизирана хартия или силиконова подложка, сладкарски пликове и накрайници. Сортираме и измиваме плодовете, разбиваме ги в купа на блендер, прекарваме масата през сито и след това сваряваме пюрето от горски плодове до гъсто, около 10 минути след кипене. Към горещото пюре добавете 200 грама кристална захар. Разбъркайте, докато кристалите се разтворят, отстранете от огъня и охладете.

Стъпка 2. Поставете агар-агар в тенджера и напълнете с вода. След като поври 1 минута при непрекъснато бъркане се добавя останалата кристална захар. Прехвърлете охладеното горско пюре в съд на миксера.

Стъпка 3. Разбърквайки сиропа, оставете да заври. Когато захарните кристали се разтворят, спрете да бъркате.

Стъпка 4. Измерете температурата с кухненски термометър. Варете сиропа до 110°C.

Стъпка 5. Когато сиропът заври, добавете протеина към пюрето от касис. Започнете да биете на минимална скорост. Масата постепенно ще започне да се увеличава и да изсветлява.

Стъпка 6. Когато температурата на сиропа достигне 110°C, увеличете скоростта. Така масата ще изсветли още повече и ще стане по-ефирна.

Стъпка 7. Без да спирате да биете, изсипете малко горещ сироп в пюрето от касис. Разбийте сместа в продължение на 7 минути. Заготовката за блата ще се увеличи няколко пъти.

Стъпка 8. Масата ще стане много по-плътна. Бързо го прехвърлете в сладкарски пош с поставен накрайник.

Стъпка 9. Поставете десерт със същия размер върху лист за печене, покрит с хартия. Оставете блата за 16-24 часа да се стабилизира. Блатът ще бъде твърд, но леко лепкав.

Стъпка 10. Смесете пудра захар с нишесте. Свързваме половинките блат заедно.Поръсете с готовата смес.

Стъпка 11. Поставете готовите marshmallows върху равна повърхност и оставете да изсъхнат за 3-4 часа.

Стъпка 12. Поставете сладките върху красива чиния.

Стъпка 13. Така се получава ефирната текстура.

Стъпка 14. Съхранявайте блата в затворена кутия в кухненския шкаф. Добър апетит!

Домашни блатове с агар-агар

Домашните блатове с агар-агар се приготвят лесно. Сладките се оказват нежни и въздушни. Лакомствата, приготвени със собствените си ръце, са многократно по-апетитни от купените в магазина. За изпълнение на рецептата ще ви трябват налични съставки. Агар-агар може да се закупи в сладкарски магазини.

Време за готвене – 7 ч. 00 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4

съставки:

  • Яйчен белтък – 1 бр.
  • Гранулирана захар - 100 гр.
  • Ябълки – 300 гр.

Сироп:

  • Вода – 75 мл.
  • Агар-агар - 10 гр.
  • Гранулирана захар - 200 гр.
  • Пудра захар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките.

Стъпка 2. Измийте кисело-сладките ябълки и отстранете кожата и семките. Нарежете на филийки. Поставете в тенджера с дебело дъно. Налейте малко вода на дъното. Вари се до омекване.

Стъпка 3. Разбийте готовите ябълки с потопяем агрегат.

Стъпка 4. След като измерите 125 грама ябълково пюре, прехвърлете го в тиган с дебели стени. Изсипете гранулирана захар. След разбъркване се поставя на котлона. Варете, докато захарта се разтвори. След охлаждане до стайна температура се поставя на студено за 20 минути.

Стъпка 5. Поставете охладеното ябълково пюре в дълбок съд и добавете студен протеин. Разбийте на минимална скорост. И тогава увеличаваме скоростта.

Стъпка 6. Разбийте сместа до гъста консистенция.

Стъпка 7. Изсипете гранулирана захар и агар-агар в чист тиган. Добавете вода.Сложете на котлона, разбъркайте енергично и изчакайте да заври.

Стъпка 8. Сварете 5 минути. Когато масата започне бавно да се оттича от шпатулата, сиропът е готов.

Стъпка 9. Изсипете готовия сироп в разбитата ябълкова смес на тънка струйка.

Стъпка 10. Разбитата маса излиза доста гъста.

Стъпка 11. Поставете връх със звезда в сладкарска торбичка и я напълнете със смес от блата.

Стъпка 12. Покрийте работната повърхност с незалепваща хартия за печене. Засаждаме marshmallows на малко разстояние един от друг. Оставете да се стабилизира за 6 часа.

Стъпка 13. Поръсете готовите блатове с пудра захар. Слепете половинките блат и ги поръсете отново с пудра.

Стъпка 14. Сервирайте сладки за чай. Добър апетит!

Блатове с желатин у дома

Всеки може да си направи блата с желатин у дома. Това домашно лакомство ще се превърне в любимото ви лакомство. За да направите marshmallows, ще ви трябват достъпни съставки, които можете да намерите във всеки магазин. Вълнуващият процес отнема малко време.

Време за готвене – 24 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 5

съставки:

  • Яйчен белтък – 1 бр.
  • Гранулирана захар - 300 гр.
  • Желатин - 25 гр.
  • Вода – 80 мл.
  • Ябълки - 3-4 бр.
  • Багрило - по желание.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите.

Стъпка 2. Поставете желатина в купа и го напълнете с вода. След разбъркване оставете сместа да набъбне.

Стъпка 3. След като изплакнете ябълките, ги нарежете и отстранете семената. Нарежете ябълките на четвъртинки.

Стъпка 4. Поставете ябълките върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете 15 минути на 180°C.

Стъпка 5. След като премахнете кожата, превърнете ябълките в пюре, като ги претриете през сито. Трябва да получите 200 грама ябълково пюре.

Стъпка 6.Добавете гранулирана захар към охладената маса и разбийте с миксер, докато захарните кристали се разтворят. Без да спирате, изсипете половината белтък. Съдържанието ще се сгъсти и изсветли. Продължавайки да разбивате, след 7 минути добавете останалия протеин.

Стъпка 7. Разбийте до светла и кремообразна смес. Ако желаете, добавете боя. Разтворете набъбналия желатин на водна баня или го загрейте на пулс в микровълновата. Разтопеният желатин постепенно се въвежда в разбитата маса и се разбива за 3 минути.

Стъпка 8. Напълнете плик за печене с накрайник със смес за блата и го поставете върху повърхност, покрита с хартия за печене. Оставете за стабилизиране за един ден.

Стъпка 9. След известно време поръсете продуктите с пудра захар и слепете блата. Втори път се овалват в пудра захар.

Стъпка 10. Съхранявайте блата в плътно затворен буркан или кутия. Поднесете лакомството с чай. Добър апетит!

Малинови блатове

Малиновите блатове се оказват ярки и много вкусни. Деликатесът е подходящ за детски партита или обикновени чаени партита. Това ароматно лакомство е чудесен подарък за тези, които обичат сладкото. Домашните блатове се приготвят лесно и имат невероятно богат вкус.

Време за готвене – 11 ч. 00 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6

съставки:

  • Яйчен белтък – 1 бр.
  • Гранулирана захар - 100 гр. + 1 с.л.
  • Замразени малини - 300 гр.
  • Пектин – 1 ч.л.
  • Пудра захар - за украса.

Сироп:

  • Вода – 75 мл.
  • Сила на агар-агар 900 единици – 8 g.
  • Гранулирана захар - 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Размразете малините, като ги поставите в тенджера и ги загреете малко.

Стъпка 2. Пасирайте малините до гладкост с потапящ се блендер.

Стъпка 3. Разтрийте пюрето от горски плодове през фино сито, за да се отървете от семената.

Стъпка 4.Прехвърлете малиновото пюре в тенджера с дебело дъно. Изсипете пектина и лъжица кристална захар. След разбъркване се поставя на котлона и се готви 3 минути. След това отстранете от огъня и охладете на масата. След това се охлажда в хладилник за 2 часа.

Стъпка 5. Подгответе силиконизирана хартия за печене, пликове и накрайници.

Стъпка 6. Поставете 130 грама охладено пюре от горски плодове във висока чаша. Добавете гранулирана захар и добавете яйчен белтък.

Стъпка 7. В отделна тенджера смесете гранулирана захар и агар-агар.

Стъпка 8. Разбийте пюрето от горски плодове в ефирна гъста маса.

Стъпка 9. Напълнете захар и агар-агар с вода и поставете на печката.

Стъпка 10. След довеждане на компонентите до пълно разтваряне и кипене, кипете 4 минути при непрекъснато разбъркване.

Стъпка 11. Когато сиропът непрекъснато тече от шпатулата, я отстранете от котлона. Продължавайки да разбивате ягодовата маса, непрекъснато наливайте горещ сироп в нея. Сиропът не трябва да попада върху бъркалките.

Стъпка 12. Разбийте сместа още 2 минути и бързо напълнете с нея готварска торба с накрайник. Върху покрита с хартия повърхност оформяме блата на разстояние един от друг, така че продуктите да не се допират.

Стъпка 13. Стабилизирайте блата за 8 часа. Може да отнеме повече време в зависимост от влажността в помещението.

Стъпка 14. След известно време нарежете блата, за да видите дали е изсъхнал добре.

Стъпка 15. Готовите блатове ще бъдат меки при натискане.

Стъпка 16. След стабилизиране съединете блата като слепите двете половини и поръсете с пудра захар.

Стъпка 17. Поднесете красив деликатес за чай или подарете за празниците. Добър апетит!

Домашни блатове без яйца

Домашните блатове без яйца са ефирни и леки като облак. Децата много харесват този деликатен деликатес.Приготвянето на десерт може да се нарече елементарно. Дори начинаещите могат да вдъхнат живот на тази чудесна рецепта. Опитайте с удоволствие, невероятно вкусно е!

Време за готвене – 25 ч. 00 мин.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Порции – 1

съставки:

  • Желатин – 1 супена лъжица.
  • Гранулирана захар - 250 гр.
  • Лимонена киселина - 1 ч.л.
  • Вода – 100 мл.
  • Сода бикарбонат – на върха на чаена лъжичка.
  • Ванилова захар – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете една супена лъжица желатин и я поставете в купа. Залейте с 25 милилитра вода. След разбъркване се оставя настрана за 20 минути да набъбне.

Стъпка 2. Изсипете гранулирана захар в тиган с дебели стени и излейте останалата вода. Поставете на слаб огън за 7 минути. Гответе, като разбърквате, докато кристалите се разтворят.

Стъпка 3. Изсипете горещ сироп в контейнера за комбиниране и добавете набъбналия желатин. Похлупва се с капак и се разбива 10 минути до побеляване.

Стъпка 4. Изсипете лимон.

Стъпка 5. Овкусете с ванилова захар.

Стъпка 6. Добавете сода за хляб.

Стъпка 7. Ако желаете, добавете багрило или аромат. Продължете да разбивате, докато стане гъста и бяла. Масата трябва да е вискозна.

Стъпка 8. Оставете сместа да се охлади за 20 минути. Напълнете сладкарски пош с накрайник със смес за блата. Оформяме блата върху повърхност, покрита със стреч фолио. Поставете блата на студено за 24 часа.

Стъпка 9. Свързваме готовите marshmallows заедно или го оставяме така.

Стъпка 10. Сервирайте marshmallows с любимите си напитки. Съхраняваме сладките в хладилника. Добър апетит!

Ягодови блатове

Ягодовите блатове ще ви подлудят с аромат и безупречен вкус. След като сте приготвили десерта у дома, купеният от магазина блат ще бъде напълно без значение за вас. Приготвянето на блата е много забавен процес, в който можете да включите децата си.Дори начинаещите могат да се справят с рецептата.

Време за готвене – 12 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 10

съставки:

  • Яйчен белтък – 1 бр.
  • гранулирана захар - 650 гр.
  • ягоди - 400 гр.
  • Вода – 160 мл.
  • Агар-агар - 9 гр.
  • Пудра захар – 4 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Напълнете агар-агара с вода и го оставете да престои. Сортираме ягодите и ги измиваме добре. Отстранете опашките и ги подсушете.

Стъпка 2. Набийте плодовете с блендер и ги смилайте през фино сито. Ще ви трябват 300 грама пюре от горски плодове.

Стъпка 3. Загрейте пюрето в микровълнова печка и добавете гранулирана захар (200 грама). Разбъркайте, докато зрънцата се разпръснат.

Стъпка 4. Изсипете охладеното ягодово пюре в съда на миксера. Изсипете половината белтък.

Стъпка 5. Изсипете напоения агар-агар в дебелостенна купа и я поставете на печката. След като заври, добавете 450 грама кристална захар. След разбъркване варете до разтваряне на умерена температура.

Стъпка 6. Разбийте пюрето от горски плодове при максимална скорост, докато масата започне да изсветлява. Изсипете останалите белтъци и разбийте още няколко минути.

Стъпка 7. Гответе сиропа, докато температурата му достигне 110°C. Готовият сироп ще изтече от шпатулата на тънка нишка. Сваляме от котлона.

Стъпка 8. Бери-протеиновата смес ще се увеличи няколко пъти и ще стане много лека. Без да спирате да разбивате, непрекъснато наливайте сироп по стената, за да не се превърне в карамел.

Стъпка 9. Разбийте сместа на висока скорост, докато получи ефирна, гъста консистенция.

Стъпка 10. Напълнете торбичка за готвене със сместа за блата и поставете продуктите върху хартия за печене, покрита със стреч фолио или силиконизиран пергамент.

Стъпка 11. Спазвайте размерите на половинките.

Стъпка 12. Стабилизирайте за една нощ на проветриво място.След това поръсете блата с пудра захар.

Стъпка 13. Залепете половинките заедно.

Стъпка 14. По желание отново оваляйте продуктите в пудра захар и поставете във ваза.

Стъпка 15. Блатът се оказва нежен и пружинира при натискане.

Стъпка 16. Текстурата на marshmallow при нарязване е пореста.

Стъпка 17. Ефирното лакомство е трудно да се откаже.

Стъпка 18. След още един ден блата ще стане по-сух. Съхранявайте лакомството в затворен съд при стайна температура. Добър апетит!

( 184 оценки, среден 4.91 от 5 )
culinary-bg.techinfus.com

Риба

месо

Десерт