Зелената салата е студено предястие, което може да направи ястието ви още по-вкусно и разнообразно. Има огромно разнообразие от рецепти за вкусни салати със зеленчуци и пресни билки. Такива закуски са актуални по всяко време на годината: през зимата можете да намерите необходимите съставки в магазин или на пазара, а през лятото собствениците на техните парцели ги отглеждат сами. В допълнение, зелените салати са просто необходими за отлично храносмилане и цялостно здраве на тялото.
Салата от пресни билки и краставици
Салата от пресни билки и краставици е един от най-простите и популярни видове предястия, особено през лятото, когато искате нещо леко и сочно. Можете да го подправите с всякакви растителни масла, заквасена сметана или натурално кисело мляко. Ще опишем един от многото варианти за вкусна салата в тази рецепта.
- Зелен лук 1 куп
- Стрелки от чесън 1 куп
- Киселец 1 куп
- Магданоз 1 куп
- Сол 1 щипка
- Краставица 2 (неща)
- Зехтин 2 (супени лъжици)
- Балсамов оцет 1 (супени лъжици)
-
Измийте и подсушете всички избрани пресни билки и краставици. -
Нарежете зелените стрели от чесън и пера от лук на малки парчета. -
След това поставете магданоза върху дъска за рязане и го накълцайте с нож. Не използвайте дебели стъбла. -
По-добре е да вземете само млад и не много голям киселец. Нарежете листата на ленти. -
Поставете всички нарязани зеленчуци в удобна купа. -
Нарежете краставиците на полукръгчета и също поставете зеленчука в купата за салата. -
Залейте салатата със смес от зехтин и балсамов оцет. Посолява се на вкус. -
Разбъркайте зелената салата с лъжица и е готова за сервиране. Получава се много леко, сочно, освежаващо, с приятна киселинност. Добър апетит!
Зелена салата
Зелена салата - микс от витамини и фибри в една лъжица. Освен това подготовката ще отнеме не повече от 5 минути. Просто трябва да измиете пресните зеленчуци, да ги нарежете или накъсате с ръце. Единственото правило, което трябва да се спазва е, че трябва да обличате салатата непосредствено преди сервиране.
Време за готвене - 20 минути.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 4.
съставки:
- Листа от маруля - 200 гр.
- Прясно смлян черен пипер - на вкус.
- Лют пипер на люспи - по желание.
- Ябълки – 300 гр.
- Лимон – 50 гр.
- Трапезна сол - на вкус.
- Синапени зърна – 2 ч.л.
- Растително масло без мирис - 2-3 супени лъжици.
- мед – 1 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Настържете лимоновата кора на ситно ренде. В малка купа смесете лимонова кора и лимонов сок.
Стъпка 2. Измийте и обелете ябълките. Нарежете пулпата на малки филийки и смесете резките с лимонов сок и кора.
Стъпка 3. Отделно смесете мед, синапени зърна и растително масло. Овкусете дресинга с черен пипер и сол.
Стъпка 4. Измийте добре листата от маруля с течаща вода и ги накъсайте на произволни парчета с ръце. Става всякакъв вид салата, можете да изберете според вашия вкус.
Стъпка 5.Поставете ябълките в купа със зелена салата и добавете дресинга. Разбъркайте и сервирайте. Зелената салата, приготвена по този начин, се оказва изискана и оригинална. Добър апетит!
Зелена салата със скариди
Зелена салата със скариди е предястие, което несъмнено заслужава вашето внимание. Това е една универсална салата, с която можете да се поглезите през делничните дни или да нагостите скъпите си гости. Зелената салата със скариди е най-добре да се яде веднага след приготвянето.
Време за готвене - 15 минути.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 6-8.
съставки:
- Варени обелени скариди - 200 гр.
- Салатен микс – 300 гр.
- Сусамово семе – 1 с.л.
- Зехтин - за пържене на скариди.
За мариноване на скариди:
- Млян лют пипер – 0,5 ч.л.
- Чесън – 1 зъб.
- Зехтин – 2 с.л.
За зареждане с гориво:
- Соев сос – 1 с.л.
- Зехтин – 2-3 с.л.
- Лимонов сок – 1 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Размразете скаридите напълно, обелете и сварете, докато омекнат. Измерете и други необходими елементи.
Стъпка 2: Пригответе марината за скариди. В купа смесете зехтина, наситнения чесън и лютата чушка.
Стъпка 3. Поставете готовите скариди в марината, разбъркайте и оставете за 15-20 минути.
Стъпка 4. Запържете сусама на слаб огън в сух тиган. Поставете сусамовите семена в купа.
Стъпка 5. След това напръскайте тигана със зехтин. Поставете скаридите върху загрятата повърхност и ги запържете за 1-2 минути.
Стъпка 6. За да обличате салатата, смесете супена лъжица лимонов сок и соев сос в отделен съд, добавете няколко супени лъжици зехтин.
Стъпка 7. Измийте и подсушете сместа от салати. Накъсайте големи листа с ръце.Сложете зеленината в купа за салата, поръсете я със сусам, добавете запържените скариди и залейте всичко с дресинга.
Стъпка 8. Сервирайте салата с билки и скариди веднага. Добър апетит!
Салата с пиле и зеленчуци
Салата с пиле и билки е лек вариант за закуска, пълен с витамини. Сред разнообразието от зеленина можете да изберете тази, която ви харесва най-много. Предлагаме универсален вариант за салата от лесно достъпни продукти.
Време за готвене – 55 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 1-2.
съставки:
- Римска салата - на вкус.
- Пилешко филе – 200 гр.
- Зърна френска горчица – 1 ч.л.
- Чесън – 1 зъб.
- Лимонов сок – 1 ч.л.
- Магданоз - на вкус.
- Прясно смлян черен пипер - на вкус.
- Салатен лук - 0,5 бр.
- Краставица със среден размер - 1 бр.
- Растително масло без мирис - 2 супени лъжици.
- Захар – 0,5 ч.л.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Пилешкото филе може да се свари предварително в подсолена вода или да се пече във фурната. Охладете месото напълно.
Стъпка 2. Изсипете растително масло в купа, добавете френска горчица и нарязан чесън. Смесете съставките.
Стъпка 3. След това добавете лимонов сок, сол и захар към получената смес. Трябва да имате гъст и вискозен сос.
Стъпка 4: Измийте ромската салата и магданоза. Накъсайте големи листа от маруля с ръце. Поставете зелените в купа.
Стъпка 5. Нарежете свареното пилешко месо на барове или го разделете на влакна с ръце. Нарежете половин глава лук на половин пръстени. Подредете месото и лука върху зелените хаотично. Нарежете краставицата на кубчета и добавете към останалите продукти. Залейте салатата с дресинга.
Стъпка 6. Поръсете салатата със зеленчуци и пиле на вкус и украсете с листа от магданоз. Добър апетит!
Лека салата от пресни билки и зеленчуци
Лека салата от пресни билки и зеленчуци е студено предястие, което винаги е актуално. Комбинациите от зеленчуци и билки могат да бъдат различни, обикновено домакините се ръководят от техния вкус. През лятото можете да добавите повече пресни билки, а през зимата да увеличите порцията зеленчуци.
Време за готвене - 10 мин.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 3.
съставки:
- Малко цвекло - 1 бр.
- Голям домат – 1 бр.
- Кресон - на вкус.
- Чесън – 1 зъб.
- сос винегрет – 1 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Сварете цвеклото предварително или го изпечете във фолио във фурната. Настържете свареното цвекло с помощта на ренде с едри дупки.
Стъпка 2. Измийте голям домат и нарежете на филийки.
Стъпка 3. Обелете и нарежете скилидката чесън по всякакъв начин: прекарайте през преса или настържете на ситно ренде.
Стъпка 4. Измийте обилно кресона и го нарежете на едро. Добавете го към останалите нарязани продукти.
Стъпка 5. Посолете салатата и подправете със сос Винегрет, това е оцетно-маслен дресинг за салати с черен пипер.
Стъпка 6. Салатата има оригинален вкус. Поднесете го охладено като разядка. Добър апетит!
Салата с риба тон и зеленчуци
Риба тон и зелена салата е достатъчно хрупкава, освежаваща и засищаща, за да стои сама за лека вечеря. Рибата тон е много здравословна риба, филето й съдържа големи количества протеини и Омега 3, които са толкова необходими на тялото, за да функционира нормално.
Време за готвене - 10 мин.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 2-3.
съставки:
- листа от китайско зеле - 300 гр.
- Люта горчица - 0,25-1 ч.л.
- Зелен лук – 1 връзка.
- Риба тон, консервирана в олио – 170 гр.
- Краставица – 120 гр.
- Лимон - 0,5 бр.
- Трапезна сол - на вкус.
- Прясно смлян черен пипер – 1-2 щипки.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе всички необходими продукти. За салатата ще ви трябва само листната част на китайското зеле, отрежете твърдата част.
Стъпка 2. Нарежете листата на китайското зеле на ивици или кубчета.
Стъпка 3. Измийте краставиците и нарежете на четвъртинки.
Стъпка 4. Изплакнете зеления лук под чешмата и нарежете на ситно.
Стъпка 5. Изцедете маслото от консервите, ще ни трябва за дресинг. Поставете парчетата риба тон в купа с нарязаните билки.
Стъпка 6: Сега започнете да приготвяте дресинга. Изстискайте сока от половин лимон.
Стъпка 7. В купа смесете рибено масло, френска горчица, лимонов сок, сол и смлян черен пипер.
Стъпка 8. Подправете салатата с риба тон и билки с получения сос и сервирайте веднага. Добър апетит!
Зелена салата с авокадо
Зелена салата с авокадо е проста, но вкусна рецепта. Хармонично съчетава вкус и калоричност. Салатата може да се сервира по време на постите и да се включва във вегетариански и диетични менюта. Освен това може да се сервира за всяко хранене: закуска, обяд или вечеря.
Време за готвене - 20 минути.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 2-3.
съставки:
- Авокадо - 0,5 бр.
- Млян чили пипер – 1 щипка.
- Бяло зеле - 200 гр.
- краставица - 0,5 бр.
- Трапезна сол - на вкус.
- Масло от гроздови семки – 1 супена лъжица.
- Лимон – 1/3 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Списъкът на съставките не е много дълъг. Можете обаче да добавите пресни билки по ваш вкус.
Стъпка 2. Нарежете краставицата на половин кръгове. Прехвърлете филийките в купа за салата.
Стъпка 3. Нарежете малка част от зелето на тънки ивици.
Стъпка 4. Разрежете авокадото на две, отстранете костилката и обелете твърдата кора. Нарежете пулпата на тънки ивици.
Стъпка 5. Добавете сол, чили на прах и масло от гроздови семки към зелената салата. Изстискайте сока от една трета от лимон. Разбъркайте салатата. Ако не обичате пикантна храна, тогава чилито може да бъде изключено от съставките.
Стъпка 6. Вкусна, освежаваща зелена салата с авокадо е готова, сервирайте я като самостоятелна закуска или като част от комплексна закуска, обяд или вечеря. Добър апетит!
Салата от раци с билки
Салата от раци с билки е оригинална интерпретация на известното и много популярно ястие за предястие. Салатата е невероятно лесна за приготвяне, но няма нищо срамно да я сервирате на празничен празник. Деликатният вкус на раковите пръчици върви добре със сочността на пресните билки.
Време за готвене - 10 мин.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 3-4.
съставки:
- Бяло зеле - 560 гр.
- краставици - 350 гр.
- Ракови пръчици - 200 гр.
- Зелен лук - 50 гр.
- Сусам – 11 гр.
За дресинг за салата:
- Сол – 1 ч.л.
- Лимон - ½ бр.
- Захар – 1 ч.ч.
- Растително масло - 60 мл.
- Чесън – 1 зъб.
- Прясно смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. За да приготвите салата, вземете младо и сочно зеле. Подгответе и всички други необходими продукти.
Стъпка 2. Настържете лимоновата кора с помощта на ренде с фини дупки. Нарежете една скилидка чесън на много ситно.
Стъпка 3. Изстискайте сока от половин лимон. В малка купа смесете чаена лъжичка лимонова кора, супена лъжица лимонов сок, смлян чесън, растително масло, захар, сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте добре съставките и получената смес ще служи като дресинг за салата.
Стъпка 4. Нарежете зелето на тънки ивици, нарязайте краставиците и пръчиците от раци на приблизително еднакви барове. Нарежете на ситно перата зелен лук с нож.
Стъпка 5.Отделете ситно нарязан лук за украса на салатата. Смесете останалите нарязани съставки в купа за салата.
Стъпка 6. Изсипете дресинга върху салатата и я разбъркайте. Добавете сусам.
Стъпка 7: Поставете салатата върху хубаво плато и поръсете с наситнен зелен лук. Добър апетит!
Салата с калмари и билки
Салата с калмари и билки е питателно предястие. Сега калмарите са много популярни, до голяма степен поради ниското си съдържание на калории и високо съдържание на протеини. Този вид морски дарове се приготвят много бързо и вървят добре с много зеленчуци и билки.
Време за готвене - 15 минути.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 1-2.
съставки:
- Труп на калмари - 1 бр.
- Салата – 1 връзка.
- Заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици.
- Руско сирене - 50 гр.
- Трапезна сол - на вкус.
- Краставица – 1 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Трупът на калмарите трябва да бъде напълно размразен. Измийте и подсушете зелените.
Стъпка 2. Накъсайте листата от маруля на не много големи парчета с ръце и ги поставете в голяма купа за салата.
Стъпка 3. Почистете и измийте трупа на калмари. Поставете го във вряща вода и гответе 1-2 минути, не повече, в противен случай месото ще стане гумено. Нарежете сварените калмари на тънки кръгчета.
Стъпка 4. Нарежете прясната краставица на половин кръгове. Ако имате голям зеленчук, използвайте четвъртинки.
Стъпка 5. Настържете малко парче сирене.
Стъпка 6. Поставете пръстени калмари, нарязана краставица и настъргано сирене в купа за салата. Добавете сол на вкус и разбъркайте внимателно, можете да направите това с ръцете си.
Стъпка 7. Добавете заквасена сметана и сервирайте салата с калмари и билки. Добър апетит!
Салата със зеленчуци и орехи
Салата с билки и орехи е сочно предястие с интересен вкус. В допълнение, този състав от продукти е подходящ за здравословно хранене и ще бъде от полза за тялото.Салатата е идеална гарнитура към месни и пилешки ястия.
Време за готвене - 20 минути.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 2-4.
съставки:
- Различни видове салата – 0,4 кг.
- Горчица – 1 ч.л.
- Белени орехи - 150 гр.
- Студено пресован зехтин – 4 с.л.
- Червен салатен лук – 1 бр.
- Трапезна сол - на вкус.
- Лимонов сок – 1 с.л.
- Прясно смлян черен пипер – 1 щипка.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изплакнете обилно асортимента от различни видове салати, за да отстраните пясъка под течаща вода и поставете върху кърпи, за да оставите зелените да изсъхнат малко.
Стъпка 2. Отстранете кожата от главата на червения салатен лук, измийте го и го нарежете на тънки полукръгчета или пера.
Стъпка 3: Смесете зехтина и горчицата. Посолете соса и подправете с прясно смлян черен пипер на вкус.
Стъпка 4. Нарежете едро орехите с нож.
Стъпка 5. Просто накъсайте листата от маруля с ръце. Поставете ги в купа за салата, добавете също лук и орехи. Овкусете зелената салата със соса, разбъркайте и сервирайте. Добър апетит!
