Пържен хайвер от патладжан в тиган

Хайверът от пържени патладжани в тиган е ястие, което може да се сервира както като предястие, така и като гарнитура, допълвайки, например, основно ястие от червено месо или птиче месо. Хайверът се приготвя от различни сезонни зеленчуци. В тази статия ще намерите различни варианти за готвене и един от тях определено ще отговаря на вашия вкус, защото асорти от зеленчуци е не само апетитно, но и здравословно!

Пържен хайвер от патладжан в тиган

Пържен хайвер от патладжан в тиган е невероятно вкусен и оригинален начин за приготвяне на ароматно предястие от сезонни зеленчуци. Този продукт ще бъде задоволителна закуска за вас, ако го сервирате с филии пресен бял хляб - ще си оближете пръстите!

1. 
   Пържен хайвер от патладжан в тиган се приготвя много лесно.Нарежете лилавите плодове на малки кубчета, посолете и разбъркайте - оставете да престоят около 15 минути.
2. 
   Едновременно с това обелваме зеленчуците, нарязваме морковите с помощта на ренде пореч, а лука нарязваме произволно.
3. 
   Изцедете парчетата патладжан и ги поставете в тиган със загрято олио и ги запържете на силен огън за 7-8 минути.
4. 
   Добавете нарязани зеленчуци и сладки пиперки към запечените кубчета патладжан и разбъркайте.
5. 
   Оставете сместа да къкри 5-6 минути и добавете резените домат, доматеното пюре, солта, кристалната захар и подправките.
6. 
   Добавете гореща вода към зеленчуците и разбъркайте добре, задушете съставките за 15 минути и след това добавете ситно нарязания чесън.
7. 
   При непрекъснато бъркане хайверът се запържва още 2-3 минути и се сваля от котлона.
8. 
   Сервираме храната и я сервираме на масата. Добър апетит!

Хайвер от патладжан с чесън в тиган

Хайвер от патладжан с чесън в тиган е апетитно и ароматно предястие, което лесно ще разнообрази обичайната ви диета, ще облекчи глада и ще ви зареди с енергия за много часове. Абсолютно всеки, без изключение, ще хареса зеленчуците, приготвени по този начин!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Патладжани – 800 гр.
• черен пипер – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Домат – 2 бр.
• Доматено пюре – 2 ч.л.
• Чесън – 2 зъба.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте патладжаните под течаща вода и отрежете опашките, нарежете на кубчета и посолете - оставете за 20 минути.

Стъпка 2.След това изстискайте сока от филийките с ръце и ги изсипете в тиган с растително масло, запържете за около 5 минути и добавете нарязан лук, моркови и сладки чушки.

Стъпка 3. След като смесите съставките, загрейте ги за 6-7 минути и добавете кубчетата домати.

Стъпка 4. Балансирайте вкуса чрез въвеждане на чесън, прекаран през преса, захар, сол, смлян черен пипер и любими подправки - смесете.

Стъпка 5. Задушете зеленчуците за около 10 минути, като разбърквате често на слаб огън.

Стъпка 6. Охладете ароматния хайвер и едва след това вземете проба. Добър апетит!

Хайвер от патладжани на кубчета в тиган

Хайверът от патладжан на кубчета в тиган е леко лятно ястие, което трябва да бъде на масата на всеки! Тъй като комбинацията от зеленчуци е много сполучлива, а и текстурата им привлича особено внимание, защото за разлика от хайвера от тиква, няма да смиламе всичко до консистенция на пюре.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Патладжани – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Домати – 1-2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете процеса, обелете и изплакнете зеленчуците.

Стъпка 2. Нарежете лука на ситно и го изсипете в тиган с горещо слънчогледово масло.

Стъпка 3. Нарежете морковите на малки сегменти или три на ренде с големи дупки и ги добавете към сотирания лук.

Стъпка 4. Нарежете патладжаните на кубчета и ги накиснете в солен разтвор за 15 минути (необходима е супена лъжица сол на литър вода), след като изтече времето, изстискайте резените и ги поставете за пържене.

Стъпка 5. Без да губите време, нарязайте пулпата от сладки пиперки и сочни домати на малки парчета.

Стъпка 6.Запържете асортимента за 10 минути, след което покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън още 15 минути. В края на термичната обработка добавете наситнен чесън, черен пипер и сол.

Стъпка 7. Поставете хайвера на чинии и поканете семейството на масата. Добър апетит!

Пържен хайвер от патладжан, домати, лук и моркови

Пържен хайвер от патладжан, домати, лук и моркови е сезонно зеленчуково ястие, което всеки трябва да опита! Процесът на готвене е доста прост и най-трудното нещо за готвача ще бъде само почистването и нарязването на съставките, но това ще отнеме много малко време и усилия.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Патладжани – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домати – 2 бр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Чесън – 1 зъб.
• Сол – 1 ч.л.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Смес от смлян пипер – 1 ч.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте лилавите плодове, отрежете опашките и нарежете по дължина, както е показано на снимката.

Стъпка 2. Поставете зеленчука в тава за печене и го поставете във фурната за 20 минути при 180 градуса.

Стъпка 3. Отстранете кожата от омекналите патладжани и нарязайте пулпата на кубчета.

Стъпка 4. Нарежете морковите на произволни кубчета.

Стъпка 5. Правим същото с лука.

Стъпка 6. И домати.

Стъпка 7. Нарежете пулпата от сладък пипер на тънки филийки.

Стъпка 8. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте, запържете разнообразните зеленчуци за 10 минути.

Стъпка 9. След това поръсете зеленчуците със сол, сладък червен пипер и смес от чушки, подправете с доматено пюре и малко количество вода - оставете да къкри под капак на слаб огън за около 40 минути.

Стъпка 10. Смесете омекналите съставки с блендер до гладкост.

Стъпка 11Поставете готовия хайвер в купа за сервиране и започнете яденето. Добър апетит!

Хайвер от патладжан в тиган с доматено пюре

Хайверът от патладжан в тиган с доматено пюре е ястие, което ще ви изненада с наситения си вкус и приятен аромат, на който е просто невъзможно да устоите. За готвене се нуждаем само от сезонни зеленчуци и някои добавки, които ще балансират вкуса.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5-6.

съставки:

• Патладжани – 600 гр.
• черен пипер – 1-2 бр.
• Домати – 2-3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Доматено пюре – 2 ч.л.
• Млян кориандър - ½ ч.л.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Вода – 50 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте патладжаните и ги оставете да изсъхнат, нарежете ги на кубчета и посолете - след 20 минути изцедете сока. В същото време обелваме лука и морковите от люспите и корите, а чушките от семенната капсула и преградите.

Стъпка 2. Нарежете на ситно лука и чушката.

Стъпка 3. Запържете патладжаните в загрято слънчогледово масло за 3-4 минути, след което добавете нарязаните зеленчуци и настърганите моркови.

Стъпка 4. Запържете съставките за 4-5 минути и добавете нарязаните домати, доматеното пюре, водата, захарта и подправките - разбъркайте добре.

Стъпка 5. Оставете хайвера да къкри за 15 минути, 5 минути преди да е готов, подправете с нарязан чесън.

Стъпка 6. Охладете предястието и след това го охладете на рафта на хладилника - опитайте го. Добър апетит!